NATURREISE l Á LA CARTE°12

ganznahweiter draussen

die sinne erwecken Ӏ vorspeisen MEIN GARTEN Ӏ Arrangement von jungem Frühling Gemüse l Pilze l Kräuter l Ziegenfrischkäsekugeln l Wildkräutervinaigrette

LANDSCHWEIN 68/4 l Bei 68°Celsius 4 Stunden gegartes Duroc Landschwein l als Carpaccio präsentiert l gebratene Blutwurst l Meerrettichcreme l grüne Bohnen

DAS MEER ORIENTALISCH Ӏ Gebratenes Meeresgetier – Rotbarbe – Felsengarnele - Jakobsmuschel l orientalischer Cous Cous l Ananas - Chilichutney l Karotte l Sesam l junge Kräuter l Limettenvinaigrette l Avocado - Mandelemulsion UNKRAUT VERGEHT NICHT Ӏ Kleiner Frühlingssalat 7,50 mit etwas gebratenem 12,50 Großer Frühlingssalat 12,50 mit etwas gebratenem 17,50

z.B mit Steakstreifen, Fisch und Meeresfrüchten, Perlhuhn oder Ziegenkäse

9,50

12,00

14,00

die sinne erwecken Ӏ suppe

KAROTTE – ALLES ORANGE Ӏ Schaumsuppe von heimischen Karotten, Ingwer und Kokos Ӏ Felsengarnele Ӏ Gewürz Cous Cous

8,00

die sinne verwöhnen Ӏ pasta und zwischengerichte

EIFELER SCHLUTZKRAPFEN Ӏ Frische Nudeltaschen mit Steinpilzfüllung Ӏ gebratene Frühling Gemüse Ӏ Pilze l Kräuter Ӏ Parmesanschnee

Kleinere Portion MALLORQUINISCHER FRÜHLING Ӏ Handgedrehte Trofienudeln l mit Rotbarbe – Felsengarnele - Jakobsmuschel Ӏ mediterranem Gemüse l Aprikose l Mandeln l Krustentierschaum

Kleinere Portion

14,00

9,00 18,50

14,00

„Kochen ist eine Sprache, durch die man Harmonie, K reativität, Glück, Schönheit, Poesie, Komplexität, Magie, Humor, Provo kation

und Kultur ausdrücken kann.“

NATURREISE l Á LA CARTE°12

ganznahweiter draussen

die sinne verwöhnen Ӏ hauptgänge

DUROC SCHWEIN Ӏ Traditionelle Schweinerasse aus dem 18. Jahrhundert l Schweine Kotelett vom Thüringer Duroc Schwein Ӏ Birne l Speck l Bohnenkraut Schalottenjus

BAR DE LIGNE Ӏ NORDSEE l ZEELAND l NL Wild geangelter Wolfsbarsch Ӏ auf der Haut gebraten l mit jungem Gemüse l Oliven l Parmesan l Holunderkapern l Krustentierschaum

DES BAUERN STOLZ Ӏ trocken gereiftes Rückensteak vom Eifel Galloway Rind l bei Niedertemperatur rosa gegart l Rotwein - Schalottenjus - Reduktion

EIFELER UR - LAMM Ӏ Kotelett und Rückenmedaillon vom Eifeler Ur - Lamm l Gewürzjoghurt l Süßholz - Kümmeljus

Zu allen Hauptgängen servieren wir Ihnen unsere tag esfrischen Saisonbeilagen

19,00

22,50

24,00

24,00

die sinne streicheln Ӏ naschwerk

CREME BRÛLÉE Ӏ gebrannte Creme ohne Schnickschnack

VITAMINBOMBE Ӏ Minestrone von reifen Ananas l exotische Früchte l Sorbet VALRHONA 53 % Ӏ Mousse au chocolat gepaart mit Orange und Ingwer Ӏ Sorbet l Gewürz – Blutorangen

SORBETVARIATION Ӏ Malkasten von drei hausgemachten Sorbet´s Ӏ Naschwerk Täglich bieten wir Ihnen 3 hausgemachte Sorbet´s an….wir beraten Sie gerne!

6,00

7,00

7,50

8,50

Bitte beachten Sie unsere Tagesempfehlung! Wir bera ten Sie gerne!

Alle Preise in Euro inkl. 19 % gesetzlicher MwSt.

Wir akzeptieren folgende Kreditkarten l Visa l Master Card l Maestro l V Pay l JCB l CUP l

Eicks Restaurant

Frank Eicks „Naturreise“ „Warum in die Ferne schweifen? – Das Gute liegt so nah!“ Aufbauend auf die ökologische Qualität der Produkte unserer Heimat haben wir für Sie eine europäische Küche geschaffen, die mit Leichtigkeit mediterrane Sonnenstrahlen, alpenländisches Flair, asiatische Geschmacksnuancen und skandinavische Klarheit verbindet.

Im Mittelpunkt stehen typische Aromen, Produkte und Zubereitungsarten unserer Heimat - gewürzt mit einer Prise kosmopolitischem Charme - und stets mit Zeitgeist und Leichtigkeit interpretiert.

Im Eicks Restaurant wird man keine aufwendig inszenierten Kreationen finden, die mit experimentellen Küchentechniken hergestellt werden. Wir konzentrieren uns lieber auf traditionelle Zutaten, die wir immer neu kombinieren und modern präsentieren.

Die Sinnlichkeit des Erlebnisses „Essens“ steht an oberster Stelle. ◦ der pure, unverfälschte Genuss und Geschmack.

Lieber weniger, dafür besser! – in diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine wunderschöne entspannte und geschmackvolle Zeit im Eicks Restaurant.

Ihr Eicks Restaurant Team

TRADITION IST DIE WEITERGABE DES FEUERS UND NICHT DIE ANBETUNG DER ASCHE