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Käsespätzle TM 31

4 – 5 Portionen

100 g Hirse

100 g Buchweizen

50 g Sojabohnen

2 Eier

Salz

Wasser

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Hirse, Buchweizen und Sojabohnen in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

Eier, 1/2 TL Salz und 120 g Wasser zugeben und 2 1/2 Min./Stufe mithilfe des Spatels

vermischen. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen und nochmals 30 Sek./Stufe rühren.

Spätzleteig durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken und von

Zeit zu Zeit umrühren.

Spätzle nach ca. 4 Minuten aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.

Zwiebeln in einer Pfanne in heißem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Mixtopf umspülen. Käse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Abgetropfte Spätzle, 2/3 des Käses und 2/3 der Zwiebeln in eine Auflaufform geben und

vermengen. Übrige Zwiebeln und Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen überba-

cken.

Backtemperatur: 200 °

Backzeit: 15 – 20 Min.

Bemerkung:

Servieren Sie dazu einen frischen Salat.

360 g Zwiebeln, in Ringen

75 g Olivenöl

Pfeffer

150 g Tilsiter, in Stücken

150 g Edamer, in Stücken