Café Inselblick • Vorra

Gasthof „Alter Schloss Wirt“ • Lichtenegg

Kulturkneipe „...na und“ • Hersbruck

Gasthaus „Beim Pechwirt“ • ArtelshofenGasthof Goldenes Lamm • Hartenstein

Gasthof „Grüner Baum“ • Kucha

Restaurant Café Bauer • Hersbruck

Gasthaus „Grüner Schwan“ • Eschenbach

Gasthaus Heißmann • Morsbrunn

Leuzenberger Hof • Reichenschwand

Gasth. „Goldener Stern“ • Kirchenreinbach

Hotel Lindenhof • Hubmersberg

„Zum stillen Bächlein • Egensbach

Gasthaus „Zum Hirschen“ • Königstein

Kratzers Biergarten • Hersbruck

Ein Familienbetrieb der gepflegten fränkischen GastlichkeitTelefon 09151/81880 – Fax 8188-10Web: www.restaurant-cafe-bauer.degasthof@restaurant-cafe-bauer.de

MODERNE GÄSTEZIMMER

Im Biergarten unter den 2 Linden servieren wir Ihnen regionale u. saisonale Spezialitäten Spargelgerichte

Forellen, Saiblinge feine Dessert, Kaffee + Kuchen durchgehend warme Küche

Auf Ihren Besuch freuen sich Fam. Bauer u. Reif

HERSBRUCKER KIRCHWEIH2016

Im beheizten Bierzelt

VOGELSUPPEAUCH ZUM MITNEHMENIM IMBISS ab 9.00 UHR

KIRWATANZ mit “DINGL DANGL& friends”JEDES DIRNDL1 Glas Prosecco BARBETRIEB

AUF GEHTS mit“ALLROUNDS”

MITTAGSTISCH KAFFEE +KÜCHLE

“ALLES KOST DIE HÄLFT” nur im Biezelt

UNTERHALTUNGSMUSIK

DO:

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UNTERHALTUNGSMUSIK

Unterer Markt 11• 91217 HersbruckTel. (09151) 2723

www.kratzers-biergarten.de

In der SpargelzeitTäglich frische Spargelgerichte

Täglich wechselnder Mittagstisch

Sonntagskarte Special mitFrischer Ente aus dem Rohr

Schlossbein – Schäufele – Haxe

Biergarten bei Regen überdacht!

der Grete Schickedanz Mittelschule

VORANZEIGEDonnerstag, 25. Mai,

Vatertagspartyab 14 Uhr mit „Dingl Dangl“

Sonntag, 28. Mai,

Musiktreffab 18 Uhr mit der Schulband

Familie MörtelHubmersberg 2 – 91244 Pommelsbrunn – Tel. 09154//270

www.lindenhof-hubmersberg.de– kein Ruhetag –

Hotel - Restaurant - Café Lindenhof****

Schlemmen nach Herzenslustmit ausgewählten Spargelgerichten oder Grillspezialitäten

in unserem lauschigen Lindengarten

Familie Rauh • HartensteinTel. 09152/1293

...schattigehundertjährige

Kastanien,frische fränkische Küche,

Wild aus heimischerJagd...

Wir sind gerne für Sie da!

Landgasthof

Landgasthaus »Beim Pechwirt«

Biergarten

ArtelshofenTel. 09152/8555Fax 09152/986555

Genießen Sie unseren hausgemachtenfränkischen Spezialitäten in unserem

Am Wochenende:Fränkische Bratenspezialitäten aus der Röhre.

Ruhetag: Montag + MittwochIhre Familie Brunner

Jeden Donnerstag

SCHLACHTSCHÜSSEL!

Gasthof „Goldener Stern“Kirchenreinbach • Telefon 09663/1285

Genießen Sie unsere leckerefränkische Küche

in unserem schönen Biergarten.Auf Ihren Besuch freut sich Familie Glöckner

Egensbach 8 | 91238 Offenhausen | Tel. 09158/278www.stilles-baechlein.de

Mi-Fr. 10-14 Uhr u. 17-22 Uhr,Samstag u. Sonntag durchgehend geöffnet

Genießen Sie unter unserer alten Linde• Gerichte aus heimischen Produkten• Spargel- und Fischspezialitäten• Salatteller und hausgemachte Brotzeiten• Auch wochentags reichhaltige Speisekarte

Unser Gasthaus ist das ideale Ziel für Wanderungen undRadtouren. Spielplatz und Parkplatz am Haus.

Lassen Sie es sich schmecken...

Gasthaus HeißmannMorsbrunn 3EU-zertifizierter Schlachtbetrieb

91241 Kirchensittenbach • Tel. 09151/95167Gute fränkische Küche • Freitags Schlachtschüssel

Hausgemachte Wurstwaren: geräuchert oder im Glas, original Bauernschinken.

Kirchweih von Sa., 27.5. bis Mo., 29.5.2017

BIERGARTEN & GASTHAUSTAGUNGSHAUS

Eschenbach

VEGETARISCHEKÜCHE

im Hersbrucker LandTäglich wechselnde

Speisekarte mit vegetarischenund fleischlichen Gerichten,

teilweise von Biobauernaus der Region

Tel.: 09154 - 916950www.gruenerschwan.de

Familie Niebler · KuchaTelefon 09158/230

Das Ausflugsziel im Hammerbachtalmit guten Rad- und Wanderwegen(z.B. zur Keilbergkapelle)oder genießen Sie einfach den Aufenthaltin unseren gemütlichen Gasträumenund in unserem schönen Biergartenunter den Linden.

Jeden Freitag gibt es bei unsfränkische Schlachtschüssel

Gasthof Leuzenberger HofDorfstraße 5 | 91244 Reichenschwand | Telefon 09151/6894Dorfstraße 5 | 91244 Reichenschwand | Telefon 09151/6894

Jeden Donnerstag ab 9.00 UhrKesselfleisch + frische Blut-/Leberwürste.

Sonntags Mittagstisch.Schöner Biergarten.

geöffnet von Donnerstag bis Samstag.

Schöner Biergarten.

geöffnet von Donnerstag bis Samstag.„Christines Bauernladen“

Gasthaus„Zum Hirschen“

Königstein | Tel. 09665/230od. 09154/946904

Kletterfestival25. bis 28. Mai

durchgehend geöffnet

Historisches Wirtshausmit Biergarten

Ideal zur Einkehrfür Kletterer und Wanderer.

Sa./So. und Feiertagedurchgehend geöffnet,

Freitag auf Anfrage

Speisekarte:immer frisch, biologisch undregional, viel Vegetarisches,

Veganes und Lammspezialitäten

Für die Sommersaisonab sofort Verstärkung

im Service gesucht!

Servicekräftegesucht

Kneipe Kultur BiergartenBahnhof r.P. • Tel. 09151-8168148

na-und-hersbruck.de

– mit und ohne Fleisch –

im Biergarten genießen

LeckereTagesgerichte

Seite 4, Mittwoch, 17. Mai 2017 Mittwoch, 17. Mai 2017, Seite 5

Einzigartige VielfaltMehr als 5500 verschie-

dene Biere aus über 1350deutschen Braustätten –eindrucksvoller lässt sichkaum belegen, welche Be-deutung der Gerstensafthierzulande hat. So könn-te man über 15 Jahre langjedenTagein anderesBiergenießen, ohne eines da-von doppelt zu trinken.

Wie kommt es zu diesergroßen Auswahl? „Dasfängt schon mit den Zuta-ten Hopfen und Malz an.Sie bringen viel Aroma insBier. Die Gärung sorgtdann für weitere Aromen.Und schließlich ist auchnoch die Stammwürzeausschlaggebend. Je hö-her der Stammwürzege-halt, desto vollmundigerdas Bier“, erklärt JuliaBuchheister, eine der we-nigen weiblichen Bier-sommeliers Deutsch-lands.

Der Hopfen sorgt für dasspezifische Aromaprofileines Bieres, bestimmt dieQualität der sogenanntenBittere und trägt einengroßen Anteil dazu bei,dass ein frisch einge-schenktes Bier seine cre-mige, typische Schaum-krone erhält.

„Der Hopfen prägt denersten Eindruck, den manvon einem frisch einge-schenkten Bier und des-sen Duft bekommt. Zu-demerhöhtderHopfendieHaltbarkeit des Bieres aufganz natürlicheWeise undohne chemische Zusätze“,so Buchheister. Ganz ne-benbei sei der Hopfen alswirksames Heilmittel mitberuhigender Wirkungbereits seit dem Mittelal-ter bekannt.

Was viele nicht wissen:Auch das Glas kann beimBier einen Geschmacks-unterschied ausmachen,analog zumWein. „Je nachGlasform kommt das Bierbeim Trinken an unter-

schiedlichen Stellen aufder Zunge auf. Dabeinimmt die Zungenspitzestärker die Süßewahr, dervordere Zungenbereich istempfindlich für salziges,der hintere eher für dasSäuerliche. Und im Zun-genhintergrund sind Bit-terstoffe besonders domi-nant“, erklärt Bierexper-tin Julia Buchheister.

Als Basisregel empfiehltJulia Buchheister hellesBier zu hellem Essen, alsoetwa ein Pils zum Hühn-chen: „Je würziger dieSpeise, desto bitterer undkohlensäurehaltiger kanndas Bier sein. Und jeschwerer die Speise, des-to leichter undmilder soll-te das Bier sein.“

Bei einem sogenanntenBiermenü, so Biersomme-lière Buchheister, gebe esauch Basisregeln: Man be-ginne immer mit dem tro-ckensten und ende mitdem süßesten Bier, manstarte mit dem mildestenund höre mit dem aroma-tischsten auf – und manfange immer mit dem al-koholärmsten Bier an undende mit dem alkohol-stärksten.

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Der Sommer kann kom-men: Vorfreude auf schöneStunden in einem gemütli-chen Biergarten. Foto:djd/Brauerei C. & A. Veltins

Biergärten sind beliebt

Es gibt die klassischen Biergärten,sie befinden sich in den Toplagen derStädte oder an den beliebtesten Aus-flugszielen der Region. An lauenSommerabenden findet man hierkaum ein freies Plätzchen. Und esgibt die Biergärten, die eher ver-steckt liegen und von Insidern alsGeheimtipp gehandelt werden, weilmandort inallerRuhebeimfrischge-zapften Bier entspannen kann. ImBiergarten kann also jeder unterfreiem Himmel nach eigenem Ge-schmack glücklich sein.

„Biergärten in Deutschland liegenim Trend – seit der Jahrtausendwen-dedürfte sichdieAnzahl nahezu ver-dreifacht haben“, schätzt Experte Ul-rich Biene. Die Nachfrage nach Sitz-plätzen unter freiem Himmel steige

spätestens dann an, wenn das Ther-mometer die 20-Grad-Schwelle ge-nommen habe.

Bundesweit dürften heute deut-lich über 75 000 Betriebsstätten einfacettenreiches gastronomischesAngebot präsentieren, das man imweitesten Sinn als Biergarten be-zeichnen kann, der Begriff istschließlich nicht geschützt: von derAußenterrasse über einen traditi-onsreichen Biergarten unter üppi-gen Baumkronen bis hin zu den son-nendurchfluteten Strandbars. Diesebefinden sich meist mitten in der Ci-ty, sind Attraktionen für Einheimi-sche und Touristen und sorgen für„gechillte“ Urlaubsstimmung mitSand zwischen den Zehen.

Bayerischer Ursprung

Der Ursprung der Biergartenkul-tur reicht übrigens bis ins 16. Jahr-hundert zurück. 1539 legte die bay-erische Brauordnung fest, dass nurzwischen Ende September und EndeApril gebraut werden dürfe. KeinBier im Sommer – das war unvor-stellbar. Deshalb legten die BrauerBierkeller an, um das im März undApril gebraute Bier den Sommerüber in kühler Umgebung lagern zukönnen. Zum Schutz vor der Sonnepflanzte man Schatten spendendeKastanien- oder Lindenbäume an. Ir-gendwann wurde das ausgeschenk-te Bier sofort unter den Bäumen ge-trunken. djd

Den Sommer kann man am besten in einem schönen Biergarten genießen.Foto: djd/Brauerei C. & A. Veltins