KRAFT Julehefte 2010 LR

8/16/2019 KRAFT Julehefte 2010 LR

1/19

2 4

oppsk r i f t er

d ri k k ed

esse r t

k on f ek t k a k e


2/19

2 3

Kalender-kakeside 5

HjertechurrosSjokoladedypp

side 7

Lun sjokolademed isside 8

Sjokolade-pinneside 8

Jul i skogensjokoladekake

side 10

Jule-kransekake

side 12

1 2 3 4 5 6

Juletre-brownies

side 13

Deilige julemufns

side 14

Krydret Oreokake

side 16

Pepperkake-deig

side 21

Sjokolade-pepperkaker

side 21

Sjokoladetertemed bananer

side 23

7 8 9 10 11 12

Mocca-shots

side 23

Desember-dessert side 24

Julekurvkake(ostekake)

side 24

Karamell-pudding m/pære

side 26

Karamell-puddingside 26

Dela-kake

side 29

13 14 15 16 17 18

Konfekt-stang

side 29

SøteGaver side 31

Sjokolade-pletterside 32

Søtt og Salt side 32

Champagne- gelé

side 34

Tonjesfestkakeside 34

19 20 21 22 23 24


3/19

Smelt smøret og bland alle ingre-

diensene godt sammen. Klé en stor

langpanne med bakepapir og hell i

røren.

Stekes på 175˚ C i 25 - 30 minutter.

Stikk en pinne i midten for å sjekke

om kaken slipper pinnen og er ferdig.

Avkjøl kaken og legg den over

på et egnet fat. Skjær den opp i

rutemønster. Ha melis i en sil

og dryss “melis-snø” over hele

kaken. Legg på tall og pynt

med M Jul og Non Stop.

Kake 1 dl melis

7 pk Freia Sjokoladedekor

bokstaver/tall eller evt.

1 tube Freia Pyntegelé

1 pose Freia M Jul

Freia Non Stop, rød/grønn

Pynt

Ha melis i en bolle, tilsett litt og litt vann mens glasuren røres glatt.

Ta av litt glasur som farges grønn. Resten av glasuren farges rød, og

bres utover kaken. Lag et kremmerhus av bakepapir, fyll det med

grønn melisglasur og lag ruter. Pynt med tall, eller tegn tall med

pynteglasur eller hvit melisglasur.

500 g melis litt vann rød konditorfarge grønn konditorfarge 7 pk Freia Sjokoladedekor bokstaver/tall eller evt. 1 tube Freia Pyntegelé

FargetGlasur & Pynt

Kalenderkake Perfekt til juleavslutningen

1

4 5

225 g smør

3 egg

4 ½ dl sukker

6 dl mel

2 dl melk

3 ss Freia Regia Bakekakao

2 ts Freia Vaniljesukker

2 ts Freia Bakepulver


4/19

S m u l t r i n g i n y d r a k t 2 H je r t e c h u r r os

Rasp skallet av appelsinen og ha det

i en kjele sammen med smør og salt.

Press saften fra appelsinen i et liter-

mål, og fyll opp med vann til det

måler 2 ½ dl. Has i kjelen. Kok opp.

Ha i melet, rør det godt inn med en

tresleiv. Rør over varmen til massen

slipper kanten av kjelen, ca. 1 minutt.

Litt av væsken skal fordampe. Ta kje-len av varmen, avkjøl og rør inn ett

og ett egg.

Bruk en sprøytepose og sprøyt ut

hjerter, rundinger eller liknende på

en langpanne kledd med bakepapir.

Sett brettet i fryseren.

Ca. 30 stk

1 appelsin

2 ½ dl vann

100 g smør

½ ts salt

150 g mel

3 store egg

kanel

sukker

evt. olje til frityrsteking

Hjertechurros

Mørk Sjokoladedypp 200 g Freia Selskapssjokolade

2 dl matøte eller vann


1ss smør

Kok opp sukker og øte eller vann.

Rør inn sjokolade til den er oppløst.

Rør til slutt inn smør. Smak gjernetil med ett av smaksforslagene fra

listen.

Det er to måter å steke churros på:

1) Varm opp olje i en romslig kjele, den

er varm nok når det bruser rundt

en tresleiv når den stikkes nedi. Ta

churrosene ut av fryseren, og fritér

dem gylne på hver side. Legg de fer-

digstekte over på et kjøkkenpapir for

å renne av seg. Dyppes i en blandingav kanel og sukker.

2) Dryss litt sukker og kanel over

churrosene på bakepapiret før de

stekes. Stekes i ovnen på 200° C i ca.

10 minutter.

6 7

evt. smakstilsetninger som f.eks.:

Cayennepepper, Cocnac,

appelsin, ingefær eller bringebær


5/19

En kjempegod idé som en liten før-

julsgave, eller en morsom måte å ser-

vere varm sjokolade til egne gjester

en kald desemberkveld.

Del opp og smelt drikkesjokoladen i

vannbad. Sett pepperkake/konfekt-

formene på et fat dekket med bake-

papir. Hell den smeltede sjokoladen

forsiktig i formene. Settes kjølig til

de er stive. Løsne gurene forsiktig

fra formen. Hold trepinnen litt un-

der varmt vann og stikk den så for-

siktig ned i sjokoladeguren.

Varm opp melk i en kjele. Server

Ca. 12 rørepinner i tre

300 g Freia Varm Sjokolade

små k onfekt/pepperkakeformer

Varm sjokolade fra pinne

Gavetips!

Lun sjokolade med is rykende varm melk med en sjoko-ladepinne på siden. Dypp pinnen imelken og rør om.

Pakk inn i cellofan og gi bort i gave.

NB! Sjololadedepinnene er fersk-

vare og kan bli litt hvite hvis de ik ke

brukes innen to døgn.

4 porsjoner200 g Freia Varm Sjokolade

eller Freia Kokesjokolade 70%

1 dl vann

12 dl melk

kanel, stjerneanispulver eller liknende

8 kuler vaniljeis

Freia Sjokolade Topping

Kok vannet i en kjele. Hakk sjokoladen

og smelt den i det kokende vannet.Tilsett melken og varm det hele

langsomt opp under stadig omrøring.

Tilsett ønsket krydder.

Ha to kuler vaniljeis i et glass, hell

sjokoladetopping over. Hell så den

varme sjokoladen over. Servér straks,

det blir fort kaldt!

9 8

p å e n n y m å t e ! 4

S j o k o l a d e p i n n e V a r m s j o k o l a d e

3


6/19

300 g smør

4 egg

5 1/ 2 dl sukker

6 1/ 2 dl hvetemel




1 1/ 2 dl melk

6 eggehviter

6 dl melis

1 ½ ts Freia Vaniljesukk er

300 g Freia Kokesjokolade 70%

375 g smør

Visp eggehvitene stive med en miks-

master på middels fart. Tilsett litt og

litt vaniljesukker og melis, pisk tiltykk marengs.

Del sjokoladen i biter og

smelt den over vannbad.

Tilsett mykt smør i mareng-

sen og til slutt den smelt-

ede sjokoladen. La kremen

stå og avkjøle seg litt til

den er fast.

Pepperkakegurer melis Freia Snøkrystaller

Del kaken i to eller tre lag. Fyll godt med sjokoladekrem mellom

lagene og bre tilslutt sjokoladekrem over hele kaken. Bruk en

stekespade for å få den glatt og jevn. Pynt kaken med skogens

pepperkakedyr (se oppskrift side 21) og dryss over melis som snø.

For en kjappere variant, dryss snøkrystaller og sølvkuler over.

Sjokoladekake Sjokoladekrem

Pynt

i diameter. Kaken stekes på 180° C

i 45-50 minutter. Når steketiden

nærmer seg slutten, stikk en pinne i

midten og sjekk om kaken er ferdig

Røren skal slippe pinnen.

Smelt smøret. Egg og sukker piskes

til eggedosis, det tørre siktes og røres

inn vekselvis med melk og smeltet

smør. Smør en springform ca. 24 cm

10 11

I m p o n é r m e d 5 J u l i s k o g e n


7/19

Bunn Juletrebrownies

Pynt Fyll & Pynt

190 g meierismør

500 g sukker

225 g Freia Dronningsjokolade

5 egg

250 g mel

1 ts salt

300 g hakkede valgfrie nøtter


1 pose Freia Non Stop Strøssel eller hakket Freia Non Stop

Freia Kokesjokolade 70% biter

Freia Non Stop Freia M Jul

Freia Sjokoladedekor blonder

Freia Dessertsjokolade

Pisk eggehviter og sukker stivt.

Vend inn makronfyllet og halvparten

av frøene og nøt ter. Fordel det utover

en stor langpanne dekket med bake-

papir. Dryss over resten av frøene og

nøtter. Stek bunnen på 190° C til den

er gylden, ca. 20 minutter.

1 pk Freia Kakefyll med vanilje-

eller romsmak

1 pose Freia Sølvkuler

1 pose Freia Juletrekuler i gull

Lag fyll etter anvisning på pakken. Lag

mal for sirkler selv eller kjøp former

i spesialforretninger. Skjær/stikk ut

sirkler i forskjellige størrelser. Legg

kakefyll mellom lagene. Dryss på me-

lis og pynt med sølv- og juletrekuler.

Smelt smøret i en stor kjele,

ha i sukker og hakket

sjokolade. Rør dette sam-

men og ta kjelen av platen.

Avkjøl. Rør inn ett og ett

egg, ha i det tørre samt nøtter. Rør

godt sammen og ha i Non Stop Strøs-

sel til slutt. Hell røren i en stor lang-

panne kledd med bakepapir, og stekpå 180° C i ca. 10 minutter. Brownien

er ferdig når hele overaten er blitt

lysere brun.

Sett hele formen kaldt, og skjær ut

mønsteret i kaken først når den er

helt kald.

Skjær treet ut som mønsteret. Sett de-

lene sammen med smeltet sjokolade

som lim. Bruk det samme sjokolade-

limet til å feste på “julepynten”. Glit-

tergirlander lages med melisglasur

eller smeltet hvit sjokolade.

1 2 3 4

7

12 13

3 pk Freia Makronfyll

6 eggehviter

150 g sukker

1 pose Freia Skivede Mandler

100 g solsikkefrø

100 g gresskarfrø Julekransekake

En ny vri til førjulsfesten 6


8/19

15 14

6 store mufns

2 ½ dl melk

1 egg

¾ dl olje

1½ dl sukker

5 dl mel


en klype salt

1/4 ts malt nellik 1/4 ts malt ingefær

1/2 ts kanel

1 appelsin - kun skallet, nrevet

20 små mufns

6 romtempererte egg

4 dl sukker

5 dl hvetemel

2 ts malt kanel

1 ts natron


1 ½ dl solsikkeolje

6 dl nrevne gulrøtter 1 boks knust ananas

100 g Philadelphia Original

100 g romtemperert smør

100 g melis

Bland alt det tørre.

Rør inn eggene, så

oljen, ananas og

revne gulrøtter.

Bland alt godt.

Fordel røren i

muffinsformer,

omtrent ¾ fulle.

Stekes gyldne

på 190° C i ca.

15 minutter.

Pisk kremost og smør godt sammen

med en visp eller kjøkkenmaskin.

Ha i litt og litt melis når massen er

på vei til å bli kremete.

2 dl melis

4-5 ss vann eller 1 eggehvite

Freia M Jul Freia Non Stop

Freia Non Stop Melkesjokolade

Freia Sølvkuler Freia Snøkrystaller

Julemufns Gulrotmufns Philadelphia topping

Glasur & Pynt

Bland alt det tørre sammen og all

væsken sammen - hver for seg. Bland

deretter alt forsiktig sammen. Ikke

rør for mye, da blir mufnsene seige.

Stekes på 210° C ca. 15 minutter.

Bland væsken inn i melisen og pynt.

m e d m a s s e p y n t i j u l e n s f a r g e r

J u l e m u f n s 8


9/19

16

Pisk øte og sukker stivt. Bre kre-

men over kaken. Avkjøl.

Pynt med hakket kjeks og Non

Stop. Servér gjerne med sjoko-

ladetopping til.

1) Bunn

4) Topping

3) Sjokolademousse 2) Krem

5) Pynt


2 1/ 2 dl melis

2 dl øte

Ha melis og romtemperert Philadel-

phia i en bolle og visp til det blir

en kremet masse. Pisk øten til sti v

krem, og bland dette sammen med

Philadelphia massen. Smør kremenutover kjeksbunnen. Sett i kjøleskap.

1 pk Freia Sjokolademousse

med Melkesjokoladebiter

2 dl melk

100 g Oreo kjeks

Knus kjeksene grovt.

Lag moussen som anvist på pakken,

men med redusert melkemengde (se

oppskrift). Bland inn kjeksen. Hellesover kaken som neste lag. Avkjøl.

1 1/ 2 dl øte

1 ss sukker

Oreo kjeks

Freia Non Stop Melkesjokolade

Freia Sjokolade Topping

350 g Oreo kjeks

100 g smør

1 ts kanel

¼ ts nellik

¼ ts ingefær

Smelt smøret. Kjør kjeksen til en n

masse i en food prosessor og bland

med smeltet smør. Trykk massenutover i en springform, ca. 24 cm.

K r y d r e t O r e o k a k e

5 - l a g s h e r l i g h e t 9

17


10/19

19 18


11/19

Varm opp sukker, krydder og sirup i

en kjele til det koker. Ta av varmen,

og rør inn øte, natron og smør. Ha

over i en kjøkkenmaskin og tilsett

mel og egg.

Pakk deigen i plastikk, og la den

hvile i kjøleskap over natten.

Pepperkakedeig Sjokoladepepperkaker Glasur

Pynt

450 g sukker

750 g lys sirup

3 g hvit pepper

15 g ingefær

15 g kanel

3 g nellik

200 g mørk sirup

80 g brunt sukker

170 g sukker

2 dl kremøte

200 g smeltet smør

10 dl hvetemel

Freia Rosa Glasur (bringebærsmak)

Freia Grønn glasur (eplesmak) eller

2 dl melis

4-5 ss vann eller 1 eggehvite

konditorfarger

5 dl sukker til “lim”

Freia M Jul Freia Non Stop

Freia Sølvkuler

Freia Sjokoladedekor blonder

Freia Sjokoladedekor hjerter

Freia Snøkrystaller

1 dl kremøte

15 g natron

375 g meierismør3 egg

1 800 g hvetemel


1 ts natron

3 ts kanel 2 ts kardemomme

1 ts nellik

2 ts ingefær

2 ts stjerneanispulver (kan sløyfes)

Bland sirup, sukker og øte i en

stor bolle. Tilsett smør og rør godt.

Bland i hvetemel blandet med kakao,

natron og krydder. Dekk deigen til og

la den stå kjølig i minimum 2 timer. Pepperkakehus monteres med sukker

som er smeltet i en panne, til gylden

karamell. Dypp sidene ned i pannen

eller bruk en skje for påsmøring.

NB! Husk å være veldig forsiktig og

jobb raskt. Dette er veldig varmt og

stivner fort. Lag glasur(er) og ta alle

med på pynting!

La deigen temperere seg til romtemperatur før bruk. Kjevle deigen ut på en

melet arbeidsbenk. Stikk ut kakene og legg dem på bakepapir på stekebrett.

Tykkelsen på deigen varieres fra 2-3 mm på små hjerter og gurer, til noe

tykkere på dekorhjerter til vindu eller deler til pepperkakehus. Store gurer

bør skjæres ut på platen, slik at de ikke ”drar” seg. Stek kakene på 180° C i

6-8 minutter. Avkjøles på rist.

Fremgangsmåte

21 20

Freia Flerfarget Strøssel

Freia Gelépynt

sjokoladetrær (se oppskrift side 34) 1 1

t i l h u s , b o r d k o r t v i n d u s - o g j u l e t r e p y n t ! 10

P e p p e r k a k e


12/19

Sjokolademørdeig Fyll & Topping Moccashots

Ha mel, melis, kakao og smør i

kjøkkenmaskin og kjør dette saktesammen. Ha forsiktig i egg og kjør

deigen videre sammen.

Pakk deigen inn i plastfolie og legg

den i kjøleskap i minimum 2 timer.

Ta deigen ut og la den temperere seg

litt på benken i ca. 20 minutter.

Pisk øten stiv til krem og sett den

i kjøleskapet. Lag espresso, ha sjoko-

ladetopping i og rør godt. Bruk enstavmikser og bland espresso sam-

men med vaniljeis. Servér i kalde glass

pyntet med sjokoladetopping. Topp

med en kremklatt og Daim Strøssel.

Bruk godt med mel for å kjevle ut dei-

gen til den passer i en terte/paiform

på 24 cm. Sett formen i kjøleskapet

i 10 minutter, til deigen har stivnet

igjen.

Stikk deigen godt med gaffel før s tek-

ing. Stek tertebunnen i 15-20 minut-

ter på 175° C. Avkjøl. Smelt sjokolade

i vannbad. Pensle sjokoladen over

tertebunnen.

1 pose Freia Sjokoladepudding

3 bananer

6 ss Freia Karamell Topping


2 pk Freia Vaniljesaus

1 dobbel espresso

2 ss Freia Sjokolade Topping

4 kuler vaniljeis

2 dl kremøte

Freia Daim Strøssel

Lag puddingen etter beskrivelsen

på posen. Hell puddingen over den

stekte mørdeigsbunnen, og la detstivne i kjøleskapet.

Skjær bananene i skiver. Varm opp

karamelltopping i en stekepanne.

Legg bananskivene att i pan-

nen. De må ikke ligge oppå

hverandre. Stek bananskivene

i sausen i ca. et halvt minutt

på hver side. Hvis du må steke

i ere omganger, vask steke-

pannen kjapt i vann imel-

lom. Fordel bananene utover

terten, og dryss over hakket

sjokolade til pynt. Lag vanilje-

saus etter anvisning på

pakken og server denne til.

m ed g l a s er t eb a n a n er S jok ol a d e t e r t e

2322

300 g mel

125 g melis

250 g romtemperert smør


2 små egg


13

12


13/19

24 2

Mandelkjernepudding 8 porsjonsformer

2 poser Freia Mandelkjernepudding

1 pose Freia Makronfyll

150 g friske tranebær

1 pose Freia Bringebærsaus

1 pose Freia Mandelskiver

Lag makronbunnen med samme

fremgangsmåte som “Julekransekak-en” på side 13 . Avkjøl. Bruk en av

de 8 porsjonsformene og stikk ut 8

bunner av makronkaken. Legg dem

i bunnen av formene. Lag mandel-

kjernepudding etter anvisning på

pakken og hell den i formene over

bunnene. Avkjøl.

Lag den røde sausen etter anvisn-

ing på pakken. Når den er ferdig, ha

i tranebærene og kok videre på svak

varme i 2 minutter. Rør forsiktig

inn mesteparten av mandelskivene.

Avkjøl.

Ved servering, ta puddingen forsiktig

ut av formene og legg på en god spise-

skje med tranbærkompott og saus på

hver. Pynt med noen mandelskiver.

friske tranebær med

Julekurvkake - bunn

Fyll Pynt

ca. 250 g ferdigstekte pepperkaker

100 g smeltet smør

50 g sukker

3 dl kremøte

600 g Philadelphia Original/Light,

romtemperert

50 g sukker

6 eggeplommer

1 pk Freia Appelsingelé

1 pk Freia Sitrongelé

2 dl vann

2 stk lime, saft og revet skall

3 tuber Freia Pyntegelé rød

3 tuber Freia Pyntegelé grønn

Freia Sølvkuler

Knus pepperkaker (se side 21) i en

foodprosessor og tilsett sukker. Til-

sett smør og bland lett sammen. Ha

bakepapir i bunnen av en springform,

ca. 22-24 cm i diameter. Trykk pep-perkakeblandingen jevnt i bunnen

på spring formen og sett den kaldt.

Visp kremøten, sett den kaldt. Visp

sammen Philadelphia, sukker og egge-

plommer. Kok opp vann i en kjele, ta

kjelen av varmen. Tilsett gelépulver og

la det løse seg opp. Riv skall og press

saft av limene og ha det i geléen. Tilsett

litt av Philadelphiablandingen i geléen,

og rør det sammen. Ha dette tilbake i

resten av Philadelphiablandingen.

Bland forsiktig i kremen.

Hell Philadelphiakremen over pep-

perkakebunnen i formen og sett den

kjølig i minst 4 timer.

Julekurv mønster sk isses opp på et

bakepapir. Lag omriss ved å tegne

av formen, og strek opp antall ruter.

Sett tannpirkere ned i ostekremen for

å indikere strekene etter mønsteret.

Tegn opp med pyntegelé og pynt

med sølvkuler. For å fylle alle rutene

med farge trengs mange tuber med

pyntegelé, men noen ruter kan også

fylles med kakepynt.

1 4

1 5

Desemberdessert


14/19

26

Karamellpudding

Karamellpudding med pærer

Krokan 1 pose Freia Karamellpudding

2 dl kremøte

3 ss Freia K aramell Topping

1 pose Freia Karamellpudding 3 pærer 3 dl krem-

øte Freia Karamell Topping Freia Daim Strøssel

Lag karamellpuddingen etter anvisn-

ing på pakken. Helles i en randform,

som rommer ca. 1 1/2 liter. Avkjøl.

Hvelv puddingen ut på et fat. Pisk

krem av øte og karamelltopping ogfyll i midten av karamellpuddingen.

3 dl mandler

1 dl sukker

1 ss smør

4 ss sukker

Smelt sukkeret i en kjele til karamell

og tilsett mandlene. Rør de inn til de

er dekket av sukker, tilsett så smør.

Rør kjapt rundt slik at mandlene slip-

per hverandre og hell dem så ut på etbakepapir. La dem avkjøle helt, kutt

opp i biter med en god kniv. Dryss

over puddingen.

Lag karamellpuddingen etter anvisningen på pak-

ken. Hell over i 4 porsjonsglass og sett kaldt for å

stivne. Ved servering: Kutt skrelte pærer opp i tern in-

ger. Fordel i glassene. Hell over litt karamelltopping.

Pisk øte tilsatt 3 ss karamelltopping. Topp glassene

med stivpisket krem og dryss over med Daim Strøssel.

Kle oppvaskkummen eller liknende

med aluminiumsfolie. Smelt sukkeret

til karamell, ta av varmen.

Legg to gaer med undersiden mot

hverandre, og dypp begge tuppene

i karamell. Hold disse over vasken,

og kast dem raskt frem og tilbake,da dannes tynne tråder av karamell.

Form dette forsiktig til en liten ball,

og legg på toppen av karamellpud-

dingen. NB! Englehåret tåler ikke

fuktighet! Lages desserten på forhånd

før den skal spises, lag englehåret, og

oppbevar det i en tett boks!!

Englehår

27

m e d e n g l e h å r

K a r a m e l l - p u d d i n g

16

17


15/19

Kle formen med bakepapir eller plast-

folie. Smelt sjokolade og delafett i

vannbad. Evt. farg marsipanen ved

å kna konditorfarge godt inn. Rull

marsipanen i pølser. Legg alle in-

grediensene lagvis i pent mønster i

formen og hell sjokoladeblandingen

over. Sett i kjøleskap over natten.

Oppbevares i kjøleskap eller fryser.

Servér med portvin eller sterk kaffe!

Delakake 300 g Freia Dronningsjokolade

100 g delafett

150 g marsipan

evt. konditorfarge

2 pk Freia Kvikk Lunsj

2 pk Freia Gelépynt

50 g pistasjenøtter

50 g tørkede tranebær

For å sette prikken over i´en kan

konfektstang eller delakake pyntes

med farget sukker, glaserte nøtter

eller kandiserte oler slik konfekt-

stangen på bildet er pyntet. Disse in-

grediensene fås kjøpt i spesialforret-

ninger for bl.a. kjøkkenutstyr.

Konfektstang 200 g Freia Kokesjokolade 70% 50 g delafett 100 g marshmallows

50 g kokosmasse 150 g nøtter f.eks: Hasselnøtter, peanøtter, pekannøtter

1 pose Freia Apsikat 1 pose Freia Gelépynt

Smelt sjokolade og delafett i vannbad. Avkjøl litt. Bland inn alle ingredi-

ensene. Legg plastfolie i en brødform og hell i røren. La stå i kjøleskap i min-

imum 2 timer. Ta konfektstangen ut av formen og bruk en varm kniv for å

skjære passe tykke skiver.

2928

S pe s i a l o g m or f a r s f a vor i

t t !18

1 9

M or m or s


16/19

31

Fylte Cookies

S ø t e G a v e r 2 0 g l e d e å g i b o r t

Ca 30-35 stk

125 g mykt smør

250 g sukker

½ dl melk

200 g mel


Visp sukker og smør hvitt. Tilsett

melk og egg vekselvis med alt det

tørre. Fordel massen med en skje på

stekebrett med kledd med bakepapir.

Stek kakene på 190° C til de yter

litt ut og begynner å bli faste, ca. 8

minutter. Legg en marsmellow på

hver kjeks, stek videre i ca. 3 minut-

ter til den begynner å smelte. Ta ut

og avkjøl et par minutter, trykk lett

ned på marsmellowsen slik at den blir

omtrent like stor som kjeksen. Avkjøl.

Smelt sjokoladen i vannbad, og dypp

oversiden av kjeksen i denne. Sett på

rist, og dryss på strøssel. Oppbevares

i tett boks.

Peanøttkubber

Knus Ritz kjeks og ha dem i bun-

nen av en liten langpanne kledd

med bakepapir. Smelt sirup, sukker,

peanøttsmør og vaniljesukker i en

kjele på svak varme til a lt er ytende.

Bland inn peanøtter. Hell røren over

kjeksen og trykk nedi slik at den blir

jevnt fordelt. Smelt sjokolade og smør

Visp krem av Philadelphia, rømme,

honning og mandler. Smelt sjokolad-

Freia Trøer 200 g Philadelphia Original2 ss rømme

1 ss honning

100 g Freia Selskapssjokolade

1 pk Freia Hakkede Mandler


1 pakke Ritz kjeks

1 liten boks med lys sirup

1 boks peanøttsmør, grov type


1 håndfull salte peanøtter


1 ss smør

1 pl Freia lys eller mørk kokesjokolade

Jordbær Fristelse

Smelt sjokolade i vannbad. Helles i en valgfri form, her brukes en bitteliten

brødform. Dryss de tørkede jordbærene over. Settes kaldt for å stivne.

i vannbad og hell over. Pynt med

smeltet lys/mørk sjokolade og salte

peanøtter. Legg formen i kjøleskapet

til kaken er stivnet. Kappes i ruter.

en i vannbad. Avkjøl. Røres inn. Sett

massen i kjøleskap til den s tivner. Ta

ut og trill små kuler som rulles i sik-

tet kakao. Oppbevares i kjøleskap.

200 g Freia Hvit sjokolade 2 poser tørkede jordbær/tranebær

30


½ ts Freia Bakepulver

½ ts salt 1 egg

1 pk marsmellow


Pynt med for eksempel:

Freia M Jul Freia Non Stop Strøssel,

Freia Daim Strøssel Freia Snøkrys-

taller eller Freia Salt Lakris Strøssel

J l hj lé Phil d l hi i l O å k k


17/19

t i l j u l e f e s t e n

Kok opp sukker og vann til sukkeret

har smeltet. Avkjøl. Finhakk apriko-ser og nøtter og rør inn resten av

ingrediensene bortsett fra juicen.

Trill små kuler og sett dem på et

stekebrett kledd med bakepapir.

Stekes i ca. 10 minutter på 180° C .

Drypp appelsinjuicen over og

server på Ritz kjeks.

Smør et tynt lag Philadelphia på

pepperkaken. Ha på litt blåmuggost.

Servér!

Rør sammen Philadelphia, smuler og

syltetøy. Kjøl det ned i ca. 20 minutter

og trill deretter små kuler av bland-

ingen. Smelt sjokoladen i vannbad,

dypp kulene i og dryss strøssel over.

1 pk Freia Jordbærgelé

2 ½ dl vann

2 ss sukker

1 pk Freia Hjertestrøssel

Lag gelé som anvist på pakken, men

med kun halvparten av væsken. Kle

en form med plastfolie og hell den

Julehjerter av gelé

Sjokokuler med strøssel

Sjokoladepletter


3 dl smuler av sjokoladekake

2 ss jordbærsyltetøy


1 pk Freia Flerfarget Strøssel


50 g pistasjnøtter

50 g hasselnøtter

farget sukker eller Freia strøssel

Philadelphia spesial Ost på pepperkake 2 ss sukker

2 ss vann

10 tørkede aprikoser

3 ss pistasjnøtter


2 ss appelsinjuice


200 g Roquefort/blåmuggost

små pepperkaker

Smelt sjokolade i vannbad. Bruk et

bakepapir og legg på små sirkler med

en skje. Pynt med nøtter og farget

sukker. La stå i romtemperatur til

sjokoladen har stivnet. Hvis sjokolad-

en stivner i kjøleskapet mister den noe

av glansen.

litt avkjølte blandingen i slik at la-get blir ca. 1 cm tykt. Kjøl den ned

til den stivner og stikk ut hjerter

med en liten pepperkakeform. Vend

dem i sukker før servering. Pynt med

hjertestrøssel.

32 33

21

22

S ø t t o g S a l t

B


18/19

rør inn sjokoladen til den er smeltet

inn og avslutt med å røre inn romtem-

perert smør. Hell over kaken og bre

utover. Avkjøl.

Smelt sjokoladen i vannbad. Lag et

kremmerhus av matpapir og hell

sjokoladen nedi med en spiseskje.

Stivne. Ta forsiktig ut. Pynt kaken et-

ter egen fantasi. Ved servering, løsne

kaken fra formen med en skarp, varm

kniv.

Bunn

Glasur

Pynt

Champagnegelé


½ pk Freia Tofn

45 g puffet hvete eller ris

1 pk Freia Daim Strøssel

2 poser Freia Sjokolademousse

med Daim

evt. 3 plater gelatin

1 dl kremøte


1 ss smør

100 g Dronningsjokolade

Freia Sølvkuler, Freia Julekuler, Freia

Melkehjerter, Freia Non Stop Melke-

sjokolade, spiselige blomster Smelt sjokoladen i vannbad og blandinn hakket Tofn, puffet hvete/ris og

Daim Strøssel. Trykk massen utover

en springform kledd med bakepapir

Avkjøl.

Lag geléen som anvist på pakken, men reduser vannmengden til 3 dl.

La den avkjøle litt, og pisk inn musserende v in for å få frem boblene.

Gni inn kanten på g lass med sitronsaft og dypp den i sukker eller gelé-

pulver. Hell geléen straks over i glassene for å bevare boblene. Sett til

avkjøling. Geléen bør serveres innen to timer. Står den for lenge vil

boblene forsvinne.

4 porsjoner 1 pk Freia Hurtiggelé med Markjordbærsmak

2 dl musserende vin eller farris 1 sitron sukker, gjerne farget

Lag mousse etter anvisningen på

pakken, fordel jevnt utover bunnen.

Skal ikke kaken spises samme dag,

bør det tilsettes litt gelatin, slik at

den ikke faller sammen.

Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 10

minutter. Klem ut vannet og smelt

den forsiktig i en kjele. Blandes kjapt

inn i den ferdige moussen og fordeles

jevnt utover bunnen. Avkjøl.

Kok opp øte, ta av varmen og

3534

F e s t k a k e T o n j e s f a n t a s t i s k e

t i l n y t t å r s g j e s t e n e 2 4

2 4

S i r i u


19/19

Du nner ere spennende oppskrifter på www.freiahjemmekonditori.no

Kraft Foods Norge AS, P.b. 6658 Rodeløkka, 0502 Oslo. Tlf .: +22 04 40 22. www.kraftfoodsnordic.com

s B C ( 2 01 0 ) / M a t f o t o : H2 W / S t yl i n g : T on j eH ol t un g en , M oni c aE i d em

Documents

KRAFT Julehefte 2010 LR