Stand: 18.01.2020

Die Geschichte vom Tagungshotel Maria in der Aue

1927/1928 hat der Großindustrielle Karl Haniel das Schloss als Jagd- und

Gästehaus im barocken Stil und mit allem Komfort nach Plänen des Berli-

ner Architekten Walter bauen lassen: mit Schwimmbad im Keller, kostba-

rer Bibliothek, Speisesaal, Salons, 20-Register Pfeifenorgel, dazu im Hof

eine Kegelbahn. Zum weitläufigen Anwesen gehörten ferner eine Gärtnerei

und im Tal ein Remisenhaus mit Garagen, Pferdestall und Reitplatz

sowie Tennisplätzen und Freibad.

Doch schon 1934 zog die vierköpfige Familie wieder aus. Die

„Nationalsozialistische Volkswohlfahrt“ kaufte das Anwesen samt 30 Mor-

gen Land und richtete ein Kindergärtnerinnen-Seminar ein.

Nach dem Krieg ging das Schloss an die Besatzungsmächte und anschlie-

ßend auf das Düsseldorfer Innenministerium über, das es bis 1953 als

Kindererholungsheim nutzte.

Am 13. Juli 1956 erwarb das Familien-Ferien-Trägerwerk e.V. das „Tagungshotel Maria in der Aue“ und

nutzte es für seine Familienferien; 13 Familien mit 55 Kindern fanden hier Platz. Die Bundesregierung

stellte dabei aus ihren erstmals geführten Haushaltsmitteln für „Familienerholung“ Gelder zur Verfügung.

Am 18. September 1971 verursachte ein Kurzschluss im Dachgebälk einen Großbrand, der das ganze

Haus einäscherte. Der Wiederaufbau des Schlosses begann am 4. April 1974 und exakt zwei Jahre später

begannen wieder die ersten Veranstaltungen in dem vergrößerten Haus.

Nach zwei jähriger Umbau- und Renovierungsphase von 1994 bis 1996 präsentiert sich nun das

„Tagungshotel Maria in der Aue“ mit individuellen Räumlichkeiten für Tagungen, festlichen Veranstaltun-

gen sowie Familienferien.

In den Jahren 2015 und 2016 wurde erneut ein umfassendes Facelifting in allen Bereichen durchgeführt

und die Modernisierung hin zu einem professionellen Tagungszentrum mit großem Herzen und individu-

ellem Service vorangetrieben –

Ein Ort für Jung und Alt zum Wohlfühlen und Loslassen.

Seit 2016 kocht hier für Sie Küchenchef David Oliver Schröer, geboren 1975 in Erding und aufgewachsen

in Franken. Küchenchef Schröer sieht trotz seines jungen Alters auf eine langjährige Auslandserfahrung

in Spanien, Italien und Thailand zurück – was sich auch in seinem Küchenstil wiederspiegelt – fränkisch

mit euroasiatischen Einflüssen.

Stand: 18.01.2020

Unser Restaurant hat täglich für Sie geöffnet

Frühstück 07:00 – 10:00 Uhr

Mittagsbuffet 12:30 – 14:00 Uhr

Kaffee/Kuchen 12:00 – 22:00 Uhr

Abendbuffet 18:30 – 20:30 Uhr

Á la carte 12:00 – 22:00 Uhr

Starten Sie gemütlich in den Abend, hierzu empfehlen wir Ihnen einen fruchtigen

Aperitif, “Lillet-Wild-Berries“, einen leicht bitter-spritzigen “Aperol Spritz“

oder einen erfrischenden “Hugo“.

Je Longdrink 0,20 l € 6,50

Unsere Weinempfehlung:

Hauswein Weiß 2017er

Grauburgunder, trocken*

Pfalz 0,20 l € 4,90

Bührmann Weine 0,50 l € 11,50

Hauswein Rosé 2018er

Trollinger Rosé, trocken*

Württemberg, Fellbach 0,20 l € 4,90

Fellbacher Weingärtner 0,50 l € 11,50 Hauswein Rot 2017er

Spätburgunder, trocken*

Kaiserstuhl, Baden 0,20 l € 5,50

Weingut Zimmerlin 0,50 l € 12,50

Weitere Weine finden Sie im hinteren Teil der Karte.

*Enthält Sulfite

Alle Preise sind inklusive Service, MwSt. und in €

ausgewiesen. Über Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren Speisen enthalten sind, informiert Sie gerne

unser Team von Service und Küche.

Stand: 18.01.2020

Herzlich Willkommen im Restaurant Maria in der Aue

Unser Küchen - und Service - Team freut sich über Ihren Besuch.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und einen genussreichen Aufenthalt.

Salate & Vorspeisen

Bunter Wintersalat in Hausdressing mit Knoblauchcroutons und frittierten vegetarischen

Frühlingsrollen, Sweet-Chilisauce & Soja-Limetten Mayonnaise 1,4,7,8,9,10,11,12,13,15,16,17 E € 11,70

Bunter Wintersalat in Hausdressing mit gebratenen Geflügelstreifen, Zwiebel und Tomaten

in Zitronen-Kräuterbutter1,4,7,8,9,10,12,13,16,17 E € 12,80

Bunter Wintersalat in Hausdressing mit karamellisiertem Ziegenkäse,

dazu Thymianhonig und Feigensenf1,4,7,8,9,10,13,16,17 E ,C € 13,40

Beilagensalat - dreierlei Dressings, Rohkost & Blattsalate der Saison1,7,8,9,10,12,13,16 E,J € 4,90

Carpaccio vom Rind auf Trüffelolivenöl mit grobem Pfeffer und Rauke 7,8,9,10,13,15,16 € 12,60

Aus dem Suppentopf

Bergische Kartoffelsuppe mit Mettwurst 7,8,9,10,13,16,17 E,G,C € 5,60

Tagessuppe nach Angebot 0,2l € 4,70

Alle Preise sind inklusive Service, MwSt. und in €

ausgewiesen. Über Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren Speisen enthalten sind, informiert Sie gerne

unser Team von Service und Küche.

Stand: 18.01.2020

Bergischer Fladen

Leckerer Hefeteig, mit Zitronenschmand bestrichen, frisch gebacken und auf dem Holzbrett serviert.

Zu jedem Fladen reichen wir einen frischen Salat mit Hausdressing.

(bedienen Sie sich an unserem Salatbuffet)

Bergisch - Mettwurst, Zwiebeln, Speck, Kräuter, Käse 4,7,8,10,13,16 E ,D, F,C € 11,50

Champignons - gekochter Schinken, Käse, Zwiebeln 4,7,8,9,10,13,16,17 E ,D, F,C € 10,50

Camembert - Camembert, Cassis Gelee, luftgetrockneter Schinken , marinierter Winterporree

4,7,8,9,10,13,16,17 E ,D, F,C € 10,80

Taccino - gebratene Putenstreifen, Tomaten, Mozzarella, Steakpfeffer, Rauke 4,7,8,9,12,13,16 € 9,80

Pasta & Gnocchi

Pasta - geschmortes Rinderragout, Rotwein, Gremolata, Parmesan,

Knoblauch, zweierlei Tomaten 4,7,8,9,13,15,16,17 E C € 14,70

Pasta Arrabiata - scharfe stückige Tomatensauce, Peperoni, Parmesan, Rauke 4,7,8,9,13,15,16,17 E € 12,50

...plus gebratene Geflügelstreifen € 3,50

Gnocchi - Gorgonzola, Birne, Weißwein, Walnuss, Mascarpone 4,7,8,9,13,15,16,17 E , L € 13,40

Ravioli al Forno | Ricotta-Spinattortellini , Weißweinrahm, Kirschtomaten, Mozzarella € 15,80

Alle Preise sind inklusive Service, MwSt. und in € ausgewiesen.

Über Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren Speisen enthalten sind, informiert Sie gerne

unser Team von Service und Küche.

Stand: 18.01.2020

Rustikal und Lecker

Bergischer Teller- Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln,

dazu Spiegeleier & Speckstreifen 4,7,8,9,13,16,17 E C D L € 10,90

Bergischer Teller Deluxe - Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln, Spiegeleier & Speckstreifen,

dicke Scheibe Leberkäse 4,7,8,9,13,16,17 E C D L € 13,90

Bergischer Teller Spezial - Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln, Spiegeleier & Speckstreifen,

rosa gebratenes Roastbeef & hausgemachte Remoulade 4,7,8,9,13,16,17 E C D L € 16,90

Allgäuer Hüttenbrot - überbacken mit Schinken & Bergkäse, Salatgarnitur 4,7,8,9,13,16,17E C D L € 10,50

Allgäuer Hüttenbrot - mit Schnitzel vom Schwein, Speck & Zwiebeln,

Spiegelei & Salatgarnitur 4,7,8,9,13,16,17E C D L € 13,30

Allgäuer Hüttenbrot - Rahmchampignons, Schinken, Bergkäse & Salatgarnitur4,7,8,9,13,16,17E C D L € 11,30

Schnitzel und mehr..

Schnitzel vom Schwein - Wiener Art mit Pommes, rot - weiß & Salat vom Buffet 4,7,8,9,13,16,17 E € 12,90

Schnitzel vom Schwein - mit cremiger Champignonsauce, Weißwein & Zwiebeln,

Pommes & Salat vom Buffet 4,7,8,9,13,16,17 E,C,L € 13,40

Schweinerücken Tessiner Art - Schweinerückensteak 200 g mit Tomate & Käse überbacken,

Dazu Speckbohnen, Bratensauce & Kartoffelkroketten1,4,7,8,9,13,16,17E C D L € 14,60

Oldenburger Grünkohl - Kasslernacken, Mettwurst,

Merrettichsenf & Bratkartoffeln 4,7,8,9,13,16,17 E,C,D,L € 14,90

Rinderrouladen - Schmorsauce, hausgemachter Rotkohl & Kartoffelklöße 4,7,8,9,13,16,17 E,C,D,L € 17,40

Alle Gerichte servieren wir auch als Seniorenportion, sprechen Sie uns einfach an.

Alle Preise sind inklusive Service, MwSt. und in € ausgewiesen.

Über Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren Speisen enthalten sind, informiert Sie gerne

unser Team von Service und Küche.

Stand: 18.01.2020

Dessert

3 Kugeln gemischtes Eis wahlweise mit:

Erdbeere |Vanille |Schokolade | Walnuss € 3,60

mit Sahne € 4,30

Für unsere kleinen Gäste

Pasta mit Tomatensauce und Parmesankäse 4,7,8,9,13,16 E € 6,80

Fischstäbchen | Pommes | Ketchup und Mayonnaise 4,7,8,9,13,16 E,G € 7,80

Hähnchenschnitzel | Fritten | R/W | Alibisalat4,7,8,9,13,16 E,G € 6,50

Wenn Sie kein passendes Gericht für ihr Kind finden, wenden Sie sich gerne an unser Service-Team.

Waffeln

Waffel |Puderzucker 1,4,7,8,13,17 € 4,90

Waffel |Puderzucker |Sahne 1,4,7,8,13,17 E C € 5,50

Waffel |Puderzucker |Kirschen 1,4,7,8,13,17 E C € 6,00

Waffel |Puderzucker |Kirschen |Sahne 1,4,7,8,13,17 E C € 6,50

Waffel |Puderzucker |Kirschen |Vanilleeis |Sahne 1,4,7,8,13,17 E C € 7,90

Waffel | Heiße Zimtzwetschgen | Walnusseis | Sahne 1,4,7,8,13,17 E C € 7,90

Alle Preise sind inklusive Service, MwSt. und in € ausgewiesen.

Über Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren Speisen enthalten sind, informiert Sie gerne

unser Team von Service und Küche.

Stand: 18.01.2020

Kuchen

Apfel |Käse |Schokolade je Stück € 3,20

Kuchen der Saison € 3,50

Sahne pro Portion € 0,70

*Fragen Sie bitte nach dem aktuellem Kuchen der Saison

Zusatzstoffe und Allergene

A Farbstoff E 100 -180

B Farbstoffe die die Aktivität und Aufmerksamkeit beeinträchtigen

C Konservierungsstoff E 200- 219 / 230 – 252 / 280 – 285 / 1105

D Nitritpökelsalz

E Antioxidationsmittel

F Geschmacksverstärker E 620 – 650

G Geschwefelt

H Eisensalze / Geschwärzt E 620 – 650

I Gewachst E 901 – 904 / 912, 914

J Süßungsquelle explizit E 951 Aspartam zusätzlich

K Penylianalin

L Phosphate E 338 – 341 / 450 – 452

1 Eier 2 Erdnüsse

3 Fisch 4 Glutenhaltiges Getreide

5 Krebstiere 6 Lupine

7 Milch 8 Schalenfrüchte

9 Sellerie 10 Senf

11 Sesam 12 Sojabohnen

13 Schwefeloxid / Sulphite 14 Weichtiere

15 Chili 16 Zwiebel / Knoblauch

17 Alkohol

Alle Preise sind inklusive Service, MwSt. und in € ausgewiesen.

Über Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren Speisen enthalten sind, informiert Sie gerne

unser Team von Service und Küche.

Stand: 18.01.2020

Alkoholfreie Getränke

Gerolsteiner

Sprudel, Medium, Naturell 0,25l € 2,60

0,75l € 5,90

Schweppes Bitter Lemon3,10,

Tonic Water,10, Ginger Ale2,3 0,20l € 2,80

Coca Cola2,,3,8,11, Zero2,6,17, Fanta2,3,

Sprite3, Spezi2,3,5,8,11 0,30l € 3,00

0,50l € 4,80

Gaffel Fassbrause A 0,33l € 3,50

Säfte (Apfel, Orange, Kirsch3, Banane3,

Maracuja3, Johannisbeere)3 0,20l € 2,80

Saftschorle (Apfel, Orange, Kirsch3,Johannisbeere3,

Rhabarber, Maracuja3) 0,30l € 3,00

0,50l € 4,80

Sekt & Schaumweine

Schloß Affaltrach Brillant, trockent L 0,10l € 4,50

Schloß Affaltrach Brillant, trocken L 0,75l € 29,50

Mey-SCO Rosé Perlwein, trocken L 0,10l € 4,50

Mey-SCO Rosé Perlwein, trocken L 0,75l € 25,50

Pinot Noir

Traditionelle Flaschengärung, Extra trocken

Weingut Eckhart Gröhl, Rheinhessen L 0,75l € 32,50

Aperitif

Sandeman Sherry Medium Dry 5 cl € 3,80

Sandeman Sherry Fino Dry 5 cl € 3,80

Martini Bianco Vermouth L 5 cl € 3,80

Martini Rosso Vermouth2,L 5 cl € 3,80

Martini Extra Dry Vermouth L 5 cl € 3,80

Alle Preise sind inklusive Service, MwSt. und in €

ausgewiesen. Über Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren

Speisen enthalten sind, informiert Sie gerne

unser Team von Service und Küche.

Longdrinks

Lilett Wild-Berries3,10

0,2 l € 6,50

Campari Orange/Soda2,L 0,2 l € 6,50

Johnny Walker-ColaA,2,3,8,11 0,2 l € 7,60

Cola Havana Club 3 Jahre2,3,8,11 0,2 l € 7,60

Gin (Bombay Sapphire) Tonic10,L 0,2 l € 7,60

Vodka (Smirnoff) Lemon 3,10,L 0,2 l € 7,60

Aperol Spritz (mit Sekt und

ein Schuss Soda)2,10,14,L 0,2 l € 6,50

Aperol-Maracuja-Spritz (mit Sekt, Cassise,

Maracujasaft und ein Schuss Soda)2,3,10,14,L 0,2 l € 7,50

Hugo (Holunderblütensirup, Minze,

Limette, Sekt und Wasser) L 0,2 l € 6,50

Fassbiere

Gaffel Kölsch A 0,3 l € 2,80

Gaffel Kölsch A 0,4 l € 3,60

Radler (Kölsch mit Sprite) A,3 0,3 l € 2,80

Radler (Kölsch mit Sprite) A,3 0,4 l € 3,60

Schuss (Kölsch mit Malzbier) A,2 0,3 l € 2,80

Schuss (Kölsch mit Malzbier) A,2 0,4 l € 3,60

Bitburger Pils A 0,3 l € 2,80

Bitburger Pils A 0,5 l € 4,80

Alsterwasser (Pils mit Sprite) A 0,3 l € 2,80

Alsterwasser (Pils mit Sprite) A 0,5 l € 4,80

Flaschenbiere

Bitburger Drive (alkoholfrei) A 0,33 l € 3,00

Malzbier (alkoholfrei)2,A 0,33 l € 2,90

Benediktiner Weissbier hell A 0,50 l € 4,50

Benediktiner Weissbier dunkel A 0,50 l € 4,50

Benediktiner Weissbier alkoholfrei A 0,50 l € 4,50

Stand: 18.01.2020

Digestif

Kräuterliköre und Bitter

Ramazzotti 4 cl € 4,50

Averna 4 cl € 4,50

Jägermeister G,L 2 cl € 2,90

Altenberger Kräuterlikör 2 cl € 2,90

Anno 17-Siegburger Kräuterlikör 2 cl € 2,90

Obstbrände

Sauerkirschwasser 2 cl € 4,50

Waldhimbeergeist L 2 cl € 4,50

Williamsbirne L 2 cl € 4,50

Haselnussgeist L,H 2 cl € 4,50

Aquavit

Malteserkreuz L,G 2 cl € 3,50

Jubiläumsaquavit 2 cl € 3,50

Linie Aquavit 2 cl € 3,50

Grappa

Grappa Nonino Monovitigno L,G 2 cl € 4,50

Grappa Nonino Monovitigno Riserva L,G 2 cl € 4,50

Spirituosen

Smirnoff Vodka Red Label L 2 cl € 3,20

Havana Club Rum 3 Jahre2 4 cl € 5,50

Gin Bombay Sapphire London L 4 cl € 5,50

Tequila Jose Cuervo Silver, G,L 2 cl € 2,90

Tequila Jose Cuervo Gold G,L 2 cl € 2,90

Whisky

Johnny Walker Red Label Scotch A 4 cl € 5,80

The Glenlievet Founder´s Reserve 2 4 cl € 8,80

Weinbrände

Hennesy VS 2 4 cl € 6,80

Calvados Pâpidoux 4 cl € 4,50

Liköre

Sambuca Molinari 2 cl € 3,20

Baileys Irish Cream2,3,G,L 4 cl € 4,90

Batida de Coco F,G,L 4 cl € 4,90

Heißgetränke

Tasse Kaffee (Filterkaffee)11 € 2,10

Becher Kaffee11 € 3,90

Tasse Kaffee Hag € 2,10

Becher Kaffee Hag € 3,90

Tasse Kaffee Crème (Espresso Bohne)11 € 2,30

Becher Kaffee Crème11 € 3,90

Espresso11 € 2,30

Doppelter Espresso11 € 4,20

Latte Macchiato11,G € 3,90

Becher Cappuccino11,G € 3,90

Becher Milchkaffee11,G € 3,90

Becher KakaoG € 3,90

Becher Kakao mit Sahne G € 4,80

Unsere Teesorten :

Becher Tee € 3,90

Kamille, Darjeeling, Sweet Ginger, Pfefferminze, Red Berries,

Earl Grey, Rooibos-Vanilla, Green Angel, Kräuter-Tee

(Balance, Relax, Power, Enjoy, Chai), Weißtee-Darjeling,

Ingwer-Zitronengrass-Tee

Zusatzstoffe:2) mit Farbstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 6) mit

Süssungsmittel, 8) mit Phosphat, 10) chininhaltig, 11) coffeinhaltig,

14) gewachst 17) Säurungsmittel, 18) mit Aromastoffen,

Allergene: A) Glutenhaltiges Getreide, F) Soja, G) Milch und Laktose,

H) Schalenfrüchte/Nüsse L) Schwefeldioxid und Sulfite

Alle Preise sind inklusive Service, MwSt. und in €

ausgewiesen. Über Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren

Speisen enthalten sind, informiert Sie gerne

unser Team von Service und Küche.

Stand: 18.01.2020

Deutschland

2017er

Grauer Burgunder Q.b.A., Kabinett trocken*,

Oberrotweiler Käsleberg Kaiserstuhl, Baden 0,20 l € 7,50

Winzerverein Oberrotweil 0,50 l € 17,80

0,75 l € 24,80

2017er

Weißer Burgunder Q.b.A., Gutswein trocken*,

Frankenweiler, Pfalz 0,20 l € 7,50

Weingut Tina Pfaffmann 0,50 l € 17,80

0,75 l € 24,80

2017er

Riesling Q.b.A, trocken*, Allendorfer Winkeler Hasensprung

Rheingau, Oestrich-Winkel 0,20 l € 7,50

Weinhaus Fritz Allendorf 0,50 l € 17,80

0,75 l € 24,80

Frankreich

2017er

Chardonnay Elégance I.G.P Oc, trocken*

Languedoc-Roussilion, Gignac 0,20 l € 6,50

Chateau Saint-Jean D´Aumieres 0,50 l € 15,50

0,75 l € 21,50

Italien 2017er

Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G, trocken*

Toskana, Quarratta 0,20 l € 7,40

Cantine Bonacchi 0,50 l € 17,50

0,75 l € 24,50

Weißweine

*Enthält Sulfite, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten

Alle Preise sind inklusive Service, MwSt. und in €

ausgewiesen. Über Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren Speisen enthalten sind, informiert Sie gerne

unser Team von Service und Küche.

Stand: 18.01.2020

Italien

2017er

Chianti, Sangiovese D.O.C.G., trocken*

Toskana, Quarratta 0,20 l € 7,40

Cantine Bonacchi 0,50 l € 17,50

0,75 l € 24,50

Rotweine

Spanien

2017er

Tempranillo Vega D.O.C., trocken*

Rioja 0,20 l € 6,90

Weingut Logrono Mendavia 0,50 l € 16,00

0,75 l € 22,50

Südafrika

2014er

Shiraz W.O., trocken*

Wellington 0,20 l € 6,90

Weingut Linton Park 0,50 l € 16,00

0,75 l € 22,50

Frankreich

2016er

Cabernet Sauvignon, Merlot A.C., trocken*

Côtes de Bordeaux, Saint-Emilion 0,20 l € 6,90

Château Sicot Belair 0,50 l € 16,00

0,75 l € 22,50

Alle Preise sind inklusive Service, MwSt. und in €

ausgewiesen. Über Zusatzstoffe und Allergene, die in unseren Speisen enthalten sind, informiert Sie gerne

unser Team von Service und Küche.

Roséwein

Frankreich 2018er

Cabernet Franc, Grolleau A.C., feinherb*

Loire-Anjou-Saumur 0,20 l € 6,50

Loire Proprietes, Domaine des Lys 0,50 l € 15,50

0,75 l € 21,50

Stand: 18.01.2020

Highlights

Spielen Sie eine Runde auf unserer Kegelbahn

Miete: 45,00 € (exklusive Getränke)

Anzahl: ca. 10-15 Personen

Bergische Kaffeetafel

Die bergische Kaffeetafel gilt als besondere Spezialität im Bergischen Land.

Überzeugen Sie sich selbst und genießen Sie eine abwechslungsreiche

Auswahl aus der Region.

Neben einer genussvollen Brotmahlzeit erwartet Sie eine hausgemachte

bergische Waffel.

Preis pro Person: 22,50 € inkl. einem Heißgetränk.

Reservierungen an der Rezeption oder unter

Tel.: (02193) 505-0 E-Mail: info@tagungen-aue.de

Das Kegelbahn-Package

Lust auf einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie?

Haben Sie einen entspannten Abend mit kleinen Leckereien aus

unserer Küche und dazu ein Fässchen kölsches Bier!

Preis pro Person: 19,50 € exkl. Getränke