Organisatorische Hinweise

TagungsadresseBonjour Tagungshotel Stuttgart-GerlingenWeilimdorferstr. 70 I 70839 Gerlingen

Während der Tagung sind wir erreichbar unter:Telefon 0151 12308147

Teilnahmegebühr Mitglieder* EUR 430,00Nichtmitglieder EUR 490,00Studentische Mitglieder* EUR 75,00Studentische Nichtmitglieder EUR 100,00

*GDL, SGLWT, V.Ö.L.B.

In den Teilnahmegebühren sind enthaltenTagungsunterlagen, Besuch der Vorträge, Pausenimbiss und -getränke, sowie das gemeinsame Abendessen am Donnerstag, dem 5. Dezember 2019

Anmeldung und Kontakt Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. Frau Sandra BuckenhüskesBahnhofstr. 7 I 71701 SchwieberdingenTelefon 07150 / 917 87 22 E-Mail gdl@gdl-ev.org

Ein Anmeldeformular finden Sie im Internet unter www.gdl-ev.org. Gerne nehmen wir Ihre Anmeldung auch per E-Mail entgegen.

Bitte beachten Sie unsere Teilnahmebedingungen und die Datenschutzhinweise auf unserer Homepage www.gdl-ev.org/Teilnahmebedingungen

Anmeldeschluss 25. November 2019

Nach dem Eingang Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Anmeldebestätigung und die Rechnung per E-Mail. Bitte prüfen Sie Ihren Spam-Ordner.

Bei Stornierung der Anmeldung bis 7 Tage vor der Veranstaltung fällt eine Bearbeitungsgebühr von 150,- Euro an. Danach, bzw. bei Nichterscheinen des Teilnehmers, ist die gesamte Teilnahmegebühr zu entrichten. Die Benennung eines Ersatzteilnehmers ist möglich.

GDL-Symposium

Ethik und Verantwortung in der

Lebensmittelwirtschaft

5./6. Dezember 2019

Gerlingen bei Stuttgart

Veranstalter

Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. (GDL)

Alle Informationen sowie aktuelle Meldungen finden Sie auch im Internet unter:

www.gdl-ev.org

Block 4

11:45 – 12:30Wie zukunftsfähig sind ressourcenintensive Produktions- und Konsumentenmuster westlicher Lebensstile – eine biophysikalisch begründete Sichtweise derzeitigen WirtschaftensHelmut FedermannKönigswinter

12:30 – 13:15Halal Zertifizierung: Traum, Wunsch oder Alptraum?Ing. IJsbrand VelzeboerScienta nova, Raalte, Niederlande

13:15 – 14:00Nachhaltigkeit in der Wertschöpfungskette am Beispiel KakaoGeorg HoffmannAlfred Ritter GmbH & Co. KG, Waldenbuch

14:00 Schlusswort

Programmverantwortlich

Linda Böhm, Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes; Dr. Jochen Hamatschek; PD Dr. Christian Hertel; Martin Schüring

16:35 – 17:20Lieferkettengesetz: Gegen Gewinne ohne GewissenUwe KleinertWerkstatt Ökonomie e. V. im WeltHaus Heidelberg

17:20 – 18:05Religiöse Aufladung der ErnährungProf. Dr. Herbert J. BuckenhüskesLWB – Lebensmittelwissenschaftliche Beratung, Hemmingen

19.00 Gemeinsames Abendessen

Freitag, 6. Dezember 2019

Block 3

09:00 – 09:45Profiling, Data Mining, Data Fusion - Moderne Ansätze zur Authentifizierung komplexer LebensmittelProf. Dr. Philipp WellerMannheim University of Applied Sciences

09:45 – 10:30Fleisch oder nicht Fleisch – Ist das die Frage?Dr. Jochen HamatschekLandau

10:30 – 11:15Lebensmittel: Zwischen Wertschätzung und Verschwendung? Probleme aus VerbrauchersichtChristiane MantheyVerbraucherzentrale Baden-Württemberg e. V., Stuttgart

11:15 – 11:45 Kaffeepause

Donnerstag, 5. Dezember 2019

13:00 – 13:05Begrüßung und EinführungProf. Dr. Herbert J. BuckenhüskesGDL e.V., Stuttgart

Block 1

13:05 – 13:50Rekonstruktion der moralischen Bewertung des Fleischverzehrs. Wird die Gesellschaft ihre Ernährung dauerhaft verändern oder bleibt letztlich alles beim Alten?Prof. Dr. Jörg LuyPrivates Forschungs- und Beratungsinstitut für angewandte Ethik und Tierschutz INSTET gGmb, Berlin

13:50 – 14:35Freihandel – Segen für wen?Dr. Harald KlimentaRegensburg

14:35 – 15:20Verbraucher mündig oder schutzbedürftig?–PD Dr. rer. nat. Gaby-Fleur BölBundesinstitut für Risikobewertung, Berlin

15:20 – 15:50 Kaffeepause

Block 2

15:50 – 16:35 Schuld sind immer die anderen! – Ethik entlang der WertschöpfungsketteMartin Schüringttz Bremerhaven