Proteinversorgung von Milchkühen im Ökobetrieb · 2150 2575 3000 3425 3850 129 121 - 135 150 144 - 156 136 130 - 142 157 151 - 163 143 138 - 148 ... ECM, kg/Tag b26,1a 28,1 Thomas

Proteinversorgung von Milchkühen im Ökobetrieb

Ökologische Tierhaltung – 3. Informationsveranstaltung für Umsteller

am 17.10.2017 in Iden

Thomas Engelhard

Zentrum für Tierhaltung

und Technik Iden

Informationsveranstaltung

Ökologische Tierhaltung

14./15.04.2015

Schuchmann GbR, Schwarzholz

Vorgaben für die Milchkuhfütterung im Ökobetrieb (Vereinfacht, nach VO(EG) 889/2008 und Verbandsrichtlinien)

- 100 % Biofutter

- 50 - 60 % Futtermittel betriebseigen oder aus Ökobetrieben der Region (z. T. geringe Anteile von nichtökologischen Futtermitteln zulässig)

- 60 % der TM des Futters aus frischem, getrocknetem oder siliertem Raufutter,

für eine Höchstdauer von drei Monaten in der frühen Laktation 50 % zulässig

- Kraftfutter vorzugsweise Getreide, Eiweißfutter einheimische Körnerleguminosen

- Keine Extraktionsschrote, kein Harnstoff

- Grünfütterung und möglichst Weidegang im Sommer

Thomas Engelhard, ZTT Iden

Proteinverdauung des Wiederkäuers

Mikroben

Energie (Kohlenhydrate)

Mikrobenprotein UDP(unabbaubares Rohprotein)

nutzbares Rohprotein (nXP)

RNB+ B l u t

Harnstoff

L E B E R

Harn, Milch

Ruminohepatischer Kreislauf (Speichel)


DARM

PANSEN

Rohprotein, (N x 6,25) Reineiweiß NPN

Mikroben NH3 Aminosäuren

Erhaltungsbedarf: 470 g/Kuh/Tag (bei 650 kg Lebendmasse, +/- 50 g je 50 kg) Leistungsbedarf: 85 g/kg Milch (bei 3,4 % Milcheiweiß, +/- 3 g je 0,1 %)

Zielbereich Ruminale N-Bilanz: -20 g bis + 20 g/Kuh/Tag

nXP-Bedarf

Mikrobenprotein 16 - 17 g/MJ NEL

10 20 30 40

0

1000

2000

3000

4000

Milchmenge (kg/Tag)

g/Tag

Milchleistungsabhängiger Proteinbedarf der Milchkuh


Basis für die effiziente Proteinversorgung von Milchkühen

• Wiederkäuergerechte Versorgung, ausreichende Strukturwirksamkeit der Ration, funktionierender Pansen

• Gute Energieversorgung

• Optimale Proteinversorgung

(Rohprotein, UDP)


Pansen

kg Milch (3,4 % EW)/Kuh (650 kg Lebendmasse)/Tag

20 25 30 35 40

Kalkulierter nXP-Bedarf, g/Kuh/Tag

Erhaltungsbedarf: 450 g/Kuh/Tag Leistungsbedarf: 85 g/kg Milch

2150 2575 3000 3425 3850

129

121 - 135

150

144 - 156

136

130 - 142

157

151 - 163

143

138 - 148

160

155 - 165

Kalkulierte Bedarf an nXP zur Versorgung in Milchkuhrationen bei unterschiedlichen Milchleistungen


kg TM/

Kuh/Tag

kg Milch (3,4 % EW)/Kuh (650 kg Lebendmasse)/Tag

20 25 30 35 40

Kalkulierter nXP-Gehalt, Bereich der Rohproteingehalte, g/kg/TM

16 134

126 - 142

18 119

112 - 126

143

136 - 150

20 129

121 - 135

150

144 - 156

22 136

130 - 142

157

151 - 163

24 143

138 - 148

160

155 - 165

Bereiche der Rohproteingehalte, kalkuliert für RNB von -20 g bis +20 g je Kuh und Tag

Kalkulierte Gehalte an nXP zur Versorgung in Milchkuhrationen bei unterschiedlichen Milchleistungen und Futteraufnahmen


175 125 133 138 144 149

150 121 129 134 140 145

125 117 125 131 136 141

5,3 5,7 6,1 6,5 6,8

Kalkulierte nXP-Gehalte (g/kg TM) von Grassilagen bei unterschiedlichen Rohprotein- und Energiegehalten

MJ NEL/kg TM

g R

oh

pro

tein

/kg

TM

UDP 15 %

nutzbares Protein am Dünndarm, nXP = [11,93 – (6,82 x UDP)] x ME + 1,03 x UDP


175 125

8

133

7

138

6

144

5

149

4

150 121

5

129

3

134

2

140

2

145

1

125 117

1

125

0

131

- 1

136

- 2

141

-3

5,3 5,7 6,1 6,5 6,8

Kalkulierte RNB (g/kg TM) von Grassilagen bei unterschiedlichen Rohprotein- und Energiegehalten

MJ NEL/kg TM

g R

oh

pro

tein

/kg

TM

UDP 15 %

Ruminale Stickstoffbilanz RNB = (XP - nXP)/6,25


Proteinqualität in Grobfuttermitteln (Gras und Leguminosen)

Frischfutter Silage 0

20

40

60

80

100 %

Proteinfraktionen / Proteinabbau im Pansen Schneller Abbau Schneller Abbau Mittlerer Abbau langsamer / geringer Abbau

Kein Abbau


Proteinversorgung aus Grasprodukten (nach Spiekers, LfL Bayern, 2013)

Konservierung Silage Heu Cobs

je kg TM

Rohprotein, g 150 - 180 120 - 150 150 - 200

UDP, % des RP 15 25 40

NEL, MJ 6,0 - 6,5 5,5 - 6,0 6,0 - 6,7

nXP, g 135 - 145 125 - 135 150 - 180

Trockengrünpellets Trockenwerk Eldena


SILAGE

Gehalt je kg TM

g

Rohprotein

g

Rohfaser

MJ

NEL

g

gXP

g

RNB

Luzernesilage

i. d. Knospe

i. d. Blüte

207

179

254

294

5,4

5,0

132

128

+12

+ 8

Feldgrassilage

gut

mittel

150

145

220

270

6,6

6,0

142

131

+ 1

+ 2

Gehaltswerte von Feldgras- und Luzernesilage Futterwerttabellen DLG


Luzernetrocknung auf Biogasabwärme LUZERNEHEU

Osterland GmbH Teuchern (Sachsen-Anhalt)

AG Lommatzscher Pflege (Sachsen) Thomas Engelhard, ZTT Iden

Luzernetrocknung im Trockenwerk

Trockenwerk Eldena (Mecklenburg-Vorpommern)


UDP-Gehalte von Luzernefuttermittel (Monitoring Hochschule Anhalt und LLFG Sachsen-Anhalt)

Luzerneprodukt UDP5*, %

Grünpflanzen, Erntegut 26 ± 4

Silagen 18 ± 8

„Technisches“ Heu (Biogasabwärme) 30 ± 7

Trockengut (Heißlufttrocknung) 37 ± 6

*XP-Fraktionierung nach SHANACK et al. 2000, LKSmbH


Gehaltswerte von Extraktionsschrote und Körnerleguminosen Quelle: verschiedene Futterwerttabellen (DLG, LK NRW, LfL, UFOP, Ovid u.a.)

Futtermittel

g Roh-protein

MJ NEL

% UDP g nXP g Stärke

+ Zucker

g Roh-fett

je kg Trockenmasse

Sojaextraktionsschrot 510 8,6 30 295 177 15

Rapsextraktionsschrot 380 7,2 35 251 111 35

Erbse 250 8,5 15 187 540 15

Ackerbohnen 298 8,6 15 195 463 16

Lupine 333 8,9 20 212 155 57

Sojabohnen 400 9,0 20 198 138 203


Gehaltswerte von Extraktionsschrote und Körnerleguminosen Quelle: verschiedene Futterwerttabellen (DLG, LK NRW, LfL, UFOP, Ovid u.a.)

Futtermittel

g Roh-protein

MJ NEL

% UDP g nXP g Stärke

+ Zucker

g Roh-fett

je kg Trockenmasse

Sojaextraktionsschrot 510 8,6 30 295 177 15

Rapsextraktionsschrot 380 7,2 35 251 111 35

Erbse 250 8,5 15 187 540 15

Ackerbohnen 298 8,6 15 195 463 16

Lupine 333 8,9 20 212 155 57

Sojabohnen 400 9,0 20 198 138 203


Tabellierte Rohproteingehalte (g/kg TM) von Körnerleguminosen und Ergebnisse des UFOP-Monitorings (Weber, 2016)

Futtermittel Tabelle Monitoring Min. Max.

Erbse (n = 31) 250 227 193 250

Ackerbohnen (n = 49) 298 294 263 332

Lupine blau, süß (n = 19) 333 328 247 392


Komplette Ergebnisse unter

Regional differenzierte Anbauverhältnisse von Körnerleguminosen in Sachsen-Anhalt

Altmarkkreis Salzwedel

Salzlandkreis

Thomas Engelhard, ZTT Iden Quelle: INVEKOS Sachsen-Anhalt


Gehalte an Rohprotein und UDP in Proben

von unterschiedlichen Chargen/Lieferungen

der im Fütterungsversuch eingesetzter Eiweißfuttermittel

Physikalische Verfahren zur Reduzierung des Proteinabbaus in im Pansen

• Toasten (Hydrothermisch, atmosphärischer Druck)

• Rösten - Rösttrommel, Flachbettröster, Jet Sploder

• Extrudieren (Verdichtung, Erwärmung)

• Expandieren (Wasser/Dampf – Verdichtung, Erwärmung)

• Mikronisieren (Strahlungswärme)

Thermische Behandlung von Körnerleguminosen TLD – Thüringer Landdienste GmbH , mobile Toastanlage


Hydrothermische Behandlung von Körnerleguminosen Börde-KRAFTKORN-SERVICE GmbH


UDP-Gehalte von unbehandelten und behandelten Blauen Lupinen unterschiedlicher Sorten Untersuchungen des ruminalen Rohproteinabbaus in situ an Kühen mit großer Pansenfistel

Behandlung Boregine und Regent: thermisch mit mobiler Toastanlage, 115 – 120 °C Behandlung Boruta: hydrothermisch im Werk, > 130 °C, Feuchtekonditionierung


Versuch LWK Nordrhein-Westfalen, FH Soest (Pries et al., 2005)

Vergleich unbehandelter und behandelter Lupinen in der Milchkuhfütterung

Behandlungsverfahren Verfahren: Toasten = Hydrothermische Behandlung

Parameter unbehandelt 3,5 kg/Tier/Tag

behandelt 3,8 kg/Tier/Tag

TM-Aufnahme, kg TM/Tag 18,8 19,5

ECM, kg/Tag 26,1a 28,1b


Versuch Universität Rostock (Pieper et al., 2004)

Vergleich behandelte vs. unbehandelte Lupinen in der Milchkuhfütterung Behandlungsverfahren: Expandieren

Parameter unbehandelt 3,2 kg/Tier/Tag

behandelt 3,2 kg/Tier/Tag

Gehaltswerte Lupinen

UDP, % 11,4 23,6

nXP, g kg TM 175 206

Ergebnisse Fütterungsversuch

kg ECM/Tag 30,7 32,4


Futtermittel €/dt

Ackerbohnen 48,5

Erbsen 47,5

Lupinen 51,5

Rapskuchen 64,5

Sojakuchen EU 72,5

Sojakuchen „Verbandsware“ 92,5

Sojabohnen 87,5

„Legumitherm“ 70,5

„Lupitherm“ 66,5

Körnermais 40,0

Weizen 39,5

Roggen 35,5

Triticale 37,5

Gerste 38,5

Aktuelle Preise für Kraftfuttermittel, “Öko-Ware”, Oktober 1017


Raiffeisen Osterburg-Lüchow-Dannenberg eG, MLF Edderitz GmbH

Ceravis Produktion und Transport GmbH, Öko Mühle Malchin

Futtermittel nXP/

kg FM kg Milch aus nXP

Cent/kg FM Cent/kg Milch

Konv. Öko Konv. Öko

Sojaextraktionsschrot 260 3,0 31 - 10,3 -

Rapsextraktionsschrot 223 2,6 21 - 8,1 -

Ackerbohnen 171 2,0 17 48 8,5 24,0

Erbsen 164 1,9 21 47 11,0 24,7

Lupinen 193 2,3 23 51 9,6 22,2

L. thermisch behandelt 215 2,5 / 66 / 26,4

Rapskuchen 16 % Fett 185 2,2 / 64 / 29,0

Sojakuchen EU 8 % Fett 200 2,3 / 72 / 31,3

Sojabohnen 210 2,5 / 87 / 34,8

Bereitstellung von nXP und resultierender kalkulatorischer Milchbildungswert aus 1 kg Eiweißfuttermittel sowie resultierende Kosten bei Einsatz von konventioneller und ökologischer Ware


Jahr

Ø LKV BRB 467 Betriebe

Ø Öko LKV BRB 25 Betriebe (5 %)

Ø leistungsstärkste Öko 10 Betriebe

Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW %

2014 330 9.277 3,98 3,37 190 7.153 4,06 3,25 250 7.730 4,14 3,27

2015 339 9.425 3,96 3,36 208 7.519 4,07 3,26 319 8.249 4,03 3,26

2016 345 9.471 4,02 3,39 197 7.175 4,15 3,27 310 7.902 4,12 3,27

Ø LKV BW 6853 Betriebe

Ø Öko LKV BW 426 Betriebe (6 %)

7.219 4,2 3,4 5.953 4,1 3,3


Leistungsdaten von Milchviehbetrieben in Brandenburg (LKV BRB, MLP, A+B-Kühe)

Jahr

Ø leistungsstärkste Öko 10 Betriebe

Frehrower Agrarbetrieb Dabergotzer Agrar GmbH

Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW % Kühe M kg F % EW %

2014 250 7.730 4,14 3,27 508 7.466 3,72 3,08 252 8.876 3,72 3,01

2015 319 8.249 4,03 3,26 405 9.164 3,73 3,21 249 9.766 3,69 3,06

2016 310 7.902 4,12 3,27 421 7.856 3,78 3,25 206 9.602 3,91 3,13

Leistungsdaten von ausgewählten Öko-Milchviehbetrieben in Brandenburg (LKV BRB, MLP, A+B-Kühe)


Futtermittel (TM-Gehalt, %) Gruppe 1 Verbesserte Ration 2

Frischmasse, kg/Kuh/Tag (kg TM)

Maissilage (38) je kg TM: 6,2 MJ NEL, 242 g Stärke 10 (3,8) 12 (4,6)

Kleegrassilage (38) je kg TM: 5,6 MJ NEL, 181 g RP 19 (7,2) 19 (7,2)

Heulage 1 (0,7)

Wiesenheu 1 (0,9)

Körnermais 3,0

Weizen/Roggen 3,0 1,5

Lupinen 1,0 1,0

Trockenschlempe (DDGS) 0,8 1,0

Mineralfutter (Lakt.) 0,3 0,3

TM-Aufnahme, kg/Kuh/Tag (davon Grobfutter, %)

17,0 (70)

18,5 (68)


Frehrower Agrarbetrieb GmbH, Lkr. SPN, 420 Kühe

Rationen 2017

Parameter Ration 1 Verbesserte

Ration 2


17,0 (70)

18,5 (68)

Gehalte je kg TM

MJ NEL (= kg Milch) 6,3 (= 21,0) 6,5 (= 25,0)

g Rohprotein 139 (= 22,0) 139 (= 24,3)

g nXP (= kg Milch) 137 (= 21,6) 141 (= 24,8)

g RNB (je Kuh u. Tag) 0,3 (6) -0,4 (-7)

g strukturwirksame Rohfaser (je Kuh u. Tag, je 100 kg Körpermasse)

156 (2657, 409)

141 (2601, 400)

g Stärke + Zucker 195 239

Frehrower Agrarbetrieb GmbH, Rationen 2017


Futtermittel (TM-Gehalt, %) Trockensteher 1 Trockensteher 2 Laktierende

Frischmasse, kg/Kuh/Tag (kg TM)

Maissilage (26) 8 (2,9) 41 (14,8)

Luzernesilage (22) 2 (0,4) 10 (2,2) 14 (3,0)

Grassilage (73) 16 (11,7)

Wiesenheu 4 (3,7)

Lupine (getoastet) 2,0 3,5

Weizen/Roggen 1,0 3,3

Mineralfutter 1 (Lakt.) 0,2 0,3

Mineralfutter 2 (VB mit CaSO4) 0,7


12,3 (98)

12,1 (73)

23,0 (73)


Dabergotzer Agrar GmbH, Lkr. OPR, 210 Kühe

Rationen Frühjahr 2017

Parameter Trockensteher 1 Trockensteher 2 (Vorbereitung)

Laktierende

MJ NEL (= kg Milch) 5,7 5,9 6,9 (= 36,5)

g Rohprotein (= kg Milch) 102 141 132 (= 29,8)

g nXP (= kg Milch) 120 151 158 (= 37,2)

g RNB (je Kuh u. Tag) -2,8 (-35) -7,1 (-86) -4,2 (-98)

g Rohfaser 240 211 176

g Stärke + Zucker 77 188 304

Dabergotzer Agrar GmbH, Ration Frühjahr 2017


Monat Milch, kg Fett, % Eiweiß, % Harnstoff, mg/l

März 23,8 4,00 3,05 125

April 26,1 3,97 3,10 129

Mai 22,6 4,10 2,99 123

Monat Milch, kg Fett, % Eiweiß, % Harnstoff, mg/l

März 33,3 3,70 3,25 160

April 32,1 3,68 3,24 159

Ergebnisse MLP 2017

Frehrower Agrarbetrieb GmbH

Dabergotzer Agrar GmbH


Optimalbereich Milchharnstoffgehalt im Gruppen-/Herdenmaßstab

Wiesner und Spohr, 1991: 150 – 300 mg/l

Fütterungsmanagement LLG Iden: 180 – 220 (250) mg/l

Losand, 2016: 150 – 250 (225) mg/l


Proteinversorgung von Milchkühen im Ökobetrieb

- Ausnutzen der Besonderheiten der Wiederkäuerverdauung

- Gezielte Energieversorgung bei wiederkäuergerechter Fütterung - Sicherung höchst möglicher Grobfutterqualität

- Gezielte Proteinversorgung bei hoher Futter-N-Effizienz = Gute fachliche Praxis der Milchkuhfütterung!

- Auswahl des passenden Eiweißfuttermittels

- Körnerleguminosen nach Verfügbarkeit, Preis und Rationstyp (Relationen Kosten : Nutzen beurteilen)

- Behandlung zur Erhöhung des UDP-Gehaltes bei Bedarf und vertretbarem Kostenaufwand

- Nach Möglichkeiten alternative Öko-Eiweißfuttermittel einbeziehen (Treber, Schlempen, Trester, ….)


Vielen Dank!

Frehrower Agrarbetrieb

… an Dr. Bernd Pieper, Dabergotzer Agrar GmbH; Thomas Miedtke, Frehrower Agrarbetrieb GmbH; Peter Schuchmann, GbR Schuchmann; Knut Elste, Raiffeisen Osterburg-Lüchow-Dannenberg eG


Documents

Proteinversorgung von Milchkühen im Ökobetrieb · 2150 2575 3000 3425 3850 129 121 - 135 150 144 - 156 136 130 - 142 157 151 - 163 143 138 - 148 ... ECM, kg/Tag b26,1a 28,1 Thomas