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Freitagsdinner im Jagdhof
Olivenbutter
mit ofenfrischem Baguette
****
Vorspeisen
Frühlingssalate mit Saucen
und Vinaigrettes vom Buffet
****
Tafelspitzröllchen mit Gemüse auf Feldsalat
und Karottendressing
****
Suppe oder Vitaldrink
Tomatenessenz mit Basilikumnockerl
oder
Buttermilch-Bananendrink
****
Warme Vorspeisen
Hausgemachte Tagliolini
auf Zucchini-Olivenölcreme und Jakobsmuschel
oder
Ziegen-Frischkäseküchlein
auf roter Paprikasauce
****
Hauptspeisen
Lammnüsschen gebraten mit Minzejus
auf Wirsinggemüse und Würfelkartoffel
oder
Lachsfilet mit Kartoffelkruste und Blattspinat
oder
Gemüsepizza mit Brie
****
Desserts
Zitronentörtchen mit Nougateis
oder
Sorbetvariation
****
Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet
und frisches Obst
Weinempfehlung
Aperitif:
Martini € 4,00
Weißwein:
Kerner Aristos 12
Kellerei Eisacktal, Südtirol
intensiv leicht aromatische Frucht,
Steinobstaromen nach Aprikose und weißen
Pfirsich, saftig-frisch im Gaumen, mineralisch,
anregend, toller Abgang
€ 28,00
Rotwein:
Chianti „When we dance“ Bio 12
Tenuta Il Palagio, Toskana
Duft nach Kirschen, Veilchen, fruchtig, würzig,
ausgeglichene Tannine
€ 23,00
Dessertwein:
Passito Comtess 09
Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol
Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer,
15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv,
massive Struktur, sehr charaktervoll,
im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten,
sehr ausgewogen
Glas 9,50
Grappaempfehlung
Grappa Antica “Nonino” Cuveè barrique € 9,00
Apfelbrand “Gravensteiner” Stocker € 6,00