COMIDA ESPANOLA

Besuchen Sie auch das Johannisstraße 1, 45525 HattingenPINTXOS

www.lasolas-pintxos.de

www.lasolas.de

Vorwort

Unser Ziel, die Zufriedenheit unserer Gaste: Mit dem Ziel der ständigen

Verbesserung, das nicht nur für die Küche und den Service, sondern ebenfalls für unsere Räumlichkeiten gilt, haben wir stets in Ihr Wohlbefinden investiert und werden dies in Zukunft beibehalten. Neben der letzten großen Renovierung unseres Lokals Ende 2014, haben wir im September 2015 eine neue Akkustikdämmung installiert, damit Sie Ihre Unterhaltungen mit mehr Komfort genießen können.

Bis ich mein Faible furs Kochen entdeckte, musste ich alle Höhen und Tiefen

erleben. Durch meinen Aufenthalt in Spanien, kam ich mit der emotionalen Kultur des Landes und vor allem der delikaten Welt der Tapas in Berührung, wodurch sich meine Leidenschaft für die spanische Küche nochmals verstärkte.

Den Schlussel zum Erfolg bildet mein ausgezeichnetes Team, das an dieser Stelle ein

ganz großes Lob bekommt. Unser Kernteam in der Küche, das von der ersten Minute an immer an meiner Seite stand und jeden Tag aufs Neue mit viel Herz und Leidenschaft unsere Besucher mit kreativen Tapas-Variationen begeistert, besteht aus Familienangehörigen und einem spanischen Koch. Unser Service-Team ist sehr aufmerksam, hochmotiviert und meistert jeden noch so hektischen Moment mit Bravour.

Herzlichen Dank Meine lieben Gäste, für Ihre jahrelange Unterstützung und Treue zu

unserem Lokal bedanke ich mich vom ganzen Herzen und freue mich Sie weiterhin als Gastgeber in unserem Hause begrüßen zu dürfen.

Aller Anfang ist Leidenschaft: Als ich Ende 2009 ein leerstehendes Lokal übernahm,

das in der Vergangenheit mehrere Besitzer wechselte, hatte ich trotz meiner positiven Grundeinstellung ein mulmiges Gefühl und stellte mir oft die Frage, ob mein Restaurantkonzept meine Gäste überzeugen und begeistern wird. Zuversichtlich stimmte mich meine über 20 Jahre lange Erfahrung in der Gastronomie.

Ihr Sabri

Ein Traum wird wahr: Nach meiner Rückkehr aus Spanien und mit einem großen

Erfahrungsschatz an Bord, konnte ich meinen Wunsch vom eigenen Tapas-Restaurant realisieren und bin sehr glücklich, dass ich Ihren Geschmacksnerv von Anfang an treffen konnte. Da ich einen großen Wert auf frische Zutaten lege, werden die Einkäufe von mir persönlich durchgeführt. Somit kann ich mir selber ein Bild von der Qualität der Waren machen.

EINES UNSERER HIGHLIGHTSEdles Schweinekotelett vom Iberico-Schwein

Jamones Blázquez – Spezialisten aus Tradition

In den lichten Steineichen-Hainen Sudwestspaniens, den sogenannten

Dehesas, leben halbwild die schwarzfüßigen Schweine der Rasse Cerdo Ibérico. Weil sie immer in Bewegung sind, sind die Tiere erstaunlich schlank und im Vergleich zum deutschen Hausschwein auch deutlich kleiner und flinker.

Die Bellota-Qualitat: Von den rund 1,7 Millionen iberischen Schweinen, die pro Jahr

geschlachtet werden, erfüllen nur rund 280.000 Tiere die sogenannte Bellota-Qualität. Die vom internationalen Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung festgelegt und streng kontrolliert Qualitätsbezeichnung „Bellota“ bezeichnet ausschließlich das Fleisch von Schweinen, die mindestens zu 75% der Ibérico-Rasse entstammen und mindestens 40% ihres Lebendgewichts nur durch das Fressen von Eicheln und Kräutern zugelegt haben. Die Eicheln, durch deren Verzehr die Tiere ihre Top-Fleischqualität

erreichen, gibt es jedoch nur zwischen Oktober und März – in allen anderen Monaten muss Mais und Gerste

zugefüttert werden. Ähnlich wie beim Spargel oder bei Pilzen ist Bellota-Schweinefleisch nämlich auch eine Saisonware.

Die Schlussfolgerung: Nur Tiere, die am Ende der Eichelmast geschlachtet werden, liefern

feinste Bellota-Qualität. Und genau dies bietet unser jahrelanger Partner Niggemann Food Frischemarkt exklusiv von Blázquez.

Ein echtes Geschmackserlebnis: Die Kombination aus Rasse, Haltung und Ernährung ist

es auch, die das Fleisch so einzigartig macht – optisch wie geschmacklich. Dunkelrot wie Rindfleisch, stark

marmoriert und mit dem intensiven Aroma von Nüssen und Butter.

Sie werden es lieben!

Probieren Sie dieses seltene und hervorragende Produkt jetzt in unserem Restaurant –

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49. Kotelett vom Ibérico-Schwein

SPEISEN UND GETRANKE

TapasSelbstgemachte AllioliAllioli con pan

Selbstgemachte (pikant gewürzte) Allioli Allioli picante con pan

Gemischte OlivenAceitunas Variadas

Würzig trockener Käse Queso Manchego (12 Monate gereift)

Luftgetrockneter Schinken Jamón Serrano (15 Monate gereift)

Frittierter Weichkäse auf Tomatenbett Queso de oveja frito, en salsa de Tomate

KartoffelomeletteTortilla de patatas

Gebackener Manchegokäse mit FeigensenfsauceManchego al Horno

Gebratener Spinat mit Knoblauch und PinienkernenEspinacas a la Catalana

Blätterteig mit WeichkäsePuritos con queso

Eingelegte Zucchini und AuberginenEncurtido de Calabacín y Berenjena

Gegrillte Spitzpaprika, gefüllt mit WeichkäsePimientos rellenos con crema de queso a la plancha

Kleine gebratene PaprikaschotenPimientos de Padrón

Chillis gefüllt mit FrischkäsePimientos jalapeños rellenos con crema de queso

Geröstetes Brot mit Tomaten, Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch Pan con tomate

Kartoffelecken mit AllioliPatatas con Allioli

Kartoffelwürfel mit Salsa bravasPatatas bravas

Kanarische Kartoffeln mit mojo verdePapas Arrugadas

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bei unseren Gästen besonders beliebt

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43. Datteln im Speckmantel

52. Gegrillte spanische Paprikawurst

20. Knoblauchsuppe

27. Frittierte Sardellen

Saisonal auf unserer Tageskarte"Pulpo alla gallega"

30. Gambas in Knoblauchöl

28. Calamares frittiert

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SuppenTomatensuppeSopa de Tomate

Knoblauchsuppe mit Serrano Schinken und EiSopa de Ajo con Jamón Serrano y Huevo

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SalateGemischter SalatEnsalada clásica (sin atún)

Gemischter Salat mit ThunfischEnsalada clásica con atún

Gemischter Salat mit ManchegoEnsalada con Queso Manchego

Gemischter Salat mit GarnelenEnsalada mixta con Gambas

Gemischter Salat mit Artischocken und WeichkäseEnsalada “La Hortelana“

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Alle Salate werden mit einem hausgemachten Dressing serviert (enthält keinen Joghurt).

Auf Wunsch auch gerne mit Balsamico und Olivenöl.

Tapas Fisch - PescadoMarinierte SardellenfiletsBoquerones en vinagre

Frittierte SardellenBoquerones fritos

Calamares frittiertCalamares a la Romana

Kleine gegrillte Salzwasser CalamaresCalamarcitos a la plancha

Gambas in KnoblauchölGambas al ajillo (Wildfang mittlerer Ost-Atlantik)

Riesengarnelen gegrilltLangostinos a la plancha (Wildfang mittlerer Ost-Atlantik)

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Bei uns erhalten Sie die edelste und frischeste Garnelen-Qualität aus Wildfang, die aus

gesunden Beständen stammt und nicht in einer Aquakultur gezüchtet worden sind. Der köstliche

Geschmack wird es Ihnen bestätigen.

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bei unseren Gästen besonders beliebt

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Gambas PilpilWildfanggambas mit Kräutern und Chilischoten

Teigtaschen gefüllt mit Thunfisch und Feigen-Senf-SauceHojaldre rellenos con atún

Spitzpaprika gefüllt mit Seehecht in GarnelensaucePimientos rellenos con Merluza en salsa de gambas

Lachsfilet in GarnelensauceSalmón en salsa de gambas

Lachsfilet gegrilltSalmón a la plancha

Kleine Calamaris gefüllt mit Weichkäse und KnoblauchölCalamarcitos rellenos de queso con ajo y perejil

Gambas im SpeckmantelGambas con bacon

Gebratener Spinat mit Gambas und KnoblauchGambas con espinacas

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bei unseren Gästen besonders beliebt

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31. Riesengarnelen gegrillt

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Tapas variadasDatteln im Speckmantel (5 Stk)Dátiles con bacon

Gebratene Champignons mit Knoblauch und Weißwein (pikant)Champiñones a la plancha

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Tapas Fleisch - CarneWürzige Schweinefiletspieße (2 Stk., 200 g)Pinchitos de cerdo

Saftige Lammspieße pikant gewürzt (2 Stk., 200g)Pinchitos de cordero (Weida Neuseeland)

Lammkotelettes gegrilltChuletitas de cordero (Weida Neuseeland)

Schweinefiletröllchen gefüllt mit Schinken und Knoblauch in SahnesauceFlamenquín con salsa de nata

Gegrilltes mariniertes Kotelett vom Ibérico-Schwein (ca. 200g)Chuleta de cerdo ibérica a la plancha

Hähnchenflügel mit Knoblauch und WeißweinsauceAlitas de pollo al ajillo

Hähnchenbrustfilet in Knoblauchöl und RosmarinPechuga de pollo al ajillo

Gegrillte spanische PaprikawurstChorizo - picante a la plancha

Kleines Rumpsteak mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie (ca. 110g)Bistec Argentino a la plancha con ajo y perejil

Schweinefiletmedaillons in SahnesauceMedallones de cerdo en salsa de nata

Fleischbällchen in TomatensauceAlbóndigas en salsa de Tomate

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Für unsere Lammspieße verwenden wir die hochwertigen Produkte von Weida Neuseeland, die

für einen zarten und vor allem milden Geschmack bekannt sind. Dieses besondere Fleisch schmeckt

und ist auch noch gesund.

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unser neues Highlight

bei unseren Gästen besonders beliebt

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HauptspeisenLachsfilet in GarnelensauceSalmón en salsa de gambas

Gegrilltes LachsfiletSalmón a la plancha

Schweinefiletspieß pikant gewürztPinchitos de cerdo

Lammkoteletts gegrilltChuletitas de cordero a la plancha

Lammspieß pikant gewürztPinchitos de cordero

Argentinisches Rumpsteak mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie (ca. 220 gr.)Bistec Argentino con aceite de oliva y ajo y perejil

Argentinisches Rumpsteak mit gebr. Zwiebeln, Champignons, Knoblauch und Petersilie (ca. 220 gr.)Bistec Argentino con cebolla salteada, champiñones y ajo y perejil

Schweinefilet in SahnesauceMedallones de cerdo en salsa de nata

Gemischter Grillteller, Lammfiletspieß, Schweinefiletspieß, Lammkotelett, RumpsteakPlato variado de carne, compuesto de pinchito de cerdo, cordero, chuletita de cordero y medio bistec

Frisch zubereitet Paella (ab 2 Personen - bitte 1 Tag im Voraus vorbestellen)Paella por encargo, a partir de 2 personas

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Zu allen Hauptgerichten servieren wir Kartoffelwürfel und

einen Beilagensalat.

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45. Saftige Schweinefiletspieße

Tapas Menu - Tapas Variadas

Tapas-Platte „Pica-Pica“ für 2 Personen €70. 6,90p.P.

Tapas-Auswahl ( ab 2 Personen) €71.1 1 21,90p.P.

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Zu allen Menüs servieren wir Ihnen ofenfrisches Brot

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Selbstgemachte Allioli

Selbstgemachte Allioli pikant

Queso Manchego

Queso Manchego mit Rosmarin

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Ziegenkäse

Schinken Jamón Serrano

Schwarze Oliven

Grüne Oliven

Selbstgemachte Allioli

Selbstgemachte Allioli pikant

Pimientos de Padron

Spanische Kristallbrot mit fr. Tomaten

und Serrano Schinken

Gebratene Champignons mit Knoblauch

und Weißwein (pikant)

gefüllte Paprika mit Weichkäse

Datteln im Speckmantel

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Deklarationspflichtige Zusatzstoffe:

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mit Farbstoff

( 1 ) mit Konservierungstoff

geschwärzt

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Allergene:

Krebstiere

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Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Kalmare, Austern)

Eier und Eierzeugnisse

Fisch und Fischerzeugnisse

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Sesamsamen

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Gambas in Knoblauchöl

frittierte Sardellen

gefüllte Paprika mit Seehecht

Kartoffelwürfel mit scharfer Tomatensauce und Salsa Bravas

kl. Schweinespieß

kl. Lammspieß pikant gewürzt

Iberische Bratwurst

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Biere - Cervezas

Stauder Pils vom Fass

Stauder Pils vom Fass

Stauder Alkoholfrei

San Miguel vom Fass

San Miguel vom Fass

Alster

Radler

Diebels Alt

Krefelder

Erdinger Weizen

Erdinger Alkoholfrei

Malzbier „tut gut“

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Long Drinks

Gin Tonic Campari - Orange

Jim Beam - Cola

103er - Cola

Likör 43 - Maracujasaft

Bacardi - Cola

Vodka Red Bull

Jack Daniels - Cola

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Brandys

Veterano

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Etiqueta Negra (103 Dunkel)

Fundador

Magno

Carlos I

Duque de Alba

Cardenal Mendoza

Lepanto

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Cardenal Mendoza

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Likore

Hierbas Mallorquinas - dulce

Hierbas Mallorquinas - seco

Hierbas Ibicencas

Ramazzotti

Averna

Sambuca

Anís - dulce

Anís - seco

Likör 43

Likör 43 Orochata (cremig-leichter Likör mit Erdmandelmilch & orientalischen Gewürzen)

Poncho Caballero (Likör auf Orangen Brandy Basis)

Palo (süßer, sämiger, dunkler Kräuterlikör)

Baileys

Mesclat (eine Mischung aus Palo & Anís)

Vodka Caramelo

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Spirituosen

Grappa

Tequila

Wodka

Weizen Korn

Malteser

Fernet Branca

Fernet Menta

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Mixgetranke

Aperol Spritz mit spanischer Cava

Weinschorle

Hausgemachte Sangría “Las Olas“

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Ein Muss für alle Gäste – unsere geliebte Sangria ist aus einem eigens kreiertem Rezept

entstanden, das u.a. frische Früchte sowie erlesene Weine und Spirituosen beinhaltet.

bei unseren Gästen besonders beliebt

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Campo de Borja

Campo CastilloGarnacha - frischer, junger Rotwein mit sortentypischen Aromenvon Holunderbeeren, Himbeeren, Cassismarmelade,

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La Mancha Vino Tinto (Rotwein)

Finca MuñozTempranillo - 8 Monate Barrique. Gehaltvoll, Barriquenoten vermischen sich mit intensiven Fruchtaromen. Modern, mit weichen Tanninen.

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Campo de Borja Vino Blanco (Weißwein)

Viura - frischer, junger Weißwein mit angenehmem Säuregehaltsaftig, feinwürzig, elegant

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FaustinoVerdejo, Sauvignon - halbsüßer Weißwein, frisch und lebendig mit einem saftig vollendetem Geschmack

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Campo de Borja Vino Rosado (Rose)

PrimiciaGarnacha - frischer Rosé mit Aromen von Erdbeeren und Waldfrüchten

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Offene WeineWeitere Weinsorten finden Sie in unserer Weinkarte - bitte sprechen Sie uns an.

Las ChanasTempranillo, Syrah.Halbsüßer Rotwein von ausgewählten Frühernte-Trauben

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Castillo y Leon (Rose)

Peñascal Fresh Rosé Tempranillo - erfischend junger, halbsüßer Roséwein - leicht aufbrausend

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Alkoholfreie Getranke

Gerolsteiner

Coca-Cola

Coca-Cola Light

Coca-Cola Zero

Fanta

Sprite

Mezzo Mix

Schweppes Lemon

Schweppes Tonic

Schweppes Ginger

Red Bull

Vaihinger Apfelsaft

Vaihinger Orangensaft

Vaihinger Maracujasaft

Ki - Ba

Apfelschorle

Maracujaschorle

Rhabarberschorle

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Heiße GetrankeTee - verschiedene Sorten

Café

Café solo (Espresso)

Café con leche (Milchkaffee)

Cortado (Espresso mit Milchschaum)

Carajillo (Espresso mit Brandy)

Latte Macchiato

Cappuccino

Heiße Schokolade

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AperitifMartini Bianco

Martini Rosso

Campari Soda

Campari mit Orangensaft

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Cava - SektS´amengual Brut - Reserva

S´amengual Brut - Reserva

Prosecco

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SherryManzanilla - sehr trocken

Tío Pepe - trocken

Fino la Ina - trocken

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www.virtuaethic.com