CASTRUM INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICAROT VERONESE

Castrum ist der ausgewählter Name für diesen Wein, um sich an das Schloss zu erinnern, charakteristische Figur von Castelrotto. Abgerundeter Wein aus den besten Corvina- Reben, die 30 Tage lang im Appassito-Verfahren getrocknet werden. Nach einer langen Gärung in konischen slawischern Eichen, wird er für eine lange Zeit in kleinen Französischeneichenfässer gereift. Ein Meditationswein, den man durch seine Komplexität mit allen Rotfleisch-Gerichte kombinieren kann. Servieren bei 18 ° C -20 ° C in großen Gläser.

Name: Castrum Veronese, mit kontrollierter Ursprungs-

Bezeichnung I.G.T.

Alkoholgehalt: 14.5 % vol.

Kellerei: : Az. Agr. Paolo Cottini

Traubensorten: Corvina 100%

Traubenherkunft: Castelrotto di San Pietro in Cariano (VR)

Ertrag: 60 doppelzentner / hl

Erziehungsform: Pergola Veronese

Handlese: Manuell und anschließender Trocknung

Gaerung: Traditionelle 25 Tage

Ausbau: 20 Monate Ausbau in Barriques und 6 Monate

in grosse Holzfässern 25 hl.

Flaschenverfeinerung: 8 Monate in Flasche

Flaschengroesse: 8,40 cm (Durchmesser) x 31 cm

(Hoehe)

Bruttogewicht der Flasche: 1,400 Kg

Inhalt des Gebindes: 750 ml

Groesse des Kartons: 32 cm (Laenge) x 26 cm (Breite)

x 18,5 (Hoehe)

Gewicht des Kartons: 8,800 Kg

Inhalt des Kartons: 6 Flaschen

AZIENDA AGRICOLA PAOLO COTTINI

Castelrotto di San Pietro In Cariano (VR)

tel./ fax. +39 045 6837293

agr.paolocottini@libero.it | www.paolocottini.it