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Heiligabend 2012Maronen Cremesuppe mit Knusprig Serrano-Schinken*** Gegrillter Kabeljaufilet mit Sobrassada-All i Oli Gratiniert und Sautierte Gemüse mit Geröstetem Sesam*** Mandarinensorbet von Mallorca *** Stubenküken Gefüllt mit Datteln auf Lyonnaise-Kartoffelkuchen und Karamellisierter Apfel- und Mango-Sauce*** Mallorquinischer Gató auf Hüttenkäse mit Mandeleis und Roten Früchte-Coulis ***Romaní Blanc Romaní Negre Cava Codorniu Clásico Reserva Brut NatureCami de Ca na Gabriela, n°
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Cami de Ca na Gabriela, n°27-29
07600 | Playa de Palma
+34 971 494 040
[email protected] | www.grupotel.com
Heiligabend 2012
Maronen Cremesuppe
mit Knusprig Serrano-Schinken
***
Gegrillter Kabeljaufilet
mit Sobrassada-All i Oli Gratiniert
und Sautierte Gemüse mit Geröstetem Sesam
***
Mandarinensorbet von Mallorca
***
Stubenküken Gefüllt mit Datteln
auf Lyonnaise-Kartoffelkuchen
und Karamellisierter Apfel- und Mango-Sauce
***
Mallorquinischer Gató auf Hüttenkäse
mit Mandeleis und Roten Früchte-Coulis
***
Romaní Blanc
Romaní Negre
Cava Codorniu Clásico Reserva Brut Nature
Cami de Ca na Gabriela, n°27-29
07600 | Playa de Palma
+34 971 494 040
[email protected] | www.grupotel.com
Silvester 2012 / 2013
Reine-Cremesuppe
mit kleinen Hühnchen-Quenelles
***
Gegrillter Steinbuttfilet
mit Lauch-Sauce und Iberischer Schinken
mit Winter Gemüse
***
Mojito-Sorbet
***
Rindsfiletmedaillons
mit Karamellisierter Foie-Sauce, Fondant-Kartoffeln
und Sautierte Pilzen und Spargeln
***
Aprikosen Biscuit
mit Rum Aroma und Schokoladen-Sauce
Son Ramon Chardonnay
Son Ramon Negre
Cava Freixenet Cordón Negro Brut
