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Suppen
Karotten-Orangensuppe mit Ingwer .
Kräuterrahmsüppchen mit Crôutons .
Suppe der Saison
(Spargel, Pfifferling, Kürbis usw. nach Absprache)
2,10 €.........................................................................................................................
2,00 €.........................................................................................................................
2,30 €.........................................................................................................................
Salatbüffet
Frischer Rucolasalat
mit gehobeltem Parmesan und Balsamicodressing .
Pfifferlingssalat
mit weißen Bohnen und Räucherspeck .
Wildkräutersalate
mit Himbeerdressing .
Schopskasalat
von Tomaten, Gurken und Paprika mit Fetakäse .
Marinierte Tomatenscheiben
mit Zwiebeln und Thunfisch
0,90 €.........................................................................................................................
1,00 €.........................................................................................................................
1,00 €.........................................................................................................................
1,50 €.........................................................................................................................
1,50 €.........................................................................................................................
Kalte Speisen
Mit Kräuterfrischkäse gefüllte Schinkenröllchen .
Tomate-Mozzarella
mit frischem Basilikum, Olivenöl und altem Balsamico .
Antipastivariation
(eingelegte Zucchini, Paprika, Aubergine, rote Zwiebeln) .
Stolpener Landrauchschinken
mit Gewürzgurke und Bautzner Senf.
Honigmelone mit Seranoschinken .
Frischer Hackepeter
mit roten Zwiebeln und Kirschtomaten.
Frischer Schweinebraten
dünn aufgeschnitten mit saurem Gemüse und Sauce Tatar .
Zart geräucherte Forellenfilets und gebeizter Lachs
mit Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Soße .
Rosa gebratenes Roastbeef
mit Remouladensoße .
„Schlachte-Platte“ mit zweierlei Schinken, Sülze, Blut-und
Leberwurst, Knacker und Schweinbraten, bunt garniert .
Reichhaltige Brotauswahl
mit Butter und Schmalz
€1,90.........................................................................................................................
€2,00.........................................................................................................................
€2,10.........................................................................................................................
€2,50.........................................................................................................................
€1,30.........................................................................................................................
2,20 €.........................................................................................................................
€2,30.........................................................................................................................
2,90 €.........................................................................................................................
2,90 €.........................................................................................................................
3,10 €.........................................................................................................................
2,10 €.........................................................................................................................
Wir haben für Sie täglich ab 11:00 geöffnet · Budapester Straße 32 · 01069 Dresden · Telefon (03 51) 4 71 88 55 · Telefax (03 51) 4 71 88 93
E-Mail: [email protected] · Mehr Infos unter www.feldschloesschen-stammhaus.de
ZUM SELBST ZUSAMMENSTELLEN
ÜFFETBBüffets werden erstellt ab einer Personenzahl von Büffets werden erstellt ab einer Personenzahl von
25 Gästen und müssen einen Mindestumsatz von 25 Gästen und müssen einen Mindestumsatz von
24,50 € pro Person garantieren. Büffets werden pro 24,50 € pro Person garantieren. Büffets werden pro
Person abgerechnet, nicht portionsweise! Sollten Person abgerechnet, nicht portionsweise! Sollten
weniger als 25 Gäste am Büffet teilnehmen, gilt der weniger als 25 Gäste am Büffet teilnehmen, gilt der
Preis für 25 Gäste als Richtwert.Preis für 25 Gäste als Richtwert.
Wir haben für Sie täglich ab 11:00 geöffnet · Budapester Straße 32 · 01069 Dresden · Telefon (03 51) 4 71 88 55 · Telefax (03 51) 4 71 88 93
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Vegetarische Gerichte
Mediterrane Penne
mit Parmesan .
Kartoffel-Zucchini-Pfanne
mit Rosmarin und Kräuterquark
2,20 €.........................................................................................................................
2,40 €.........................................................................................................................
Desserts
Schokoladen Gugelhupf .
Vanille Panna Cotta
mit Orangensoße .
Hausgemachtes Mousse au chocolate .
Hausgemachtes Tiramisu
mit Kakaopulver .
Obstvariation
mit frischen Obstsorten vom Markt .
Käseauswahl aus der Region
mit Trauben, Walnüssen, Feigensenfsoße und Brot
1,20 €.........................................................................................................................
1,50 €.........................................................................................................................
1,90 €.........................................................................................................................
2,20 €.........................................................................................................................
2,90 €.........................................................................................................................
3,50 €.........................................................................................................................
Beilagen
Gebratene Eierspätzle .
Gemüse-Kräuterreis .
Petersilienkartoffeln .
Gebackene Rösttaler .
Frisches Marktgemüse .
Blumenkohl
mit Sauce Hollandaise überbacken
1,00 €.........................................................................................................................
1,90 €.........................................................................................................................
1,00 €.........................................................................................................................
0,90 €.........................................................................................................................
0,90 €.........................................................................................................................
1,90 €.........................................................................................................................
Warme Speisen
Zarte Putenmedaillons
auf geschmortem Paprika .
Hecht „Blau“ im Gemüse-Essig-Sud.
Kleine Schnitzel „Wiener Art“ auf Leipziger Allerlei .
Wildlachsfilet auf Knoblauch-Rahmspinat .
Zarter Tafelspitz im Gemüsesud mit Meerrettich .
Gebratenes Zanderfilet auf Wirsinggemüse.
Schweinefilet
im Speckmantel mit Rahmchampignons .
Zarter Kalbrücken an Pfifferlingssoße .
Geschmorte Lammkeule auf Paprikafondue
2,60 €.........................................................................................................................
4,10 €.........................................................................................................................
4,20 €.........................................................................................................................
4,50 €.........................................................................................................................
4,50 €.........................................................................................................................
4,50 €.........................................................................................................................
4,70 €.........................................................................................................................
4,90 €.........................................................................................................................
4,90 €.........................................................................................................................
ZUM SELBST ZUSAMMENSTELLEN
ÜFFETBBüffets werden erstellt ab einer Personenzahl von Büffets werden erstellt ab einer Personenzahl von
25 Gästen und müssen einen Mindestumsatz von 25 Gästen und müssen einen Mindestumsatz von
22,50 € pro Person garantieren. Büffets werden pro 22,50 € pro Person garantieren. Büffets werden pro
Person abgerechnet, nicht portionsweise! Sollten Person abgerechnet, nicht portionsweise! Sollten
weniger als 25 Gäste am Büffet teilnehmen, gilt der weniger als 25 Gäste am Büffet teilnehmen, gilt der
Preis für 25 Gäste als Richtwert.Preis für 25 Gäste als Richtwert.
ÄCHSISCHES BÜFETTS
Wir haben für Sie täglich ab 11:00 geöffnet · Budapester Straße 32 · 01069 Dresden · Telefon (03 51) 4 71 88 55 · Telefax (03 51) 4 71 88 93
E-Mail: [email protected] · Mehr Infos unter www.feldschloesschen-stammhaus.de
Büffet ab 25 Personen
Gültig 2019
Kalte Küche
Stolpener Landrauchschinken mit Gewürzgurke und Bautzner Senf
Hackepeter mit roten Zwiebeln und Minitomaten
Sächsische Schmalzbemmchen mit Röstzwiebeln
Käse der Region mit Trauben und Salzgebäck
Reichhaltiges Salatbüffet mit verschiedenen Dressings
Brotauswahl mit Butter
Warme Küche
Sächsische Kartoffelsuppe mit Majoran und Speck
Gebratenes Hechtfilet auf Rahmspinat
Rotweinsauerbraten in kräftiger Soße
Kleine Schweineschnitzel auf Leipziger Allerlei
Rotkohl
Kartoffelklöße
Petersilienkartoffeln
Desserts
Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus
Rote Grütze mit Vanillesoße
Duett von Vanille- und Schokoladencreme mit Physalis
27,90 €Preis pro Person
ab 25 Gästen...................................................................................................................................
Wir haben für Sie täglich ab 11:00 geöffnet · Budapester Straße 32 · 01069 Dresden · Telefon (03 51) 4 71 88 55 · Telefax (03 51) 4 71 88 93
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Büffet ab 30 Personen
Gültig 2019
Spanferkel live vom Grill geschnitten
Deftiges Specksauerkraut
Brauhausklöße
Zur Ergänzung bieten wir Ihnen ein kleines Büffet an:
Kalte Speisen
Räucherfischplatte
mit Lachs, Makrele und Forelle,
dazu Sahnemeerrettich und Honig-Senfsoße
Internationale Käseauswahl mit Trauben und Nüssen
Rotkohlsalat mit Orangenfilet
Karotten-Apfelsalat mit Honig
Weißkrautsalat mit Speck
Reichhaltige Brotauswahl mit Butter
Desserts
Quarkkeulchen mit Apfelmus
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße
Warme Speisen
Hecht „Blau“ im Gemüse-Essig-Sud
Putengeschnetzeltes mit Gemüse und Pilzen
Petersilienkartoffeln
28,90 €Preis pro Person
ab 30 Gästen...................................................................................................................................
PANFERKELRUNDESIM STAMMHAUS
TAMMHAUS BÜFETTS
Wir haben für Sie täglich ab 11:00 geöffnet · Budapester Straße 32 · 01069 Dresden · Telefon (03 51) 4 71 88 55 · Telefax (03 51) 4 71 88 93
E-Mail: [email protected] · Mehr Infos unter www.feldschloesschen-stammhaus.de
Büffet ab 25 Personen
Gültig 2019
Kalte Speisen
Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensoße
Mit Kräuterfrischkäse gefüllte Schinkenröllchen
Gekochte Eier mit Räucherlachsstreifen und French Dressing
Pfifferlingssalat mit weißen Bohnen und Räucherspeck
Wildkräutersalate mit Himbeerdressing
Schopskasalat von Tomaten, Gurken und Paprika mit Fetakäse
Reichhaltige Brotauswahl mit Butter
Warme Speisen
Kräuterrahm-Süppchen mit Crôutons
Schweinefilet im Speckmantel mit Rahmchampignons
Wildlachsfilet auf Knoblauchrahmspinat
Zarter Tafelspitz im Gemüsesud mit Meerrettich
Frisches Marktgemüse
Petersilienkartoffeln
Gebratene Eierspätzle
Desserts
Meissner Weinmousse mit Physalis
Obstvariation mit frischen Obstsorten vom Markt
Schokoladen Gugelhupf
Käseauswahl aus der Region mit Trauben, Walnüssen, Feigensenf und Brot
30,90 €Preis pro Person
ab 25 Gästen...................................................................................................................................
EDITERRANES BÜFFETM
Wir haben für Sie täglich ab 11:00 geöffnet · Budapester Straße 32 · 01069 Dresden · Telefon (03 51) 4 71 88 55 · Telefax (03 51) 4 71 88 93
E-Mail: [email protected] · Mehr Infos unter www.feldschloesschen-stammhaus.de
Büffet ab 30 Personen
Gültig 2019
Kalte Speisen
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum, Olivenöl und altem Balsamico
Vitello Tonato von der Putenbrust mit Kapern und Sardellen
Honigmelone mit Seranoschinken
Antipastivariationen (eingelegte Zucchini, Paprika, Aubergine und rote Zwiebeln)
Frischer Ruccolasalat mit gehobeltem Parmesan und Balsamicodressing
Marinierte Tomatenscheiben mit Zwiebeln und Thunfisch
Wildkräutersalat mit Himbeerdressing
Reichhaltige Brotauswahl mit Butter
Warme Speisen
Minestrone, tomatisierte Gemüsesuppe mit Parmesan
Saltimbocca vom Schweinefilet mit Ratatouille
Piccata von der Hähnchenbrust auf Tomaten-Rucolafondue
Wildlachsfilet auf Knoblauch-Rahmspinat
Kartoffel-Zucchini-Pfanne mit Rosmarin und Kräuterquark
Mediterrane Penne
Desserts
Hausgemachtes Tiramisu mit Kakaopulver
Vanille Panna Cotta mit Orangensoße
Obstvariationen mit frischen Obstsorten vom Markt
35,00 €Preis pro Person
ab 30 Gästen...................................................................................................................................
