Medienbegleitheft zum USB-Stick 14336 FRANZÖSISCH697d649f-7416-4910... · Notre « Mini-club » accueille des enfants de 3 à 14 ans ; encadrement gratuit ; dîner spécial enfants

Medienbegleitheft zum USB-Stick 14336

FRANZÖSISCH L’hôtellerie Offenes selbstbestimmtes Lernen: Hören, Sprechen, Lesen, Schreiben Schuljahr 2017 / 2018

Medienbegleitheft zum USB-Stick 14336

Produktionsjahr 2017

Französisch – Offenes, selbstbestimmtes Lernen: Hören, Sprechen, Lesen, Schreiben – A2 / B1

L‘hôtellerie

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MP3 Track 1

Vorwort

Das auf diesem USB-Stick enthaltene Unterrichtsmaterial wurde für das offene selbst-

bestimmte Lernen konzipiert; der Einsatz im Unterricht ist jedoch nicht an diese Methode

gebunden.

Zu den folgenden sechs Themenbereichen aus AHS und BHS wurde je eine Einheit

gestaltet:

Reisen

Sport

Bekleidung und Mode

Interkulturelle Aspekte

Hotellerie

Handels- und Industrieunternehmen

Alle Einheiten sind rund um je zwei Hörtexte, zwei Lesetexte und mehrere Bilder aufgebaut

und bieten Übungen zum Training der passiven (Hören und Lesen) und aktiven (mono-

logisches / dialogisches Sprechen und Schreiben) Kompetenzen. Das Niveau der Übungen

pendelt im Übergangsbereich von A2 zu B1. Das Unterrichtsmaterial kann den SchülerInnen

für die direkte Arbeit am Computer oder in Papierform zur Verfügung gestellt werden.

Jede Einheit zerfällt in 8 bis 9 Unterpunkte, die sich teilweise aufeinander beziehen; vor

allem die Sprech- und Schreibaufgaben basieren überwiegend auf vorhergehende Lese- und

Hörübungen. Das jeweilige Sachthema wird aus verschiedenen Gesichtspunkten beleuchtet.

Den SchülerInnen wird so das nötige sprachliche Material geboten, um sich in verschiede-

nen Kommunikationssituationen adäquat ausdrücken zu können.

Um ein offenes, selbstbestimmtes Lernen zu ermöglichen,

gibt es zu allen Aufgaben in einfacher Sprache verfasste genaue Arbeitsanweisungen;

sind alle Aufgabenstellungen zu den passiven Kompetenzen Hören und Lesen selbst-

korrigierend mit einem Lösungsschlüssel, der sich als eigenes Dokument auf dem

USB-Stick befindet;

wurde, um Missverständnisse zu vermeiden, in einigen wenigen Fällen auf deutsche

Arbeitsanweisungen zurückgegriffen;

gibt es neben den Übungsblättern und dem Korrekturschlüssel für jede Einheit auch

ein „Arbeitsblatt“, auf welchem die SchülerInnen in Selbsteinschätzung ihren Lernfort-

schritt dokumentieren können; auch diese Arbeitsblätter befinden sich als eigenes

Dokument auf dem USB-Stick und können somit – je nach Wunsch der LehrerInnen –

eingesetzt oder weggelassen werden.


L‘hôtellerie

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Die meisten Aufgaben sind in Einzelarbeit zu lösen; die Aufgabenstellungen zum dia-

logischen Sprechen erfordern naturgemäß Gesprächspartner; dafür ist vorgesehen, dass die

SchülerInnen spontan Paare oder Kleingruppen bilden.

Wie beim Erwerb einer Sprache nicht anders denkbar, verbleibt die Korrektur der Übungen

zum Sprechen und Schreiben natürlich bei den unterrichtenden LehrerInnen. Es erschien

den AutorInnen nicht zielführend, die Arbeitszeit vorzugeben; diese hängt vom Arbeitstempo

der jeweiligen Klasse ab und kann nur von den LehrerInnen eingeschätzt werden.

Der Dank der AutorInnen geht an:

WIFI Wien – Graphik des Mitarbeiterstabs

Staud’s GesmbH – Webseite

EM Group Österreich GmbH und Co KG – Fotos von Berufskleidung

Romanik Hotel Böglerhof, Alpbach

Mag. Manuela Türk – Bekleidungsfotos und Webseite der von ihr gemeinsam mit

Birgit Kaim geleiteten Übungsfirma

Birgit Kaim – Webseite der von ihr gemeinsam mit Mag. M. Türk geleiteten

Übungsfirma

Andreas Kaim – Bekleidungsfotos

Madeleine Zechmeister und Bernhard Kaim – Modeling

Sprecher:

Lydie Bertrand

Catherine Matillon

Karin Le Bescont

Barbara Stevanoc

Renaud Lagabrielle

Arnaud de Prévedent d'Ablon

Claude Tasnon

Musik:

Faudel: Qui sait

Barcella: La coccinelle

Louise Attaque: Si c’était hier


L‘hôtellerie

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MP3 Track 11

Présentation d’un hôtel autrichien

PREMIÈRE TÂCHE – ÉCOUTER

1. Lis d’abord l’introduction ci-dessous.

Depuis quelque temps déjà, le marché du tourisme est en train de changer. Les voyages

organisés en groupe sont moins appréciés par les touristes. Par contre, ceux-ci

s’intéressent de plus en plus aux voyages individuels, de courte durée, en général de

deux à quatre jours. Les destinations préférées sont les grandes villes.

Madame Constance Marceau est employée du tour opérateur français Europe-Voyages.

Elle a visité plusieurs hôtels à Vienne parce que son agence désire adapter l’offre aux

nouvelles exigences de la clientèle. De retour à Paris, elle en parle avec son supérieur.

Ici, elle décrit un des hôtels qu’elle a visités, l’hôtel Wieden.

2. Maintenant, écoute plusieurs fois la conversation entre Mme Marceau et son

supérieur et note ci-dessous les informations importantes :

1. Nombre d’étoiles :

__________________________________________________________________

2. Distance hôtel centre-ville :

__________________________________________________________________

3. Transports publics à proximité :

__________________________________________________________________

4. Situation du parking :

__________________________________________________________________

5. Le quartier :

__________________________________________________________________

6. Nombre de chambres :

__________________________________________________________________

7. Le bâtiment :

__________________________________________________________________


L‘hôtellerie

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8. L’équipement des chambres :

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

9. Les salles de bain :

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

10. Pour les gens d’affaires :

__________________________________________________________________

11. La restauration :

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

12. Le petit déjeuner :

__________________________________________________________________

13. Le personnel :

__________________________________________________________________

14. Les prix :

__________________________________________________________________


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DEUXIÈME TÂCHE – ÉCRIRE UN RÉSUMÉ

Résume par écrit toutes les informations sur l’hôtel Wieden.

Attention : Tu dois écrire un texte qui pourra figurer dans la version française du site

internet de l’hôtel.

Montre ton texte à ton/ta professeur et demande-lui de le corriger, si cela est

nécessaire.

Conserve ou sauvegarde ton texte, tu en auras besoin plus tard.


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TROISIÈME TÂCHE – LIRE

Le « Romantik Hotel Böglerhof » est un hôtel 4 étoiles à Alpbach, au Tyrol. Voilà un

extrait du site internet de l’hôtel. Lis le texte et fais l’exercice.

☼ ☼ ☼ ☼ ☼

Romantik Hotel Böglerhof**** superior

Au cœur de la jolie localité d’Alpbach, le Romantik Hotel Böglerhof reflète les siècles

d’histoire et de tradition de ce village. Le Böglerhof, véritable hôtel de charme au style

élégant, discret et raffiné, est une oasis de calme et de repos.

C’est un lieu d’exception, non seulement par l’atmosphère qui y règne, mais également par

les soins dont vous entourent vos hôtes, la famille Duftner. De la chambre double confortable

à l’appartement familial, chaque chambre est conçue et décorée dans le style typique

d’Alpbach qui se distingue par l’emploi généreux du bois.

Loin du stress quotidien, profitez de la nature pour faire le plein d’énergie. Pour vous y aider,

notre espace « bien-être » ainsi que notre salon de beauté « Vitalquell » sont à votre

disposition. Vous y trouverez deux piscines chauffées (été et hiver), l’une couverte et l’autre

en plein air, quatre saunas, une cabine à infrarouges, des salles de repos, un bar offrant des

tisanes et des cocktails de vitamines, un espace de remise en forme équipé des appareils

les plus modernes ainsi qu’une large gamme de massages et soins de beauté.

Idées gourmandes

Nos « Stuben » traditionnelles vous invitent à un voyage culinaire dans une atmosphère

douillette. Laissez-vous séduire par notre sélection de vins et choyer par notre cuisine.

Dégustez notre « menu romantique » à cinq plats ; notre carte vous propose des spécialités

tyroliennes aussi bien que des plats légers de cuisine végétarienne.

Vacances en famille

Notre « Mini-club » accueille des enfants de 3 à 14 ans ; encadrement gratuit ; dîner spécial

enfants dans le restaurant des enfants.

Programme d’été : « Mini-club », ouvert six jours par semaine, de14h30 à 21h30 ; en plus :

des randonnées avec pique-nique, jeux sur la pelouse, courts de tennis à proximité.

Programme d’hiver : Des activités après-ski, six jours par semaine, de14h30 à 21h30 ; en

plus vos enfants pourront faire de la luge, construire des bonshommes de neige et faire des

randonnées dans la neige.


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Vacances avec animaux

Votre chien est tout naturellement le bienvenu. À son arrivée, il reçoit une gamelle, une

couverture et des sacs en plastique pour ses besoins. Il ne sera pas admis ni dans le jardin

ni dans le restaurant, par contre, à côté du jardin de l’hôtel il y a une zone pour chiens. Vous

y trouverez un système de douche ainsi qu’un étang où votre chien pourra barboter en toute

tranquillité.

Joies de l’hiver

Domaine skiable Ski Juwel Alpbachtal Wildschönau (670 m–2025 m)

109 km de pistes de ski alpin

Halfpipe

100 km pour le ski de fond

245 km de sentiers déblayés

Le Böglerhof en été … … et en hiver

L’avis des clients

Très contents Très pro» Bonnes vacances passées

Bon service, efficace Une équipe formidable en Autriche. Je n’ai rien à

le fait de pouvoir exprimer pour vous conseiller et dire tout était bien.

nos souhaits en français a organiser de beaux Alice

été un petit plus. séjours.

Guy Manu


L‘hôtellerie

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EXERCICE – Romantik Hotel Böglerhof **** superior

Les 13 phrases de la grille ci-dessous résument le contenu du texte. Mais il manque au

moins un élément à chaque phrase ; ces éléments sont énumérés dans la liste. Lis le texte,

cherche la réponse correcte et complète la grille ci-dessous.

Attention :

Tu n’utiliseras que 18 éléments de la liste.

Le premier point est donné en exemple.

1. L’hôtel s’insère dans les traditions __ K _____ du village d’Alpach.

2. Les clients ont le choix entre chambres _________ et appartements _________.

3 Le décor des chambres reflète le style typique _________.

4. Dans l’espace bien-être il y a _________ piscines et _________ saunas.

5. Le bar de l’espace bien-être propose __________ et _________

6. Au restaurant on sert des spécialités locales et aussi _________.

7. Le « menu romantique » comprend _________ plats.

8. Le restaurant propose aussi _________.

9. Il y a un « mini-club » pour _________.

10. Le « mini-club » est ouvert _________ jours par semaine.

11. Au restaurant des enfants on sert _________ aux petits clients de l’hôtel.

12. _________ ne sont pas admis dans le jardin.

13. Un séjour dans l’hôtel « Böglerhof » est l’idéal pour

a. _________, b. _________ et c. _________

Mots et expressions qui manquent :

A. les chiens M. des plats végétariens

B. des cocktails vitaminés N. les personnes accompagnées d’un chien

C. confortables O. les personnes qui désirent se reposer

D. un dîner spécial P. de la région

E. les enfants Q. des tisanes

F. une excellente sélection de vins R. 2

G. des hôtels 4 étoiles S. 4

H. familiaux T. 5

I. les familles avec enfants U. 6

K. locales

L. les « oiseaux de nuit » qui adorent les sorties et les discos


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QUATRIÈME TÂCHE – JEU DE RÔLE

Pour cet exercice, utilisez le texte sur l’hôtel Böglerhof.

Travaillez à deux.

A. Préparez des questions sur l’hôtel Böglerhof.

Élève A : 5–7 questions qui se réfèrent aux chambres, à l’espace bien-être et au

restaurant.

Élève B : 5–7 questions se référant aux séjours des familles et des personnes

accompagnées d’un chien.

Avant de continuer, montrez vos questions à votre professeur(e) pour les faire

corriger, si cela est nécessaire.

B. Donnez des informations à un client potentiel.

À tour de rôle, chacun(e) de vous prendra le rôle d’un(e) employé(e) d’un tour opérateur qui

souhaite avoir des informations détaillées sur l’hôtel Böglerhof.

A répondra aux questions de B,

B répondra aux questions de A.

Au total, vous devrez parler pendant 6–8 minutes.

Présentez vos deux dialogues à votre professeur et demandez-lui de corriger vos

fautes, si cela est nécessaire.


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MP3 Track 12

CINQUIÈME TÂCHE – ÉCOUTER

Stratégie de marketing

1. Lis tout d’abord l’introduction ci-dessous.

Le Français Roger et l’Autrichienne Manuela font connaissance à Berlin, dans un des cafés

de la Foire internationale du tourisme. Tous les deux travaillent dans l’hôtellerie. Manuela fait

partie de l’équipe de l’Agence nationale du tourisme en Autriche. Roger est l’adjoint du

directeur d’un hôtel en Alsace. C’est l’Hôtel du Château à Ribeauvillé, un hôtel trois étoiles

de taille moyenne, fréquenté surtout par des touristes en voyage individuel qui se déplacent

en voiture. Manuela s’intéresse aux stratégies de marketing développées par cet hôtel.

Voilà les deux photos mentionnées par Roger

Ribeauvillé, vue aérienne

Ribeauvillé, Grand’Rue


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2. À présent, écoute la conversation entre Manuela et Roger au maximum deux fois

et, pour chaque point, coche la bonne réponse :

1. La concurrence est

a) criminelle b) faible c) moyenne d) énorme

2. La ville de Ribeauvillé est très bien située pour

a) les voyages d’affaires

b) visiter la région c) prendre l’autoroute

d) les sports d’hiver

3. Pour informer les touristes des services de l’hôtel

a) il y a une petite brochure

b) il y a un clip vidéo c) il y a des guides d) on leur envoie un mail

4. La plupart des clients arrivent

a) en train b) en bus c) en avion d) en voiture

5. Les visites guides personnalisées

a) se font toujours en taxi

b) sont accompagnées par un guide agrégé

c) coûtent très cher d) sont accompagnées par le directeur de l’hôtel

6. L’hôtel s’occupe aussi de la location

a) de vélos b) de voitures c) de vélos et voitures

d) de voitures et de ski

7. L’hôtel propose aussi des randonnées

a) à pied et en scooter

b) pour enfants et adultes

c) à pied et à vélo d) pour enfants

8. Sur la carte du restaurant

a) on ne trouve pas de plats de la cuisine régionale

b) on trouve tous les plats de la cuisine régionale

c) on trouve beaucoup de plats végétariens

d) on trouve surtout des plats de la cuisine internationale

9. Les weekend de cuisine alsacienne prévoient

a) plusieurs repas typiques

b) des repas accompagnés de vins de la région

c) des conférences sur la cuisine régionale

d) des cours de cuisine et des dégustations de vins de la région

10. Les weekends de cuisine alsacienne ont été un grand succès surtout

a) pendant la période avant Noël

b) pendant le carnaval

c) en été d) à Pâques


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SIXIÈME TÂCHE – ÉCRIRE UN RÉSUMÉ

Résume par écrit toutes les informations sur les stratégies de marketing de l’Hôtel du

Château.

Attention : Tu dois écrire un texte qui pourrait figurer sur le site internet de l’hôtel.


nécessaire.

Conserve ou sauvegarde ton texte, tu en auras besoin plus tard.


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SEPTIÈME TÂCHE – ÉCRIRE ET PARLER

À présent tu connais :

l’Hotel Wieden de Vienne

l’Hotel Böglerhof d’Alpbach

les services que l’Hôtel du Château de Ribeauvillé propose à ses clients.

Utilise :

ces connaissances

les textes que tu as déjà écrits (= tâche 2 et tâche 6)

et ton imagination

o pour composer un texte pour le site web de l’Hotel Wieden. Dans ce texte tu

présenteras l’hôtel et tu expliqueras les services qu’on propose aux clients ; écris

environ 200 mots.


nécessaire.

o pour présenter l’hôtel et ses services à l’occasion d’une foire de tourisme. Ta

présentation durera 3–4 minutes.

Demande à ta/ton professeur d’écouter ta présentation et de corriger tes fautes, si

cela est nécessaire.


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HUITIÈME TÂCHE – LIRE

Lis le texte et fais les exercices.

BIARRITZ

Cette élégante station balnéaire du Sud-Ouest de la France était au 19e siècle le lieu de

villégiature préféré de la noblesse. C’est aujourd’hui la capitale européenne du surf. Le

tourisme, qui autrefois était limité à l’été et au printemps, est devenu une activité douze mois

sur douze. Le nombre de touristes, en plein été, peut aller jusqu’à 150.000 personnes

par jour.

Biarritz, panorama

Par sa situation géographique en forme d’amphithéâtre face à l’Océan, Biarritz est ouverte

aux vents marins qui apportent de l’humidité et de la fraîcheur en été et de la douceur en

hiver. Venant du sud, des vents chauds sont générés par un effet de foehn. Les hivers sont

donc doux et la chaleur estivale est supportable. La Grande Plage est le véritable pôle

d’attraction de la ville.

Biarritz, la Grande Plage


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L’hôtel du Palais

Dès la fin du 18e siècle, les bains de mer de Biarritz sont à la mode. Napoléon Ier s’y baigne

en 1808. Un demi-siècle plus tard, l’empereur Napoléon III y fait construire un palais pour

son épouse, l’impératrice Eugénie (1826–1920). Cela fait le succès de la ville et amène les

têtes couronnées de toute l’Europe. Ainsi Biarritz devient « la reine des plages et la plage

des rois ».

En 1903, un incendie détruit la « Villa Eugénie », mais l’édifice est reconstruit de 1903 à

1905 et devient un hôtel de luxe. À ce jour, l’Hôtel du Palais est l’un des plus prestigieux

« palaces » de France. Il dispose de 147 chambres et suites (dont les suites Édouard VII de

152 m2 et Alphonse XIII de 177 m2), de 2 restaurants, d’un bar, le « Bar Impérial » et d’un

spa, « le Spa impérial » qui comprend, entre autre, une salle de fitness, une piscine d’eau de

mer chauffée, un sauna et un terrain de golf. Et, bien sûr, il y a un accès direct à la plage.

L’Hôtel du Palais

Le surf

Le surf-club de Biarritz, le Waïkiki est créé en 1959 et, en 1960, a lieu la première

compétition internationale sur la Grande Plage. Depuis, Biarritz accueille régulièrement des

compétitions de surf. Plus de dix écoles de surf offrent leurs services aux surfeurs, des

néophytes aux les surfeurs plus aguerris.

Le Club Mickey

Situé sur la Grande Plage de Biarritz, le club Mickey accueille les enfants à partir de trois

ans. Une équipe d’animateurs diplômés propose de nombreuses activités ludiques et

sportives. Tous les jours des jeux et des concours sont organisés pour des vacances en

pleine forme et de bonne humeur.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Palace_(grands_h%C3%B4tels)

https://fr.wikipedia.org/wiki/France

https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89douard_VII

https://fr.wikipedia.org/wiki/Alphonse_XIII

https://fr.wikipedia.org/wiki/Fitness

https://fr.wikipedia.org/wiki/Sauna

https://fr.wikipedia.org/wiki/Golf

https://fr.wikipedia.org/wiki/Plage


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Le phare de Biarritz

Érigé de 1830 à 1832, c’est l’un des points les plus visibles depuis la mer dans cette partie

du golfe de Gascogne.

Le phare de Biarritz

Biarritz a été nommée sixième ville européenne la plus romantique par l’association

« European Best destinations » derrière Venise, Paris, les « Cinque Terre » en Italie, Sintra

au Portugal et Londres.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Phare_de_Biarritz


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BIARRITZ – Exercices

PREMIER EXERCICE –CHRONOLOGIE

Complète la grille ci-dessous avec les points de la liste en bas de la page. Cherche dans le

texte les événements et les personnalités qui correspondent à l’année ou la période

indiquées dans la grille ci-dessous. Le premier point est donné en exemple.

Année / Période Événement Personnalité(s)

Fin 18e siècle début de la renommée

de Biarritz ---------------------------------

1808

1854

1830–1832

1903

1959

1960

Événements et personnalités

construction du phare

construction du Palais « Villa Eugénie »

création du surf-club

début de la renommée de Biarritz

l’impératrice Eugénie

incendie de la « Villa Eugénie »

Napoléon Ier

Napoléon III

première compétition internationale de surf

un simple bain de mer


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DEUXIÈME EXERCICE – RÉPONDEZ

Pour connaître plus de détails, lis le texte une deuxième fois et réponds aux questions

ci-dessous. Essaie de répondre par 1 à 4 mots, si possible.

1. Qui aimait passer l’été à Biarritz au 19e siècle ?

_____________________la noblesse ____________________________________

2. Quel sport est particulièrement pratiqué à Biarritz aujourd’hui ?

______________________________________________________________________

3. Quelles étaient, dans le passé, les deux saisons touristiques à Biarritz ?

______________________________________________________________________

4. Le tourisme s’étend sur combien de mois aujourd’hui ?

______________________________________________________________________

5. À quel moment de l’année le nombre de touristes par jour monte à 150.000 personnes ?

______________________________________________________________________

6. Quelle est la forme géographique de Biarritz ?

______________________________________________________________________

7. Qu’apportent les vents marins en été ?

______________________________________________________________________

8. Et en hiver ?

______________________________________________________________________

9. Qu’est-ce qui attire surtout les touristes ?

______________________________________________________________________

10. Comment appelait-on Biarritz dans le passé ?

______________________________________________________________________

11. De quel groupe d’hôtels l’Hôtel du Palais fait-il partie ?

______________________________________________________________________

12. Où peut-on apprendre le surf à Biarritz ?

______________________________________________________________________


L‘hôtellerie

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13. Le club Mickey accepte les enfants à partir de quel âge ?

______________________________________________________________________

14. Qui s’occupe des enfants au club Mickey ?

______________________________________________________________________

15. Si on se trouve sur un bateau au large de Biarritz, quel monument peut-on voir ?

______________________________________________________________________

16. À quel rang des villes européennes les plus romantiques se trouve Biarritz ?

______________________________________________________________________


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NEUVIÈME TÂCHE – PARLER ET ÉCRIRE

Première partie – présentation

Situation : Tu es en train de faire un stage dans un restaurant français à Graz. Le

propriétaire du restaurant veut acheter de nouveaux gilets pour les garçons et les

serveuses ; pour les serveuses éventuellement des chemises au lieu des gilets. Et il veut

aussi de nouvelles tuniques pour le personnel de la cuisine. Il t’a demandé de t’en occuper.

Tu as choisi les vêtements ci-dessous.

Maintenant tu les présentes au propriétaire et au personnel du restaurant.

Décris les modèles et indique le prix de chaque pièce.

Tu parleras 3–4 minutes.

Demande à ton/ta professeur d’écouter ta présentation et de corriger tes fautes, si


Personnel cuisine

Veste de cuisine pour dame, Veste de cuisine pour homme, Veste de cuisine pour dame, Aila, € 13,99, Pauline, € 13,99, Paolo, € 20,99, Veste de cuisine pour homme, Samuel, € 13,99, 65 % polyester, 35 % coton, 65 % polyester, 35 % coton, 65 % polyester, 35 % coton, différentes couleurs. différentes couleurs. couleur : blanc.

Note : Pour les couleurs, voir page Toque Franz, € 8,48, Bandana, € 5,99, suivante. 65 % polyester, 35 % coton, différentes couleurs. Aussi disponible en blanc.


L‘hôtellerie

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Personnel restaurant

Gilets Marea, € 30,99 Gilet Bistro, € 14,99, Gilets (homme/femme) Classic, € 35,99, (homme/femme), 65 % polyester, 35 % coton, 100 % polyester, 60 % coton, 40 % polyester, Corsage Kate, € 18,49 (100 % coton), couleur : noir. Couleurs : blanc/bleu. différentes couleurs.

Tabliers Botero, € 3,99 / Faro, € 5,99, Cravate Terry, € 2,99, 65 % polyester, 35 % coton, 65 % polyester, 35 % coton, Différentes couleurs. différentes couleurs.

Couleurs :

Note :

Les vestes Pauline et Paolo, le gilet Bistro et le corsage Kate ainsi que le bandana et les

tabliers sont disponibles dans les mêmes couleurs que les cravates.

Bilder : EM Group Österreich GmbH und Co KG


L‘hôtellerie

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Deuxième partie – discussion

Formez des groupes de 4 élèves et prenez les rôles suivants :

Le/la propriétaire du restaurant

Le chef de salle

Le chef de cuisine

Le/la stagiaire

Quels vêtements faut-il choisir ? Pourquoi ? Trouvez des arguments pour et contre et prenez

une décision. Votre discussion durera 6–8 minutes.

Demandez à votre professeur d’écouter votre discussion et de corriger vos fautes, si


Troisième partie – rapport écrit

Le propriétaire du restaurant te demande d’écrire un mémo pour informer toute l’équipe du

restaurant du choix des nouveaux vêtements pour le personnel. Ce mémo sera distribué à

tout le monde.

Ton mémo comprendra 3 parties :

Une formule d’appel

Le corps de la lettre = les informations que tu souhaites donner

Une formule de politesse.

Demande à ta/ton professeur de lire ton texte et de corriger tes fautes, si cela est

nécessaire


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L‘hôtellerie

MP3 Track 11

CORRIGÉ – L’hôtellerie

Première tâche – écouter

Transcription du texte enregistré:

Attention ! les parties en gras correspondent aux points de la grille de l’exercice.

Présentation d’un hôtel autrichien S: Ah bonjour, madame Marceau. Comment allez-vous ? Votre voyage s’est bien passé ?

CM: Tout à fait. Tout à fait. J’ai vu plusieurs hôtels qui correspondent à nos besoins.

S: C’est très bien … et quel est – à votre avis – l’hôtel qui plaira le plus à notre clientèle ?

CM: Moi, je dirais que c’est l’hôtel Wieden. C’est un hôtel trois étoiles très bien situé. De

l’hôtel on peut sans problème aller au centre-ville à pied. On ne met que dix minutes.

Pour ceux qui ne veulent pas aller à pied, il y a une ligne de tramway et une station

de taxi à proximité. En plus, l’hôtel dispose d’un parking qui se trouve à deux minutes

à pied.

S: Très bien. Et comment est le quartier ?

CM: C’est un quartier résidentiel très sympathique et très calme.

S: Parfait. Il ne faut pas oublier que nos clients recherchent un certain confort.

CM: Oui, c’est ça. Voulez-vous que je vous donne les détails sur l’hôtel ?

S: Ah bien oui. Allez-y.

CM: Donc, c’est un hôtel de taille moyenne, il y a une cinquantaine de chambres et suites

juniors. L’immeuble est très joli, il date du début du 20e siècle. Les chambres sont

plutôt grandes, confortablement meublées et équipées selon les standards

internationaux, minibar, télévision et WIFI gratuit. Les salles de bains sont belles et

fonctionnelles, elles ont été refaites il y a quelques années. En plus, quelques-unes

des chambres sont spécialement équipées pour les personnes voyageant pour

affaires.

S: Ah oui, c’est intéressant aussi. Y a-t-il un restaurant ?

CM: Non, mais on trouve beaucoup de restaurants à proximité.

S: C’est important. D’autant plus qu’il y a de moins en moins de clients qui souhaitent

prendre leurs repas directement au restaurant de l’hôtel.

CM: C’est vrai. Pour le petit déjeuner il y a un très bon buffet qui ne laisse rien à désirer.

Et le personnel est très professionnel et vraiment très gentil. Les prix me semblent

très corrects. Évidemment, pendant les périodes de haute saison, ils augmentent

considérablement. Mais c’est normal. C’est la même chose dans toutes les grandes

villes.

S: En effet. … Eh bien madame Marceau, je vois que vous avez découvert un hôtel qui

plaira à nos clients. Je vous prie de faire tout le nécessaire pour l’insérer dans notre

programme.

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L‘hôtellerie

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L‘hôtellerie

Troisième tâche – écouter

1. K 6. M 11. D

2. C + H 7. T 12. A

3. P 8. F 13. a./b./c I/N/O

4. R + S 9. E

5. Q + B 10. U

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L‘hôtellerie

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Italienisch – Offenes, selbstbestimmtes Lernen: Hören, Sprechen, Lesen, Schreiben – A1 / A2

Reisen – Viaggiare










L‘hôtellerie

MP3 Track 12

Cinquième tâche – écouter

1. d) 6. c)

2. b) 7. c)

3. a) 8. b)

4. d) 9. d)

5. b) 10.a)

Transcription du texte enregistré:

Attention ! les parties en gras correspondent aux points de la grille de l’exercice.

Stratégies de marketing

M = Manuela R = Roger

M: Vous ne manquez pas de touristes en Alsace ...

R: Oui, c’est vrai, le tourisme marche bien. Mais il y a aussi un très grand nombre d’hôtels et

la concurrence est féroce.

M: Comme chez nous.

R: Comme partout, je dirais. C’est pour cela qu’il faut se distinguer des autres.

M: C’est vrai. Mais ce n’est pas facile. Comment faites-vous ?

R: Vous voyez, Ribeauvillé est une très jolie petite ville, mais on en a vite fait le tour. Notre

stratégie est donc d’expliquer aux touristes que notre ville est un très bon point de

départ pour visiter la région.

M: Je comprends. De cette façon, ils restent plus longtemps.

R: Oui, exactement. Et pour les convaincre de rester plus longtemps, on leur propose toutes

sortes de services. On peut s’informer sur notre site web et nous avons aussi créé une

petite brochure que nous avons placée dans toutes les chambres.

M: Mais quels sont ces services ?

R: Par exemple – puisque la plupart de nos clients arrivent en voiture – nous leur proposons

des tours intéressants dans les environs. Et nous leur procurons tous les billets d’entrée –

musées, monuments, expositions, spectacles, etc. En plus, si les clients le souhaitent,

nous leur organisons des visites guidées personnalisées.

M: C’est-à-dire ?

R: Mah … c’est-à-dire des visites de musées ou de monuments en très petits groupes avec

un guide agréé.

M: Je vois. Ça doit plaire à beaucoup de vos clients.

R: Oui, en effet. Il y a pas mal de personnes qui s’intéressent à ce type de visites.

Naturellement, nous nous occupons aussi d’éventuelles locations de voitures ou de

vélos. Tiens, à propos de vélos: le sport aussi fait partie de notre stratégie pour attirer les

touristes.

M: Bonne idée !

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L‘hôtellerie

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L‘hôtellerie

R: Oui, moi aussi je pense que c’est une bonne idée. Il y beaucoup de verdure dans les

alentours de notre ville – des vignes, des collines et des forêts – dans les environs

immédiats de notre ville. On propose donc à nos clients des randonnées à pied ou à

vélo. Là aussi nous avons élaboré différents tours pour satisfaire les vrais sportifs aussi

bien que ceux qui ont justeenvie de se balader un peu. En théorie, on propose aussi le

golf et le tennis, mais ça n’intéresse pas beaucoup nos clients.

M: Je comprends. Ce n’est pas pour cela qu’ils viennent chez vous. Par contre, vous ne

m’avez pas encore parlé de la cuisine et des vins d’Alsace.

R: Ah oui, c’est vrai. Vous avez raison. Ça va de soi que sur la carte de notre restaurant on

trouve tous les plats typiques de la région. Nous proposons aussi des menus

dégustation et notre cave offre les meilleurs vins d’Alsace. Mais tout le monde, enfin je

veux dire tous les restaurants et tous les hôtels, font la même chose.

M: Vous voulez dire que c’est absolument nécessaire d’offrir les spécialités de la région,

mais cela ne vous distingue pas des autres hôtels et restaurants.

R: C’est exactement ça. Pour cette raison, nous avons pensé à des weekends de cuisine

alsacienne; ce sont des cours de cuisine accompagnés de dégustations de vins de

la région. L’année dernière, nous avons proposé ces weekends avant Noël.

M: Pourquoi avant Noël ?

R: Parce qu’il y a un très joli marché de Noël dans notre ville. Comme ça, le matin, les gens

suivaient le cours de cuisine, l’après-midi, ils se promenaient dans la ville et, le soir, ils

dînaient à la lueur de chandelles. Ça a été un grand succès.

M: Ça ne m’étonne pas; ça m’aurait plu à moi aussi.

R: Vous avez déjà été à Ribeauvillé ?

M: Non, mais vous m’avez donné envie d’y aller.

R: Mais tenez, voilà le dépliant de notre hôtel; vous y trouverez deux jolies photos de

Ribeauvillé.

M: Merci !

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L‘hôtellerie

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L‘hôtellerie

Huitième tâche – lire

Première exercice:

Année / Periode Événement Personnalité(s)

Fin 18e siècle Début de la renommée de

Biarritz

1808 Un simple bain de mer Napoléon Ier

1854 Construction du Palais « Villa

Eugénie »

Napoléon III et l’impératrice

Eugénie

1830–1832 Construction du phare

1903 Incendie de la « Villa

Eugénie »

1959 Création du surf-club

1960 Première compétition

internationale de surf

Deuxième exercice:

1. Qui aimait passer l’été à Biarritz au 19e siècle ? la noblesse

2. Quel sport est particulièrement pratiqué à Biarritz aujourd’hui ? le surf

3. Quelles étaient, dans le passé, les deux saisons touristiques à Biarritz ?

le printemps et l’été

4. Le tourisme s’étend sur combien de mois aujourd’hui ? 12 mois

5. À quel moment de l’année le nombre de touristes par jour monte à 150.000 personnes ?

en plein été

6. Quelle est la forme géographique de Biarritz ? un amphithéâtre

7. Qu’apportent les vents marins en été ? de l’humidité et de la fraîcheur

8. Et en hiver ? de la douceur

9. Qu’est-ce qui attire surtout les touristes ? la Grande Plage

10. Comment appelait-on Biarritz dans le passé ? la reine des plages et la plage des rois

11. De quel groupe d’hôtels l’Hôtel du Palais fait-il partie ? des palaces

12. Où peut-on apprendre le surf à Biarritz ? dans 10 écoles de surf

13. Le club Mickey accepte les enfants à partir de quel âge ? 3 ans

14. Qui s’occupe des enfants au club Mickey ? une équipe d’animateurs diplômés

15. Si on se trouve sur un bateau au large de Biarritz, quel monument peut-on voir ?

le phare

16. À quel rang des villes européennes les plus romantiques se trouve Biarritz ?

au 6e rang

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L‘hôtellerie

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Arbeitsblatt zur Einheit L’HÔTELLERIE

In dieser Einheit geht es um das Hotelgewerbe, z.B. um die Präsentation von Hotels, und in

diesem Zusammenhang um Hör- und Leseverstehen sowie um Schreiben und um

monologisches und dialogisches Sprechen.

Die Mehrzahl der Aufgaben ist in Eigenarbeit zu lösen. Die QUATRIÈME TÂCHE und

die NEUVIÈME TÂCHE sind teilweise Rollenspiele

Für die Lese- und Höraufgaben stehen Lösungen zur Verfügung. Die Texte, die du

schreibst, und die Monologe bzw. Dialoge und Diskussionen, die du allein oder

gemeinsam mit anderen ausarbeitest und vorträgst, musst du deinem/r Lehrer(in) zur

Korrektur vorlegen bzw. vortragen.

Die Zeit, die für die ganze Einheit zur Verfügung steht, legt dein(e) Lehrer(in) fest. Du

selbst musst dann abwägen, wieviel davon du im Unterricht schaffst und was

zuhause zu erledigen ist.

Schätze dich nach jeder erledigten Aufgabe selbst ein. Selbsteinschätzung (ohne dich

selbst anzuschwindeln!) ist der beste Weg, Fortschritte zu machen.

Aufgabe

Première tâche

Deuxième tâche

Troisième tâche

Quatrième tâche A. écire B. parler

Cinquième tâche

Sixième tâche

Septième tâche A. écrire B. parler

Huitième tâche

Neuvième tâche A. parler B. parler C. écrire


L‘hôtellerie

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Was tun, wenn dir das Hören Schwierigkeiten macht?

Höre dir die Aufnahmen noch 2–3 Mal an, du wirst sehen, bei jedem Hören verstehst

du mehr.

Wenn dir aber das Hören besonders schwerfällt, lies dir die Abschrift der Aufnahmen

durch und höre dir dann die Aufnahmen noch 1–2 Mal an. Dann verstehst du sicher

schon das Allermeiste.

Was tun, wenn Lesen für dich besonders schwierig ist?

Versuche, zumindest 1–2 Absätze eines Textes langsam, Satz für Satz, zu lesen und

genau zu verstehen. Es hilft sicher, wenn du dir überlegst, was der jeweilige Satz in

deiner Muttersprache bedeutet. Dabei sollst du NICHT jedes Wort übersetzen,

sondern dir über den Inhalt des Satzes klar werden. Sicherlich brauchst du für diese

Arbeit ein Wörterbuch.

Wenn das Schreiben nicht so gut geht,

schau dir die Korrekturen deines/r Lehrer(in) genau an und lass dir Punkte, die du

nicht ganz durchschaust, erklären; schreibe dann den entsprechenden Text noch

einmal. Das hilft.

Wenn dir das Sprechen schwerfällt,

bitte deine(n) Lehrer(in), dir zu erklären, was du nicht richtig machst. Bereite dann die

Aufgabe noch einmal vor und trage sie deinem/r Lehrer/in ein zweites Mal vor.


L‘hôtellerie

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Bildnachweise – L’hôtellerie

1. Romantikhotel Böglerhof: Bilder aus der Webseite des Hotels mit freundlicher

Genehmigung der Hotelleitung.

2. Ribeauvillé

Bild Link (https://www.google.at/search?q=Description+Ribeauville-centre-aerien.jpg&hl=de&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjz_b7SjanVAhWmOsAKHb6CCxIQ_AUICigB&biw=1347&bih=922#imgrc=f9S6u3IC70NZLM:&spf=1501146274446)

Description Photo aérienne de Ribeauvillé

Date September 2006

Source travail personnel – Link (http://www.thierry-dichtenmuller.fr/)

Author Tbobsinclair

Bild Link (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b0/Ribeauvill%C3%A9_GrandRue_b.JPG)

Description Alsace, Haut-Rhin, Ribeauvillé, Grand’Rue

Date 2014

Source Own work

Author Ralph Hammann Link (https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Ralph_Hammann)

https://www.google.at/search?q=Description+Ribeauville-centre-aerien.jpg&hl=de&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjz_b7SjanVAhWmOsAKHb6CCxIQ_AUICigB&biw=1347&bih=922#imgrc=f9S6u3IC70NZLM:&spf=1501146274446

http://www.thierry-dichtenmuller.fr/

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/b0/Ribeauvill%C3%A9_GrandRue_b.JPG

https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Ralph_Hammann


L‘hôtellerie

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3. Biarritz

Bild Link (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f2/Biarritz_phare.jpg)

Phare de Biarritz

Datum

Quelle Link (https://www.flickr.com/photos/jonezes/223007863/sizes/o/)

Urheber Link (https://www.flickr.com/photos/jonezes/223007863/sizes/o/)

Bild Link (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/ba/Grande_Plage_de_Biarritz_%C3%A9t%C3%A9_2012.JPG)

Français : Les parasols de la Grande Plage de Biarritz

Datum 12. August 2012, 10:51:09

Quelle Eigenes Werk

Urheber Loïc LLH Link (https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Lo%C3%AFc_LLH)

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f2/Biarritz_phare.jpg

https://www.flickr.com/photos/jonezes/223007863/sizes/o/

Link

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/ba/Grande_Plage_de_Biarritz_%C3%A9t%C3%A9_2012.JPG

https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Lo%C3%AFc_LLH

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f2/Biarritz_phare.jpg

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/ba/Grande_Plage_de_Biarritz_%C3%A9t%C3%A9_2012.JPG


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Bild Link (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2b/H%C3%B4tel_du_Palais.jpg)

Français : L'Hôtel du Palais de Biarritz (ancienne villa impériale)

Datum 6. August 2011

Quelle Eigenes Werk

Urheber Lilipiapia Link (https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=User:Lilipiapia&action=edit&redlink=1)

Bild Link (https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0f/Panorama-02-Biarritz-2005-08-05.jpg)

Panorama du rocher de la vierge – France – Biarritz – Pyrénées-Atlantiques (64)

Datum 5. August 2005

Quelle Eigenes Werk

Urheber Taken by user

4. Berufsbekleidung

Alle Bilder mit freundlicher Erlaubnis von EM Group Österreich GmbH und Co KG

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2b/H%C3%B4tel_du_Palais.jpg

https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=User:Lilipiapia&action=edit&redlink=1

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0f/Panorama-02-Biarritz-2005-08-05.jpg

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2b/H%C3%B4tel_du_Palais.jpg

Medieninhaber und Herausgeber:

BUNDESMINISTERIUM FÜR BILDUNG Medienservice 1010 Wien, Minoritenplatz 5 Tel.: +43 1 53 120-4829, Fax: +43 1 53 120-4848 E-Mail: [email protected]

Ausgearbeitet von: Dr. Christine Noe und Dr. Renaud Lagabrielle

Download unter: Link http://www.bmb.gv.at/schulen/service/mes/specials.xml

Ein wichtiger Hinweis zur Barrierefreiheit:

Dieses medienbegleitende Arbeits- und Informationsheft dient ausschließlich als Handreichung für

die Vorbereitung und Durchführung von Unterrichtseinheiten mit Medieneinsatz durch Studierende,

durch Pädagoginnen und Pädagogen. Es ist zum Ausdrucken bestimmt und nicht als elektronisches

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