Rocco CapursoHändler Remstal-Markt Mack

Christoph KappesChief Digital Officer (interim) Edeka Feneberg

Ein Business-Event von:Partner der Storetour: Sponsor:

Live dabei u.a.

Stefanie BrehmGastgeberin der Storetour bei Edeka Brehm

Björn KeyserGeschäftsführer Rewe Björn Keyser

Dominik ScheidGeschäftsführer Globus SB Warenhaus

Georg SchererHändlerScherers tägliche Frische

SPECIAL: Storetour im preisgekrönten E-Center Brehm Berlin

Jetzt anmelden: www.dfvcg.de/frische19

Lebensmittel Zeitung präsentiert:

Mehrwert schaffen im Handel

FRISCHE 2019

DER LZ STRATEGIETAG

17./18. Juni Berlin

Das sagen unsere Teilnehmer: „sehr guter Teilnehmermix aus Handel und Industrie“

Jetzt anmelden unter www.dfvcg.de/frische19

Wettbewerb & Trading up: LEH, Discount, E-Food – wer überzeugt?

Best Practice: Storekonzepte, Inszenierung, Visual Merchandising

Wachstum: Marge durch Beratung, Innovationen und Erlebnis!

Eigenproduktion vs. Partnerbetrieb: Was muss bedacht werden?

Investieren, aber wo: Genussinseln, Gastronomie, Personal?

Trends im Frische-Sortiment: Ready to eat, Lokales, Convenience

Führungskräfte renommierter Lebensmittelhändler, selbständige Einzelhändler, Filialinhaber

Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie, vor allem aus Frische und Frische Convenience

Online-Händler, Start-ups, Vertreter aus Wissenschaft und Beratung

Zielgruppe:

Die Top-Themen:

17./18. Juni Berlin

FRISCHE 2019

DER LZ STRATEGIETAG

Mehrwert schaffen im Handel

10:00

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Begrüßung und Einführung durch den Moderator

Märkte, Konsumenten, Strategien

Marktentwicklung: Der LEH im Umbruch• Im Wettbewerb: Vollsortiment, Discount, Online• Konzepte mit Zukunft: Lernen von Trendsettern

aus Europa, Russland und Asien• Prognose: Der LEH 2030• Empfehlungen für den deutschen Händler

Stefan Winter, Senior Partner, Consumer Goods & Retail, Roland Berger & Ronny Gottschlich, Senior Advisor, Roland Berger & langjähriger Geschäftsführer Lidl UK

Discount-Strategien im LEH: kritisch hinterfragt • Frische, Bio und Convenience:

Qualitätsoffensive im Discount?• Aldi und Lidl – aktuelle Filialkonzepte mit

emotionalen Verkaufskomponenten

Matthias Queck Research Director, LZ Retailytics

Digitalisierung im Handel & Erfahrungen mit E-Food • Ist Digitalisierung cool oder überflüssig? • Und E-Food die Zukunft oder einfach nur teuer?

Christoph Kappes Digital Interim Manager und Chief Digital Officer (interim), Edeka Feneberg

Kaffeepause auf der Fachexpo

Hochfrequenzlagen: Unterwegs-Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln • F&B Guest Experience an Hochfrequenzstandorten:

Mainstream trifft Trends und Innovation• Fast Consumer Decisions – es gibt keine zweite Chance • Was der Handel von der Verkehrsgastronomie lernen

kann

Catrin Cichon, Head of Concept Development & Michael Glatz, Head of Business Development, SSP – The Food Travel Experts

E-Food: Impulse

Online-Supermärkte: Expansion im Ballungsgebiet• E-Food selbstverständlich machen: Expansion• Schlanke und kostendeckende Prozesse, aber wie? • Wie eine Kooperation mit Händlern aussehen könnte

Sebastian Wiese Geschäftsführer, Online-Supermarkt Getnow

Mittagspause mit Angrillen im Garten bei frischen Fleischspezialitäten

Trends bei Frische und Convenience

Erfolg am POS – aktuelle Insights zu Convenience und Packaging• Consumer Insights: Convenience & Nachhaltigkeit• Ultrafrische und Frische: ready to eat & to go im Trend• Innovationen bei Warenpräsentation und Verpackung:

Abkehr von Plastik

Thomas Ebenfeld Managing Partner, concept m research + consulting

Hidden Champion – eine Kategorie holt auf• Nicht ausgeschöpft: Das Wertschöpfungs-Potential der Frische Convenience• Wie Mehrwert für Kunde & Handel entsteht

Oliver Bindel Verkaufsleiter LEH International, Hilcona AG

Innovative Konzepte & Best Practice aus dem Handel

Im Gespräch mit der RedaktionMehr Umsatz mit Regionalität & Lokalem• Sich abheben mit Spezialitäten, Frische & Regionalität • 20 Prozent Umsatz mit lokalen Produkten: Wie geht das?

Dieter Schneider geschäftsführender Gesellschafter, REWE Dieter Schneider OHG

Kaffeepause auf der Fachexpo

Trends im Erlebniseinkauf• angepasste Standortkonzepte• Begeisterung durch Vielfalt

Nick Wazynski Senior Projektleiter Immobilienentwicklung, Kaufland

DiskussionSelbst betreiben oder auslagern? Wie gut sind Eigenproduktion oder Partnerbetriebe?• Am Beispiel von Backshops: Wann sind Kooperationen

mit externen Partnern sinnvoll, wann nicht?• Was sind Erfolgsrezepte für Qualität & Kundennähe

einerseits und Umsatz & Marge andererseits?• Trends setzen, Vertrauen aufbauen: Spezialitäten,

regionale Produkte und Qualität

Dieter Hieber, Geschäftsführer, Hieber‘s Frische Center Georg Scherer, Inhaber, Scherers tägliche Frische, ist überzeugt von hochwertiger Eigenproduktion

Transfer mit Bussen nach Berlin-Mahlsdorfdanach Abendprogramm im E-Center Brehm

MONTAG 17. JUNI 2019 | REINHARDTSTRASSEN-HÖFE

Moderation: Bernd Biehl, Chefredaktion, Lebensmittel Zeitung

Mehrwert schaffen im Handel

Algen ernten im LEH. Das Superfood vor Ort produziert.

Gunnar Mühlstädt CEO, MINT Engineering GmbH

Hauptstadt-Barsch und Hauptstadt–Basilikum. Vom Startup zum Export-Konzept: Aquaponik-Konzepte im Trend

Nicolas Leschke CEO, ECF Farmsystems GmbH

Händler im Talk „Kundennähe leben“

Rocco Capurso, Remstal-Markt Mack & Frische-Spezialist Björn Keyser, Geschäftsführer, REWE Björn Keyser & sächsischer Landessieger beim Fruchtpreis 2017 & 2018 Dominik Scheid, Geschäftsführer, Globus SB-Warenhaus Maximilian Sütterlin, Geschäftsführer, Hit Sütterlin Moderation: Bernd Biehl, Chefredaktion der Lebensmittel Zeitung

Retail-Trends aus aller Welt

Abschluss-Keynote Reinventing Grocery: Elf spannende Handelsinnovationen aus China, die Sie unbedingt kennen sollten

Karl Krainer Gründer & Chief Thinker der Gedankenfabrik und Experte für digitale Transformation

Mittagessen und Ausklang bis ca. 14:00

Begrüßung durch den Moderator

Lernen von anderen

Transformation – was der Handel von der Gastronomie lernen kann• Marktentwicklungen und der Gast 2019+• Gastronomische Lernfelder national und international• Trends & Ausblick: Handelsgastronomie im Wandel &

Innovationen in Shoppingcentern und Retailflächen

Thomas Bettcher Partner, Soda Group & Gastro-Konzeptentwickler

Wochenmärkte & Markthallen als urbane Attraktion• Was sind Voraussetzungen für erfolgreiche Märkte &

Markthallen?• LEH und Markt: Symbiotische Ergänzung? • Moderne Betreiberkonzepte im In- und Ausland

Herwig Niggemann Storecheck-Experte und Geschäftsführer, Werner Niggemann GmbH

Kaffeepause auf der Expo

Neues Wagen: Start-ups & junge Wilde live on Stage

Impulse & neue Ideen

Ein Huhn – Mehr Wert: Bickus

Tim Treis Geschäftsleitung, Hessische Biohuhn eG

MONTAG 17. JUNI 2019 ABENDS IM PREISGEKRÖNTEN MARKT

DIENSTAG 18. JUNI 2019 | REINHARDTSTRASSEN-HÖFE

9:00

9:45

9:15

10:15

11:00

12:30

13:00

11:45

ab 18:15 Busshuttle zum E-Center Berlin-Mahlsdorf ab 19:00 Empfang im Store ca. 19:15 Führungen in kleinen Gruppen 20:00 Get-Together im Markt mit Abendessen aus der Handelsgastronomie 21:15/ 21:30 Busshuttle / Rückfahrt zum Hotel Leonardo-City

Storetour im E-Center

Brehm

Stefanie Brehm ist jung und erfolgreich. Mit dem E-Center in Mahlsdorf leitet sie die erste selbstständig geführte Edeka-Groß-fläche in der Hauptstadt. Was sie anpackt, ist durchdacht, hat Format und immer das gewisse Etwas. 2005 macht sie sich mit dem Edeka-Markt Hultschiner Damm selbststän-dig – mit 25 Jahren, gefolgt vom E-Center in Mahlsdorf mit 2.300 Quadratmetern und

90 Mitarbeitern. Der EDEKA Center Brehm wurde mit renommierten Branchenpreisen ausgezeichnet. Hier spielt Stefanie Brehm die Sortimente voll aus. Alle Brehm-Märkte bie-ten eine außergewöhnlich große Auswahl an täglich frisch geliefertem Obst und Gemüse, eine gut sortierte Käseabteilung, Frischfleisch und Wurst. Im E Center finden Kunden eine großzügig inszenierte Fischtheke, eine einzig-

artige Salatbar und viele weitere Highlights. Mit dem Konzept „Sie shoppen, wir schleppen“ beliefert Edeka Brehm Kunden zu Hause oder stellt fertig gepackte Tüten bereit. Stefanie Brehm schätzt die Mög-lichkeit, Ideen direkt zu verwirklichen und flexibel zu agieren: So steht ein neues Start-up-Produkt oftmals nach wenigen Tagen schon im Regal.

Nicolas Leschke, CEO, ECF Farmsystems GmbH und Aquaponik-Betreiber

Gunnar Mühlstädt, CEO, MINT Engineering GmbH & Algenexperte

Tim Treis, Geschäftsleitung, Hessische Biohuhn eG

Matthias Queck, Research Director, LZ Retailytics & Discountexperte

Ronny Gottschlichlangjähriger Geschäftsführer Lidl UK & Senior Advisor, Roland Berger

Thomas EbenfeldManaging Partner, concept m research + consulting

Michael GlatzHead of Business Develop-ment, SSP – The Food Travel Experts, der führende Dienstleister in der Verkehrs-gastronomie

Oliver BindelVerkaufsleiter LEH International & Frische-Convenience- Experte, Hilcona AG

Thomas BettcherPartner, Soda Group & Gastro-Kon-zeptentwickler

Catrin CichonHead of Concept Develop-ment, SSP – The Food Travel Experts, der führende Dienstleister in der Verkehrs-gastronomie

Karl KrainerGründer & Chief Thinker der Gedankenfabrik & des Thought-Leader Netzwerkes „1000Vordenker“, Autor, Experte für digitale Transformation

Dieter HieberGeschäftsführer, Hieber‘s Frische Center

Sebastian WieseGeschäftsführer, Online-Supermarkt Getnow

Maximilian SütterlinGeschäftsführer Hit Sütterlin

Herwig NiggemannStorecheck-Experte und Geschäftsführer, Werner Niggemann GmbH

Stefanie Brehm Inhaberin, Edeka Brehm & Gastgeberin des Abendprogramms

Christoph KappesDigital Interim Manager und Chief Digital Officer (interim), Edeka Feneberg

Stefan WinterSenior Partner, Retail, Roland Berger & einer der erfahrensten Frische- und LEH Experten Deutschlands

Dominik ScheidGeschäftsführer, Globus SB-Warenhaus

Georg SchererInhaber, Scherers tägliche Frische & Fan hochwertiger Eigenproduktion

Rocco Capurso Frische-Spezialist und Händler, Remstal-Markt Mack

Björn KeyserGeschäftsführer, REWE Björn Keyser & sächsischer Landessieger beim Fruchtpreis 2017 & 2018

Nick WazynskiSenior Projektleiter Immobilienentwicklung Kaufland

Dieter Schneidergeschäftsführender Gesellschafter, REWE Dieter Schneider OHG

Erleben Sie live u.a.

Norbert Büsch, Geschäftsführer, Bäckerei Büsch

Moderation Bernd Biehl, Chefredaktion, Lebensmittel Zeitung

Weitere Sprecher

ZimmerreservierungDetails finden Sie unter www.dfvcg.de/frische19

Preis gültig für Abonnenten der Lebensmittel Zeitung. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100,– € auf die Kongress gebühr. Zusätzlich erhalten Sie ab dem 3. Teilneh-mer Ihres Unternehmens 50 % Rabatt.

Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per E-Mail: datenschutz@dfvcg.de. Nähere Informationen erhalten Sie unter www.dfvcg.de.

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Alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt.

LZ Strategietag Frische – Mehrwert schaffen im HandelJetzt online anmelden unter www.dfvcg.de/frische19

dfv Conference Group – die Veranstaltungsexperten der dfv Mediengruppe #LZfrische

Frühbucher-Teilnehmerpreis (1.199,- € * ab dem 15. April 2019)999,- €*

Frühbucherpreis für Händler (999,- € * ab dem 15. April 2019)799,- €*

499,- € Preis für Start-ups (ohne weitere Rabatte)

Termin und Ort17. und 18. Juni 2019 / Berlin Mitte Nähe Friedrichstraße in den Reinhardtstrassen-Höfen

Sie haben Fragen? Wir unterstützen Sie gerne:OrganisationSandra Zeus+49 69 7595–3015sandra.zeus@dfvcg.de

Projektleitung & ProgrammCornelia Klaas+49 69 7595-3037cornelia.klaas@dfvcg.de

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Mehtap Acar +49 69 7595-2883mehtap.acar@dfvcg.de

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