seit 2011

DAS PROBLEM MIT DER WELT IST,DASS JEDER IMMER EINIGE

DRINKS ZURCKLIEGT.

Humphrey Bogart

Getrnkebuch

Logenhaus Nachtsalon

Cocktail

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CLOVER CLUB 11,- Gin, trockener Wermuth, Himbeeren, Zitrone, Zucker, Eiwei...ein Klassiker des frhen 20. Jahrhunderts, benannt nach dem Club der Industriellen Clover Club des Bellevue-Stratford Hotel in Philadedelphia, beliebt wegen seiner schnen Farbe und Konsistenz.

FRENCH 75 12,- Gin, Zitrone, Zucker, Crmant...der von Harry MacElhone 1915 in Harrys New York Bar Paris nach einer franzsischen Kanone benannte Cocktail Soixante Quinze. In den Goldenen 20ern stieen Chaplin und Co. mit ihm an, spter die Monroe und Sinatra.

GENTLEMANS OLD FASHIONED 12,- Tequila 100% Agave, Pfeffer, Bitters, Zucker...der perfekte Starter fr einen Abend unter wahren Gentlemen, erstmals in den 1880er Jahren im Pendennis Gentleman Club Louisville, Kentucky zusammengebraut.

LOGEN JULEP 11,- Gin, Minze, Zucker, Beeren....unser Salondrink.

MANHATTAN 11,- Rye Whiskey, Wermuth, Bitters...der Klassiker unter den Klassikern, kreiert 1874 von Dr. Ian Marshall im New York Manhattan Club fr Jennie Churchill, der Mutter des Genusstrinkers und Premierministers Winston Churchill.

MARTINEZ 11,- Gin, Wermuth, Maraschino, Bitters....der Vorlufer und ein naher Verwandter des Martini Cocktails, 1884 von O.H. Byron erstmals zu Papier gebracht. Oft wird die Erfi ndung des Martinez dem New Yorker Barkeeper Professor Jerry Thomas zugeschrieben.

NEGRONI 11,- Gin, Wermuth, Campari...der in den frhen 1920ern im Caff Casoni in Florenz kreierte Klassiker, benannt nach Graf Camilo Negroni, der einen mit Gin verlngerten Americano beim Barkeeper Fosco Scarselli bestellte.

OLD CUBAN 12,- Rum, Minze, Limette, Zucker, Bitters, Crmant...in Erinnerung an das prickelnde Havanna der 50er Jahre. Ein von Audrey Saunders, der Barkeeperin und Betreiberin der New Yorker Bar Pegu Club, kreiertes Rezept, das erst im Jahr 2002 verffentlicht wurde.

PRINCE OF WALES 12,- Cognac, D.O.M. Bndictine, Bitters, Crmant...eine typische Mischung des 19. Jahrhunderts, kreiert von Albert Edward, Prince of Wales, spter King Edward VII.

ROYAL BERMUDA YACHTCLUB 11,- Rum, Falernum, Orangenlikr, Limette, Bitters...ein echter Rumklassiker, fr uns unvergesslich.

RUSTY NAIL 11,- Scotch Whisky, Drambuie...so schmeckt Schottland. Einer Sage zufolge entstand der Name, weil schottische Barkeeper, um sich an ungehobelten amerikanischen Gsten zu rchen, rostige Ngel zum Rhren verwendet haben.

SIDECAR 11,- Cognac, Orangenlikr, Zitrone, Zucker...der als Abwandlung der Brandy Daisy geltende klassische Cocktail, laut Harrys ABC of Mixing Cocktail von 1922 im Bucks Club London von Pat MacGarry erfunden.

SINGAPORE SLING 12,- Gin, Kirschbrandy, D.O.M. Bndictine, Zitrone, Bitters, Soda...eine Anlehnung an den 1936 notierten und noch heute im Raffl es Hotel Singapur servierten Drink. Die Urfom dieser Rezeptur wird dem Barkeeper Ngiam Tong Boon zugeschrieben.

VESPER MARTINI 11,- Gin, Wodka, Lillet...eine von vielen Variationen des Martini Cocktail, kreiert fr die Figur James Bond aus dem 1953 erschienenen Roman Casino Royale und benannt nach seiner Geliebten Vesper Lynd.

WHITE LADY 11,- Gin, Orangenlikr, Zitrone, Eiwei....der Gin Drink schlechthin, 1919 von Harry MacElhone im Ciros Club London fr eine auffallend blasse Schauspielerin erfunden.

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Whik(e)y 4cl

4 5

SCOTCH / SINGLE MALTS:Ardberg 10 12,- Auchentoshan Three Wood 13,- Balvenie Single Barell 15 18,- Cragganmore 12 11,- Dalwhinnie 15 11,- Elements of Islay - Lg2 (Lagavulin) 22,- Glenkinchie 12 11,- Glenrothes Vintage 1991 14,- Glenmorangie Nectar Dor Sauternes Cask 14,- Lagavulin 16 13,- Laphroiag 10 9,- Laphroiag Art Back 10 Quater Cask 10,- Knockando Highland 12 11,- Oban 14 12, Port Charlotte 10 Heavily Peated 12,- Talisker 10 11,-

JAPAN:Nikka from the Barrell, Blended 12,- Suntory Hibiki 12 16,- The Yamazaki 21,-

BOURBON:Bakers Bourbon 14,- Basil Haydens 8 11,- Blantons Special Reserve 11,- Bookers Kentucky Bourbon 6 16,- Elijah Craig 12 9,- Four Roses 7,- Knob Creek 9 11,- Makers Mark 8,- Woodford Reserve 9,-

RYE:Hudson Manhattan Rye Whiskey 26,- Jeffersons Straight Rye Whiskey 13,- Jim Beam 7,- Old Overholt 9,- Willet 16,-

SCOTCH BLENDED:J&B 7,- Johnnie Walker Black Label 10,- Teachers Highland Cream 7,-

ALLEM KANN ICH WIDERSTEHEN,NUR DER VERSUCHUNG NICHT.

Oscar Wilde

Rum 4clBanks 5 Island Rum 9,- Botucal Reserva Exclusiva 12 10,- El Dorado Special Rum 15 12,- Gosling Black Label 7,- Plantation 20th Extra Old 12,- Plantation Barbados 10,- Plantation Panama 10,- Plantation Trinidad 10,- Ron Pampero Anniversario Anejo 8,- Ron Zacapa Centenario 15 10,- Ron Zacapa Centenario 23 12,-

Wodka 4clBelvedere 12,- Greenmark 9,- Snow Queen 12,- Wyberowa 7,-

Gin 4clGreenalls London Dry 7,- Hendricks 9,- Monkey 47 Dry 11,- Sipsmith London Dry 10,- Tanqueray No. Ten 8,-

...eine grere Auswahl fi nden Sie in unserer separaten Ginkarte!

Longdrink...fragen Sie nach Ihrem favorisierten Longdrink!

(Alle Spirituosen als Longdrinks + 2,50 )

Tequila & Mezcal 4clTEQUILA:Aha Toro Blanco 10,- Corralejo Gran Reserva 18,- Patron Reposado 16,- Tres Generaciones Anejo 14,-

MEZCAL:Alipus San Andres Joven Blanco 13,- Mexico San Cosme 10,-

Absinth wird traditionell vor allem aus Wermuth, Anis, Fenchel, Melisse und Ysop gebrannt. Das therische l Thujon ist wichtigster Teil der Wermuth-pfl anze und wirkte in der hohen Dosierung frherer Rezepturen haluzinogen. Im Paris des 19. Jahrhunderts erffnete die Grne Fee das allabendliche Amsement in den kleinen Tanztheatern und Cabarets.

Abinth 2clAbsinth Montana 55 (gelb) 8,- Absinth Montana 68 (grn) 10,-

DIE GRNE FEE IST DER ZAUBERTRANK,DER DEM LEBEN SEINE FEIERLICHE FRBUNG GIBT

UND SEINE DUNKLEN TIEFEN AUFHELLT.

Charles Baudelaire

6 7

Wein 0,2lWEISSWEIN: Weiburgunder QbA trocken, Weingut Kirchner, Pfalz 7,-

ROTWEIN:Caly Canto, Kastilien (Merlot, Syrah, Tempranillo) 7,-

Flaschenweine auf Anfrage...

Sherry & Portwein 5clSHERRY:Lustau Fino 7,- Lustau Medium Dry 7,- Lustau PX 9,-

PORTWEIN:Burmester Portwein LBV 9,-

Cognac & Brandy 4clCOGNAC:Cognac Landreau fi ne Fins Bois 8,- Cognac Remy Martin XO 26,- Pierre Ferrand 1840 Original Formula 12,-

BRANDY:Cardenal Mendoza 9,- Lepanto Solera Gran Reserva 9,-

Lustau Medium Dry 7,- Lustau PX 9,-

9

Champagner & Co. 0,75lCHAMPAGNER:Champagner Duval Leroy Premier Cru 75,- Champagner Ruinart Ros 140,- Champagner Perrier-Jout Belle Epoque 260,-

CRMANT:Crmant Bouvet Brut Vintage 0,1l 8,- Crmant Bouvet Brut Vintage 48,- Crmant Bouvet Tresor Ros 56,-

8

BierRadeberger Pils 0,33l Flasche 4,-

GEMEINSAM MEHR ERLEBEN.

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1: Farbstoff, 2: Sungsmittel, 3: Konservierungsstoffe, 4: Koffein, 5: Chinin

Alkoholfreie 0,2lSelters Wasser 0,25l 3,- Selters Wasser 0,75l 7,-

Schweppes Bitter Lemon 5 3,50 Schweppes Tonic Water 5 3,50 Schweppes Ginger Ale 1 3,50

Afri Cola 1, 3, 4 3,50 Afri Cola light 1, 2, 3, 4 3,50 Bluna Orange 1, 3 3,50

Espresso 4 2,50

3,50 3,50

ALLE WAHRHAFT SCHLIMMEN DINGE BEGINNENMIT DER UNSCHULD.

Ernest Hemmingway

seit 2011

Ginkarte

Logenhaus Nachtsalon

Ginhitorie

Die ltesten Quellen Mitte des 17. Jahrhunderts berichten vom Wacholderschnaps namens Genever des Arztes Franois de la Boe. Englische Soldaten, die die Hollnder im Hollndisch-Spanischen Krieg untersttzten, brachten diesen Schnaps auf die Britische Insel, wo er den Namen Gin erhielt.

Ab 1769 produzierte die Gordon Co. in Nordlondon einen in der Britischen Marine verbreiteten dreifach gebrannten Gin. Zu dieser Zeit destillierte man in England viele raue, harte Brnde mit wechselndem Alkoholgehalt unter der Bezeichnung Gin.

1791 regulierte der sogenannte Gin Act also ein Gesetz ber die Herstellungsverfahren nicht nur Qualitt und Herstellung, sondern brachte ihn in die Kreise der Upper Class. An der Destillationsmethode und Rezeptur wurde innerhalb dieser Grenzen in den zahlreichen Destillerien im Londoner Bloomsbury-Viertel und im Vorort Finsbury whrend dieser Gin ra von vielen weiter getftelt, wodurch der Grundstein fr eine Vielzahl von sehr feinen Ginrezepturen gelegt wurde, deren Anzahl bis heute wchst.

OLD TOM GIN leicht gest

Bei Old Tom Gin handelt es sich um die ursprngliche Form des Gins. Dieser war vor allem im 18. und 19. Jahr-hundert beliebt. Durch die nachtrgliche Zugabe von Zucker ist Old Tom Gin ser als London Dry Gin und kann so als Verbindung zwischen diesem und Genever betrachtet werden.

Boths, Deutschland 9,-

Haymans, England 8,-

Jensens, England 10,-

Ransom, USA 12,-

GENEVER aromatisch und slich

Bols, Niederlande 8,-

Rutte Koornwijn Steen, Niederlande 7,-

Rutte Paradyswijn, Niederlande 16,-

Zuidam Jonge Graan, Niederlande 7,-

Zuidam Zeer Oude 5, Niederlande 9,-

Genever ist eine Spirituose niederlndischer bzw. belgischer Herkunft mit mindestens 35% Vol. Alkohol-gehalt. Er ist ein bis heute in traditioneller Rezeptur weitergepfl egter Vorlufer des Gins. Die Herstellung erfolgt meist aus Gersten- oder Roggenmalz. Zur Aromatisierung wird Wacholder, teilweise auch Kmmel,