am 29. Juli 2015

Mittwochsdinner

Guten Appetit!

Dolce Vita Hotel

Jagdhof ****S

Die Königin

der Kochrezepte

ist die Phantasie

Klassische Alternativen

Büffelmozzarella auf Kirschtomaten

und Pesto

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Melonenfächer mit Parmaschinken

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Spaghettini mit Tomatensauce

und Basilikum

oder

Bologneser Sauce

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Tiroler Zwiebelrostbraten

und Tagesbeilagen

Offene Weine im Glas

Weißweine:

Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80

Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80

Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50

Lugana– Malavasi € 3,80

Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50

Chenin Blanc - Capelands € 4,30

Rotweine:

St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof € 4,20

Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70

Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50

Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00

Roséweine:

La Rose– Weingut Manincor € 4,80

Dessertweine:

Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50

S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20

Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50

Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00

Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20

Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50

Menü

Senfbutter mit ofenfrischem Baguette

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Vorspeisen

Sommersalate mit Saucen

und Vinaigrettes vom Buffet

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Lachsröllchen auf Gurkenscheibe

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Suppe oder Vitaldrink

Fenchel-Tomatensuppe

oder

Aprikosen-Vanilledrink

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Warme Vorspeisen

Kresserisotto mit Garnele

der

Linguine Aglio-Olio-Peperoncino

mit Parmesanhippe

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Hauptspeisen

Rose gebratener Kalbstafelspitz mit Steinpilzen

auf Cremepolenta und Gemüserauten

oder

In Aromen gebratenes Heilbuttfilet

mit Zucchini-Karottengemüse

und Dillkartoffel

oder

Tofu-Curry auf Basmati und Früchten

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Desserts

Amarettiniparfait auf Sauerkirschen

oder

Zitronengras-Crème brûlèe

mit Waldbeersorbet

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Vegetarische Gerichte

Weinempfehlung

Aperitif:

Ginger Rose

Dellago Selection

Glas € 5,00

Weißwein:

Riesling „Graf von Meran“

2013

Kellerei Meran, Südtirol

Floreale Anklänge, Gänseblümchen, Mirabelle,

gelbe Birne, viel Schmelz trotz der knackigen

Säure

€ 29,00

Rotwein:

Reserve del Conte Bio

2013

Weingut Manincor, Südtirol

Lagrein, Merlot, Cabernet

Angenehm fruchtig, rote Beeren, Hauch

von Gewürzen, saftig, elegante Struktur,

seidige Tannine

€ 29,00

Dessertwein:

Le Petit (Manseng) Bio

2012

Weingut Manincor, Südtirol

Süßliche und aromareiche Frucht,

leicht im Gaumen, elegant, sehr mineralisch

Glas € 10,20

Grappaempfehlung

Grappa di Nebbiolo da Barolo Bussia € 7,50

Johannisbeerlikör € 6,20