IndonesiaJava PTPXII

Fragrance, Aroma

● spicy ○ floral ○ fruity

Flavour

○ earthy ● spicy ● chocolate ○ floral ● nutty ○ fruity

Acidity

● neutral ○ mild ○ berry-like ○ citrus-like

Aftertaste

● caramelly ● toasty ● spicy ○ woody

Indonesia Java PTPXIIRobusta washed R/WP-1, PTPXII Estates

Dieser Robusta wird auf 3 Estates der staatlichen Gesellschaft PTP XII angebaut. Der vulkanische Boden, das ausgezeichnete Klima, die sehr sorgfältige Aufbereitung und strenge Auslese sorgen für einen exzellenten Robusta.

Indonesien

Banyuwangi und Jember, Ost-Java

Kaliselogiri, Malangsari, Silosanen

300 bis 500 m ü.M.

hügelig

vulkanische Böden

18° bis 35 °C

70 bis 95 % abhängig der Jahreszeit

Die Estates bilden eine kleine Gemeinden mit Dorfladen, Kin-

dergarten, Grundschule und einer med. Grundversorgung.

Canephora

Robusta PTP XII

Handlese

ab Ende Mai / Juni

ab August / September

16 bis 18 (medium bean)

gewaschen und fermentiert

60 kg

mittlere bis dunkle Röstung

Dosiert einsetzten: besticht durch schweren Körper und inten-

siven Flavour. Exzellenter Single-origin für Espresso-Liebhaber.

Aromen von Sesam, Malz, Lakritze. Ein schwerer Körper. Sehr

wenig Säure mit einer leichten Bitterkeit und leichter Süsse.

TRACEABILITY Land

Ort

Estate

Durchschnittl. Höhe

Topografie

Erde

Temperatur

Feuchtigkeit

Eigenheiten

KAFFEE Botanische Art

Botanische Unterart

Erntemethode

Erntezeiten

Export

Bohnengrösse

Aufbereitung

Sackgrösse

RÖSTUNG & Röstgrad

MISCHUNG Mischung

TASSE & Notizen

SENSORIK

Intensität: Beschreibung:

Indonesia Java PTPXIIRobusta washed R/WP-1, PTPXII Estates

Jakarta