DLG-WEINGUIDE

DEUTSCHE WEINE & WINZER

2019

2 | KOLUMNE

INFOAlle in diesem Guide empfohlenen Weine und Sekte wurden von den Experten der DLG im Rahmen der Bundesweinprämierung in umfangreichen Tests bewertet. Nur die besten Erzeugnisse erhielten eine der renommierten DLG-Medaillen in Gold, Silber oder DLG-prämiert.

Wein erleben 2019! Wein direkt beim Winzer zu probieren und zu genießen, wird für immer mehr qua-litätsbewusste Freunde heimischer Terroirs zu einem Ziel, das sich inmitten schöner Kulturlandschaften immer besser erreichen lässt. Die Wege zum Weinerlebnis sind dabei so vielfältig wie die deutschen Weinbaugebiete von der Ahr bis an Saale und Unstrut. Von der einfachen Besenwirtschaft bis zur hochmodernen Vinothek bieten heimische Weinbauern die ganze Palette genussvoller Einkehren und darüber hinaus tiefe Einblicke in ihre tägliche Arbeit mit Trauben, Reben und Tropfen.

Claudia Schweikard stellt Ihnen die Gewinner und Empfehlungen der aktuellen Bun-desweinprämierung der DLG vor, um Sie zielsicher zu den besten deutschen Winzern und Weinen zu führen. Neben den Porträts herausragender Winzerpersönlichkeiten finden Sie wie immer auch kulinarische Tipps, diesmal mit dem Schwerpunkt Fisch und Wein. Der VerlagIm Februar 2019

Auszeichnungen der DLG-Bundes weinprämierung, des traditionsreichen Qualitäts- wettbewerbs für deutsche Weine und Sekte

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Ausgewählte Weine direkt vom Winzer auf

Denn hier bekomme ichdie besten Weine direktvom Winzer.

Den Abend genießen

Alle Rechte vorbehalten • Societäts-Verlag© 2019 Frankfurter Societäts-Medien GmbHText S. 134-169: Sina ListmannSatz: Petra SarowUmschlaggestaltung: Bruno Dorn, Societäts-VerlagDruck und Verarbeitung: CPI books GmbH, LeckPrinted in Germany 2019

ISBN 978-3-95542-338-4

Inhalt

Trends, News & Infos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Das aktuelle Ranking – TOP 100 & TOP 10 . . . . . . . . . . . . . . 12

Im Porträt: Die besten Winzer des Jahres. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Winzer des Jahres und TOP 100-Betriebe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Sekterzeuger des Jahres und TOP 10-Betriebe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100Jungwinzer des Jahres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112

TOP 50 Weine & TOP 12 Sekte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

Beste Kollektionen: Ein Gewinn für Küche & Weinkeller. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

Feines Duett: Fisch & Wein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152

DLG-prämierte Weine & Sekte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .171

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Trends, News & Infos

Jahrgang 2017 mit hoher Prämierungsquote„Ganz nach dem Motto ,weniger ist mehr‘ präsentiert sich der 2017er Jahrgang mit qualitativ hochwertigen Weinen, was auch die hohe Prämierungsquote, insbe-sondere bei den Goldprämierungen, widerspiegelt. Die deutschen Spitzenwinzer zeigen, dass sie ihre Stärke und ihr Alleinstellungsmerkmal im Weißwein-Segment bei frischen, spritzigen und fruchtigen Weinen gekonnt einzusetzen wissen. Aber auch auf internationaler Ebene und insbesondere im Burgunder- und Rotwein-Bereich müssen die deutschen Winzer den Vergleich nicht scheuen.“

Anika Schramm, Leitung DLG-Bundesweinprämierung

Klasse statt Masse Der Jahrgang 2017 hat gute bis sehr gute Qualitäten bei oft geringen Erträgen hervorgebracht. Die Weinmosternte lag 2017 mit rund 7,5 Millionen Hektolitern 17 Prozent unter dem Vorjahresergebnis sowie dem Zehnjahresmittel von neun Mil-lionen Hektolitern.

(Quelle: www.deutscheweine.de)

8 | TRENDS, NEWS & INFOS

FAKTENInsgesamt wurden bei der Bundesweinprämierung 2018 an vier Prüfterminen über 4.000 Weine und Sekte geprüft. Gut 92 % der bereits über die Landwirtschafts-kammern vorprämierten Erzeugnisse konnten sich auch auf Bundesebene behaupten. Davon erzielten 25 % einen Goldenen und 45 % einen Sil-bernen DLG-Preis. Diese Zahlen spiegeln die Eindrücke des Jahrgangs sehr gut wider.

Trendscout: Die Bundesweinprämierung auf einen Blick • Knapp 2/3 der Erzeugnisse des aktuellen Jahrgangs stammen aus weißen

Rebsorten. • Die meisten der geprüften Proben kommen aus den Anbaugebieten Pfalz

und Baden, gefolgt von Württemberg und Rheinhessen. • Absoluter Spitzenreiter bleibt König Riesling, gefolgt von Spätburgunder und

den hellen Burgundersorten. • Der Trend der Aromasorten setzt sich fort. • Die „alten“ Neuzüchtungen, wie Scheurebe und Huxelrebe, werden verstärkt

im Premiumbereich präsentiert und finden neben den internationalen Ver-gleichssorten, wie etwa Sauvignon Blanc, großen Anklang bei den Weinkon-sumenten.

• Neuzüchtungen und pilzwiderstandsfähige Rebsorten erfahren einen leich-ten Zuwachs.

• Leichte und fruchtige Weine liegen absolut im Geschmackstrend der Ver-braucher.

• Kräftige, im Barrique gereifte Weißweine setzen einen Gegentrend zu den filigranen, fruchtigen Weißweinen.

• Auch im Rotwein-Bereich wird häufig auf den Ausbau im Holz- beziehungs-weise im Barriquefass gesetzt.

Globaler Weinkonsum leicht gestiegenDer weltweite Weinkonsum ist im vergangenen Jahr um zwei Mio. Hektoliter auf 244 Mio. Hektoliter angestiegen. Dies gab das Deutsche Weininstitut (DWI) auf Basis der neuesten Schätzungen der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) bekannt.Nachdem infolge der Finanz- und Wirtschaftskrise aus 2007 das global konsu-mierte Weinvolumen (…) zurückging, sei seitdem wieder ein kontinuierlicher Anstieg festzustellen. (…) Die OIV-Schätzung weist Portugal als das Land mit dem höchsten Wein-Pro-Kopf-Verbrauch von 58,8 Litern im Jahr aus, gefolgt von Frankreich mit 50,7 Litern und Italien mit 44 Litern. Deutschland rangiert in die-ser Rangliste mit 28,2 Litern auf Platz 10. Für China wird ein mittlerer Konsum von 1,5 Litern Wein pro Person und Jahr angegeben.

(Quelle: www.deutscheweine.de)

TRENDS, NEWS & INFOS | 9

10 | TRENDS, NEWS & INFOS

INFO

DLG-Bundesweinprämierung: So testen die Wein-Experten Die Bundesweinprämierung der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ist der führende Qualitätswettbewerb für deutsche Weine und Sekte. Die DLG testet in vier Prüfrunden jährlich rund 4.000 Weine und Sekte aus allen deutschen Anbau-gebieten. Für die Qualitätsprüfungen steht ein Team von rund 150 Weinexperten zur Verfügung. Sie alle sind zertifizierte Prüfer und verfügen über langjährige Praxiserfahrung.

Im traditionsreichen Qualitätswettbewerb werden alle Weine und Sekte von den Prüfern in einer Blindverkostung nach dem DLG-5-Punkte-Schema® hinsichtlich der sensorischen Kriterien Farbe, Aussehen, Geruch, Geschmack und Typizität bewertet. Auf einer Liste werden zu den jeweiligen Weinen Angaben zu Jahrgang, Rebsorte, Qualitätsstufe, Weinart und Geschmacksrichtung gemacht, damit die Prüfung den typischen Qualitätsanforderungen an die Weinstilistik entspricht. Die Prüfer erhalten jedoch keinen Hinweis auf die Herkunft der Weine (Anbaugebiet), da die regionaltypischen Charakteristika im Rahmen der Vorprüfungen (Landesweinprä-mierungen) bereits bewertet wurden. Die Bundesweinprämierung ist damit der einzige nationale Weinwettbewerb, bei dem eine erfolgreiche regionale Vorprüfung im Rahmen der Landesweinprämierungen Voraussetzung für eine Teilnahme ist.

Alle Weine und Sekte, die die sehr strengen Qualitätsanforderungen erfüllen, erhal-ten je nach erzielter Punktzahl eine DLG-Medaille in Gold, Silber oder Prämiert.

Weitere Informationen unter: www.dlg-bwp.de

Die Cuvée legt zu In Frankreich haben sie eine lange Tradition: Die großen Bordeaux-Weine werden als Assemblage – oder Cuvée – aus mehreren Rebsorten hergestellt. Dabei stehen die gerbstoffreichere Cabernet Sauvignon-Traube, die für komplexe, kraftvolle und lang-lebige Weine sorgt, und die fruchtige Merlot-Traube Pate, wenn es um die Kreation ei-nes erlesenen Weines geht. Die rebsortenreinen Weine werden dann unter Berücksich-tigung des jeweiligen Geschmacksbildes fein aufeinander abgestimmt und vermischt. Die deutsche Bezeichnung Verschnitt hingegen stand lange Zeit für ein Gemisch aus minderwertigen Weinen, sozusagen eine Resteverwertung. Dieses Image gehört der Vergangenheit an. Heute sind Cuvées auch hierzulande das Ergebnis einer sorgfältigen Weinauswahl. Häufig lässt sich die persönliche Handschrift des Kellermeisters erkennen, der die Möglichkeit hat, unterschiedliche Eigenschaften verschiedener Rebsorten, wie zum Beispiel Aromen oder Säure, harmonisch und individuell miteinander in Einklang zu bringen. Unbekanntere Rebsorten oder Neuzüchtungen lassen sich durch einen Ver-schnitt und den international verständlichen Begriff „Cuvée“ häufig leichter vermark-ten und geben Spielraum für eine kreative Bezeichnung. Der Anteil von Cuvées bei den Prüfungen der Bundesweinprämierung steigt seit eini-gen Jahren. Bei rund 200 Proben verzichtete man aktuell auf eine Rebsortenangabe zugunsten von phantasievollen Eigennamen.

TRENDS, NEWS & INFOS | 11

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2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Prämierungsjahr

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Anteil in % Linear (Anteil in %)

12 | KOLUMNE

TOP 100 UND TOP 10Zusätzlich zur Leistung im aktuellen Jahrgang zeichnet die DLG mit den Besten-listen die nachhaltige und konstante Qualitätsarbeit der Weinproduzenten aus. Die Position eines Betriebes in diesem Ranking errechnet sich aus der Platzierung des vergangenen Jahres und der im aktuellen Wettbewerb erreichten durchschnitt-lichen Qualitätszahl aller vorgestellten Weine. Weingüter, die erstmals am Wettbewerb der Bundesweinprämierung teilnehmen, haben eine Chance, in die Rangliste aufgenommen zu werden, wenn die Gesamt-ergebnisse entsprechend gut sind.

Das aktuelle Ranking TOP 100 & TOP 10

Die TOP 100-Liste der besten Weinerzeuger, die die DLG seit dem Jahr 1961 erstellt, ist durch den langjährigen Vergleich der Ergebnisse einer systematischen und kon-sequenten Blindverkostung von jährlich über 4.000 Weinen durch eine unabhängige Fachjury ein bundesweit einzigartiges Instrumentarium. Damit und mit ihrer TOP 10- Liste der besten Sekterzeuger ermöglicht die DLG nicht nur einen wertvollen Überblick über die deutsche Weinlandschaft. Sie stellt nachhaltige Qualitätsarbeit in den Mittel-punkt und gibt wein- und sektproduzierenden Betrieben die Gelegenheit, die eigene Leistung im landesweiten Durchschnitt bewertet zu finden. Teilnahmeberechtigt sind alle deutschen wein- und sektproduzierenden Betriebe, die sich mit ihren Qualitäts-weinen durch eine Vorprämierung qualifiziert haben.

DAS AKTUELLE RANKING – TOP 100 & TOP 10 | 13

Das aktuelle Ranking TOP 100 & TOP 10

TOP 100 DER BESTEN WEINERZEUGERPlatz Vorjahr Erzeuger Ort Internet Anbaugebiet

1 1 Weingut August Ziegler Maikammer www.august-ziegler.de Pfalz

2 2 Vier Jahreszeiten Winzer eG Bad Dürkheim www.vj-wein.de Pfalz

3 3 Weingut Manz · Erich & Eric Manz GbR

Weinolsheim www.manz-weinolsheim.de Rheinhessen

4 4 Winzerkeller Hex vom Dasenstein eG

Kappelrodeck www.dasenstein.de Baden

5 5 Weingut Albert Kallfelz Zell-Merl www.kallfelz.de Mosel

6 6 Weingut Darting · Helmut Darting

Bad Dürkheim www.darting.de Pfalz

7 7 Lauffener Weingärtner eG Lauffen www.wg-lauffen.de Württemberg

8 8 Weingut Familie Erbeldinger · Stefan Erbeldinger

Bechtheim-West

www.weingut-erbeldinger.de Rheinhessen

9 9 Weingut Heinrich Männle Durbach www.weingutmaennle.de Baden

10 12 Weingut Andreas Laible Durbach www.andreas-laible.com Baden

11 11 Heuchelberg Weingärtner eG Schwaigern www.heuchelberg.de Württemberg

12 10 Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr eG

Mayschoß www.winzergenossenschaft-mayschoss.de

Ahr

13 13 Durbacher Winzergenossen-schaft eG

Durbach www.durbacher.de Baden

14 14 Weingut Ökonomierat Johann Geil I. Erben

Bechtheim www.geil-weine.de Rheinhessen

15 15 Badischer Winzerkeller eG Breisach www.badischer-winzerkeller.de Baden

16 16 Winzergenossenschaft Achkarren im Kaiserstuhl eG

Vogtsburg-Achkarren

www.achkarrer-wein.com Baden

17 17 Oberkircher Winzer eG Oberkirch www.oberkircher-winzer.de Baden

18 18 Weingut „Am Lump“ Albrecht Sauer

Volkach-Escherndorf

www.weingut-am-lump.de Franken

19 19 Alde Gott Winzer Schwarzwald eG

Sasbachwalden www.aldegott.de Baden

20 21 Weingut Leopold Schätzle Endingen www.schaetzle-weingut.de Baden

21 20 Affentaler Winzer eG Bühl www.affentaler.de Baden

22 23 Weinkonvent Dürrenzimmern eG

Brackenheim www.weinkonvent- duerrenzimmern.de

Württemberg

23 24 Weingut Bärenhof · Helmut Bähr & Sohn

Bad Dürkheim www.baerenhof.de Pfalz

24 22 Waldulmer Winzergenossenschaft eG

Kappelrodeck www.waldulmer.de Baden

25 25 Weingut Schwörer · Josef Rohrer

Durbach www.weingut-schwoerer.de Baden

14 | DAS AKTUELLE RANKING – TOP 100 & TOP 10

TOP 100 DER BESTEN WEINERZEUGERPlatz Vorjahr Erzeuger Ort Internet Anbaugebiet

26 26 Rolf Willy GmbH · Privatkellerei-Weinbau

Nordheim www.rolf-willy.de Württemberg

27 28 Weinmanufaktur Gengenbach-Offenburg eG

Gengenbach www.weinmanufaktur- gengenbach.de

Baden

28 27 Weingut Wasem Ingelheim wasem.de Rheinhessen

29 29 Wein u. Sektkellerei Gebrüder Anselmann GmbH

Edesheim www.weingut-anselmann.de Pfalz

30 31 Weingut Ernst Bretz Bechtolsheim www.weingutbretz.de Rheinhessen

31 30 Gut Vinification Ludwigshöhe Edenkoben www.cuvee.de Pfalz

32 32 Weingut Karl Busch · Markus Busch

Bretzfeld-Dimbach

www.karl-busch.com Württemberg

33 35 Weingut Karl Pfaffmann Erben GdbR

Walsheim www.weingut-karl-pfaffmann.de Pfalz

34 38 Weingut Bungert-Mauer Ockenheim www.bungert-mauer.de Rheinhessen

35 37 Weingut Pfleger-Karr Weisenheim am Berg

www.pfleger-karr.de Pfalz

36 33 Winzer eG Herrenberg-Honigsäckel

Bad Dürkheim www.wg-ungstein.de Pfalz

37 36 Felsengartenkellerei Besigheim eG

Hessigheim www.felsengartenkellerei.de Württemberg

38 42 Lembergerland Kellerei Rosswag eG

Vaihingen www.wein-rosswag.de Württemberg

39 39 Wachtenburg Winzer eG Wachenheim www.wachtenburg-winzer.de Pfalz

40 43 Forster Winzerverein eG Forst www.forster-winzer.de Pfalz

41 40 Winzergenossenschaft Rammersweier eG

Offenburg www.wg-rammersweier.de Baden

42 45 Weingut Werner Anselmann Edesheim www.weingut-anselmann.de Pfalz

43 46 Weingut Fleischmann Gau-Algesheim www.fleischmann-weine.de Rheinhessen

44 48 Weingut Toni Müller · Helmut Müller

Koblenz-Güls www.weingut-toni-mueller.de Mosel

45 41 Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen am Kaiserstuhl eG

Vogtsburg-Bischoffingen

www.wg-bischoffingen.de Baden

46 50 Winzergenossenschaft Herxheim am Berg eG

Herxheim www.wg-herxheim.de Pfalz

47 49 Weingut Walter Strub · Gunther Strub

Engelstadt www.weingut-strub.de Rheinhessen

48 53 Weingut Alexander Laible Durbach www.weingut-alexanderlaible.de Baden

DAS AKTUELLE RANKING – TOP 100 & TOP 10 | 15

TOP 100 DER BESTEN WEINERZEUGERPlatz Vorjahr Erzeuger Ort Internet Anbaugebiet

49 52 Kaiserstühler Winzerverein Oberrotweil eG

Vogtsburg-Oberrotweil

www.winzerverein-oberrotweil.de Baden

50 55 Zehnthof Tobias Weickert Sommerach www.zehnthof-weickert.de Franken

51 54 Winzergenossenschaft Britzingen/Markgräflerland eG

Müllheim www.britzinger-wein.de Baden

52 57 Weingut Enk Dorsheim www.weingut-theo-enk.de Nahe

53 47 Weingut Geiger & Söhne Thüngersheim www.geigerundsoehne.de Franken

54 59 Herrengut St. Martin St. Martin www.herrengut.de Pfalz

55 56 Weingut Bimmerle Renchen-Erlach www.wein-bimmerle.de Baden

56 61 „Altes Schlößchen“ · Ludwig Schneider GmbH

St. Martin www.altes-schloesschen.com Pfalz

57 51 Weingut Simon-Bürkle Zwingenberg www.simon-buerkle.de Hessische Bergstraße

58 66 Hambacher Schloß Kellerei eG Neustadt an der Weinstraße

www.hskeg.de Pfalz

59 62 Winzergenossenschaft Kallstadt eG

Kallstadt www.wg-kallstadt.de Pfalz

60 63 Weingut Oberhofer · Stefan Oberhofer

Edesheim www.weingutoberhofer.de Pfalz

61 64 Weingut Zehe-Clauß · Birgit Zehe-Clauß & Marcus Clauß

Mainz-Hechts-heim

www.zehe-clauss.de Rheinhessen

62 67 Weingut Kastanienhof · Karl-Heinz und Knut Fader

Rhodt www.weingut-fader.de Pfalz

63 70 Weinbiet Manufaktur eG Neustadt-Mußbach

www.wg-weinbiet.de Pfalz

64 68 Weinkellerei Wangler Abstatt www.wangler-abstatt.de Württemberg

65 72 Weingut Alfons Ziegler St. Martin www.weingut-ziegler.de Pfalz

66 60 Weingut Sonnenhof · Martin und Joachim Fischer

Vaihingen-Gündelbach

www.weingutsonnenhof.de Württemberg

67 71 Weingut Gerold Spies · Inhaber Tobias Leib

Dittelsheim-Heßloch

www.weingut-spies.com Rheinhessen

68 77 Wein- und Sektgut Wilhelmshof

Siebeldingen www.wilhelmshof.de Pfalz

69 74 Weingut Rüdiger Bös Malsch weingut-boes.de Baden

70 80 Weingut Schulze GmbH Döschwitz www.weingut-schulze.de Saale-Unstrut

71 65 Weingut DREI HERREN Radebeul www.dreiherren.de Sachsen

72 83 Familienweingut Braun · Heike und Thomas Braun

Volkach-Fahr www.weingut-braun.de Franken

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Im Porträt:

Die besten Winzer des Jahres

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20 | IM PORTRÄT: DIE BESTEN WINZER DES JAHRES

INFO • TeilnahmeberechtigtandenPrüfungenzurBundesweinprämierungsindalle

deutschenwein-undsektproduzierendenBetriebe,diesichmitihrenQualitäts-weinendurcheineVorprämierungqualifizierthaben.

• DiebestenBetriebeausderBundesweinprämierungwerdenjährlichaufEmpfeh-lungderDLGfürihreherausragendeGesamtleistungdurchdasBundesministe-riumfürErnährungundLandwirtschaftausgezeichnet.

• NurwereinehohefachlicheQualifikationbelegenkann,genießtdenRufeinermöglichstobjektivenBeurteilungsfähigkeit.DieseVoraussetzungenerfülltdieDLGmiteinemprofessionellenVerkosterteam.AlleWeinewerdenblindver-kostet.

• FürihrenachhaltigeLeistungübervieleJahrewerdendieSpitzenbetriebeindasRankingderTOP100aufgenommen.

• ImJahr2018testetedieDLGinvierPrüfrundenmehrals4.000WeineundSekteausdendeutschenAnbaugebieten.

EinladunginKeller,Vinothek&Weinberg:

Zu Besuch bei Spitzenwinzern, Sekterzeugern & den Jungwinzern des Jahres 2018

Im Blickfeld: •DiebestendeutschenWein-undSekterzeugerpersönlich•JungwinzerdesJahres:VielfaltdesKulturgutsWein•TOP100derBesten–kurz&prägnant

Auf den folgenden Seiten finden Sie Porträts der Bundesehrenpreis-träger fürWeinundSekt,dieTOP100derbestenWeinerzeugerund

dieTOP10derbestenSektherstellerDeutschlandsinalphabetischerReihenfolgenachAnbaugebieten.

IM PORTRÄT: DIE BESTEN WINZER DES JAHRES | 21

22 | KOLUMNEWINZER DES JAHRES 2018 – Bundesehrenpreis in Gold

Harald (links) und Uwe Ziegler

WINZER DES JAHRES 2018 (PFALZ) | 23

Weingut August Ziegler Bahnhofstraße567487MaikammerTelefon:06321/95780www.august-ziegler.de

INFO: EinLeitsatzderbeidenWinzerHaraldundUweZieglerlautet:„QualitätistkeinZufall“.TreffenderkönntemanihreArbeitkaumbeschreiben,dennhinterderlangjährigenundkonstan-tenQualitätsarbeitderBrüdersteckenErfahrung,FleißundnichtzuletztdiegenaueKenntnisderWeinbergslagenundBödeninMaikammerundUmgebung.EsistdiesesessenzielleWissen,dasmitderlangen,bisindasJahr1717zurückreichen-denTraditionderZieglersimWeinbaueinhergehtunddasdafürsorgt,dassjedeRebsortemitihrenspezifischenEigen-schaftendempassendenTerroirzugeordnetwird.

AuchfürNeuessindHaraldundUweZieglerstetsoffen.SointeressierensiesichauchfürRebsortenwiedielangeZeitverkannteScheurebeundzeigenerneut,welchesPotenzialinihrsteckt.ZusammenmitderSorteSauvignonblanc,dieimWeingutvoreinigenJahrenneueingeführtwurde,nachdemmansieimVersuchsanbaugetestethatte,wurdeunlängsteineWeißweincuvéekreiert.

EbensopositivschautmanindieZukunftdesWeinguts:HaraldsKinderFrederic,LucasundAnna-LeaundUwesTochterMilenasinddiejüngsteGenerationimWeingut.FredericundLucasha-benindiesemJahrerfolgreichdieWinzergehilfenprüfungabsol-viertundbeginnenmitihrerWirtschafterausbildung.Anna-Lea,seitMärz2018MaikammererWeinprinzessin,undMilenahelfenbereitsbeiverschiedenenVeranstaltungenundMessenmit.

WEINTIPP: 2016 Maikammer Heiligenberg Riesling Spätlese trocken

AUSZEICHNUNGEN: DLG,zahlreicheBundesehrenpreise(WinzerdesJahres2006,2008,2009,2014,2018),seit2008ersterPlatzinderDLGTOP100-Liste,MundusViniundinternationalerWeinpreisAWCVienna

Ausgezeichnet mit dem Bundesehrenpreis

in Gold 2018

24 | KOLUMNE Bundesehrenpreis in Silber

BUNDESEHRENPREIS IN SILBER (BADEN) | 25

Winzerkeller Hex vom Dasenstein eGBurgunderplatz177876Kappelrodeck/BadenTelefon:07842/99380www.dasenstein.de

INFO: DerWinzerkellerHexvomDasensteinzähltseitvielenJahrenzudenbestenWeinbaubetriebeninDeutschland.DassdieRebbergeunddieLandschaftrundumdensagenumwobenenDasensteinzudenschönsteninDeutschlandgehören,zeigtdieAuszeichnung„SchönsteWeinsichtBaden2016“desDeutschenWeininstituts.VomNaturdenkmalindenKappelrodeckerWeinbergengenießtmaneineneinzigartigenBlicküberdasRheintalbiszumStraßburgerMünster.

Eine„sagenhafteWanderung“,die„VerhexteHüttengaudi“amDasensteinoderdas„Candlelight-Shopping“imWinzerkellerziehtdieBesucherinihrenBann.

DieHexistersteAdressefürSpätburgunderRotweine,filigraneWeißweineundeleganteWinzersekte.SorgfaltbeiderPflegeundErntederRebenhathöchstePriorität.DieschonendeHandleseerfolgtmitSortierungdesTraubenguts.JederSpät-burgunderRotweinwirdimgroßenHolzfassausgebautundmancheKostbarkeitfindetihreVollendungimBarriquefass.

SeitmehrerenJahrenstehtderBetriebindenTop4derDLG-Bestenliste.DamitwurdeeinStückdeutscheWeingeschichtegeschrieben.AuchaufinternationalerBühnegehörtderWin-zerkellerHexvomDasensteinmitseinenWeinenzurSpitze.

WEINTIPP: 2017 Grauburgunder Kabinett trocken

AUSZEICHNUNGEN: DLGTOP100-Liste,zahlreicheBundesehrenpreise,AWCVienna,Staatsehrenpreis2017,Landesehrenpreis2018

Ausgezeichnet mit dem Bundesehrenpreis

in Silber 2018

Von links: Alois Huber (Vorstandsvorsitzender), Frank Männle (Qualitätsmanager Weinbau), Marco Köninger (Geschäftsführer), Alexander Spinner (Kellermeister)

26 | KOLUMNE

BUNDESEHRENPREIS (BADEN) | 27

Weingut Heinrich MännleSendelbach1677770Durbach/BadenTelefon:0781/41101www.weingutmaennle.de

INFO: ProminenteBesucherwieHaraldSchmidtoderWolfgangSchäublegehörenbeiWinzerpersönlichkeitenwieHeinrichMännlezurKundschaft.SchließlichweißmanauchfernabvonDurbach,dasseshierRotweineinSpitzenqualitätgibt.

TypischfürihreRegionhabensichdieMännlesaufdieSpätbur-gunderrebespezialisiert,dieaufetwaderHälfteder6,5HektargroßenRebflächekultiviertwird.AußerdemwachsenindenausgesuchtenLagenderWinzerfamilieCabernetSauvignon,weißeBurgundersorten,ScheurebeoderMüller-Thurgau,diedasTeamausVaterundTochterzuerlesenenWeinenverarbei-tet.GeringeErträgeundschonenderWeinausbau,derüberwie-gendimtraditionellenHolzfassundbeiSpitzenrotweinenauchimBarriqueerfolgt,kennzeichnendieQualitätsphilosophie.SylviaundHeinrichMännlestellenzudemverschiedeneEdel-brändeausKirschenundausderWilliams-Birneher.

SehenswertistderGranit-GewölbekellerimFachwerkhausdesOrtenauerBetriebs.WerdasWeingut,dieProdukteunddieherrlicheLandschaftimSendelbachtalkennenlernenmöchte,kanneinederdreiFerienwohnungenmitAusblickinsGrünereservierenlassen.

WEINTIPP: 2015 Durbacher Kochberg Spätburgunder Rotwein Auslese mild Barrique

AUSZEICHNUNGEN: DLGTOP100-Liste,zahlreicheBundesehrenpreise,GaultMillau,Feinschmecker,AWCVienna

Sylvia Männle mit Familie

Ausgezeichnet mit dem Bundesehrenpreis

in Bronze 2018

28 | KOLUMNE

BUNDESEHRENPREIS (BADEN) | 29

Oberkircher Winzer eGRenchenerStraße4277704OberkirchTelefon:07802/92580www.oberkircher-winzer.de

INFO: DasQualitätskonzeptderOberkircherWinzereGhatsicheinmalmehrbestätigt.SeitvielenJahrensetztdiegenossen-schaftlichorganisierteErzeugergemeinschaftvonWinzerfami-lienaufdiefachmännischeBeratungvorOrt,dieimWeinbergbeginnt.DerQualitätsmanagerundÖnologeFrankMännleunterstütztdieWeinbauerinallenFragenrundumdieWeiner-zeugung,dieunteranderemeinesorgfältigeTraubenselektionundErtragsbegrenzungenvorsieht.AuchbeiderWeiterver-arbeitungdesLeseguts,dieKellermeisterMartinBäuerleverantwortet,legtmanWertaufdieschonendeBehandlungunddenachtsamenEinsatzvonTechnik.DieGärungerfolgttemperaturgesteuert,umdieimTraubenmostenthaltenenAromenzubewahrenundfürsortentypischeWeinesorgen.

InderRegionOrtenaumitihrerlangenWeinbautraditionweißmanseitGenerationen,welcheBödenundWeinlagenmitih-remspeziellenKleinklimajeweilsfüreinebestimmteRebsortegeeignetsind.Soentstehencharakteristische,badischeWeine,diesichbeidenOberkircherWinzernindieWeinlinienVinumNobile,CollectionOberkirchundRoyalaufteilen.

WEINTIPP: 2016 Weißburgunder Baden „Vinum Nobile“ Qualitätswein trocken

AUSZEICHNUNGEN: DLG-Bundesehrenpreise,Landesweinprämierung,Genossen-schafts-Cup,Top-TenOrtenau,Artvinum,Grauburgunder-Symposium,MundusVini

Von links: Vorstandsvorsitzender Franz Männle, Geschäftsführender Vorstand Markus Ell, Qualitätsmanager Frank Männle und Kellermeister Martin Bäuerle

Ausgezeichnet mit dem Bundesehrenpreis

in Bronze 2018

30 | KOLUMNE

Tobias Weickert

BUNDESEHRENPREIS (FRANKEN) | 31

Weingut ZehnthofTobiasWeickertHauptstraße1797334SommerachTelefon:09381/2830www.zehnthof-weickert.de INFO: DasstattlicheAnwesendesZehnthofsausdemJahr1682

beherbergteeinsteinKlostermitWeingut.ÜberdiedamaligeWeinstilistikderMöncheistwenigbekannt.FürdenheutigenInhaberTobiasWeickerthatjedochdieQualitäthöchstePriorität.„Lieberbesseralsviel“,sagter,wennesumseineEinstellungzumWeinmachengeht.Erwussteschonzeitig,dasserdasWein-gutvonOmaBettyeinmalübernehmenwürde.Inden1960erJahrenbeganndieFamilie,dielangeunterbrocheneTraditiondesWeinbausfortzusetzen.DerausgebildeteWeinbautechnikerwirdunterstütztvonseinerMutterGertrudundEhefrauJustina.

BesondersfaszinierendsindfürdenWinzerdieRebsortenScheurebeundTraminer,„weildieWeinefrisch,fruchtigundaromatischsindundinallenVariationenvomKabinettbiszurAusleseSpaßmachen“,lachtTobiasWeickert.DieseWeinegenießteralsSolisten,dennauch„ohneEssensindsieprimaaufgrundihrerKomplexität.“DiebeidenBukettrebenstehenimWeingutWeickertindenbestenLagenundwerdenindenQualitätsstufenKabinett,SpätleseundAusleseerzeugt.GroßeErfolgezeigtderjungeWinzeraberauchmitdertraditionellenfränkischenRebsorteSilvaner.

Weintipp: 2016 Sommeracher Katzenkopf Silvaner Alte Reben Kabinett trocken

AUSZEICHNUNGEN: Bundesehrenpreis2015,2016,2017,2018,DLGTOP100Listeder

bestenWeingüter,GaultMillau,Falstaff,AWCVienna,Fein-schmecker,Landesweinprämierung,„BestofGold“2012,2013,2016und2017,BayerischerStaatsehrenpreis2018,EichelmannWeinführer

Ausgezeichnet mit dem Bundesehrenpreis

in Bronze 2018