frühling 2010

Kulinarisches Frühlingserwachen!

Der Winter neigt sich dem Ende entgegen und wir freuen uns auf die wärmeren Temperaturen und die Leckereien des Frühlings. Was passt denn besser zum Frühling als Spargeln und Bärlauch? Mit diesen haben wir unsere Pasteten, Ter-rinen, Pasta und Saucen verfeinert. Lassen Sie sich überraschen. Mit unseren Fleisch im Teig Variationen, zaubern Sie zudem im Nu ein delikates Festessen. Sie finden bei uns für jeden Geschmack das Passende. Wir wünschen Ihnen eine schöne Frühlingszeit. Ihre Le Patron

terrinen

Bärlauch-Terrine

Die feine Farce aus Truten-, Kalb-, Poulet- und Schweinefleisch überzeugt mit einer Einlage aus Bärlauch, Rüebli und Knoblauch.1,3 kg vac | Art. Nr. 1004753erhältlich vom 1. März bis 8. Mai 2010

Hecht-Lachs-Terrine

Hecht- und Lachsfleisch sorgen für einen Aufsehen erregenden Auftritt. Rahm und Gewürze verfeinern die Kreation.1,3 kg vac | Art. Nr. 1000772ganzjährlich erhältlich

Kalbfleisch-Terrine Vitello Tonnato

Schweizer Kalbfleisch und Thon ergänzt mit würzigen Kapern.1,3 kg vac | Art. Nr. 1000769ganzjährlich erhältlich

Thon-Terrine Piquanté Party

Wer es scharf mag, wird diese Terrine lieben. Verfeinert mit getrockneten Tomaten und Kapern. Ein Genuss.500 g vac | Art. Nr. 1004224erhältlich vom 1. März bis 28. August 2010

Toscana Gemüse-Terrine vegetarisch

Spinat, Tomaten und Blumenkohl, verfeinert mit Rahm und Gewürzen. Die vegetarische Sensation.1,3 kg vac | Art. Nr. 1000717ganzjährlich erhältlich

Technische Daten

TERRINENHaltbarkeit 21 + 4 Tage Lagerung Im Frigo bei 2–5°C aufbewahren.

Tiefkühlen ist nur beschränkt möglich. Nach dem Auftauen sofort konsumieren.

Terrinen sind Frischprodukte.

pasteten

Technische Daten

PASTETENHaltbarkeit Pasteten vac und 1/2 vac:

12 + 2 Tage Pasteten in Seidenpapier: 8 + 2 Tage Lagerung Im Frigo bei 2–5°C aufbewahren.

Tiefkühlen ist nicht möglich.Pasteten sind Frischprodukte.

Dreieck-Trüffel-Pastete

Ein kulinarisches Gedicht in Form eines exklusiven Dreiecks! Echte Trüffel in einer Schweinefleisch- und Poulet- leberfarce, abgeschmeckt mit einem Hauch Branntwein.1kg Seidenpapier | Art. Nr. 10007541kg vac | Art. Nr. 1000767ganzjährlich erhältlich

Neue RezepturSpargel-Pastete mit Rohschinken

Unser Frühlingshit. Schweinefleisch- farce, bereichert mit grünen Spargeln und Rohschinken. 1,5kg Seidenpapier | Art. Nr. 1000818750g ½ vac | Art. Nr. 1000919erhältlich vom 1. März bis 8. Mai 2010

Rauchlachs-Pastete

Hier kommen die Fischliebhaber auf Ihre Kosten. Feinster Lachs und Rauchlachs umhüllt von einer Farce

aus Seehecht, Gewürzen, Rahm und Dill. Genuss pur!1kg Seidenpapier | Art. Nr. 1002002

erhältlich vom 1. März bis 8. Mai 2010

Apéro-Rauchlachs-Pastete

Der kleine Leckerbissen. Die kräftige Farce aus Rauchlachs, Seehecht, Rahm und Portwein sowie Dill,

Pfeffer und Gewürzen lädt zum Schlemmen ein.500 g Seidenpapier | Art. Nr. 1002004

ganzjährlich erhältlich

Royal-Pastete

Naturbelassene Zutaten und meisterliches Können zeichnen die Royal-Pastete aus. Dazu ge hören auch Kalb- und Schweinefleisch, Poulet- leber und Pouletfleisch, Rahm, Pistazien und Sommertrüffel, abgeschmeckt mit Rotwein. 1,7 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1004479850 g ½ vac | Art. Nr. 1004542ganzjährlich erhältlich

Morchel-Pastete

Eine Prise Leidenschaft gehört immer dazu. Die Mor chel-Pastete verführt anspruchsvolle Gau-men mit Kalb- und Schweinefleisch, Morcheln, Poulet leber und Pouletfleisch, Pistazien und Brandy. 1,7 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1004478ganzjährlich erhältlich

Kalbfleisch-Pastete

Mit viel Liebe für Sie zubereitet – eine raffinierte Kombination von Kalb- und Schweinefleisch, mit Champignons verfeinert und mit Brandy abgeschmeckt.1,7 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1004477ganzjährlich erhältlich

butterteig pasteten

Ein Fest für den Gaumen

Sie wollen Ihren Kunden einzigartigen Genuss bieten? Unsere Butterteig-Pasteten sind die Krönung des Paste-ten-Handwerks. Jede einzelne ist mit viel Liebe von Hand gezöpfelt. Der zarte Teig umhüllt erlesene Morchel- oder Kalbfleischfüllungen. Ein Augenschmaus und wahre Freu-de für den Gaumen.

Spargel Sauce

Vortreffliche Spargelsauce, mit Rahm verfeinert und mit Gewürzen ab gerundet, ist einer der Höhepunkte der Saucen-Saison.1kg Beutel | Art. Nr. 1001016erhältlich vom 26. Februar bis 31. Mai 2010

Pesto Sauce mit Bärlauch

Die Pesto-Sensation des Frühlings! Trendige Kombination aus Bärlauch, Pinien-kernen, Knoblauch, Olivenöl und vielen Gewürzen.1kg Beutel | Art. Nr. 1000997erhältlich vom 26. Februar bis 31. Mai 2010

Spargel-Ravioloni

Kulinarisch und optisch überzeugend! 2-farbige Ravioloni mit einer leichten Füllung aus Spargeln, Ricotta, Mascarpone und Gewürzen lassen das Herz jedes Spargel-liebhabers in höhere Sphären schlagen.1,5 kg Schale | Art. Nr. 1000756erhältlich vom 26. Februar bis 31. Mai 2010

Bärlauch-Ravioli

Ein Muss für jeden Bärlauch-Liebhaber. Eine harmonische Füllung aus Bärlauch, Ricotta, Mascarpone, Knoblauch und Gewürzen garantiert ein echtes Essvergnügen.1,5 kg Schale | Art. Nr. 1000758erhältlich vom 26. Februar bis 31. Mai 2010

pasta & saucen

Technische Daten

PASTAVerpackung PE/PS-Schale, unter

Schutzatmosphäre verpackt Haltbarkeit total 6 Tage,

inkl. Produktionstag Lagerung bei 0° bis 5°C

Zubereitung

Pasta in kochendes, gesalzenes Wasser (10 g/1 l) geben. 6–8 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!). Ravioli vorsichtig mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen. Unsere Frischteigwaren nehmen beim Kochen ca. 20 % an Gewicht zu.

SAUCENVerpackung im praktischen Beutel,

einfach zu portionierenHaltbarkeit 14 Tage bei ungeöffnetem BeutelLagerung bei max. 4°C im Kühlschrank

Zubereitung

In Pfanne erhitzen

In der Mikrowelle erwärmen.

Schweinsfi let im Teig

Schweinsfi let umhüllt von einer Farce aus Schweine- und Kalbfl eisch, bereichert mit Champignons, Pistazien und Gewürzen. Eingepackt in einen Kuchen-Blätterteig.1kg Box | Art. Nr. 1000645 | ganzjährlich erhältlich

Lammrückenfi let

Lammrückenfi let umhüllt von einer Farce aus Schweine- und Kalbfl eisch, bereichert mit Champignons, Rahm, Pistazien und Gewürzen. Eingepackt in einen Kuchen-Blätterteig.500 g Box | Art. Nr. 1000812ganzjährlich erhältlich

fl eisch im teig

Technische Daten

FLEISCH IM TEIGHaltbarkeit 90 Tage Lagerung Tiefgekühlt bei mind. –18°C

Nach dem Auftauen sofort konsumieren.

Zubereitung < 1 kg: 40 Min. bei 190°C,

> 1 kg: 45 Min. bei 200°C, jeweils in aufgetautem Zustand.

Werfen Sie einen Blick in unsere Gourmetkreationen, welche Ihnen einen Überblick über unser vielseitiges Sortiment bieten. Bei Menuline, fresh Convenience, erhalten Sie im 4 Wochen-Rhythmus unsere Angebotsvorschau unter www.lepatron.ch

Noch Fragen? Profi tieren Sie von unserem Know-how und unserer Erfahrung.Kontaktieren Sie uns unter: +41 61 985 85 00.

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