„EL TAQUITO“ in Karlsruhe seit 1983

1983 Stilvolle Eröffnung mit dem mexikanischen Botschafter. 1996 Eröffnung der Cantina Pancho Villa. 1998 Vergrößerung des Restaurants und Entstehung der schönen Kinderspielecke. 1999 El Taquito und Cantina Pancho Villa werden zu einer mexikanischen Erlebnisgastro- nomie vereint. 2004 Eröffnung des einmaligen Kakteengartens mit Maya Gewölbe, Schlangenmauer, aztekischem Brunnen und mexikanischen Designer Möbeln. 2013 Neubau der Küche2016 Renovierung und Neugestaltung unseres Restaurants. Erneuerung der Kühlhäuser.

Inzwischen ist das El Taquito das am längsten bestehende original mexikanische Restau-rant in Deutschland. Von Anfang an haben wir großen Wert auf die Qualität unserer Tortil-las gelegt. Um Ihnen diese original mexikanischen Tortillas zu bieten, importierten wir eine Tortilla-Maschine und eine Maismühle aus Mexico. Das besondere an unseren Tortillas ist, dass sie aus ganzen Maiskörnern (und nicht wie bei den meisten aus Maismehl) hergestellt werden.

Getreu unserem Motto "kompromisslos mexikanisch“ können Sie sich von einer Vielzahl exotischer Gerichte verzaubern lassen. Mexicos Beitrag zur internationalen Küche sind vor allem diverse Obst- und Gemüsesorten, sowie die Tomate, der Mais, die Vanille, der Kakao und nicht zu vergessen, eine große Anzahl von Chilisorten. All diese Vielfalt land-wirtschaftlicher Produkte hat die mexikanische Küche zu einer der auserlesensten und köst-lichsten der Welt gemacht. Bei unserer Auswahl an mexikanischen Gerichten haben Sie die Möglichkeit, die verschiedenen Geschmacksrichtungen dieser Küche kennen zu lernen, da wir alles mit Originalzutaten zubereiten. Wichtige Bestandteile in unserer Küche sind zum Beispiel: die Tortilla, verschiedene Chilisorten, Kaktusblätter, verschiedene Saucen wie Chili-, Mole-, grüne Tomatensauce und natürlich die weltbekannten Nationalgetränke: der Tequila und der Mezcal, die aus der blauen Agave und den Magueyen hergestellt werden.

Ständige Aktionen runden das Angebot noch ab. Der wöchentlich wechselnde Mittags-tisch, der wie alles andere auch, aus leichten und frischen Zutaten zubereitet und zu güns-tigen Preisen angeboten wird, der Brunch mit Live Musik immer am 1. Sonntag im Monat, Tagesaktionen, Happy Hour und Jahresaktionen. Auch der mexikanische Partyservice findet immer mehr begeisterte Anhänger.

Ganz besonders zu erwähnen ist auch die schön ausgebaute Spielecke, in der es für Kids viele Dinge zu entdecken gibt. Natürlich servieren wir auch spezielle Gerichte, die von den „normalen Kindergerichten“ abweichen. Kinderstühle und Wickeltisch sind selbstver-ständlich.

- 2 -

LOS ANTOJITOS Übersetzt: Die kleinen Gelüste. Die unverzichtbaren Freuden des Tages, immer bereit in den Mund zu fliegen. Vom frühen Morgen bis in die späte Nacht. Die Begleiter der Getränke in einer einfachen Cantina oder serviert als Appetithäppchen mit Cocktails vor einem Menü in einem gutem Restaurant. 97 SALSA MEXICANA mit Maistortilla-Chips ...................................................... 5,50 € 105 FRIJOLES REFRITOS Bohnenmus mit Käse und Maistortilla-Chips ....................... 5,50 € 106 CHILI CON QUESO Käsesauce mit Maistortilla-Chips ........................................ 6,90 € 102 NACHOS ...................................................................................................... 6,90 € Maistortilla-Chips mit Bohnenmus Käsesauce und Käse überbacken. Salatgarnitur mit Guacamole 101 QUESADILLAS VEGETARIANA ............................................................................ 7,50 € Weizentortilla-Käsetaschen mit 3 verschiedenen Füllungen: Spinat, Bohnenmus Gemüse und Käse Dazu verschiedene Saucen: Sauerrahm, Guacamole und Salsa, garniert mit Salat98 QUESADILLAS ....................................................................................................... 7,50 € Weizentortilla-Käsetaschen mit 3 verschiedenen Füllungen: Picadillo2, Spinat und Hühnerfleisch, Tacomix1, Käse. Dazu verschiedene Saucen: Sauerrahm, Guacamole und Salsa, garniert mit Salat103 TOSTADITAS ..................................................................................................... 8,00 € Mini-Maistortilla belegt mit Bohnenmus, Käse, Tacomix1, verschiedenen Fleischstückchen (Hähnchen, Rind, Picadillo2) garniert mit Eisbergsalat, Guacamole, Sauerrahm und Salsa.104 GUACAMOLE pikantes Avocadopüree mit Maistortilla-Chips ........................... 7,50 € 30 CARACOLES ESTILO HILDALGO .......................................................................... 7,50 € Weinbergschnecken mexikanischer Art, serviert in Mini- Weizentortillakörbchen. Mit Chili Chipotlebutter, Knoblauch und Kräutern, serviert mit Salatbouquet

ALS VORSPEISE AUSSREICHEND FÜR 2 ODER MEHR PERSONEN 99 SOMBRERO SORPRESA ................................................................................. 10,50 € Maistortilla-Chips mit Salsa mexicana, Guacamole, Bohnenmus mit Käse, Käsesauce und Gemüse in Escabeche 107 AUSWAHL UNSERER ANTOJITOS für 2 Personen ..................................................... 14,80 € Auf dem Comal (mexikanische Grillplatte) servieren wir eine Auswahl unserer Antojitos: Weizen-Tartaletas mit Spinat und Garnelen, Tostaditas, Chili Poppers, Weizen-Quesadillas, Caracoles und Nachos, mit Sauerrahm, Knoblauchsauce, Salsa, Guacamole und Weizen-Salatkörbchen mit Chihuahuasalat100 PLATO EXQUISITO für 3 - 4 Personen (Mexicatessen) ................................................ 18,50 € Tostaditas, Quesadillas, Tartaletas, Nachos, Flor de cebolla (ausgebackene Zwiebel), Gemüse in Escabeche, garniert mit Salsa mexicana, Guacamole, Sauerrahm.

Vorspeisen, Suppen & Salate22 CEVICHE DE GUERRERO ....................................................................................... 10,50 € Eine in ganz Südamerika bekannte Zubereitungsart. Die Mexikaner nennen es: „in Limonen gekocht“. Fischfilet und Shrimps in Limonensaft gebeizt, in einer Sauce aus Olivenöl, Balsamicoessig, Avocado, Chili Jalapeño und Tomatenwürfel. Mit Kaktusstreifen und Blattsalaten angerichtet, dazu Baguette78 ENSALADA CON GAMBAS ...................................................................................... 10,50 € Verschiedene Blattsalate, in Kräuterbutter gebratenem Gambasspieß, roten Zwiebelringen, Fetakäse, Avocadostreifen,Tomaten und Baguette

- 3 -

Vorspeisen, Suppen & Salate 10 ENSALADA DE CHEF .............................................................................................. 9,50 € Blattsalate, verschiedene hausgemachte Salate mit Avocado, Tomate, Cheddarkäse und warmen Hühnerbruststreifen mit Barbecuesauce3,5. Guacamole, Sauerrahm und Salsa. Dieses Gericht wird im WEIZENTORTILLA KÖRBCHEN serviert11 ENCHILADAS SALAT .......................................................................................... 9,50 € Chihuahuasalat, gemischte Blattsalate, rote Zwiebelringe, gerollte Hähnchen-Tacos mit Käse überbacken, garniert mit Sauerrahm12 ENSALADA DE CHIHUAHUA .......................................................................... 9,50 € Gemischter Salat aus Gurken, Tomaten, Paprika, Maiskörner, Apfelscheibchen, Chili Jalapeños und Fetakäse auf Blattsalaten Sie können unseren Ensalada de Chef, Enchiladas Salat, Ensalada de Chihuahua auch als kleinere Portion bestellen ........................................................................... 7,00 €

20 CHILI CON CARNE ............................................................................................... 5,50 € Suppe aus Rindfleisch, Bohnen und Chili, mit Baguette 21 SOPA DE FRIJOLES NEGROS ......................................................................... 5,50 € Schwarze Bohnensuppe mit Sauerrahm, Fetakäse und Tortillastreifen, mit Baguette14 SOPA DE TORTILLA Nationalsuppe ................................................................ 5,90 € Kraftbrühe mit Tomaten, Tortillastreifen, Fetakäse, Sauerrahm und Avocadostückchen25 CALIENTE Y FRIO ......................................................................................... 5,90 € Heiß-kaltes Vergnügen mit Avocadopüree, pikanter Tomatensuppe und Sauerrahm 31 GAMBAS ALL AJILLO ............................................................................................. 12,90 € Garnelen mit Knoblauch, Kräuterbutter und Chilis

Fisch & Meeresfruchte 82 PLATO DE MARISCOS ............................................................................................ 16,90 € Gambasspieß, Barramundi mit Chili-Chipotle-Kräuterbutter, Chili Poppers, paniertem Pulpo, Weizentortillakörbchen mit Ceviche, mexikanischem Reis und Salatgarnitur 88 SALMON DE BARBACOA ........................................................................................ 17,20 € In Adobo mariniertes Lachsfilet mit Rosmarin, Koriander und Thymian gegart, dazu mexikanische Kartoffeln mit Käsesauce und gemischtem Salatteller 86 SOMBRERO MARINERO ......................................................................................... 14,20 € Sombrero aus Weizentortilla gefüllt mit Paella-Reis Hühnerfleisch, Meeresfrüchten, Chili Poppers, paniertem Pulpo und Muscheln, garniert mit Salsa, Knoblauchsauce und Salat 85 FAJITA MARINERA ............................................................................................... 20,90 € Barramundi, Garnelen und Jakobsmuscheln in Kräuterbutter angebraten, dazu servieren wir Guacamole, Salsa mexicana, Bohnenmus, Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln, Käse und Mais-Tortillas89 CAMARONES AL MOJO DE AJO .............................................................................. 21,90 € Garnelen in Knoblauch und Kräuterbutter angebraten, dazu eine mit Käse und Tacomix1 gefüllte Weizentortilla, garniert mit Blattsalaten

- 4 -

Vegetarisch 15 EMPANADA MEXICANA ..................................................................................... 10,90 € Weizentortilla gefüllt mit Käse, Bohnenmus, Kartoffeln und Gemüse, dazu mexikanischer Reis, garniert mit Salat, Guacamole, Salsa und Sauerrahm 17 CHIMICHANGA ................................................................................................. 10,90 € Weizentortilla gefüllt mit mexikanischem Gemüse, Tacomix1 und Käse, dazu mexikanische Kartoffeln mit Käsesauce überbacken, Bohnenmus mit Käse und Mais-Tortilla Chips, garniert mit Guacamole, Salsa und Sauerrahm 27 FAJITA VEGETARIANA .................................................................................. 15,90 € Mex-Gemüse, Pilze und Kaktusstreifen in unserer gusseisernen Pfanne gebraten und angerichtet. Dazu servieren wir Guacamole, Salsa mexicana, Bohnenmus mit Käse und Maistortilla-Chips, Salat, Käse, Frühlingszwiebeln und Maistortillas18 TACOS DE ESPINACAS .................................................................................. 12,40 € 3 Maistortillaröllchen gefüllt mit Blattspinat, dazu Cheddarkäsesauce, mexikanischer Reis und Bohnenmus mit Käse und Mais-Tortilla Chips Kleine Portion mit 2 Maistortillaröllchen 9,40 €65 BURRITO VERDURA .......................................................................................... 12,40 € Weizentortilla gefüllt mit Gemüse, Käse, Tacomix1, Bohnenmus, garniert mit Salaten, Sauerrahm, Salsa19 ENFRIJOLADAS ............................................................................................ 12,40 € 2 Maistortillas gefüllt mit gewürztem Bohnenmus, Fetakäse und Chipotle Chilis, serviert mit grüner Tomatensoße3, Sauerrahm, mexikanischem Reis und hausgemachten Salaten 23 VEGETARISCHER TELLER ............................................................................. 14,90 € Eine Auswahl unserer vegetarischen Gerichte mit mexikanischem Reis61 ENCHILADA VEGETERIANA .......................................................................... 14,50 € 3 Maistortillas gefüllt mit Gemüse, überbacken mit Käse und Sauerrahm, dazu Chilisauce, Tacomix, Salsa mexicana und Eisbergsalat Kleine Portion mit 2 Maistortillaröllchen 11,50 €13 VEGETARISCHE PLATTE FÜR 2 PERSONEN ....................................................... 27,80 € Auswahl unserer vegetarischen Gerichte mit Reis und Tortillas

Vegane Gerichte62 FAJITA VEGANA ....................................................................................... 16,50 € Mex-Gemüse, Pilze und Kaktusstreifen in unserer gusseisernen Pfanne gebraten und angerichtet. Dazu servieren wir Guacamole, Salsa mexicana, Bohnenmus mit Mais-Tortilla Chips, Frühlingszwiebeln, Eisbergsalat mit Essig, Öl Dressing, Wilmersburger Pizzaschmelz und Maistortillas63 BURRITO AZTECA ........................................................................................ 12,90 € Weizentortilla gefüllt mit Gemüse, Wilmersburger Pizzaschmelz, Bohnenmus mit Mais-Tortillachips, garniert mit hausgemachten Salaten 64 ENCHILADA ZACATECANAS ...................................................................... 14,90 € 3 Maistortillas gefüllt mit Gemüse, mit Wilmersburger Pizzaschmelz überbacken, grüner Tomatensauce3, garniert mit Eisbergsalat, Guacamole und Salsa mexicana Kleine Portion mit 2 Maistortillaröllchen 11,90 €

- 5 -

- 6 -

Die Kuche Nordmexicos Stiefel, Blue Jeans, Cowboyhüte, Rindfleisch, Steak, Ribs, Weizentortillas – all diese Dinge sind typisch für jenes Grenzland, das die Mexikaner „Norteño“ nennen. 29 BUFFALO WINGS .................................................................................................. 10,50 € Marinierte Hähnchenflügel mit Barbecuesauce3,5, Knoblauchsauce, hausgemachten Salaten und Baguette53 BURRITO AL PASTOR ........................................................................................... 12,40 € Weizentortilla gefüllt mit Fleisch vom Drehspieß (Pute), Chilisauce, Tacomix1, Käse, Sauerrahm, Salsa, garniert mit hausgemachten Salaten 76 BURRITO CON PICADILLO .................................................................................... 13,40 € Weizentortilla gefüllt mit Picadillo (Rinderhackfleisch mit Rosinen, Mandeln, Oliven, Zimt, Zwiebeln), Chilisauce, Käse, Tacomix1, garniert mit mexikanischen Kartoffeln, Käsesauce und hausgemachten Salaten 69 BURRITO CON PECHUGA DE POLLO ..................................................................... 12,40 € Weizentortilla gefüllt mit Hähnchenbruststreifen, Paprikastreifen, Käse und Zwiebeln, garniert mit Chilisauce, Guacamole, Sauerrahm, Salsa mexicana und hausgemachten Salaten84 COSTILLA DE CERDO - SPARERIBS ........................................................................ 12,40 € Spareribs mit Barbecuesauce3,5, hausgemachtem Salat und Baguette.73 CHULETA DE RES (Cowboysteak – 350 gr) .............................................................. 18,80 € Rinderkotelette vom Grill mit Barbecuesauce3,5, Kräuterbutter, Potato wedges., Charro - Bohnen 74 BARBECUE TELLER SANTA MONICA ...................................................................... 18,80 € Spareribs, Buffalo wings, Vaquero-Spieß (mit mariniertem Schweinesteak, Chorizo) mit Barbecuesauce3,5 Potato wedges, Knoblauchsauce und Chihuahuasalat83 GRILLADA für 2 Personen ....................................................................................... 38,50 € Spareribs, Buffalo wings, Vaquero-Spieß mit Barbecuesauce3,5, Bistec ranchero, Tamales, Charrobohnen, Potato wedges mit Knoblauchsauce, Salsa mexicana und hausgemachten Salaten

Tortilla Spezialitaten Unsere Maistortilla-Spezialitäten sind alle aus unserer eigenen Produktion und glutenfrei.

TACOS GEFALTET UND GEBACKEN 45 1 TACO „SPEZIAL“ ........................................................................................... 4,40 € Maistortilla gefüllt mit Spezial-Hackbraten (Schweinefleisch) del Jefe Alberto, Käse, Tacomix1, Eisbergsalat mit Tomatenwürfeln, Avocado und Chili Jalapeños41 2 TACOS NORTEÑOS ........................................................................................ 8,20 € Maistortillas gefüllt mit Spezial-Hackbraten (Schweinefleisch) del Jefe Alberto, Käse, Tacomix1 und Eisbergsalat38 2 TACOS „AL PASTOR“ ..................................................................................... 9,90 € Maistortillas gefüllt mit mariniertem Fleisch vom Drehspieß (Pute), Käse, Bohnenmus, Tacomix1, Salsa und Eisbergsalat 44 2 TACOS RANCHEROS ...................................................................................... 9,90 € Maistortillas gefüllt mit in Streifen geschnittenem Rindfleisch, Bohnenmus, Tacomix1, Salsa, Käse und Eisbergsalat 43 2 TACOS DE POLLO ........................................................................................... 9,90 € Maistortillas gefüllt mit Hühnerfleisch, Bohnenmus, Tacomix1, Chilisoße, Käse und Eisbergsalat

- 7 -

Tortilla Spezialitaten TACOS GEROLLT UND GEBRATEN 46 TACOS MIXTA ................................................................................................... 13,40 € 3 Maistortillas mit 3 verschiedenen Füllungen (Al Pastor-Pute, Picadillo2, Hühnerfleisch), Käse, Tacomix1, garniert mit Salaten, Salsa mexicana, Guacamole, Sauerrahm, Bohnenmus mit Käse und Mais-Tortillachips Kleine Portion mit 2 Maistortillas 10,40 €47 3 TACOS DE POLLO ........................................................................................... 13,40 € Maistortillas gefüllt mit Hühnerfleisch, Käse und Tacomix1 garniert mit verschiedenen Salaten, Salsa mexicana, Guacamole, Sauerrahm, Bohnenmus und Tortilla-Chips Kleine Portion mit 2 Maistortillas............................................................................... 10,40 €52 2 TOSTADA COMPUESTA ................................................................................... 13,40 € Flache gebackene Maistortillas mit Bohnenmus und geschnetzeltem Hühnerfleisch, Käse, Tacomix1, garniert mit Guacamole, Sauerrahm, Salsa und Eisbergsalat55 ENCHILADAS ROJAS .......................................................................................... 14,40 € 3 Maistortillas gefüllt mit Hühnerfleisch, Chilisauce, Sauerrahm und Käse überbacken, dazu Eisbergsalat, Salsa mexicana und Sauerrahm Kleine Portion mit 2 Maistortillas............................................................................... 11,40 €56 ENCHILADAS TRICOLORES ................................................................................ 14,50 € 3 Maistortillas gefüllt mit Al Pastor (Pute), Picadillo2, Hähnchen, mit Sauerrahm und Käse überbacken und mit 3 Soßen in den Nationalfarben serviert ( Chilisauce, Sauerrahm, grüne Tomatensauce3), dazu Eisbergsalat, Salsa mexicana und Sauerrahm Kleine Portion mit 2 Maistortillas 11,50 €58 TORTILLA FLAT ................................................................................................ 13,50 € 3 Schichten Maistortillas gefüllt mit Fleisch vom Drehspieß (Pute), Tacomix1, Käse, Sauerrahm, Chilisauce, Salsa mexicana, dazu Spiegelei und Eisbergsalat60 BUDIN DE TORTILLA Y MOLE POBLANO ............................................................ 13,50 € 3 Schichten Maistortillas gefüllt mit Hühnerfleisch, Käse, Tacomix1, Sauerrahm, Sesam und der berühmten Molesauce aus Puebla48 STREET FOOD TACOS Original wie an den Ständen in Mexico.................................... 10,80 € 3 Warme Tortillas belegt mit Bohnenmus, Al Pastor, Hähnchen und Picadillo, Käse, dazu Salsa, Guacamole, Sauerrahm und Limone

TRADITIONELL ISST MAN ZU TORTILLA-GERICHTEN 1 SCHÄLCHEN BOHNEN 297 Großes Schälchen Bohnen Frijoles a la charro oder frijoles negros ........................... 5,50 € 298 Kleines Schälchen Bohnen Frijoles a la charro oder frijoles negros ........................... 4,00 €

- 8 -

Fleisch & Geflugel 32 FAJITA AL PASTOR (Pute) ................................................................................. 15,90 € Was dem Griechen sein Gyros, dem Türken sein Döner Kebab, ist dem Mexikaner sein AL PASTOR. Wir servieren Ihnen dazu mexikanische Salsa, Frühlingszwiebeln, Guacamole , Käse, Eisbergsalat, Bohnenmus und unseren hausgemachten Maistortillas33 FAJITA DE POllO ............................................................................................... 17,20 € Marinierte Hähnchenbrust, mit Paprikastreifen und Zwiebeln angerichtet. Dazu servieren wir Guacamole, Salsa mexicana, Frühlingszwiebeln, Bohnenmus, Eisbergsalat, Käse und unsere hausgemachten Maistortillas34 FAJITA DE RES .................................................................................................. 23,50 € Gegrilltes Rumpsteak, mit Paprikastreifen und Zwiebeln angerichtet. Dazu servieren wir Guacamole, Salsa mexicana, Bohnenmus, Eisbergsalat, Käse und unsere hausgemachten Maistortillas80 ESTOFADO DE CARNE DE RES CON FRIJOLES ..................................................... 14,50 € Im Rauch gegartes Rinderragout mit mexikanischen Bohnen, Speck, dazu mexikanischer Reis und hausgemachte Salate 72 PECHUGA DE POLLO CON MOLE POBLANO ....................................................... 16,20 € Hühnerbrüstchen in einer berühmten Sauce aus 24 Gewürzen, mit mexikanischem Reis, Bohnenmus mit Käse, Früchten, dazu unsere hausgemachten Maistortillas77 CARNE ASADA A LA TAMPIQUEÑA ......................................................................... 21,50 € Gegrilltes Rindfleisch mit Barbecuesauce3,5, garniert mit Hähnchentaco, Bohnenmus, Guacamole, mexikanischem Reis, Chilisauce und Molesauce mit Sesam70 BISTEC RANCHERO Rumpsteak auf Farmer Art ........................................................ 20,50 € Mit gedünsteten Tomaten, Paprikastreifen und Pommes Frites75 SPEZIALITÄTENTELLER „quer durch die mexikanische Küche“ .................................. 18,50 € Mariniertes Schweinesteak in Salsa verde3 mit Fetakäse, Gerollter Hähnchentaco, Hähnchen- brüstchen in Mole poblanof und Sesam, Chili con carne, Bohnenmus mit Käse und Maistortilla- Chips, Weizentortilla-Körbchen mit Chihuahuasalat, Guacamole und mexikanischer Reis79 SPEZIALITÄTENPLATTE „MEXIKO LINDO“ für 2 Personen ..................................... 39,80 € Auf dieser Platte sind die 3 Hauptgeschmacksrichtungen Mexikos vertreten: Hähnchenbrüstchen in Molesauce und Sesam, mariniertes Schweinesteak in grüner Tomatensauce3 mit Fetakäse,Schweinefilet in Nußsauce mit Früchten, gerollter Hähnchentaco, Maistortilla-Körbchen mit Gemüse und Käsesauce, Bohnenmus mit Käse und Maistortilla Chips und mexikanischer Reis im Weizentortillakörbchen

- 9 -

El Taquito Specials Gerichte die nicht nur gut schmecken, sondern auch Spaß machen beim Zubereiten und Genießen.

GERICHTE AB 2 PERSONEN

35 FIESTA BURRITO ....................................................................... Preis pro Person 20,50 € Burritos sind gefüllte Weizentortillas. Sie sind besonders beliebt in den Grenzgebieten beiderseits des Rio Grande. Wir bereiten für Sie vor: Rumpsteak, marinierte Hähnchenbrust, gebratene Chorizo, Bohnenmus, mit Käse und Maistortillachips, Guacamole, Eisbergsalat, Salsa, Frühlingszwiebeln, geriebener Käse und ein Körbchen mit warmen Weizentortillas. Rollen Sie alle diese Zutaten nach ihrem Geschmack in eine warme Tortilla. Bueno, Sie haben einen exzellenten Burrito!50 COMAL .................................................................................. Preis pro Person 20,50 € Wir servieren Ihnen heiß auf dem Comal: Fleisch vom Al Pastor Spieß (Pute), Chorizo, Picadillo2, Rindfleischstreifen, in Streifen geschnittene Hähnchenbrust, Bohnenmus mit Käse und Maistortillachips. Dazu reichen wir Ihnen Guacamole, Eisbergsalat, Salsa, Frühlingszwiebeln und geriebenen Käse. Mit all diesen Köstlichkeiten füllen Sie Ihre frischen Maistortillas81 EINE KULINARISCHE REISE ........................................................ Preis pro Person 23,50 € 6 originelle und typische Gerichte aus verschiedenen Regionen Mexikos. Puebla: Pechuga de Pollo en mole poblano – marinierte Hähnchenbrüstchen in der berühmten Molesauce aus 24 Gewürzen mit Sesam Mexiko D.F.: Lomo de cerdo en salsa verde – Marinierter Schweinerücken in einer Sauce aus grünen Tomaten3, milden Chilis und Koriander mit Fetakäse Hidalgo: Barbacoa de cordero -- Lamm im Bananenblatt gedünstet mit Rancherosauce und Kräuterbutter Oaxaca: Mancha manteles -- wörtl. Tischtuchbeflecker, Schweinefilet in Nußsauce mit Früchten. Sonora: Bistec de res ranchero -- Rumpsteak auf Farmer Art zubereitet mit unserer Rancherosauce Jalisco: Taquitos -- kleine Tortillaröllchen gefüllt mit Hühnerfleisch, Tacomix1, Käse, dazu Eisbergsalat Dazu servieren wir Ihnen mexikanischen Reis und hausgemachte Maistortillas

Postres de la casa - Dessert Spezialitaten452 FLAN DE CARAMELO ..................................................................................... 4,00 € Creme Karamell mit Sahne 453 CREMA CATALANA ....................................................................................... 4,80 € Vanillecreme mit einer Karamellschicht überzogen 456 CREME BRÛLÉE DE COCO ................................................................................. 5,80 € Karamellisierte Cocos-Creme mit marinierten frischen Erdbeeren (Tequila und Orangenlikör) im Zimt- Weizentortillakörbchen und Sahne

Beilagen 296 SALSA MEXICANA ................................................................................................ 2,90 € 289 PORTION GUACAMOLE ........................................................................................ 4,50 € 287 PORTION BOHNENMUS, KÄSE ODER SAUERRAHM ................................................ 2,90 € 297 FRIJOLES A LA CHARRO Bohnen nach Art der Festreiter ........................................... 5,50 € 298 Kleines Schälchen Bohnen Frijoles a la charro oder frijoles negros ............................. 4,00 € 290 TAMALES Maispastete mit Picadillo im Bananenblatt gedämpft ................................... 4,50 € 293 BAKED POTATO gebackene Folienkartoffel mit Sauerrahm ......................................... 4,50 € 294 PAPAS MEXICANAS Kartoffelscheiben mit Cheddarkäse überbacken ........................... 4,50 € 286 ENSALADA MIXTA gemischte hausgemachte Salate ................................................... 4,80 € 295 1 ST. MAISKOLBEN mit Kräuterbutter oder Sauerrahm ............................................... 2,90 € 288 MAISTORTILLA Stück ............................................................................................ 0,25 € 292 WEIZENTORTILLA Stück ....................................................................................... 0,40 €

Glutenfrei Vegetarisch Vegan

1Tacomix besteht aus Paprika, Chili Jalapeño, Zwiebeln, Essig, Öl2 Picadillo besteht aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Oliven, Rosinen, Mandeln, Zimt3 Mit Farbstoff4Mit Nitritpökelsalz, Schweinefleisch5Mit Süßungsmittel

- 10 -

Aktionen Montag- und Dienstagabend10% Rabatt auf bestimmte Gerichte (Außer an Feiertagen)

MittwochabendSpareribs all you can eat

DonnerstagabendVeggietag 10% auf alle vegetarischen und veganen GerichteBurrito-Buffet all you can eat 18:30 bis 21:30 Uhr (nicht im Dezember)

Samstags-BuffetAll you can eat von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr

Happy HourFr. und Sa. von 0:00 Uhr bis 2:00 Uhr (50%)So- bis Do. von 21:00 Uhr bis 23:00 Uhr (Special Price auf bestimmte Cocktails)

Brunch mit Live MusikJeden 1. Sonntag im Monat

Mittagsgerichte incl. TagessuppeMontag bis Freitag von 11:00 Uhr bis 17:00 Uhr(außer an Feiertagen)

Keine Aktionen an Feiertagen, außer Happy Hour und Brunch

Maiskultur in MexicoAls Nahrungsmittel der Menschen wird der Mais seit mindestens 7000 Jahren genutzt. In den Erin-nerungen der indianischen Völker gab es keine Zeit ohne Maisanbau. Sein botanischer Name ist Zea mays.

Seine Kultivierung scheint an mehreren Orten des amerikanischen Kontinents stattgefunden zu haben, in denen die alten Kulturen ihre wirtschaftliche Basis auf den Maisanbau stützten. Doch den Mais hat man nicht nur als Nahrungsmittel gesehen, sondern als Modus Vivendi, einer Lebensform der Kultur von Mesoamerika. Der Mais konnte lange in großen Lagern aufbewahrt werden, womit die Grundversorgung immer gewährleistet war.

Durch diese Sicherheit der Vorräte war es ihnen möglich, sich auch in Kunst und Kultur weiterzuent-wickeln.

Unter der indianischen Bevölkerung, die sich seit ihren Ursprüngen von Mais ernährte, gab es keine Infarkte oder Thrombosen, außerdem blieben das Gebiss und die Haare bis ins hohe Alter erhalten.

El Taquito GmbHWaldstraße 24 - 26 (Lindencarré)76133 Karlsruhe

Telefon: 0721 23881www.el-taquito.de | kontakt@el-taquito.de

Öffnungszeiten:Mo. bis Do. 11:30 Uhr bis 1:00 Uhr (durchgehend warme Küche bis 23:00 Uhr)Fr. und Sa. 11:30 Uhr bis 2:00 Uhr (durchgehend warme Küche bis 00:00 Uhr)So. 11:30 Uhr bis 23:00 Uhr (durchgehend warme Küche bis 21:30 Uhr)