Freitagsdinner im Jagdhof

Olivenbutter

mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Frühlingssalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Tafelspitzröllchen mit Gemüse auf Feldsalat

und Karottendressing

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Suppe oder Vitaldrink

Tomatenessenz mit Basilikumnockerl

oder

Buttermilch-Bananendrink

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Warme Vorspeisen

Hausgemachte Tagliolini

auf Zucchini-Olivenölcreme und Jakobsmuschel

oder

Ziegen-Frischkäseküchlein

auf roter Paprikasauce

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Hauptspeisen

Lammnüsschen gebraten mit Minzejus

auf Wirsinggemüse und Würfelkartoffel

oder

Lachsfilet mit Kartoffelkruste und Blattspinat

oder

Gemüsepizza mit Brie

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Desserts

Zitronentörtchen mit Nougateis

oder

Sorbetvariation

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Weinempfehlung

Aperitif:

Martini € 4,00

Weißwein:

Kerner Aristos 12

Kellerei Eisacktal, Südtirol

intensiv leicht aromatische Frucht,

Steinobstaromen nach Aprikose und weißen

Pfirsich, saftig-frisch im Gaumen, mineralisch,

anregend, toller Abgang

€ 28,00

Rotwein:

Chianti „When we dance“ Bio 12

Tenuta Il Palagio, Toskana

Duft nach Kirschen, Veilchen, fruchtig, würzig,

ausgeglichene Tannine

€ 23,00

Dessertwein:

Passito Comtess 09

Kellerei St. Michael/Eppan, Südtirol

Der Passito besteht aus 70% Gewürztraminer,

15% Riesling, 15% Sauvignon. Goldgelb, intensiv,

massive Struktur, sehr charaktervoll,

im Geschmack sind reife Früchte, Honignoten,

sehr ausgewogen

Glas 9,50

Grappaempfehlung

Grappa Antica “Nonino” Cuveè barrique € 9,00

Apfelbrand “Gravensteiner” Stocker € 6,00