Irseer Klosterbräu Journal 0717Bezug: Irseer KlosterbräuPreis: 80 ct.

S. 2-3 Klosterviertel in Irsee

S. 4-7 Klosterbräu Braugasthof

S. 8-9 Feiern und Ausflüge nach Irsee

S. 10-15 Klosterbräu Hotel und Tagungen

S. 16-19 Klosterviertel und rund um Irsee

S. 20-23 Klosterbrauerei – früher und heute

Irseer Klosterviertel –im Herzen des bayerischen Allgäus

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mauern. Bei den Gästezim-mern wurde der Charme des Ursprünglichen bewahrt, ohne auf Komfort zu verzichten. Spaziergänger folgen den alten Wegen rund ums Klostervier-tel. Gäste kommen auch gerne hierher, um ein paar Tage in Ruhe auszuspannen und sich’s gut gehen zu lassen. Irsee ist heute ein Ort, an dem Sie welt-liche Lebensfreude und Gast-freundschaft genießen können.

Liebevoll wurden Gemäuer, Gewölbe und Fresken des his-torischen Kloster braugasthofs mit seinen Gästezimmern res-tauriert. In der Klosterbrau-erei besann man sich wieder des ursprünglichen Kloster-bierbrauens. 1982 war auch die Klosterkirche wieder herge-stellt. Das Klosterviertel wurde neu „entdeckt“ und zu einem Ort der Lebensfreude und des ursprünglichen Genusses.

... UND IRSEE HEUTE In den histori schen Mauern des Klosterbrau gast hofs treffen sich Gäste in geselliger Runde und genießen die bayerisch- allgäuer Klosterbräuküche. Ursprünglich gebrautes, mild- würziges Klosterbier reift im Gewölbekeller. Im jahrhunderte - alten Gebäude des Kloster-hotels übernach ten Reisen de, Ge schäfts leute und Familien ruhig hinter dicken Kloster-

GUTES UND SCHÖNES URSPRÜNG LICH GENIESSEN

IRSEE EINST ... Die Geschichte von Kloster Irsee beginnt um 1182. Auf- und Niedergang wechselten über die Jahrhun-derte. Man hatte Spaß an den Wissenschaften und an Musik,

aber auch an Bodenständigem wie Bier und gutem Essen. 1803, mit Auflösung des Klos-ters, wurde es im Klostervier-tel ruhig. 1970 tauchte die Idee „Vorwärts zum Ursprung“ auf.

Ihr Be kenntnis zur Lebens freude und zu weltlichen Genüssen war ein Schlüssel zum Wohlbefinden der früheren Mönche. Bei Klosterbräu in Irsee begann in den 70er-Jahren das Erforschen des Ursprünglichen.

Im Klosterbräu Braugast­hof gibt’s gute bayerisch­ allgäuer Küche, frisch Gezapftes kommt aus dem Gewölbe keller. Im historischen Gemäuer und in den Gärten gefällt es Gästen in angenehm

lockerer Atmosphäre. Hin­ter dicken Klostermauern schlafen Sie ruhig und fest. Genau richtig nach ein paar mild würzigen Klosterbieren. In Irsee wird ursprünglich gebraut. Wer mag, kann dabei zuschauen.

Klosterbräu Braugasthof mit Sommergärten • Hotel • Shop • Information

Klosterbrauerei Braumuseum

da fühlen sich Kinder wohl

Täglich geöffnetBraugasthof: 10.00 – 23.00Küche: 11.30 – 22.00Brotzeiten: 10.00 – 22.00Hotel Rezeption: 7.00 – 23.30Braumuseum: 9.00 – 19.00

Tel: 0 83 41 / 43 22 00 ikb@irsee.com

Parkplatz kostenfrei; Stellpätze für Motorräder, Parkplatz für Oldtimer im Brauereihof

• historisch gemütlicher Braugasthof mit bayerisch-allgäuer Küche in angenehm lockerer Atmo sphäre

• ursprünglich gebrautes, mild-würziges Klosterbier

• gemütliche Gästezimmer • Zuschauen beim Bierbrauen

und das Braumuseum• entspannende Atmosphäre

im Klosterviertel

Was Gästen gut gefällt Auf einen BlickFriseurYoga

www.irsee.com • ikb@irsee.comKlosterbräu • 87660 Irsee/Allgäu • Tel. 0 83 41 / 43 22 00

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URSPRÜNGLICH GEBRAUT, URBELASSEN GEZAPFT

Schon immer versuchten die Menschen, ihr Leben auf der Erde zu verbessern. Dazu erfanden sie vieles – nicht zuletzt das Bier. Besonders die Mönche kümmerten sich um den guten Geschmack.

So wundert es nicht, dass Güte und Genuss ihnen wichtig waren. Bier stand für Lebensart und Wohl befinden. Eines ihrer Geheimnisse war sicher die Reife zeit, verbunden mit der Aus-wahl von Malz und Hopfen. Die uralte Geste des Brauers, der die Hand in würziges Malz taucht, zeigt die Achtung vor den Gaben der Natur. Bedeutend ist auch die Zeit im kühlen Gewölbekeller. Heute wird in Irsee wieder nach der überlieferten Braukunst der Mönche urwürzig frisches Klosterbier gebraut, wie es sich auch

FRÜHER UND HEUTEGibt es für das Entstehen des heutigen Irseer Klosterbieres ein Geheimnis? Wir können nur sagen: Es gründet auf der Achtung und Anwendung der überlieferten, handwerklichen,

ursprünglichen Klosterbrautradition – und der Liebe unserer Brauer zum Bierbrauen. Die Braupfannen sind wie einst aus Kupfer. In 8 –10 Stunden entsteht aus würzigem Malz und mil-dem Aromahopfen die Bierwürze. 8 –10 Tage dauert die kühle Hauptgärung in traditionellen Gärbottichen. 80 –180 Tage reift Irseer Klosterbier, je nach Sorte, bis zu seiner natürlichen Klarheit. Erst dann wird urbelassen, unfiltriert ausgeschenkt oder abgefüllt. Genießen Sie’s!

DAS LEBEN GENIESSENIn den mittelalterlichen Klosterbraugasthöfen kehrten Gäste gerne ein. Bei gutem Essen und frischem Bier saßen sie zusammen und freuten sich des Lebens.

So kommen Gäste auch heute gerne nach Irsee und las sen’s sich gut gehen. Auf der Karte stehen allgäuer und bayerische Klassiker wie eine knusprige Bratenpfanne, gebeizter Wild-schweinbraten, gebratener Zander und auch deftige Brotzeiten. Dazu gibt’s ursprüng-lich gebrautes Klosterbier und mehr. Kamin-gewölbe, alte Gaststube, Brennerei oder Klos-

terstube – in dem jahrhundertealten Kloster-gasthof lässt sich’s in angenehm lockerer Atmosphäre gut sein.

Zur warmen Jahreszeit lockt der Sommer-garten im Innenhof und der Klostergarten beim Wasserrad. Kinder haben ihren Spaß auf dem Spielplatz. Der Braugasthof ist tgl. von 10.00 bis 23.00 Uhr geöffnet.

Alte GaststubeIn der „Brennerei“ Lockere Atmosphäre im Braugasthof

die Mönche gönnten: mit fei-nem, aromatischem Hopfen aus der bayerischen Hallertau und ausgewählten Malzmischungen aus bayerischer Gerste. Gäste genießen gerne den frisch gezapften Kloster-Urtrunk, das mild-würzige, süffige Kloster-Urdunkel oder die Urweiße.

Sei gut zu Deinem Leib, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.

(Schwester Teresa von Avila)

Mönch in der Nonnenzelle

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Bei schönem Wetter genießen Gäste die Klassiker aus der Kloster bräu Küche gerne im Sommergarten bei der Bren-nerei. Einen schönen Blick auf das Kloster haben Sie an den Tischen rund ums Wasserrad. Besonders beliebt sind vom Frühjahr bis weit in den Herbst hinein die Plätze mitten im alten Klostergarten. Auch hier wird Ihnen Gutes aus Küche und Braukeller aufgetischt.

KLOSTERBRÄU GÄRTEN – RUND UMS WASSERRAD

GUTES AUS DER REGION

NEU ENTDECKT: BRATEN

DIE SCHWEINSHAXN

Alt Bewährtes wird derzeit in den Küchen neu enteckt. Besonders Braten sind wieder sehr beliebt – und die sind auf der Kloster-bräukarte in aller Vielfalt zu finden. Vom Spanferkelbraten über Sauer braten bis hin zur langsam gegarten klassischen Rindsrou-lade. Das Geheimnis des guten Geschmacks liegt seit Jahrhunderten im Marinieren und Beizen, verbunden mit den Gewürzen nach alt bewährter Klosterart.

Der Klassiker der bayeri-schen Küche – im Irseer Kloster braugasthof mit

einer guten Biersoße und Gewürzen aus den alten

Rezeptbüchern von Pater Kuchlmeister zubereitet.

In den Klöstern war es selbstverständlich, dass vorrangig das auf den Tisch kam, was die Region geboten hat. Kräuter aber auch Gewürze aus fernen Ländern waren dabei. Im Irseer Klosterbräu Braugasthof ist das heute genauso. Alles, was das Allgäu bietet, wird in der Klosterbräuküche zubereitet, manches nach alten, lange vergessenen Rezepten.

KLASSIKER AUS DER KLOSTERBRÄU KÜCHE

Wie beim Bierbrauen ging’s auch in den Klosterküchen recht natürlich zu. Beizen aus Bier, Wein, Kräutern und speziellen Gewürzen sorgten früher wie heute für unbeschwerten Genuss. Natürlich gehörte auch damals zum Essen ein ordentlicher Schluck Bier oder Wein. Zurückhalten konnte man sich zu den Fastenzeiten.

Für die Mönche war das Leben ein Ge schenk, das sie täglich feierten. Sie liebten das Gute und Schöne.

TIPPS ZUM KOCHEN MIT BIER

Ab ca. 60° verflüchtigt sich der Alkohol – das feine

Aroma bleibt

Bier beim Erhitzen nicht ein-kochen – sonst wird’s bitter

Kräftiges Bier, wie das Kloster Starkbier, mildert die Schärfe von Essig und Zitrone in Mari-

naden und Salatsoßen

EINFACH WOHLFÜHLEN

Öffnungszeiten: täglich 10 – 23 Uhr

Küche: 11:30 – 22 Uhr Brotzeiten: 10 – 20 Uhr

Preise: Hauptgerichte: 8,60 – 21,80€Brotzeiten: 4,80 – 12,80€

Gruppen und Feste:Klosterstube bis 36 GästeBraugewölbe bis 70 Gäste

KLOSTERBRAUGASTHOF AUF EINEN BLICK

Recht beliebt als Geschenk ist der Klosterbräu Gutschein. Den Wert bestim men Sie selbst.

Alle im Journal genannten Preise sind Stand Mai 2017. Geringfügige Änderungen sind möglich. Irseer Klosterbräu im Internet: www.irsee.com

GUTES UND SCHÖNES GENIESSEN

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AUSFLUG INS KLOSTERVIERTEL ZU KLOSTERBRÄUOb mit der Familie oder Freun den, Irsee ist ein beliebtes Aus-flugsziel. Spazieren durchs Kloster viertel, Einkehr im Klos-terbräu Braugasthof bei einem frischen Klosterbier und Gutem aus der Klosterbräu Küche, Museumsbesuch und Besichtigung der barocken Klosterkirche – oder einfach das Irseer Kloster-viertel genießen.

Recht beliebt bei Gästen sind die Brauerei- und Museumsfüh-rungen mit Bierprobe und Einkehr im Braugasthof. Ob Weiß-wurst essen oder Gutes aus der Klosterbräu Küche, ob größerer oder kleinerer Appetit – Sie haben die freie Auswahl. Rechnen Sie mit ca. 3 Std. Aufenthalt.

Vorreservierung: Tel. 0 83 41 / 43 22 00 oder direkt an der Rezeption im Braugasthof. Mehr Infos unter www.irsee.com

TIPP FÜR GRÖSSERE GRUPPEN: BRAUEREI- UND MUSEUMSFÜHRUNG MIT EINKEHR

ANGENEHM, LOCKERER FEIERNIm ursprünglichen, gastfreundlichen Klosterbraugasthof mit Gutem aus Küche und Keller fühlen sich Gäste seit Jahrhun-derten wohl. Auch heute wird in Irsee am Liebsten ganz boden-ständig gefeiert: passend zum historisch gemütlichen Ambiente am urigen Holztisch und in lockerer Runde. In der Klosterbräu-atmosphäre stellt sich in der kleineren Klosterstube oder im größeren Braugewölbe schnell eine unterhaltsame, ungezwun-gene Stimmung ein. Stellen Sie sich aus den beliebtesten Klos-terbräu Klassikern zusammen, was Ihnen gefällt. Und in den Gästezimmern können Sie ruhig und angenehm übernachten. Wir beraten Sie gerne, wie Sie bei Irseer Klosterbräu entspannt feiern können.

historisches Braugewölbe40 bis 70 Gäste

Klosterstubebis 36 Gäste

ImpressumJournal 0717Herausgeber: Irseer KlosterbräuRedaktion: H. Alexander, J. Oberressl

Gestaltung, Satz, Repro: Hannah Weiß D. v. Weltzien, H. P. Steininger.Illustrationen: H. R. Gessner, z. T. Schubert

Im Kloster bräu Shop, gleich am Eingang im Brau gasthof, erhalten Sie Geschenkträger mit verschiedenen ursprüng-lich gebrauten Klosterbieren, Bier edelbrand und Kloster-likör. Am besten schmeckt das Kühlwürzige natürlich aus einem Genießer krug, der nach handgemalten Motiven deko-riert ist, die ein Künst ler exklu-siv für Klosterbräu in Irsee gestaltet.

AUCH ZU HAUSE BELIEBT

Irseer Klosterbräu wurde im Laufe der Zeit vielfach ausge-zeichnet, beispielsweise für die Verwendung von Qualitäts-produkten aus der Region, die Pflege bayerischer Gastlich-keit oder das gute Essen. Auf Buchungsportalen empfehlen Gäste das Klosterhotel zu 100 Prozent weiter. Besonders das Ambiente hinter den alten Klos-termauern, die individuellen Zimmer und das Klosterviertel gefallen. Viele fühlen sich in eine andere Zeit versetzt.

VIEL ZUSPRUCH VOR ORT – UND IM INTERNETGÄSTEMEINUNGEN

Barbara auf booking.com: „Das Hotel war etwas Beson-deres, sehr urig und sym-pathisch. Zimmer sehr ge mütlich, Frühstück und auch Essen im Restaurant sehr lecker. Das Personal war äußerst freundlich und be -müht, angenehm. Die Umge -bung vom Hotel ist einfach einmalig, dazu lehrreich. Gerne würde ich noch ein-mal dorthin zurück kehren!“Katja auf Facebook:„Ich war schon mehrfach in diesem Hotel und komme immer wieder gerne. Die Zimmer sind sehr sauber und ordentlich, das Bad sehr groß. Das Essen ist preis-wert, sehr gut und die Porti-onen sind riesig. Die unmit-telbare Um gebung des Hotels ist sehr ange nehm. Das Per-sonal ist sehr freundlich und aufmerksam.“Thomas auf Facebook:„Eines der besten Brauhotels überhaupt. Egal ob der Lage, des Ambientes, der Küche, der Biere oder des Personals. Einfach ein MUSS!“PS: Wir sind natürlich nicht unfehlbar und nehmen Anregungen gerne auf.

AUSFLÜGE NACH IRSEEFEIERN IN IRSEE

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ANGENEHM ÜBERNACHTENIrsee ist ein Ort, an dem viele das Gefühl haben, dass hier die Welt einfach noch in Ordnung ist. Vielleicht war ja auch genau das der Grund, warum einstmals Mönche gerade diesen mythi-schen Ort auswählten.

Das Kloster-Saunagewölbe wurde nach alten Aufzeichnun-gen gebaut. Im Kloster-Dampfbad können mit einem Kneipp-Schlauch auch kalte Körper güsse vorgenommen werden. Ein nützliches Vergnügen finden Gäste, allein oder zu zweit, im Kräuterbad mit Bier – und genießen bei einem Glas Bier oder Wein die wohlige Atmosphäre im historischen Gewölbe.

Einige Zimmer haben Terrassen

In dem jahrhundertealten Kloster gebäude mit meter dickem Mauerwerk und altem Gebälk fühlen sich Gäste einfach wohl und entspannen hier für einen Tag oder länger. Bei der Restau-rierung der Gästezimmer orientierten sich die Handwerker an der altklösterlichen Baukunst, um den Charme des Ursprüng-lichen zu bewahren, ohne auf den Komfort von heute zu ver-zichten.

Gästezimmer mit Dusche/WC, Föhn, WLAN, TV, Schreib tisch, Doppel - betten können als Einzel-bett gestellt werden.

Im Zimmerpreis enthalten:reichhaltiges Frühstücks-buffet, eine Flasche Apfel saft und Mineral-wasser, klassische Sauna und Dampf bad, WLAN, Inlands gespräche vom Festnetz

Was Gästen gefällt:• historisches Ambiente • Saunagewölbe• einige Zimmer mit

Ter rasse • Nichtraucherzimmer• Aufzug• kostenfreie Parkplätze• Kinderspielplatz

AUF EINEN BLICK

Verfügbarkeit: Es kommt immer wieder vor, dass Zimmer kurzfristig stor-niert werden. Mit unse-rem sicheren, schnellen und einfachen Buchungs-system auf www.irsee.com finden Sie auf einen Blick jedes verfügbare Zimmer. Nachsehen lohnt also.

Faire Preisgestaltung: Im Rechnen waren die Mönche fit und wuss-ten genau: Wenn einer weniger bezahlt, müsste ein anderer mehr bezah-len. Und das widersprach ihrem Sinn für Gerechtig-keit. Im Braugasthof und Hotel zahlt jeder Gast für die gleiche Leistung den gleichen Preis.

ALLGEMEINES

Aufzug in alle Etagen

SAUNAGEWÖLBE

In Klöstern war oder ist es Tradition, dass hier die unterschiedlichsten Gäste verkehren. Im Klosterbräu Hotel kann sich auch heute jeder ein Gästezimmer aus den 5 Kategorien aussuchen, wie es für ihn passt. Jedes Zimmer ist individu-ell eingerichtet und hat seinen eigenen Charme, ganz nach den Gegebenheiten des jahrhunder-tealten Klostergebäudes. Einige zeigen die his-torischen Gewölbebögen oder haben gemütli-

GÄSTEZIMMER MIT HISTORISCHEM CHARME UND KOMFORT VON HEUTE

che Sitzecken. Andere bieten die Aussicht über den Klostergarten zur Barockkirche. Möbel und Böden wurden nach traditioneller Handwerks-kunst gefertigt. Wie die Mönche ihre Zimmer so eingerichtet haben, dass alles bequem seinen Platz fand, so richtet sich noch heute die Größe der Betten nach den Besonderheiten der Zim-mer. Genau diese Atmosphäre eines alten Klos-ters ist es, was Gästen so gut gefällt.

Herzlich Willkommen

Das Klosterbräu Frühstücksbuffet

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PATER (ca. 16-19 m²)Teppichfußböden, kompakte Bäder, EZ 72,- bis 84,- | DZ 104,- bis 108,-

ABT (ca. 21 m²) Eichenholzböden, Abt Badezimmer, EZ 86,- bis 92,- | DZ 118,- bis 124,-

Wohnbeispiele

Eichenholzböden, Abt Badezimmer, EZ 92,- bis 98,- | DZ 132,- bis 138,-

ABT COMFORT (ca. 25 m²)

Wohnbeispiele

Natursteinwaschtische mit antik gehaltenen Armaturen, einzeln gegossene Glastüren in den Du schen, auch mit ange-nehmen Regenduschen, oder auch groß zügige Badewannen sorgen für eine ganz individu-elle Atmos phäre in allen Abt Gästezimmern.

BÄDER ABTZIMMER

Wohnbeispiele

UNSERE GÄSTEZIMMER

Sicher, zuverlässig, einfach und schnell online buchen: www.irsee.comGerne aber auch telefonisch unter 0 83 41 / 43 22 00

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ABT SUPERIOR (ca. 28 m²) ABT SUP. EXTRA (ca. 33 m²)Eichenholzböden, großzügige Abt Badezim-mer, EZ 108,- bis 114,- | DZ 144,- bis 154,-

Eichenholzböden, großzügige Abt Badezimmer, EZ 118,- bis 124,- | DZ 158,- bis 168,-

WohnbeispieleWohnbeispiele

KLOSTERBRÄUTAGE MIT BIERPROBE

Ob Sie nur ein paar Tage in Ruhe ausspannen wollen, eine der vielseitigen Veranstaltungen in Irsee erleben, oder die schöne Natur des Allgäus erkunden möchten: Irseer Klosterbräu bietet Ihnen Arrangements mit wech-selnden Zusatzleistungen, die Ihren Kurzurlaub noch ange nehmer machen. Z.B. zwei Übernachtungen im ge-

mütlichen Zimmer inkl. einem geselligen Klos-ter bräu abend, Essen nach Lust und Laune aus der Klosterbräukarte und dazu pas send Irseer Klosterbiere frisch vom Fass. Mehr Infos finden Sie unter irsee.com, Klosterbräu hotel

• angenehme Klosterbräu Wohlfühl-Atmosphäre

• helle, freundliche Tagungsräume mit histo-rischem Charakter

• Tageslicht• freie Raumgestaltung und

Tischanordnung

Ausstattung: Pinn wände, Flipchart, Leinwand, TV, Beamer, WLANSeminarräume:Studio: ca. 41 qm bis 14 Pers. Klosterstudio: ca. 41 qm bis 14 Pers.Bräugewölbe: ca. 180 qm bis 60 Pers.

Gerne informieren wir Sie über Ihre individu-ellen Möglichkeiten bei Klosterbräu.

Tel. 0 83 41 / 43 22 00 oder unter www.irsee.com

TAGUNGEN AUF EINEN BLICK

UNSERE ZIMMER

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Genießen Sie einen Ort, der Ruhe ausstrahlt und Energie gibt. Wohlbefinden und Gesund-heit lagen den Mönchen am Herzen. Gutes Essen und den Körper mit Angenehmem ver-wöhnen war eines ihrer Geheimnisse für gutes Leben. Nach einer ruhigen Nacht hinter meter-dicken Klostermauern beginnen Sie den Tag mit einem guten Frühstück vom reichhalti-gen Buffet. Ihr Mittag- oder Abendessen wäh-len Sie nach Lust und Laune aus der Kloster-bräu Karte aus.

ENTSPANNEN, SPAZIEREN, GENIESSENEntdecken Sie in aller Ruhe das historische Klosterviertel, spazieren Sie gemütlich durch die Allgäuer Landschaft und genießen den herrlichen Blick vom nahen Römerturm auf die Berge oder erkunden die nähere Umge-bung. Hier verbindet sich das Ursprüngliche von früher mit dem Guten von heute. Seit kur-zem gibt es auch einen Kunst- und Kultur-pfad, der Sie in einer Stunde zu den schönsten Fleckchen rund ums Dorf führt.

Auch wenn es im Irseer Kloserviertel und im Dorf ruhig zugeht, gibt es reichlich zu ent-

decken und zu erleben. Seit 20 Jahren schon öffnet jeden Freitag um 16.00 Uhr im baro-cken Stadel der Irseer Biomarkt. Hier gibt es allerlei regionale Schmankerl zu genießen, vom berühmten allgäuer Käse über Bio-Fleisch und Wurst bis hin zu frischem Gemüse aus der Region. Probieren ist ausdrücklich erwünscht – an den Bierbänken sitzt man gemütlich bei-sammen und trinkt zum Biohendl gerne das ein oder andere Glas.

Ein echtes Highlight findet im Juni statt: Allgäus größter Töpfer- und Kunsthandwer-kermarkt. An den Ständen im Freigelände zwischen Meinrad-Spieß-Platz und Kloster-kirche gibt es ein buntes Markttreiben mit Live-Band und Bewirtung.

Und zu Weihnachten lockt der traditionelle „Weihnachtsmarkt der Töpfer und Kunsthand-werker“ Gäste von weither an.

KULTUR FÜR JEDERMANN Klöster waren schon immer Zentren der Kul-tur und der schönen Künste. Doch nicht nur das: Mönche waren bekannt für ihren oft bei-ßenden Humor, der sich nicht selten gegen die

ANGENEHME TAGE IN IRSEE UND UMGEBUNGFrühling, Sommer, Herbst und Winter – Ausspannen und Genießen in Irsee im historischen Klosterviertel hat immer seinen Reiz. Interessante Arrangements für Entspannungstage bei Irseer Klosterbräu finden Sie unter www.irsee.com

Sehr beliebt: der Biomarkt in der barocken Scheune

Frühsommer im Klosterviertel: Irseer Töpfer- und Kunsthandwerkermarkt

WOHLFÜHLEN IM KLOSTERVIERTEL

Wie beim Essen und Trinken sorgten die Irseer Mönche auch bei der Gesundheit für ihr Wohl befinden. Auch heute gibt’s hier viel Angenehmes für Körper und Geist. Wählen Sie ein-fach, was gut für Sie ist.

Klaus-Peter MackeRolfing®-Therapeut und Heil-praktiker. Rolfing® löst tiefe muskuläre Verspannungen und führt zu einer aufrechten Kör-perhaltung und Wohlbefinden. macke-rolfing.de

Dr. med. K. KarschAls Liebhaber einer effektiven Medizin mit einfachen Mitteln kombiniert Dr. Karsch natür-liche Heilweisen mit moderner Schulmedizin. naturheilpraxis-karsch.de

Irseer Haarideen Für Damen und Herren • Farbberatung • Phytologie • persönliche Kundenberatung• Zweithaarpraxisirseer-haarideen.de

8sam YogaTraditionelles (Old School) Yoga und Meditation in einem atmosphärischen, historischen Raum. Unterricht in kleinen Gruppen, Workshops und Gast-lehrer. 8sam-yoga.de

Regierenden richtete. In Irsee hat diese Tradition überlebt. Nicht nur während der jähr-lich stattfindenen Kabarett-tage – auch unterm Jahr bie-tet die Kleinkunstbühne im Altbau hochkarätiges Kaba-rettprorgamm. Aufgetreten sind sie hier schon alle: Dieter Hildebrandt, Gerhard Polt, die Biermösel Blosn – und auch nach fast 40 Jahren stehen hier die bekanntesten Klein-künstler auf der Bühne.

Liebhaber klassischer Töne freuen sich auf die vielen Konzerte im Festsaal des Klos ters und die regelmäßig stattfindenen Orgelvespern in der Klosterkirche. Ein wei-terer kultureller Höhepunkt ist die „Kunstnacht Irsee“, die sich als wahres Feuerwerk der Künste präsentiert: Es finden Ausstellungen, Vorführungen, Lesungen, Aktionen und Kon-zerte statt.

IRSEE ENTDECKEN

Töpfermarkt, Kleinkunstbüh-ne oder „Kunstnacht Irsee“ – gerne übernachten Gäste zu Veranstaltungen bei Irseer Klosterbräu. Mehr Infos zu unseren Arrangements unter irsee.com, Klosterbräuhotel

EINFACH WOHLFÜHLEN HISTORISCHES KLOSTERVIERTELKLOSTER- UND KIRCHEN FÜHRUNGEN

Reservierung: im Klosterge-bäude an der Rezeption oder Tel. 0 83 41 / 9 06 00

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IN SCHÖNER LANDSCHAFT ZU DEN URSPRÜNGEN DES KLOSTERS

Ein kurzer Spaziergang führt Sie durch das historische Dorf Irsee. Wer Lust hat, kann auch den Kunst- und Kulturpfad damit verbinden.

Das Irseer Klosterviertel ist ein guter Ausgangspunkt für Naturliebhaber, die nach Lust und Laune die nahe Umgebung erkunden wollen. Wer’s ein-fach und idyllisch mag, der nimmt die halbstündige Klos-terrunde oder die kleine Dorf-runde, entdeckt die berühmte Barockkirche von Irsee, die alten, blumen geschmückten Dorfhäuser oder das Wahr-zeichen Irsees, den „Wächter“, den Turm der St. Stephans-kirche. Für diejenigen, die es sportlicher mögen, führt die

einstündige Joggerrunde über ruhige Wege durch Wald und über Wiesen. Auch Radler mögen die vielen f lachen wie auch leicht hügeligen Strecken rund um Irsee. Ein besonderes Highlight ist für Wander-lustige die sogenannte Höllen-runde, die ihren Namen einem alten Pilgerweg ver-dankt. Etwa zweieinhalb Stun-den führen die Wege über mal üppige Wiesen, mal schmale, beschattete Wege mit klei-nen Holzbrücken, vorbei an riesigen Baumschwämmen bis hin nach Bickenried, die einstige Sommerresidenz der Irseer Äbte und Mönche.

Der Wächter, Turm von St. Stephan

TIPP: Exklusiver Wan-derführer „Irsee zu Fuß“. 12 ausgewählte Rund-touren (von 30 Min. bis zu 3 Std.) über geschichts - trächtige Wege rund um Irsee und zu seinen histo-rischen Stätten. Erhältlich im Klosterbräu Shop.

Römerturm

KÜHL IM SOMMER, VERZAUBERT IM WINTER

ROMANTISCHE ALTSTÄDTE AUS DER RÖMERZEIT

Ideal für Spaziergänger: Wälder um Irsee Der Oggenrieder Weiher am Irseer Ortsrand

Schloss Neuschwanstein ist natürlich für die meisten Gäste das erste Ausflugsziel. Dabei lohnt es, die Allgäu-er Alpen jenseits der Touris-tenmagnete für sich zu ent-decken. Beispielsweise Burg Falkenstein bei Pfronten,

Deutschlands höchstgelegene Burganlage, die einen wildro-mantischen Blick über das All-gäu bietet. Hier wollte König Ludwig II. ein neues Märchen-schloss errichten – doch dazu kam es nicht mehr. Von der höchsten Burganlage zur tiefs-ten Felsschlucht Mitteleuro-pas, der Breitachklamm, ist es nur eine Autostunde. Im süd-lichsten Winkel des Allgäus führt ein einfacher, gesicher-ter Wanderweg Spaziergänger zweieinhalb Kilometer entlang der Breitach durch die 10.000 Jahre alte Schlucht. Überall auf Ihrer Runde durch das All-gäu laden übrigens Schaukä-sereien ein, die ganze Vielfalt der Allgäuer Käsespezialitäten kennenzulernen.

Irsee ist umgeben von schö-nen weitläufigen Wäldern, die im Sommer bei gemütli-chen Spaziergängen erkun-det werden können. Aber auch im Winter haben die Wälder mit ihren Lichtungen, Höh-len und romantischen Spazier-

wegen ihren ganz besonderen Reiz für alle, die etwas Ruhe suchen. Wer sich bei sommer-lichen Temperaturen lieber im Wasser erfrischt, der findet auf den Liegewiesen rund um den Oggenrieder Weiher einen schönen Platz zum Baden.

KLEINE ALLGÄU-RUNDE

Berge, Seen, Schlösser und weite Landschaften – dafür ist das Allgäu bei Gästen so beliebt. Nicht zuletzt aber auch wegen seiner vielen romantischen Städtchen, wie Kaufbeuren, Kempten und natürlich Füssen am Fuße der Allgäuer Alpen. Nicht nur das Erbe dieser Stadt ist alt-römisch. Wer einen Sommer-tag in einem der vielen Stra-ßencafes in den mittelalterli-che Gassen genießt, spürt, wie nahe Italien ist. Herrschaft-liche Bürgerhäuser, barocke Kirchen und Klöster und das über der Altstadt thronende Hohe Schloss sorgen für eine ganz besondere Atmosphäre.

Wer es etwas beschaulicher mag, der besucht die ehema-lige Freie Reichsstadt Kauf-beuren – nur 10 Minuten von Irsee entfent. Ob Rathaus, alte Stadtmauer, der weithin sicht-bare Fünfknopfturm oder der Neptunbrunnen, der zur Weih-nachtszeit zum größten echten Adventskranz der Welt wird – hier lässt sich entspannt Schö-nes entdecken.

Die Breitachklamm bei Oberstorf

Füssen eignet sich für einen Tagesausflug

ENTSPANNUNGSTAGE

Üppige Blumengärten, gemütlich zu erfrischen-den Waldquellen spazie-ren oder den Kunst- und Kulturpfad entdecken. Irsee ist der ideale Ort, um zu jeder Jahreszeit ein paar Tage gemütlich aus-zuspannen. Mehr Infos zu unseren aktuellen Arran-gements unter irsee.com, Klosterbräuhotel

BELIEBTES IN... ...UND UM IRSEE

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DER KLOSTER-URTRUNK

Der Kloster- Urtrunk ist das belieb-teste Bier der Irseer Kloster-brauerei. Ein Grund dafür ist sicher-lich, dass der Urtrunk nach klösterli-chem Verfah-ren gebraut wird. Durch die langsame Gärung und 80 Tage Reifezeit entsteht sein urwürziger, mil-der Biergeschmack. Urbelassen unfiltriert wird der Urtrunk abgefüllt oder kommt zapf-frisch im Irseer Klosterbräu Braugasthof auf den Tisch.

Wie in den alten Klöstern werden auch heute bei Irseer Klosterbräu noch weitere Biere gebraut. Wer es etwas süffiger mag, trinkt das mild-malzaro-matische Kloster Urdunkel. Einst zur Stärkung in der Fastenzeit gedacht, schmeckt heute das bernstein farbene Kloster-Starkbier, das ein halbes Jahr reift, das ganze Jahr. Freunde von Weißbier genießen den feinen Hefe-geschmack der Kloster- Urweiße, die ebenfalls viel Zeit hat, in Ruhe zu reifen.

Im Braumuseum verschwimmen die Gren zen zwischen einst und heute. Vom Museum aus hat der Besucher direkten Blick in das Sudhaus der Klosterbrauerei, läuft an den Gär bottichen vorbei und steigt in das kühle Keller gewölbe hinab, in dem der Kloster-Urtrunk wie in alten Ta gen langsam und stetig reift.

BRAUEREIMUSEUM ZUSCHAUEN BEIM KLOSTERBIERBRAUENtgl. von 9.00 – 19.00 geöffnet

BRAUEREI- UND MUSEUMSFÜHRUNGEN ab 10 bis ca. 45 Personen

Tonbildschau über Kloster bierbrauen • Führung durch Mu seum und Brauerei • Bierprobe in der liebevoll restaurierten Brau haus-galerie. Anmeldung unter 0 83 41/43 22 00 oder an der Rezeption im Braugast hof. Einzelpersonen können sich Grup pen fast immer anschließen. Dauer ca. 1,5 Std.

Bereits im frühen Mittelalter wurde in den Klöstern Bier gebraut – auch in Irsee. Die Freude der Mönche am Genuss und Wohlbefinden prägten den Geschmack. Die natürli-chen örtlichen Gegebenheiten, das Zusammenspiel von Hop-fen und Malz verbunden mit der Klosterbrau regel „lang und

KLÖSTER UND BIERGENUSS – FRÜHER UND HEUTE

kühl“ beachteten sie genau. Im kalten Gewölbekeller erhielten die Kräfte der Natur Woche für Woche Zeit zur Reifung und zum Ausbau des mild-würzigen Biergenusses. Erst dann wurde urbelassen, unfiltriert abge-füllt. Wie es Jahrhunderte guter klöster licher Brauch war, wird auch heute in Irsee hand-

werklich ursprüngliches Klos-terbier gebraut. Mild-würzig urbelassen und von natürli-cher Haltbarkeit, hat Irseer Klosterbier viele Freunde gefunden. Die Menge ist aller-dings nach wie vor durch die ursprüngliche Brauweise und die natürlichen Gegebenheiten vor Ort bestimmt.

In 8–10 Stunden entsteht im kupfernen Sudkessel aus würzigem Malz und mildem

Aromahopfen die Bierwürze.

8–10 Tage dauert die kühle Hauptgärung in traditionellen Gärbottichen.

Sorgfältig entfernt der Brauer bitteren Hopfentrieb aus der Schaumdecke.

80–180 Tage reift Irseer Klosterbier je nach Sorte bis zu seiner natürlichen

Klarheit. Erst dann wird urbelassen unfiltriert abgefüllt oder aus geschenkt.

IRSEER KLOSTERBIER

Natürliches Irseer Brauwasser,

bayerisches Malz, aromatischer

Hallertauer und Hersbrucker Hop-

fen, verbunden mit der altklöster-

lichen, traditionellen Brauweise

prägen den Geschmack. Im kalten

Keller bis zur natürlichen Klarheit

gereift, dann wird unfiltriert mit

allen wertvollen Bestand teilen

urbelassen abgefüllt oder im

Braugasthof aus dem Gewölbe-

keller gezapft.

Weitere Infos unter www.irsee.com

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Aus dem Nebel keltischer Besiedlung, römischer Beset-zung und alemannischer Land-nahme taucht als ältester Platz in der Geschichte von Irsee der Burgberg auf, auf dem 980 die Burg der Edelherren von Ursin stand. Letzte Mauerres-te finden sich längs der Kirch-steige im oberen Dorf. 1182 wurde dort das Kloster gegrün-

det, aber schon 1187 ent-schloss sich Abt Cuno, wegen Wassermangels auf dem Berg das Kloster an seinem heuti-gen Platz neu zu bauen. Ob das Bierbrauen mit zu diesem Ent-schluss beitrug?

Bewegte ZeitenAls Zentrum benediktinischen Lebens genoss das Kloster Irsee einen guten Ruf. So forderten die Schweden im 30-Jährigen Krieg zehn Fässer Klosterbier von Abt Maurus, dann würde man das Kloster verschonen. Die Barock-Epoche des Klos-ters Irsee begann 1699, nach dem Einsturz von Turm und Chor der romanischen Basilika.

Abt Romanus entschloss sich zum Neubau der Kirche. Nach nur dreijähriger Bauzeit wurde sie an Pfingsten 1703 einge-weiht. Sie zählt heute mit der berühmten Schiffskanzel und Balthasar-Freiwiß-Orgel zu den schönsten Barockkirchen weit und breit. 1803 – mit Auf-lösung des Klosters – wurde es im Klosterviertel ruhig.

Zurück zum UrsprünglichenErst 1970 lebte mit der Idee „Vorwärts zum Ursprung“ das Leben im Klosterviertel wieder auf. Das Klosterviertel wurde erneut ein Ort der Lebensfreude – nicht zuletzt, weil man sich in der Brauerei wieder auf die klösterliche Braukunst besann und die Besucher daran teil-nehmen lässt. Vom schattigen Klostergarten blicken Gäste auf das Klosterviertel und seine Barockkirche. Im historischen Klosterbraugast hof treffen sich Gäste in geselliger Runde. Irsee steht heute für weltli-che Lebensfreude, Gastfreund-schaft und eine Vielfalt an kul-turellen Sehenswürdigkeiten.

LEBENSFREUDE UND GENUSS SEIT 1182KLOSTERBAUTEN FÜR EIN GUTES LEBEN

Diese Felshöhlen mit Quelle nahe Irsee waren vermutlich Ursprung des Klosters.

Die Benediktiner wählten den Ort für einen Klosterbau sehr sorgfältig nach ihren Grund-sätzen. Alte Aufzeichnungen berichten von positiven Kraft-feldern, die bei der Ge stal tung be rück sichtigt wurden. So entdecken Spaziergänger auf romantischen Wegen rund um Irsee interes sante Zeugnis-se der Vergangenheit. Wich-tig war den Mönchen auch die Ordnung der Räume. Was heute als Trend gilt, hatten sie schon berücksichtigt: die Har-monie der Lebens- und Wohn-formen. Bei Klosterbräu ver-bindet sich die angenehm ent-spannende Ausstrahlung von früher mit dem Guten von heute.

Das Klosterviertel heute – und wie es einst geplant war

Als weit bekanntes, erfolgrei-ches Unternehmen bildet Klos-terbräu natürlich auch zur/zum Hotelfachfrau/-mann oder zur Köchin/zum Koch aus. Bereits nach kurzer Zeit ist es mög-lich, Aufgaben eigenständig zu meistern und selbst Verant-wortung zu tragen. Zur prak-tischen Ausbildung gehört

auch der regelmäßige Besuch der Berufsfachschule in Bad Wörishofen. Personalwoh-nungen stehen zur Verfügung. Nach der Ausbildung arbei-ten viele gerne bei Klosterbräu weiter oder nutzen erfolg-reich Aufstiegsmöglichkeiten. Natürlich ist die Ausbildung bei Klosterbräu auch eine gute Grundlage für eine Karriere im In- oder Ausland. Das gemüt-liche Ambiente, die angeneh-men Gäste, die Wohlfühlat-mosphäre in einem motivier-ten Team tragen auch dazu bei, dass viele irgendwann gerne nach Irsee zurückkommen.

Die klösterliche Tugend eines respektvollen Umgangs mit natürlichen Ressourcen wird auch heute in Irsee bewahrt. Irseer Klosterbräu wurde mit der Silbermedaille für umwelt-freundliche Betriebsführung ausgezeichnet. Das ökologi-sche Konzept wird beständig weiter entwickelt: Heute ver-sorgt sich das Klosterviertel mit der Energie einer klima-neutralen Biogasan lage. Die guten Werte der Energie bilanz allerdings ergeben sich zum Teil noch aufgrund der intel-ligenten Bauweise der klöster-lichen Gebäude.

AUSBILDUNG BEI IRSEER KLOSTERBRÄU UMWELTBEWUSSTSEIN

Preiswerter und fröhlicher als ein Arzt: die Stammtischrunde. Der Hamburger Psychologie-Professor Hugo Schmale rät: „Einmal Stammtisch pro Woche hält den Psychiater fern.“ Sieben Mittrinker seien am besten, so der Professor.

STAMMTISCH STATT THERAPIE

Erst kürzlich wurde im Kloster-bräu Hotel ein ehe-maliger Geheim-gang der Mönche entdeckt. Alte Aufzeichnungen berich-ten, dass dieser Fluchtgang bis weit ins heutige Dorf geführt hat. Es heißt aber auch, dass der Weg als „Heilgang“ ver-wendet wurde. Patienten ver-brachten darin mit Schlangen die Nacht. Am nächsten Tag waren sie geheilt – oder auch ...

Die Mönche ließen sich Gutes was kosten, waren erfinde-risch mit Hopfen- und Malz-mischungen, immer den Geschmack und Genuss als Ziel. Dafür verzichteten sie auf einige andere weltliche Genüsse ...

DER GEHEIMGANG DER MÖNCHE

Geheimgang im Saunagewölbe

WIESO SCHMECKT IRSEER KLOSTERBIER GÄSTEN SO GUT?

HISTORISCHES UND HEUTIGES AUS IRSEE

Über die Jahrhunderte ist Irsee langsam rund ums Kloster-viertel natürlich gewachsen, was Gäste noch heute bemer-ken, wenn sie durch den his-torischen Ort spazieren. Irsee erhielt die Goldmedaille im Bundeswettbewerb „Unser Dorf soll schöner werden“.

IRSEE IM ALLGÄU

Blick über Irsee bis zum Turm von St. Stephan und von dort aufs Kloster viertel. St. Stephan war einst die Burg der „Herren von Ursin“ – der Gründer des Klosters. Tatsächlich geht der Name des Ortes noch viel weiter zurück, auf das Keltische „Uri“ nämlich, was so viel heißt wie „alte Gewässerquelle“.

AUSFLUGSZIELE ENTFERNUNG IN AUTOMINUTENAltstadt Kaufbeuren 10Bad Wörishofen / Therme 15Golfplatz 10Gokartbahn 10Skyline Park Bad Wörishofen 15Legoland Günzburg 45Sommerrodelbahn Füssen 40Schloss Neuschwanstein 40Kempten 30Bodensee 60München 55Augsburg 50

Füssen

Das Irseer Klosterviertel – mitten in der Allgäuer Natur, zwischen Seen und Ber-gen. Die schöne Land schaft hat von jeher das positive Lebensgefühl der Menschen beeinflusst. Mittelalterliche Städte wie Kaufbeuren mit begehbarer Stadtmauer, barocke Kirchen, Burg ruinen und romantische Schlösser, klare Seen, weite Felder und Wälder. Das Allgäu ist mit allem geseg-net, was Sie sich für ein paar Tage Entspannung wünschen.

LAND DER SEEN UND BERGE Kaufbeuren

Bei Klosterbräu sind Zwei-radfahrer herzlich will-kommen. Wir bieten: • gute Unterstellmöglich-keiten für Fahrräder und Motorräder

• Abwechslungsreiche Wege durchs Allgäu zu histori-schen Stätten

• Oldtimer-Ausflug: Park-platz im Brauereihof

EIN AUSFLUG MIT DEM ZWEIRAD ODER OLDTIMER

Klosterbräu • 87660 Irsee/Allgäu • Tel. 0 83 41 / 43 22 00 • ikb@irsee.com • www.irsee.com