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NADINE KÜSTERGENERAL SECRETARY DANONE D-A-CH
AOK ZUCKERREDUKTIONSGIPFELBERLIN, 17.10.2018
Nährwertziele und Lebensmittelkennzeichnung –Danone‘s Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung
2016: Veröffentlichung der Danone Nutrition Commitments
ÆNährwertziele 2020, messbare und termingebundene Ziele
¾ Konkrete Reduktionsziele für Gesamtzucker, zugesetzten Zucker, gesättigte Fettsäuren und den Energiegehalt.
¾ Wissenschaftlich fundiert: Nährwertziele basieren auf offiziellen Ernährungsempfehlungen und Leitlinien (EFSA, WHO, ESPEGHAN etc.)
¾ Klare zeitliche Vorgabe: Wir verpflichten uns, die jeweiligen Zielvorgaben bis 2020 zu erreichen.
Beispiel Milchfrischebereich:DANONE Essential Dairy
¾ Bis 2020 werden unsere Produkte zu 100% unseren Nährwertzielen entsprechen.
Compliance der Milchfrischeprodukte, die für den täglichen Konsum empfohlen werden
- 17% zugesetzter Zucker ¾ Zugesetzter Zucker wurde je nach Sorte um bis zu 17%
reduziert¾ Alle Activia Fruchtsorten entsprechen bereits den
Nährwertzielen 2020
Lebensmittelkennzeichnung#6: Wir geben auf der Verpackung übersichtliche Informationen zu den enthaltenen Nährwerten unserer Produkte an, um gesündere Verhaltensweisen zu fördern.
¾ Wissenschaftlich fundiert: o Entwickelt von unabhängigen Wissenschaftlern, basierend auf einer bekannten, zuverlässigen
Grundlage/Punktvergabesystem (Rayner Score)
o Viele unabhängige Studien belegen die Wirksamkeit (hin zu einem bewussteren Einkaufsverhalten) sowie die Verständlichkeit
o Auch durch Studien von Einzelhändlern belegt
¾ Klares Kennzeichnungssystem pro 100g – vergleichbar, einfach zu lesen und zu verstehen, Ampelfarben
¾ Ende 2017 von der französischen Regierung auf freiwilliger Basis erfolgreich eingeführt (derzeitige Beteiligung von mehr als 85 Unternehmen und Handelsketten in Frankreich)
Portugal: Parlament lehnt offiziell das Evolved Nutrition Labelling (ENL) ab
Belgien: Gesundheitsministerin spricht sich offiziell für die Einführung einer freiwilligen Nutri-Score-Kennzeichnung aus
• Verrechnung erwünschter und unerwünschter Nährstoffe miteinander
• Bewertung der Nährwertqualitäterfolgt durch farbliche Einordnung von grün bis rot
Ungünstige und günstige Nährwerte werden miteinander verrechnet
Schritt 1: Punkte für Nährwerte ermitteln
Ungünstige Nährwerte:EnergieGesättigte FettsäurenGesamtzuckerNatrium
Günstige Nährwerte:Obst, Gemüse, NüsseBallaststoffeProtein
Æ Produkte mit mehr als einem Inhaltsstoff. Kein Nutri-Score für z.B. Obst, Gemüse oder Olivenöl.
Schritt 2: Gesamtpunkte berechnen
Schritt 3: Farben und Buchstaben zuweisen
Je niedriger die Gesamtpunkte, desto hochwertiger das Nährwertprofil.
¾ 92 Prozent der Verbraucher verstehen Nutri-Score
¾ 29 Prozent verstehen UK – MTL Ampelkennzeichnung
Quelle: Studie „Les enquetes complémentaires étude quantitative évaluation ex-ante de systèmes d’étiquetage nutritionnel graphique simplifie. Rapport final” von Februar 2017, CREDOC (S. 37-38)
¾ Nutri-Score fördert bewussteres Einkaufsverhalten
¾ Über 9 Prozent der Konsumenten wählen gesündere Lebensmittel
Nutrimark
Nutri-Couleurs MTL
Nutri-Score + 9,3 %
+ 6,6 %
+ 4,8 %
+ 9,4 %
+ 6,5 %
+ 3,6 %
Gesamtbevölkerung Konsumenten < 2000€/Monat
SENS + 3,6 % + 2,1 %
Quelle: Studie “Evaluation ex ante de systèmes d’étiquetage nutritionnel graphique simplifie, rapport final du comite scientifique” von März 2017, Comite Scientifique de l’étude ex-ante (S. 8).
Studiendesign:• Laufzeit: 3 Monate• 3 Verpackungstypen getestet: mit Nutri-Score, Nutrimark (eigenes System),
ohne Kennzeichnung• Anzahl Teilnehmer: 300.000 Konsumenten (~1,4 Mio. Einkaufskörbe)
Ergebnisse:• Signifikante Verbesserung der Nährwertqualität im Einkaufswagen mit Nutri-Score• Weitere Verbesserungen:
- Für Einkommensschwache Konsumenten (+13% Steigerung)- Für unter 30-jährige Konsumenten (+10% Steigerung)
-> E.Leclerc wird bis 2020 alle Produkte mit dem Nutri-Score Logo versehen!
Um die französischen Ergebnisse für Deutschland zu verifizieren, führte Kantar TNS eine Studie mit 1.000 Teilnehmern durch:
¾ Mit Nutri-Score konnten die Verbraucher die Produkte besser und schneller nach ihrer Nährwertqualität bewerten als mit anderen Kennzeichnungssystemen.
¾ 82% haben Nutri-Score auf den Produkten im Vergleich zu den anderen Kennzeichnungssystemen leichter identifiziert (72% UK-MTL und 74% für GDA).
¾ Im Vergleich zu den anderen Kennzeichnungssystemen konnten die Verbraucher mit dem Nutri-Score auf einen Blick erkennen, was gesünder ist und was eher nicht.
UK Ampelsystem Evolved Nutrition LabellingNUTRI-SCORE
ENL= Evolved Nutrition Labelling
VIELEN DANK!