Preinformes 3 y 4

8/17/2019 Preinformes 3 y 4

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HIDROLISIS DE POLISACARIDOSPREINFORME PRACTICA N° 3.

PRESENTADO POR:

GLORIA KATHERIN PERDOMO TORRES

LABORATOTIO DE:

BIOQUIMICA

GRUPO DE LABORATORIO:

2

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.

17 DE OCTUBRE DE 2013 BOGOTA D.C


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OBJETIVOS.

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HIDROLISIS DE POLISACARIDOS.

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• Almi!"n ent#ec#'%a!o o #etic'la!o: #,$&%! "&!$)- - /)"#&%%'&- )&'%!- %!" '&- #)'4+'&- , &'#$,% #),$/$&%,) -+-!"+!+"& &+%*+ ())= 6& *+ - /)"#&% -!)- %'&- &,& #+)-"-!)- , &5&". E' "-+'!&,) - +% ' #- -!&>' & '& !#("&!+"& 6 &'#,$) $,) (") !$% &'+%)- $%)%%$%!- )#) ' -" #- &") 6#%)- "-$-!%!- & '& )%'&$% %$ & &'#&%$%!)- #+6(")')%&,)-.

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PRODUCTOS DE LA HIDRÓLISIS DEL ALMIDÓN:

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Hi!#"lisis ci!a !e la cel'losa en p#esencia !e /nCI0


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a glucosa li"re -ue -uedadespués de la hidrólisis

completa del almidón, 8tu"o'o. & de la hidrólisis ácida9,

representa el 1005 deconversión del polisacárido en

glucosa.

:omando el valor dea"sor"ancia de este tu"o

como el 1005 de hidrólisis,calcule el porcentae de

hidrólisis en los demás tu"osde las di$erentes hidrólisis.

;ra/-ue el porcentae de

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FRACCIONAMIENTO DE PROTENAS EN SEMILLAS DELEGUMINOSAS Y CEREALES POR SOLUBILIDAD

PREINFORME PRACTICA N° ;

PRESENTADO POR:


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GLORIA KATHERIN PERDOMO TORRES

LABORATOTIO DE:

BIOQUIMICA

GRUPO DE LABORATORIO:

2

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA.

17 DE OCTUBRE DE 2013 BOGOTA D.C

OBJETIVOOS.

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C+&%!$/$&" &,& +%& , '&- /"&$)%- )>!%$,&- +!$'$5&%,) ' #4!),) ,

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14/21

SOL+BILIDAD 1 PRESIPITACION DE LAS PROTEINAS.

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CLASIFICACIN DE OSBORNE DE LAS PROTE2NAS3 POR EL CRITERIO DESOL+BILIDAD

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METODO DE FOLIN 5 LO6R1 PARA DETERMINACION DE PROTEINAS

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1 OTROS7EST+DIANTES8

REACTIVOS

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DIA(RAMA DE FL+JO.


18/21

Eesar 2.0 g demuestra 8en

cada caso seráuna de lasharinas de>

arvea, soya,$rFol, ha"a,

trigo, ce"ada,etc.9G pasarla a

un tu"o deensayo

agregar 10 ml de %24desmineralizada, agitar

manualmente durante10 minutos y centri$ugar

la suspensión a 2)00rpm por 3 minutos.

Haciar

el so"renadante a un"alón a$orado de 2) ml. lresiduo agregar de nuevo

otros 10 ml de %24

desmineralizada y repetireIactamente el proceso

anterior.

espués decentri$ugar, el

so"renadante de estasegunda eItracción seadiciona al "alón -ue

contiene al primerso"renadante. e

completa su volumen a2) ml con %24

desmineralizada

hasta el enrase.

o"re elresiduo -ue-ueda de la

separación delas al"


19/21

Eara las muestras desoya, arvea y $rFol, de

las $racciones deal"


20/21

BIBLIO(RAFIA.


21/21

Mo!'lo !e )io9':mica.

http>??es.scri"d.com?doc?62)6211?63?*etodo7de7Biuret

http>??acasti.@e"s.ull.es?docencia?practicas?.pd$
http://es.scribd.com/doc/42854211/43/Metodo-de-Biurethttp://acasti.webs.ull.es/docencia/practicas/8.pdfhttp://es.scribd.com/doc/42854211/43/Metodo-de-Biurethttp://acasti.webs.ull.es/docencia/practicas/8.pdf

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