Menüvorschläge · 2018-04-05 · Microsoft Word - Neue menüvorschläge.docx Created Date: 6/27/2017 4:22:48 PM

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Menüvorschläge

Menü 1 Gemischter Saisonsalat

* Pouletbrustfilet Pommes frites Saisongemüse

** Frischer Fruchtsalat mit Vanilleeis 35 Fr.

Menü 2

Schäflisalat *

½ Poulet an Haussauce Pommes frites

** 3 verschiedene Sorbets mit Früchten 35 Fr.

Menü 3

Grüner Salat *

Schweins Cordon Bleu gefüllt mit Ürner Alp Käse Pommes frites Saisongemüse

* Eisbecher Dänemark 38 Fr.

Menü 4

Salat mit Speck, Ei und Brotwürfel *

Schweinsbraten mit Rosmarinjus Kartoffelstock Gemüsegarnitur

* Hausgemachte gebrannte Creme 36 Fr.


Menü 5 Nüsslisalat mit Ei

* Rindsschmorbraten

Kartoffelgratin Saisongemüse

** Eis Karamell 41 Fr.

Menü 6

Blattsalat mit Gebackenem Alpkäse *

Glasierter Kalbsbraten Berny Kartoffeln Gemüsegarnitur

** Parfait Glace nach Saison 45 Fr.

Menü 7

Saisonale Blattsalate *

Schweinsrahmschnitzel Butternudeln Saisongemüse

* Meringue Glace 38 Fr.

Menü 8

Tomatensalat *

Schweinspiccata Milanaise Safran Risotto Saisongemüse

* Caramelköpfli 39 Fr.



* Schweinsfilet an Morchelrahmsauce

Kartoffelkroketten Saisongemüse

** Heiße Heidelbeeren mit Vanilleeis 46 Fr.

Menü 10

Blattsalat mit Ürner Trockenfleisch *

Rindsfilet rosa gebraten an Weinhändlersauce Williams Kartoffeln

Saisongemüse **

Früchtekuchen 55 Fr.

Menü 11 Ürner Heublumenrückenspeck mit Salat

* Kalbsfilet an Cocnac-Senfrahmsauce

Rösti frites Saisongemüse

* Passions-Ananassorbet mit früchten 57 Fr.

Menü 12

Nüsslisalat mit Birnen, Parmesan und Baumnüssen *

Chateaubriand an Sauce Bearnaise Kartoffelstock Gemüsegarnitur

* Eisbecher Windgällen 59 Fr.


Menü 13 Nüsslisalat mit Speck und Ei

* Panierte Schweinsschnitzel

Pommes frites Saisongemüse

** Straciatella Eis 35 Fr.

Menü 14

Schäflisalat *

Pouletbrustfilet gefüllt mit Frischkäse und Rohschinken umwickelt an Lauchrahmsauce

Rösti Kroketten Saisongemüse

** Eisbecher 3 Nüsse für Aschenbrödel 39 Fr.

Menü 15

Grüner Salat mit Knoblauch- Brotwürfel *

Kalbsschnitzel an Champignon Rahmsauce Butternudeln Saisongemüse

* Kreation Hugo 48 Fr.

Menü 16

Salat mit Speck, Ei und Brotwürfel *

Gotthard Basis-Tunnelbraten (Schweinsbraten mit Wurstfüllung)

Kartoffelstock Gemüsegarnitur

* Hausgemachte gebrannte Creme 39 Fr.


* Lammentrecote an Knoblauch-Gartenkräutersauce

Kartoffelgratin Saisongemüse

** Eisbecher Melba 47 Fr.

Menü 18

Rucola Salat mit Parmesan *

Lamfiletspiess Bratkartoffeln Saisongemüse

** Tartufo Eis 47 Fr.

Menü 19

Saisonsalat *

Roastbeef an Pfefferrahmsauce Country frites Saisongemüse

* Frischer Fruchtsalat 52 Fr.

Menü 20

Blattsalate mit sautierten Pilzen *

Rinds –Entrecote Kräuterbutter Pommes frites

Gemüsegarnitur *

Apfelsorbet mit Calvados 36 Fr.



Menü 21 Blattsalat mit sautierten Pilzen

* Kalbs Cordon-bleu


** Cassata 49 Fr.

Menü 22

Salat mit gebratenen Pouletbruststreifen an Himbeerdressing *

Rindsfleisch Stroganoff Butterreis

Gemüsegarnitur **

Zitronensorbet mit Vodka 49 Fr.

Menü 23 Grüner Salat

* Wiener Schnitzel (Kalb)


* Eisbecher Dänemark 44 Fr.

Menü 24

Schäflisalat *

Schweinssteak an Steinpilzsauce Nudeln

Gemüsegarnitur *

Früchte Kuchen 42 Fr.


Menü 25 Saisonsalat mit Lammstreifen

* Schweins-Kotelette am Stück gebraten

Kräuterjus Kartoffelgratin Saisongemüse

** Eisbecher Bristen 44 Fr.

Menü 26

Urner Teller *

Kalbshaxe „Osso Bucco“ Safranrisotto Saisongemüse

** Brischtner Nidla 49 Fr.

Menü 27

Kalter Teller *

Geschmortes Kalbskopfbäggli Zweifarbiger Kartoffelstock

Saisongemüse *

Eisbecher Belle Helene 59 Fr.

Menü 28 .

Unser Haus Cordonbleu Ca. 800 gr.

29 Fr.

Herzlichen Dank für Ihr Interesse an unserem Restaurant. Die nachstehenden Menüs sind eine Auswahl unserer Möglichkeiten. Sie können auch

ein Menü nach Ihren Wünschen und Vorstellungen zusammentellen, dabei stehen wir Ihnen gerne

beratend zur Seite.

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