KRAFT Pyntebrosjyre 2010 LR

8/16/2019 KRAFT Pyntebrosjyre 2010 LR

1/17

P ntGRUNNOPPSKRIFTER PÅ KAKER, KREMER OG GLASURER •TEKNIKKER, IDÉER OG TIPS

FERDIG PÅ 1-2-3


2/17


3/17

Vet du at sjokolade aldri bør varmes i kjele? Eller at sjokoladedekor kan formes på et matpapir?Og hvordan lages det perfekte kremmerhus for sprøyting og dekorering? Også på kjøkkenet gjelder regelen

om at godt verktøy er halve jobben!

SMELTING AV SJOKOLADE

Sjokolade må smeltes forsiktig og bør aldri komme i direktekontakt med varmekilden eller med vann. For å unngå dettebrukes vannbad. Kok opp vann i en kjele og ta den til side.Hakk sjokoladen, eller bruk ferdig Freia Kokeskokolade 70%biter/Freia Melkelinser. Has i en bolle og settes i kjelen medvarmt vann. Bollen bør være litt større enn kjelen, så ikkevanndampen kommer i kontakt med sjokoladen.

V n MED SMELTET SJOKOLADE I KREMMERHUSTegn opp mønster på et papir og fest et bakepapir overmønsteret med tape. Smelt sjokolade i vannbad og ha den iet kremmerhus av papir (se motsatt side). Tegn med sjokoladenetter møsteret. Legg gurene i kjøleskap til de stivner. Løsneforsiktig med en kniv og legg på kaken. Eventuelt dekorérdirekte på kaken.

D or in

LAG SPRØYTEPOSE AV BAKEPAPIR PÅ EN RASK MÅTE

Lag en kvadratisk rkant av bakepapir og del det i to. Brukkniv – det er raskere og mer nøyaktig enn saks. Du har nå torettvinklede trekanter, utgangspunktet for to kremmerhus.

Ta en av trekantene og legg den med den rettvinklede delenav trekanten mot magen.Med høyre hånd griper du høyre hjørne og fører dette nedmot det rettvinklede hjørnet (se foto 1).Med venstre hånd griper du venstre hjørne som du fører ca.11/2 gang rundt mot høyre slik at det dannes et kremmerhus,(se foto 2).Justér størrelse og formen ved hjelp av hjørnet i høyre hånd.Slik blir kremmerhuset stramt og spisst (se foto 3).

Fyll posen og lukk den ved å brette/rulle bunnen godt ogstramt sammen. Klipp hull i ønsket størrelse.Du kan også få kjøpt ferdige sprøyteposer i butikken.

K em e hus G un te ni eFOR VANNBAD OG DEKORERING

4 5

1 2

3

LAGES MED SJOKOLADEGLASUR ELLER -KREM

Bruk sprøytepose som fås kjøpt i spesialforretninger forkjøkkenutstyr. Velg middels stor sprøytetupp.

S ø temøn


4/17

4 egg11/2 dl sukker11/2dl hvetemel

2 ts Freia Bakepulver1 pk Freia Makronfyll

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt i hvetemel og bakepulverog rør blandingen sammen med makronfyllet. Hell røren i ensmurt form kledd med bakepapir i bunnen.Bunnen stekes på175°C i 30-40 minutter. Den må ikke så forlenge, da blir den tørr.Stikk en pinne i og sjekk om bunnen er ferdig når steketidennærmer seg slutten. Røren skal slippe pinnen.

Mande n SPRINGFORM( ca 24 cm) /ALLE FASONGER

Kaker er ikke noe hokus pokus – i all e fall ikke hvis du kan produsere de fem klassikerne. Sjokoladekake, gulrot-kake, sukkerbrød, mandelbunn og mufns har en felles og viktig egenskap: De kan bakes ved å følge en enkeloppskrift, og de kan lages av kakemiks eller kjøpes ferdig. Likevel kan hver av dem bli unik – med din innsats!

Gul ot a e 6 egg4 1/2 dl sukker5 dl hvetemel3 ts kanel

3 ts Freia Bakepulver2 ts Freia Vaniljesukker21/2 dl soyaolje51/2 dl revet gulrot

Egg og sukker piskes til eggedosis, sikt i det tørre og blandinn soyaolje og de revne gulrøttene. Klé langpannen medbakepapir og hell i røren. Sp ringformen smøres og klés medbakepapir i bunnen.

Begge kakene stekes på 180°C i 50-60 minutter.Stikk en pinne i og sjekk om kaken er ferdig når steketidennærmer seg slutten. Røren skal slippe pinnen.

LITEN LANGPANNE/SPRINGFORM(ca 24 cm)

4 egg11/2 dl sukker11/2 dl hvetemel

1 dl potetmel11/2 ts Freia Bakepulver

Pisk eggedosis av egg og sukker, sikt i det tørre og bland. Hellrøren i en smurt form kledd med bakepapir i bunnen.Kaken stekes på nederste rille i ovnen på 160°C i 40-50 minutter.

Stikk en pinne i og sjekk om kaken er ferdig når steketidennærmer seg slutten. Røren skal slippe pinnen.

S e bød SPRINGFORM(ca 24 cm)

STOR LANGPANNE LITEN LANGPANNE/SPRINGFORM (ca 24 cm)

450 g smør6 egg8 dl sukker10 dl hvetemel3 ts Freia Vaniljesukker6 ts Freia Bakepulver6 ss Freia Regia BakeKakao2 dl melk

300 g smør4 egg51/2 dl sukker6 1/2 dl hvetemel2 ts Freia Vaniljesukker4 ts Freia Bakepulver4 ss Freia Regia BakeKakao11/2 dl melk

Smelt smøret. Egg og sukker piskes til eggedosis, det tørresiktes og røres inn vekslevis med melk og smeltet smør. Klé

langpannen med bakepapir og hell i røren.Stor langpannekake stekes på 180°C i 35-45 minutter.Både liten langpannekake og springform stekes på 180°Ci 30-40 minutter.Stikk en pinne i og sjekk om kaken er ferdig når steketidennærmer seg slutten. Røren skal slippe pinnen.

Sjo o a e a e 200 g smør2 dl sukker4 egg

5 dl hvetemel2 ts Freia Bakepulver2 dl Cultura naturell

Mykt smør og sukker røres hvitt.Rør inn ett egg av gangen. Sik t i det tørre og bland inn Cultura.Fyll mufnsformene halvfulle.De store mufnsene stekes på150°Ci 15-18 minutter.De små mufnsene stekes på150°Ci 10-12 minutter.

ANNEN SMAK PÅ MUFFINSENTilsett noen skjeer Freia Regia Bakekakao, eventuelt bland innFreia Melkelinser eller Freia Kokesjokolade 70% biter. Helefrosne blåbær, revet skall av appelsin eller sitron er også godtå vende inn i røren.

ANNEN FARGE PÅ MUFFINSENDel røren opp i forskjellige boller. Tilsett noen dråper forskjelligkonditorfarge i hver og rør godt sammen.

10-12 STORE FORMER/15-18 SMÅ FORMER Muffins

F un sk ifSOM PASSER TIL ALT

6 7


5/17

Det er ikke tilfeldig når du oppdager ngermerker i glasuren på den nybakte kaken. Glasuren er jo det aller beste– ja, det som gir resten av kaken den myke, klissete og deilige smaken. Her er fem glasurer du bare MÅ kunne:

10 eggeplommer100 g sukker 1/2 dl kremøte

2 ts Freia Vaniljesukker200 g smør

Alle ingrediensene has i en kjele og kokes opp under omrøringtil det tykner. Følg nøye med for det svir seg lett. Hell over ien bolle og avkjøl.

Gul E e F.EKS TIL MANDELBUNN

Sjo o a eglasu 3 dl øte4 pl Freia Kokesjokolade 70%eller 4 pk 70% biter50 g smør

Gi øten et oppkok og sett den til side, ha i hakket sjokolade/sjokoladebiter. Når sjokoladen har smeltet røres b landingenforsiktig sammen slik at den setter seg.I mørk glasur røres mykt smør i til slutt.

SPENNENDE VARIASJONERSTIVERE GLASUR:Rør ca 2 dl melis inn i glasuren.LUFTIGERE GLASUR: Visp glasuren med en mixmaster i et par

minutter (se Monstertruckbane s 15)SMAKSATT GLASUR:Smaksett med konsentrert solbærsaft,appelsinsaft cognac eller likør. Redusér da væskemengdentilsvarende.Rør inn revet appelsinskall, litt kaffepulver, Daim Strøsseleller annen kakestrøssel. Gir også en annen tekstur på glasuren.

GRUNNOPPSKRIFTMØRK GLASUR

GRUNNOPPSKRIFTLYS GLASUR

3 dl øte4 pl Freia Lys Kokesjokoladeeller 4 pk Freia Melkelinser Sjo o a e e

2 pl Freia Lys Kokesjokoladeeller 2 pk Freia Melkelinser4 ss kremøte

50 g smør2 eggeplommer1 ss rom (kan sløyfes)

Hakk opp sjokolade. Smelt den i øten over svak varme. Avkjøllitt. Visp inn mykt smør litt om gangen. Visp inn eggeplommerog rom. Avkjøl kremen til den er fast. Rør av og til.

GRUNNOPPSKRIFT LYS KREM

GRUNNOPPSKRIFT MØRK KREM2 eggehviter2 dl melis 1/2 ts Freia Vaniljesukker

125 g smør1 pl Freia Kokesjokolade 70%eller 1 pk 70% biter

Visp eggehvitene stive. Visp inn litt og litt siktet melis ogvaniljesukker til tykk marengs. Bland mykt smør inn i blandingen. Smelt sjokoladen i vannbad og rør den inn i smørkremen. Avkjølkremen til den er fast.

300 g Philadelphia Original50 g smør

Litt sitronsaft6-700 g melis

Alt blandes sammen med en mixmaster, juster mengdenmelis etter hvor stiv du ønsker kremen.

P ila el ia e F.EKS TIL GULROTKAKE

God lasu a ve ma s evelseOG HELE FRISTELSEN

Sjo o a e125 g Freia Lys Kokesjokolade eller 125 g Freia Melkelinser2 ss lys sirup

Smelt sjokoladen i vannbad. Når sjokoladen er smeltet fjernesden fra varmen og røres godt sammen. Sjekk at det ikke ernoen klumper igjen. Tilsett sirup og rør k raftig til blandingener jevn og slipper langs kanten av bollen.Ha massen i en plastpose og legg den til avkjøling i kjøle-skapet ca 30 minutter. Sjekk gjerne konsistensen ofte, så denikke blir for kald for da vil den bare smuldre.Ta ut sjokoladepastaen og kna den forsiktig jevn i posen tilden blir glatt og n.Kjevles til tynne plater, bruk plastfolie så pastaen ikke setter

seg fast i underlaget. Litt melis kan også brukes.

FOR DEN LITT AVANSERTE

8 9


6/17

I spesialforretninger for kjøkkenutstyr får du kjøpt bakeskraper med tagger til å lage otte mønstre i glasur eller krem.

B ge Langpannekaken blir øyeblikkelig mer delikat og spesiellnårdu dekorerer den på din måte. Her ett eksempel: Smør påsjokoladeglasur. Smelt Freia Hvit Sjokolade i vannbad ogha den over i et kremmerhus. Sprøyt ne bølger langskaken. Trekk en kniv gjennom bølgene – annen hver gangi hver sin retning (se pil).Lag én eller ere bølger - beggegir et ott mønster.

Viktig:Tørk av kniven for hver gang du skal trekke enny strek.

Gaff lst i Om du mangler noe å pynte kaken med, gjørfølgende: Trekk en gaffel på skrå gjennom glasuren. Passpå å trekke i annen hver retning, slik at mønsteret ser utsom det er ettet. Prøv deg frem, og blir det feil, er det

bare å glatte ut glasuren igjen med en stekespade ogprøve på nytt.

1 4

3

5

6

7

2

D n unDIREKTE PÅ GLASUREN

10 11


7/17

Sjokoladekrøllene kan du forberede mens sjokoladekaken står i ovnen. De er enkle å få til og gir en neffekt på den ellers så tradisjonelle langpannekaken. Krøllene kan varieres ved å bruke kun en, to eller tre typer

sjokolade. Eller hva med å farge sjokoladen i din favorittfarge?

T e a ged sjo o a e ø e 1 pl Freia Lys Kokesjokolade,1 pl Freia Hvit Sjokolade1 pl Freia Kokesjokolade 70%

Smelt hver sjokoladeplate i hver sin bolle i vannbad.Dekk en liten brødform med plastfolie.Hell først i den smeltede mørke sjokoladen, avkjøl litt. Hell så forsiktig denhvite over. Avkjøl igjen. Tilslutt helles den lyse sjokoladen på toppen. Settformen i kjøleskap til sjokoladen har stivnet.Bruk en ostehøvel eller en potetskreller til å lage sjokoladekrøller. Krølleneblir nest hvis sjokoladen får ligge litt i romtemperatur først.

F get sjo o a eglasu 75 g smør,2 pl Freia Hvit Sjokolade3 ss vann31/2dl melisKonditorfarge etter ønske

Smelt smør og ha i hakket hvit sjokolade. Tilsett vann, sikt melis inn

i glasuren og rør glatt. Tilsett ønsket farge og rør den jevnt inn.

Sjo o a et i s

12 13


8/17

14 15

Langpan e a eKJAPP, ENKEL OG VILLIG

Lag hva du vil på enkleste måte. Her har du monsterkaken for de bilfrelste – kulere bursdagskake nMonstertruckene er 5 cm store og danner tema for dekoren. Om du ikke nner monstertruckbiler ka

gjerne bruke små racebiler. Hvis du vil gjøre det enda enklere – prøv en morsom kalenderkake! Vi lo

Mon t uc n Lag en langpannekake etter grunnoppskriften (s 6).DEKOR:Lys sjokoladeglasur (s 8)1 pk Freia Hakkede Mandler, 1 pk Freia Daim Strøssel, 1 p k Freia Gelépynt,1 pk Freia Non Stop, farget kokos og 1 eske Freia Dessertsjokolade

Lag sjokoladeglasur etter grunnoppskriften. Visp glasuren med en mix-master i et par minutter til en luftig krem. Smør kremen uvørent påkaken.Ha kokos i en plastpose, tilsett noen dråper grønn konditorfarge. Ristposen godt så kokosen farges jevnt. Bruk pinner og plater fra dessert-sjokoladen til å bygge broer, hopp og hindre. Pynt etter bildet.Tut og kjør!

Ka ende a e Lag en langpannekake etter grunnoppskriften (s 6).DEKOR:Melisglasur: 500 g melis, litt vann, rød og grønn konditorfarge

7 pk Freia Sjokoladedekor bokstaver/tallVi har kjøpt fargene i en spesialbutikk for kjøkkenutstyr. De har fargersom er litt sterkere enn dem du får i nærbutikken. Fordel melisen i toboller og bland i de respektive fargene.Smør på rød glasur. Ha den grønne glasuren i et kremmerhus og laggrønne ruter. Sett på sjokoladetall. Det er også mulig å tegne tallenemed pyntegelé eller smeltet sjokolade i kremmerhus.Denne kaken kan også lages som bursdagskake hvor fødtselsdags-barnet får spesiell pynt på sin dato, mens gjestene f.eks. kan få sin datosom sitt stykke.


9/17

Langpan e a eDET PERFEKTE UTGANGSPUNKTEr du blant dem som ”bare” kan lage langpannekake? I så fall kan du lage alle kaker! Langpannekaken er nemlig detperfekte utgangspunkt for å skjære ut og forme gurer og ”konstruksjoner”, lage erlagskaker eller bruke pepper-

kakeformer til gurkakene dine. Alle kakene under er laget av langpannekaker.

P inse e on Lag en stor langpannekake etter grunnoppskriften (s 6). Tegn en krone påmatpapir. Klipp ut kronen og skjær til kaken etter denne.

DEKOR:Valgfri sjokoladeglasur (s 8)1 pk Freia Sjokoladedekor bokstaver/tall, 1 pk Freia Sølvkuler,1 pk Freia Stjernestrøssel, 1 pk Freia Non Stop og pikekyss

Smør på sjokoladeglasuren. Pynt etter bildet, b ruk sjokoladedekor som tallog bokstaver, eller skriv selv med smeltet sjokolade i kremmerhus.Rosa topper lages av Philadelphiakrem (s 9) farget rosa med konditorfarge.Se sprøytemønster på side 5.

Sjø øve kute Lag en stor langpannekake etter grunnoppskriften (se side 6). Del kaken itre lengder (1, 2 og 3) - se tegning til høyre. Skjær bort to trekanter (a og b)på alle kakene. Legg to av kakene (1 og 2) oppå hverandre. Skjær bort denmidterste delen (c) av siste kaken. Legg de to andre delene (e og f) foran ogbak på kaken. Finskjær kaken tilslutt.DEKOR:Valgfri sjokoladekrem eller sjokoladeglasur (s 8)1 pk Freia NonStop, 1 pk Freia Sjokoladedekor blonder, 1 pk Freia Sjokolade

-dekor bokstaver/tall, 1 Freia Melkerull og iskjeksHavet lages av 2 pk Freia Gelé med Kiwismak, blå konditorfarge og 1 poseMaarud Goldsh

Smør på sjokoladekremen eller –glasuren og pynt skuta etter bildet. Anrettgelé som vann rundt skuta. Gelé farges havblått ved å tilsette blå konditor-farge etter at geléen er oppvarmet som beskrevet på pakken.Tre brent papir som seil på grillpinner og heis sjørøveragget til topps!Hiv o´hoi!

P i ete He Lag en langpannekake etter grunnoppskriften (s 6). Stikk ut små ogstorehester i kaken med pepperkakeformer. Bruk gjerne ere av pepperkake-formene i skapet og lag damer, menn og hjerter.DEKOR:Melisglasur: 2 dl melis og1 eggehvite blandes.1 pk Freia NonStop,1 pk Freia Daim Strøssel og1 tube Freia Pyntegelé

c

1 2 3

a b a b a b

c

e

f

e f

1

2

Slik skjærer du ut sjørøverskutafra en stor langpanne.Se ytterligere beskrivelse i tekstenpå venstre side.

16 17


10/17

Ha v mKREATIVITET UTEN KAKEGRENSERMed en halvballform kan du lage de underligste kreasjoner. Fotballen er en klassiker der du pynter med farget

marsipanlokk og for eksempel setter navnene til alle på laget eller alle i selskapet. Du kan også skrive navnene tilalle heltene; Beckham, Ronaldo, Solskjær, Maradona, Iversen, Riise og Carew. Halvformen kan også bli til en

morsom igloo, marihøne, edderkopp eller en sol!

F t l a e Lag liten sjokoladelangpanne eller gulrotkake etter grunnoppskriften (s 6) ihalvballformen. Sjokoladevarianten stekes på 180°C i 40-50 minutter.Gulrotkakevarianten stekes på 180°C i 60-70 minutter.DEKOR:Valgfri glasur (s 8), 1 rull hvit eller farget marsipan1 pk Freia NonStop, 1 pk Freia Sølvkuler og 1 pl Freia Dronningsjokolade eller1 pk Freia Kokejokolade 70% biter, 1 pk Freia Hakkede Mandler, kokos fargetmed konditorfarge og kakelys

Smør på glasuren. Farg marsipanen ved å kna den god sammen med noendråper konditorfarge. Pynt etter bildet. Tegn på navnene med smeltetsjokolade fylt i kremmerhus. Ha kokosen i en plastpose. Tilsett noen dråperkonditorfarge og rist godt så kokosen blir jevnt farget. Bruk kokos til gress,linjestreker lages av hakkede mandler.

F ngstman ens I l Lag valgfri kake i halvballform som beskrevet over.DEKOR:Valgfri glasur (s 8), 3-4 pl Freia Hvit Sjokolade, 1 pose store Marsmellows,1 pk Freia Sølvkuler, en mørk sjokoladebit og litt melisSmør på glasuren. Pynt iglooen etter bildet. Tunnellen til døren lages avsjokoladebiter dekket med marsmellows. Når kaken er ferdig dekorertstrøs over et tynt snelag av melis. Dypp en Q-tip i litt vann og visk ut småfotspor etter en fangstmann på ukt...

18 19


11/17

Alle o ing r Har du fått smaken på å prøve deg som hjemmekonditor? En springformskake er såre enkel og duå nne på en ny kake hver gang. Du bare ”kler” kaken i forskjellige innpakninger.

Lag sjokoladekake i springform etter grunnoppskriften (s 6). Bruk en formpå 20 cm i diameter for å få kaken litt høyere.Stekes da på 180°C i 35-45 minutter.Del kaken i to lag og fyll med sjokoladeglasur eller –krem etter ønske (s 8).

I et sjo o a e a e DEKOR:Sjokoladepasta (s 9).1 pk Freia Dessertsjokolade, friske bær, litt Freia Regia Kakao

Kjevl ut sjokoladepastaen i tynne leiver. Dandér leivene etter bildet og pyntmed bær. Dryss over et tynt lag kakao til slutt.

Mø lse DEKOR:Valgfri sjokoladeglasur eller –krem (s 8)2 pk Freia Gelépynt, 1 pk Sjokoladedekor blonder, 1 eske Freia Dessertsjokolade,1 pk Freia Sølvkuler og lys sjokoladekrem

Smør på sjokoladeglasur eller –krem og pynt etter bildet.Topper med lysjokoladekrem lages som beskrevet på side 5.

B omstrnd sjo o a eDEKOR:Valgfri sjokoladeglasur eller –krem (s 8)3 pk Freia Gelépynt, 2 pk Sjokoladedekor hjerter, 1 pk Freia Melkehjerter,1 pk Freia Non Stop, 1 pk Sølvkuler og 1 blomst

Smør på sjokoladeglasur eller –krem og pynt etter bildet.

20 21


12/17

22 23

En le a ePYNTET FOR FESTBare innrøm det – du liker å imponere. Noen gjester fortjener jo å bli gjort ekstra stas på og andre er dhyggelig lage en fristelse til. Nå vet du at kaken alltid er enkel, og at du kommer utrolig langt med lit

og pynt. Bare sjekk disse oppskriftene med basis i en vanlig, rund sjokoladekake:

D on in D øm Lag sjokoladekake i springform (ca 24 cm) etter grunnoppskriften (s 6). Delkaken i to eller tre lag og fyll den med Freia Kakefyll med vanilje- eller rom-smak.DEKOR:Valgfri sjokoladeglasur (s 8)Sjokoladekrøller (s 12)

Smør på sjokoladeglasuren. Pynt som på bildet. Så enkelt, men så l ekkert.

F st a e Lag sjokoladekake i springform (ca 24 cm) etter grunnoppskriften (s 6). Delkaken i to eller tre lag og fyll den med valgfri sjokoladeglasur eller sjokolade-krem (s 8).DEKOR:Valgfri sjokoladeglasur (s 8)Sjokoladepasta (s 9)1 pk Freia Dessertsjokolade, 1 pk Freia Sølvkuler, 1 pl Freia Hvit Dronning-sjokolade, marengstopper/pikekyss

Smør på sjokoladeglasuren. Kjevl ut leiver med sjokoladepasta og dandérdette på toppen av kaken. Hvit sjokolade smeltes i vannbad og has i etkremmerhus. Brukes som ”lim” til å feste sølvkulene med. Pynt som påbildet.Platene med dessertsjokolade gjerne byttes ut med Smokingmenn (s 30).Mennene plassers på samme måte som platene er plassert, stående i stramgiv akt rundt hele kaken!


13/17

Til stor nledningenBYGGER VI I HØYDENDet er noe eget med etasjekakene – de sier noe om høytideligheten. Hvorfor ikke bake selv? Mellom l

du inn det fyllet du liker best. Freia har masse lekker pynt som skaper ekstra fest! Lykke til!

Hjem elaget B y u s a eKjøp eller lag 2 sukkerbrød etter oppskriften (s 7). Bruk enten samme formenog skjær den ene kaken smalere, eller bruk en springform på ca 24 cm ogen på ca 20 cm.DEKOR:6 dl kremøte,1 rull marsipan, litt melis, grønn og rød konditorfarge2 pk Freia Kakefyll med rom– eller vaniljesmak1 eske Freia Dessertsjokolade, 1 tube Freia Pyntegelé rød, 1 pk FreiaStjernestrøssel, 1 pk Freia Sølvkuler, 1 eske Freia Melkehjerter

Del hver av kakene i to og f yll med rom– eller vaniljekrem..Del marsipanen i tre. To deler farges grønne, en del farges rød ved å knagodt inn noen dråper konditorfarge. Tegn omkretsen til kakene på et bake-papir. Kjevl ut den grønne marsipanen, bruk litt melis så den ikke fester segtil kjevlen eller underlaget. Skjær ut marsipanlokket etter sirkelen på bake-papiret. Legg lokket forsiktig på toppen. Pisk krem av øten. Smør på et tyntlag rundt begge kakene. Ha resten i en sprøytepose og sprøyt langs kanten.Det er viktig å sprøyte nedenifra og opp. Avslutt hver stripe med en topp (s5). Gjenta prosessen med denmindre kaken. Plassér denne forsiktig på top-pen etter at kremen er sprøytet på. Små former til å stikke ut marsipan blom-ster får du i spesialforretninger for kjøkkenutstyr. Lag hjerter av pynte-geléog fest blomstene med pyntegelé.Pynt som på bildet.

Sjo o a e amid Lag stor langpannekake etter grunnoppskriften (s 6). Del kaken i to.Del såden ene delen i en stor og en mindre del. Skjær til kvadratiske kaker.

DEKOR:Valgfri sjokoladeglasur eller sjokoladekrem (s 8)

1 pk Freia Hjertestrøssel, 1 pk Freia Sjokoladedekor blonder, 1 pk Freia Sølvkuler1 pk Freia Appelsinstrøssel, 1 pose Freia Non Stop, litt appelsinskall og 1 fersk ken

Smør på sjokoladeglasur på det største kvadratiske stykket. Plasser neste oppåog gjenta prosessen til alle tre etasjene er på plass. Pynt som på bildet.

24 25


14/17

Ja a BEGGE DELERDu tror kanskje at man må være bakespesialist for å få til den ”vanskelige” mandelbunnen? Langt i fra! Den kan

lett lages av Freia Makronfyll! Den rågode makronmiksen egner seg dessuten perfekt i ulik gjærbakst. Skal du l ageen romantisk dessert av mandelbunn, bruker du bare en hjerteform, legger på sjokoladekrem og pynter romantisk!

V entins Hje tenøtt Lag mandelkake etter grunnoppskriften (s 7). Bruk en hjerteformet springform.DEKOR:Valgfri sjokoladeglasur eller sjokoladekrem (s 8)1 pk Freia Hjertestrøssel, 1 pk Freia Sølvhjerter, 1 pl Freia Hvit Sjokolade

Smør på sjokoladekrem. Smelt hvit sjokolade i vannbad og ha den over i etkremmerhus (s 4-5). Tegn mønster og pynt som på bildet.

Mo mo Gule F vo itt Lag mandelbunn etter grunnoppskriften (s 7). Has i en springform.DEKOR:Gul eggekrem (s 9)1 pk Freia Mandelak, 1 pk Freia Kokesjokolade 70% biter

Brun mandelak i stekepannen på svak varme.Smør eggekrem på kaken. Pynt som på bildet.

26 27

150 g smør/margarin750 g hvetemel11/2 ts kardemomme1/2 ts salt90 g sukker5 dl melk50 g gjær1 egg til pensling

FYLL:100 g mykt smør1 pk Freia Makronfyll2 pk Freia Melkelinser.

Smuldre smøret i melet, kardemomme, salt og sukkerblandes i. Løs opp gjæren i lunken melk og rør det inn imelblandingen. Eltes godt og heves til dobbel størrelse.

Smør og makronfyll røres sammen. Deigen kjevles uttil et rektangel og makronblandingen smøres på. Dryssmelkelinsene jevnt over og rull sammen fra lengde-retningen. Skjær skiver og legg disse på et brett kleddmed bakepapir. Etterhev i ca 30 minutter.Snurrene stekes på 230°C i 10-15 minutter.

Ma onsnu e e Mel e inse


15/17

MuffinsDET ENKLESTE SOM FINSMufns har den fantastiske egenskapen at de kan forvandle regn til sol og dårlig humør til latter i løpet av få minutter. Men ta for all del barna med på pyntingen – det er noe av det som er gøy og som gjør mufns så anvendelig. Lagfargerike glasurer av melis, vann og konditorfarge, bruk hjemmelaget pynt, Freia pynt og det du ellers måtte ha for hånden!

Detaljene lages med smeltetsjokolade i kremmerhus. Se hvor-dan lage kremmerhus på side 5.

Kna marsipan og konditorfarge.Kjevl at og stikk ut sirkler.Tegnansiktsutrykk med smeltet sjoko-lade. Legges oppå mufnsen.

Ha på sjokoladeglasur. Tegn en spiral med hvit sjololade.

Trekk så en tannpirker fra midtenog ut. Tørk av tannpirkeren for hvergang. Vips - et spindelvev!

Tegn en blomst i en kontrastfarge.Trekk så en tannpirker i en sirkelmidt i mønsteret. En ott krans!

”Ormen Lange, krøp som en slange, bort til et gjerde, tok seg en pære,delte den i to - værsågod!”Lag mufns etter grunnoppskriften (s 7).Fargede mufns får man ved å tilsette et par dråper konditorfarge i røren.Pynt som på bildet. Beina lages av Freia Sjokoladedekor blonder.

28 29


16/17

F vslu e e tHJEMMELAGET KONFEKT I selskapslivet er konfekt til kaffen ”et must”. Og her er det bare fantasien som stopper deg.

De innbydende herremennene under er kledd på noen minutter. Friske, norske jordbær dyppet i hvit eller mørkDronningsjokolade. Trøffelkuler med forskjellige smaker og minimufns med glasur og pynt

er gjort på noen minutter – de er et syn for øyet og smaker deilig!

Jo d p t sjo o a e DEKOR:Beregn 1 ss Delafett pr 11/2 plate Freia sjokolade. Velg mellom Hvit Dronning-sjokolade, Kokesjokolade 70% eller Kokesjokolade 70% biter

Smelt sjokoladen og Delafettet s ammen i vannbad. Dypp jordbærene iblandingen. Mange typer frukt og nøtter er godt med sjokolade f.eks. banan,druer, mandler, paranøtter, valnøtter osv. Tørket frukt passer også.Legg jordbærene, annen frukt eller nøtter med sjokolade på et bakepapir forå stivne.

Kjem go T øe Ca 60 stk11/2 dl kremøte400 g Freia sjokolade, velg mellom Hvit Dronningsjokolade, Kokesjokolade70%, Koksjokolade 70% biter, Lys Kokesjokolade eller Melkelinser1 dl fruksaft - appelsinjuice/konsentrert saft/whisky/likør

DEKOR:

Freia Flerfarget Strøssel, Freia Appelsinstrøssel, Freia Regia KakaoBruk gjerne også Freia Hakkede Mandler, Freia Gelé med bringebærsmak(pulver), hakket Freia Hvit Sjokolade, Freia Mandelak og melis

Kok opp øte, tilsett hakket sjokolade og rør det glatt. Del gjerne massenopp i mindre porsjoner og smak til med forskjellig fruktsaft. Avkjøl til dettykner. Form kuler med en skje. Rull trøene i ønsket pynt.Pakket inn i en tynn pose er det en kjempen vertinnegave!

Minimuffins Lag mufns etter grunnoppskriften. Has i de aller minste mufnsformeneog stekes på150°Ci 7-10 minutter. Pynt med farget melisglasur, sjokolade-glasur (s 8) og Freia Sjokoladedekor hjerter.

S o ingmen Hva med en smokingmann på snei på isdesserten? Eller i stram giv akt rundten kake? Kjøp ferdige ngerkjeks (Tiramisukjeks) i butikken. Dypp dem påskrå ned i samme sjokoladeblandingen som til dyppede jordbær. Sett påFreia Sølvkuler og tegn fjes med smeltet sjokolade i kremmerhus (s 5).

30 31

A r t n


17/17

D n e e s n end skri r p www.f ia jemKraft Foods Norge AS, P.b. 6658 Rodeløkka, 0502 Oslo. Tlf.: +22 04 40 22. www.kraftfoodsnord

.nr .2 5 0 6 8 6 / S i r i u s B C

( 2 01 0 ) / F o t o: H 2 W

/ N i n a

S j ø e n

Documents

KRAFT Pyntebrosjyre 2010 LR