D E L I K AT E S S E N V E R S A N D

Zubereitung:Die Filets wässern und abtropfen lassen. Die Zwiebeln abziehen und in dünne R inge hobeln.

Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln und das

Kerngehäuse entfernen. Die Apfelspalten in dünne Scheiben schneiden. Die Heringe, Zwiebeln,

Gewürzgurken und Äpfel in eine Schüssel schichten. Für die Marinade saure Sahne,

Joghurt und Weinessig verrühren. Pfeffer-und Senfkörner, Salz, Zucker und Lorbeerblatt

zufügen. Die Marinade über die Heringe gießen. Zugedeckt an einem kühlen Ort zwei Tage

ziehen lassen. Den Dill waschen, trockenschütteln, fein hacken und vor dem Servieren über die

Bismarckheringe streuen. Dazu passen Pellkartoffeln.

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8 Bismarckheringe

Art.90742 Zwiebeln2 Gewürzgurken

2 rote Äpfel300 g saure Sahne

200 g Naturjoghurt

2 El Weinessig

6 Pfefferkörner

6 Senfkörner

Salz1 Prise Zucker

1 Lorbeerblatt

1 Bund Dill

Zutaten für 4 Portionen

Bismarckheringe

Hausfrauenart

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