KARYA TULIS AKHIR

PENGARUH MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG) TERHADAP

KETEBALAN DINDING AORTA TIKUS (RATTUS NORVEGICUS

STRAIN WISTAR) JANTAN

OLEH:

AZMIYAH FEBRI PRAMAWARDANI

201310330311068

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2017

i

HASIL PENELITIAN

PENGARUH MONOSODIUM GLUTAMATE (MSG) TERHADAP

KETEBALAN DINDING AORTA TIKUS (RATTUS NORVEGICUS

STRAIN WISTAR) JANTAN

KARYA TULIS AKHIR

Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang untuk memenuhi

salah satu persyaratan dalam menyelesaikan

Program Sarjana Fakultas Kedokteran

Oleh :

Azmiyah Febri Pramawardani

201310330311068

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2017

ii

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN HASIL PENELITIAN

Telah disetujui sebagai hasil penelitian untuk memenuhi persyaratan pendidikan

sarjana Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang

Tanggal : 17 Januari 2017

Pembimbing I

Pembimbing II

Mengetahui,

Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang

Dekan,

iii

PERNYATAAN ORISINALITAS

Karya tulis akhir ini adalah karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang

dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.

Nama : Azmiyah Febri Pramawardani

NIM : 201310330311068

Malang, 17 Januari 2017

Penulis

iv

LEMBAR PENGUJIAN

Karya Tulis Akhir oleh Azmiyah Febri Pramawardani

telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji

pada tanggal 17 Januari 2017

Tim Penguji

dr. Desy Andari, M.Biomed , Ketua

dr. Gita Sekar Prihanti, MPd.Ked , Anggota

dr. Anung Putri Illahika, M.Si , Anggota

v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakatuh

Puji syukur kehadirat Allah SWT Yang Maha Pengasih lagi Maha

Penyayang dan atas karunia-Nya, penulisan tugas akhir ini dapat selesai dengan

baik. Shalawat serta salam selalu tercurahkan kepada Rasulullah Muhammad

shalallahu alaihi wasallam, keluarganya dan para sahabatnya yang telah berjasa

membawa syiar dakwah Islam ke seluruh dunia.

Penelitian tugas akhir ini berjudul “Pengaruh Monosodium Glutamat

(Msg) Terhadap Ketebalan Dinding Aorta Tikus (Rattus Norvegicus Strain

Wistar) Jantan”. Tugas akhir ini diajukan untuk memenuhi persyaratan

Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari tugas akhir ini masih jauh dari kata sempurna, oleh

karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang membangun.

Semoga karya tulis ini dapat menambah wawasan keilmuan dan bermanfaat bagi

semua pihak.

Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakatuh

Malang, 17 Januari 2016

Penulis

vi

UCAPAN TERIMAKASIH

1. dr. Irma Suswati, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas

Muhammadiyah Malang atas ilmu dan bimbingannya selama di Fakultas

Kedokteran UMM.

2. dr. Moch. Ma’roef, Sp.OG, selaku Pembantu Dekan I Fakultas Kedokteran

UMM atas kesediaan waktu dan penyampaian ilmu yang sangat bermanfaat

bagi masa depan para mahasiswa FK UMM.

3. dr. Rahayu, Sp.S, selaku Pembantu dekan II Fakultas Kedokteran UMM

yang senantiasa bersabar dalam membimbing dan mengajarkan ilmunya

kepada kami.

4. dr. Iwan Sys Indrawanto, Sp.KJ, selaku Pembantu Dekan III, yang penuh

semangat dalam menyampaikan ilmu dan motivasi yang membangun

semangat kami selama menjalani pendidikan di Fakultas Kedokteran.

5. dr. Desy Andari, M.Biomed, selaku pembimbing 1, atas kesabaran,

kebaikan hati, serta kesediaan dalam meluangkan waktu dalam

membimbing hingga dapat menyelesaikan penelitian ini dengan baik.

6. dr. Gita Sekar Prihanti, MPd.Ked, selaku pembimbing 2, atas kesabaran,

kebaikan hati, serta kesediaan dalam meluangkan waktu dalam

membimbing penulis hingga dapat menyelesaikan penelitian ini dengan

baik.

7. dr. Anung Putri Illahika, M.Si, selaku penguji tugas akhir ini, atas segala

masukan dan arahan yang sangat bermanfaat dalam pengerjaan tugas akhir

ini dan kesediaan waktu, sehingga tugas ini dapat diselesaikan dengan baik.

vii

8. Kedua orang tua, H. Nurdin Marjuni, SH dan Hj. Ettykawaty, Amd.Keb

terimakasih sudah menjadi madrasah pertama yang memberikan contoh dan

atas doa yang diberikan dari pagi hingga pagi lagi, serta dukungan moril dan

materil yang tak pernah putus agar tugas ini dapat selesai dengan baik.

9. Ulil Amri Pramadani dan Ulinnuha Fitrinnisa Prismadani, terimakasih sudah

menjadi abang dan adik terbaik yang membuat penulis selalu semangat

dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

10. Seluruh staf TU dan laboran, Mas Miftah, Mas Nyono dan Pak Joko yang

bersedia membantu setiap tahapan proses penelitian hingga penyelesaian

tugas akhir ini.

11. CCK (Fiyah, Vicka, Lolyta, Enggar, Syafira, Marisa, Inge, Anita, Ari,

Aning, Chika, Inas, Monic) untuk kebersamaan sejak tahun pertama hingga

akhir perkuliahan di FK.

12. NNG (Inas, Monic, Nungki, Amirah, Gabay) terimakasih atas semangat,

keceriaan, dan perjuangan yang dilalui bersama selama ini.

13. Kelompok Bismillah Syar’i (Devita, Chika, Rika, Baiq Annisa, Dian, Nadin,

Yula, Ghina), untuk semangat belajar dan bergosip bersama semasa

preklinik.

14. Kelompok skripsi Genk Micin, Chacha dan Gandha, terimakasih untuk

susah senang yang dilewati bersama dalam penyusunan karya tulis ini.

15. “bismillah kompre januari” (Nadin, Ganda, Chika, Rosa, Stefani, Septy,

Nayla) yang telah memacu semangat penulis agar tetap bersemangat

menyelesaikan tugas akhir ini sebelum bulan Januari berakhir.

viii

16. Sejawat FK UMM angkatan 2013, Gluteus Maximus, atas dukungan,

bantuan, dan kerjasamanya. Semoga kelak dapat menjadi dokter-dokter

profesional yang barokah, sukses dunia akhirat, dan senantiasa dalam

ketaatan kepada Allah SWT.

17. Semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung,

terimakasih atas bantuan dan dukungannya.

ix

ABSTRAK

Pramawardani, A.F. 2017. Pengaruh Monosodium glutamat (MSG) Terhadap

Ketebalan Dinding Aorta Tikus (rattus norvegicus strain wistar) Jantan. Tugas

Akhir, Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang. Pembimbing :

(I) Desy Andari* (II) Gita Sekar Prihanti**

Latar Belakang : Aterosklerosis merupakan salah satu proses yang mendasari

terjadinya penyakit jantung koroner (PJK). Monosodium glutamat (MSG)

merupakan salah satu addisional faktor dalam menginisiasi terjadinya

aterosklerosis dengan mempengaruhi stres oksidatif.

Tujuan : Mengetahui pengaruh pemberian MSG terhadap ketebalan dinding aorta

tikus rattus norvegicus strain wistar jantan. Metode Penelitian : True experimental dengan post test only control group

design. Sampel dibagi dalam 5 kelompok perlakuan yang diberi MSG secara

peroral selama 28 hari dengan dosis masing-masing 2 gr/kgBB/hari, 2,5

gr/kgBB/hari, 3 gr/kgBB/hari, 3,5 gr/kgBB/hari, 4 gr/kgBB/hari dan satu

kelompok kontrol negatif. Analisis data menggunakan One Way ANOVA, Post

hoc Bonferonni, korelasi Pearson, dan regresi Linier.

Hasil Penelitian dan Pembahasan : Uji ANOVA menunjukkan perbedaan

signifikan ketebalan dinding aorta padakelompok perlakuan (p=0,000). Dosis

minimal yang menunjukkan efek siginifikan adalah 3 gr/kgBB/hari. Uji Pearson

menunjukkan hubungan yang sangat kuat dan signifikan antara dosis MSG

terhadap ketebalan dinding aorta (0,898). Hasil uji regresi linier menunjukkan

pengaruh MSG terhadap ketebalan pembuluh darah sebanyak 79,8%. Didapatkan

persamaan Y=72,712+8,438(x) yang berartipeningkatan dosis MSG sebanyak 9

mg/grBB/hari atau setara dengan 0,5 gr/kgBB/hari meningkatkan ketebalan

dinding pembuluh darah sebanyak 8,438 μm. MSG meningkatkan stress oksidatif

yang menyebabkan penurunan biovailibilitas NO dan terjadinya oksidasi LDL

yang akhirnya dapat meningkatkan ketebalan dinding aorta.

Kesimpulan : MSG dapat meningkatkan ketebalan dinding aorta tikus rattus

norvegicus strain wistar jantan.

Kata kunci : aterosklerosis, MSG

*) Staf Pengajar Histologi Fakultas Kedokteran UMM

**)) Staf Pengajar Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran UMM

x

ABSTRACT

Pramawardani, A.F. 2017. The Influence of Monosodium glutamat (MSG) on the

aortic wall thickness of white male rats (rattus norvegicus strain wistar). Final

Assignment, Medical Faculty of Muhammadiyah Malang University, Advisors :

(I) Desy Andari* (II) Gita Sekar Prihanti**

Background : Atherosclerosis is one of the processes that underlies the

occurrence of coronary heart disease (CHD). Monosodium glutamate (MSG) is

one of the additional factor in initiating atherosclerosis by influencing oxidative

stress.

Objective : To determine the effect of Monosodium glutamat (MSG) towards the

thickness on the aortic wall of white male rats. Methods : True Experimental with post-test control group design. The samples

were divided into 5 group which given MSG with certain dose 2 gr/day, 2,5

gr/day, 3 gr/day, 3,5 gr/day, 4 gr/day for 28 day and one control group. The Data

analysis used was One Way ANOVA, Post hoc Bonferonni, Pearson correlation,

and regression.

Result and Discussion : MSG could increase the vessel walls thickness

significantly (ANOVA p <0.05). Minimum dose showing significant effect was 3

gr/day. Correlation value was 0,898 that showed a significant correlation,

regression test showed the influence of MSG on the aortic wall thickness with the

number 79,8%. The equation Y=72.712+8.438(x) which means increased MSG

dose of 9 mg/gr/day or 0.5 gr/kg/day increased blood vessels thickness as much as

8.438 μm. MSG increases the level of oxidative stress that could decrease

biovailibility of NO and cause oxidation of LDLwhich can eventually increase the

aortic wall thickness.

Conclusion : MSG could increases the aortic wall thickness of white male rats

(rattus norvegicus strain wistar).

Keyword : atherosclerosis, MSG

*) Lecturer of Histology of Medical Faculty of Muhammadiyah Malang

University

**) Lecturer of Public Health of Medical Faculty of Muhammadiyah Malang

University

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................................ i

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................................ ii

PERNYATAAN ORISINALITAS................................................................................ iii

LEMBAR PENGUJIAN ................................................................................................ iv

KATA PENGANTAR ..................................................................................................... v

UCAPAN TERIMAKASIH .......................................................................................... vi

ABSTRAK ...................................................................................................................... ix

ABSTRACT ..................................................................................................................... x

DAFTAR ISI................................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ........................................................................................................ xiii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................... xiv

DAFTAR SINGKATAN ............................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................ xvi

BAB I : PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................ 3

1.4 Manfaat Penelitian .......................................................................................... 4

BAB II : TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pembuluh Darah ............................................................................................ 5

2.1.1 Anatomi Pembuluh Darah ................................................................. 5

2.1.2 Histologi Pembuluh Darah ................................................................ 6

2.1.3 Anatomi-Histologi pada Tikus dan Mencit ....................................... 8

2.1.4 Fisiologi Pembuluh Darah ................................................................. 8

2.1.5 Kelainan Tebal Dinding Pembuluh Darah ....................................... 10

2.2 Aterosklerosis ......................................................................................... 13

2.2.1 Definisi ............................................................................................ 13

2.2.2 Etiologi ............................................................................................ 13

2.2.3 Patogenesis ...................................................................................... 14

2.2.4 Faktor resiko .................................................................................... 16

2.3 Monosodium Glutamat ............................................................................... 17

2.3.1 Monosodium Glutamat dalam Tubuh Manusia ............................... 17

2.3.2 Monosodium Glutamat pada Pembuluh Darah ................................ 18

BAB III : KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS

3.1 Kerangka Konsep ....................................................................................... 23

3.2 Hipotesis .................................................................................................... 24

BAB IV : METODOLOGI PENELITIAN

xii

4.1 Jenis Penelitian ............................................................................................ 25

4.2 Lokasi dan waktu penelitian ........................................................................ 25

4.3 Populasi dan sampel .................................................................................... 25

4.3.1 Populasi ............................................................................................... 25

4.3.2 Sampel ................................................................................................. 25

4.3.3 Besar Sampel ....................................................................................... 25

4.3.4 teknik pengambilan sampel ................................................................. 27

4.3.5 karakteristik sampel penelitian ............................................................ 27

4.3.7 Variabel Penelitian .............................................................................. 27

4.4 Alat dan Bahan Penelitian .......................................................................... 28

4.5 Definisi Operasional .................................................................................... 29

4.6 Prosedur penelitian ...................................................................................... 30

4.6 Perlakuan terhadap hewan coba setelah dibedah ......................................... 33

4.7 Analisis Data ............................................................................................... 33

4.8 Alur Penelitian ............................................................................................. 35

BAB V : HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA

5.1 Hasil Penelitian ........................................................................................... 36

5.2 Analisis Data ............................................................................................... 37

BAB VI : PEMBAHASAN ............................................................................................. 40

BAB VII: KESIMPULAN DAN SARAN

7.1 Kesimpulan ................................................................................................. 44

7.2 Saran ........................................................................................................... 44

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Perbandingan Anatomi-Histologi Manusia, Tikus putih dan mencit ...... 8

Tabel 4.1 Definisi Operasional ............................................................................. 29

Tabel 4.2 Konversi dosis ....................................................................................... 31

Tabel 5.2. Hasil uji One Way Anova ...................................................................... 38

Tabel 5.3. Hasil uji Post Hoc ................................................................................. 38

Tabel 5.4. Uji Analisis Statistic Korelasi Pearson dan Regresi ............................. 38

Tabel 6.1. Kandungan MSG pada Penyedap Makanan.......................................... 42

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Sirkulasi Darah Manusia ...................................................................... 5

Gambar 2.2 Susunan Lapisan Pembuluh Darah Manusia ....................................... 7

Gambar 2.3 Patogenesis Aterosklerosis ................................................................. 15

Gambar 2.4 Struktur kimia MSG ........................................................................... 17

Gambar 5.1 Ketebalan Dinding Aorta ................................................................... 36

Gambar 5.2 Grafik Pengukuran Ketebalan Dinding Aorta .................................... 37

xv

DAFTAR SINGKATAN

MSG : Monosodium Glutamate

PAD : Peripheral Artery Disease

LPO : Lipid Peroxidase

XOD : Xanthine Oxidase

SOD : Superoxide Dismutase

CAT : Catalase

GSH : Glutation tereduksi

GPx : Glutathione Peroxidase

GR : Glutathione Reductase

AV : Arteriovenosa

ECM : Extra Cellular Matrix

NO : Nitrit Oxide

LDL : Low-Density Lipoprotein

CRP : C Reactive Protein

GABA : Gamma Ammino Butiric Acid

ROS : Reactive Oxygen Species

GSSG : Glutathione disulfide

NADPH : Nicotinamide adenine dinucleotide phosphate

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Lampiran Data ............................................................................................... 49

Lampiran 2 Analisis Data ................................................................................................. 50

Lampiran 3 Dokumentasi Penelitian ................................................................................. 58

Lampiran 4 Surat Etik Penelitian ...................................................................................... 60

Lampiran 5 Kartu Konsultasi Tugas Akhir ....................................................................... 61

Lampiran 6 Surat Keterangan Penelitian .......................................................................... 62

45

DAFTAR PUSTAKA

Barret KE, Barman SM, Boitano S, Brooks HL, 2012, Blood as a Circulatory

Fluid & the Dynamics of Blood & Lymph Flow, dalam: Ganong’s Review

of Medical Physiology, Edisi 24, McGraw Hill Companies, New York

City, pp. 601-605.

Dahlan S, 2014, Teori Sederhana Prosedur Pemilihan Uji Hipotesis, dalam:

Statistik untuk Kedokteran dan Kesehatan Deskriptif, Bivariat, dan

Multivariat, Dilengkapi Aplikasi Menggunakan SPSS, Ed. 6, Jakarta:

Salemba Medika, pp. 12.

Eroschenko VP, 2010, sistem sirkulasi, dalam: Atlas Histologi Difiore: Dengan

Korelasi Fungsional, Ed. 11. ed., D. Dharmawan and N. Yesdelita,

Eds., Jakarta: EGC, pp. 179-192.

Erzengin & Burzuk, 2015, Pathogenesis of Atherosclerosis in 2015 and

Adventitial (Erzengin’s) Atherosclerocalcification, Journal of

Cardiovascular Disorder, Vol 2, pp 2-6

Frostegard J, 2013, Immunity, Atherosclerosis and Cardiovascular Disease,

Institute of Environmental Medicine, Unit of Immunology and Chronic

Disease, BioMed Central Medicine, 11:117, pp. 1-13.

Ganesan K, Sukalingam K, Blamurali K, Alaudeen SR, Ponnusamy K, Ariffin IA,

Gani SB, 2013, A Studies of Monosodium L-Glutamate Toxicity in

Animals Model, review article, International Journal of Pharmaceutical,

Chemical and Biological Science, pp.1257-1268.

Guyton, AC & Hall, JE, 2013, The Circulation: Vascular Distensibility and

Functions of the Arterial and Venous Systems, dalam: Textbook of

Medical Physiology, Edisi 12, The McGraw−Hill Companies, Singapore.

Pp. 167-224.

Hariyanto, A, 2011, Kriteria Diagnostik Vaskulitis, CDK 188, vol. 38 no. 7,

Fakultas Kedokteran Trisakti, Jakarta, pp. 495-496.

Imlay JA, 2013, The molecular mechanisms and physiological consequences of

oxidative stress: lessons from a model bacterium, Department of

Microbiology, University of Illinois at Urbana-Champaign, Vol 11, pp.

443-454.

Ismail NA, Okasha SH, Dhawan A, Rahman AM, Hamid NA, Shaker O, 2012,

Glutathione peroxidase, superoxide dismutase and catalase activities in

children with chronic hepatitis, Advances in Bioscience and

Biotechnology, Vol. 3, pp. 972-977

Katz, MJ & Ness, SM, 2015, Coronary Artery Disease (CAD), Continuing

Education, Wild Iris Medical Education, pp. 1-89.

46

Khan H, Ahmed AK, Faruqi NA, 2006, Comparative Histology of Coronary

Arteries In Mammals, J.Anat.Soc., pp.2.

Kovacic & Bakran. 2012. ‘Genetic Susceptibility to Atherosclerosis’, Hindawi

Publishing Corporation., pp.1-2.

Kuldip S ,Sharma J, Kaur A, Ahluwalia P, 2012, Alteration upon Oral Ingestion

of Monosodium Glutamate in Various Lipid and Lipoprotein Fractions in

Serum of Adult Male Rat, Govt. Medical College, Amritsar Punjab, India,

J Life Sci, 3(1), pp. 17-21.

Kumar V, Abbas AK, Aster, JC, 2012, Blood Vessels, dalam: Robbins Basic

Pathology, Edisi 9, Saunders, Philadelphia, pp. 330-345

Marieb EN, 2015, Maintenance of the Body: Cardiovascular System, Dalam :

Human Anatomy and Physiology, Edisi 10, Pearson Education, New

York City, pp. 664.

Moore KJ & Tabas I, 2011, Macrophages in the Pathogenesis of Atherosclerosis,

Cell 145, Elsevier Inc, pp 341-342.

Mozaffarian, D, Benjamin EJ, Arnett DK, 2015. Prevalence of Coronary Heart

Disease by Age and Sex, American Heart Association, vol.131.

Nurtamin T, 2014, Potensi Curcumin Untuk Mencegah Aterosklerosis, CDK-219/

vol. 41 no. 8, Bagian Fisiologi Fakultas Kedokteran Universitas

Haluoleo, Sulawesi Tenggara, pp. 633-655.

Oriaghan EA, Inegbenebor U, Shelu OJ, Obhimon O, Idonor EO, and Ekhoye I,

2012, The Effect of Monosodium Glutamate (MSG) on Blood Glucose in

Adult Rabbits as Model’, International Journal of Basic, Applied and

Innovative Research, Mar., pp.11.

Pavarino EC, Russo A, Galbiatti AL, Almeida WP, Bertollo EM, 2013,

Glutathione: Biosynthesis and Mechanism of Action, Sao Jose Preto

Medical School, Nova Science Publishers, pp. 3-21.

Rahman A, 2012, Faktor-Faktor Risiko Mayor Aterosklerosis pada Berbagai

Penyakit Aterosklerosis di RSUP dr. Kariadi Semarang, Universitas

Diponegoro, Semarang.

Rahayuningsih SE, 2015, Prevention of Atherosclerosis Should Start Start Since

Childhood, dalam : 15th

Indonesia Congress of Pediatrics, Mendao, Juli,

pp. 1-17.

Rohmah NJ, 2010, Pengaruh Pemberian Beberapa Jenis Tepung Kacang Terhadap

Penurunan Resiko Aterosklerosis Pada Tikus Putih (Rattus Novergicus,L)

Akibat Diet Lemak Tinggi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik

Ibrahim, Malang.

47

Sakakura K, Nakano M, Otsuka F, Ladich E, Kolodgie FD, Virmani R, 2013,

Pathophysiology of Atherosclerosis Plaque Progression, New Zealand

Society of Cardiac and Thoracic Surgeons (ANZSCTS) and the Cardiac

Society of Australia and New Zealand (CSANZ), pp. 399-499.

Saladin KS, 2012, The Circulatory System: Blood Vessels and Circulation, dalam:

Anatomy & Physiology: The Unity of Form and Function, Edisi 6, The

McGraw−Hill Companies, Milledgeville, Georgia. pp.748-757.

Scanlon VC & Sanders T, 2011, The vascular system, dalam: Essentials of

Anatomy and Physiology, Edisi 6, F.A. Davis Company, Philadelphia,

pp: 292.

Singh, K & Ahluwalia, P, 2012. Effect of monosodium glutamate on lipid

peroxidation and certain antioxidant enzymes in cardiac tissue of

alcoholic adult male mice, Journal of Cardiovascular Disease Research,

vol.3., pp. 12-18.

Sharma P, Jha AB, Dubey RS, Pessarakli M, 2012, Reactive Oxygen Species,

Oxidative Damage, and Antioxidative Defense Mechanism in Plants

under Stressful Conditions: Review Article, Hindawi Publishing

Corporation, Journal of Botany Vol. 2012, pp. 1-26.

Sukawan UY, 2008, Efek Toksik Monosodium Glutamat(MSG) pada Binatang

Hewan Percobaan, Fakultas Kedokteran Universitas Kristen Indonesia,

Jakarta, 2(3), pp. 306-314.

Suryadi E, Iryani D, & Suyono SK, 2007, ‘Perubahan sel-sel Leydig tikus putih

(Rattus norvegicus) jantan dewasa setelah pemberian monosodium

glutamat peroral’, Jurnal Anatomi Indonesia, Vol 1, pp. 129-132.

Tangdongan, B & Ulusu, NN, 2015, Kinetic Mechanism and Molecular

Properties of Glutathione Reductase: Scientific Review, Hacettepe

University, Faculty of Medicine, Department of Biochemistry, Pharm Sci

Vol. 31, pp. 230-237.

Tokuda Y, Song MH, Ueda Y, Usui A, Akita T, Yoneyama S, Maruyama S,

2008, Three-Dimensional Numerical Simulation of Blood Flow in the

Aortic Arch During Cardiopulmonary Bypass, European Journal of

Cardio-thoracic Surgery Vol. 33, pp. 164-167.

Umukoro S, Uluwole GO, Olamijowon HE, Omogbiya HI, Eduviere AT, 2015,

Effect of Monosodium Glutamate on Behavioral Phenotypes, Biomarkers

of Oxidative Stress in Brain Tissues and Liver Enzymes in Mice, World

Journal of Neuroscience, Vol . 5, pp. 339-349.

Yulianto D, 2009, Inhibisi Xantin Oksidase Secara In Vitro oleh Ekstrak Rosela

(Hibiscus sabdariffa) dan Ciplukan (Physalis angulata), Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Institut Pertanian Bogor, pp. 1-47