Sachwortverzeichnis - methodensammlung-bvl.de · Seite 2 März 2019 Sachwortverzeichnis Amtl. Sammlung § 64 LFGB Aflatoxin M1 DC (Schuller-Methode) Milch Milchpulver Käse Säuglingsnahrung

Amtl. Sammlung § 64 LFGB Sachwortverzeichnis Juli 2019 Seite 1

SachwortverzeichnisLebensmittel (L)

Hinweise:Die aufgeführten Verfahren bzw. Methoden sind, soweit nicht anders angegeben, als quantitative Verfahren (Be-stimmungen) zu verstehen.Die Original-Methoden sind im Gegensatz zu den Hinweisblättern durch Halbfett-Druck hervorgehoben.Als Abkürzungen wurden verwendet:AAS = Atomabsorptionsspektrometrie AES = Atomemissionsspektrometrie DC = Dünnschichtchromatographie DNA = Desoxyribonukleinsäure ELISA = Enzyme-linked Immunosorbent AssayESR = Elektronen-Spin-ResonanzFlD = FluoreszenzdetektionGC = GaschromatographieGMO = gentechnisch modifizierte OrganismenGNB = Gesamtmenge gramnegativer BakterienHPLC = HochleistungsflüssigkeitschromatographieHPSEC = High Performance Size Exclusion ChromatographyHR-GC = Hochauflösende KapillargaschromatographieIC = lonenchromatographieICP = Induktiv gekoppeltes PlasmaICP-OES = optische Emissionsspektrometrie mit induktiv gekoppeltem PlasmaLAL-Test = Limulus-Amöbenzellen-Lysat-TestLC-ESI-MS/MS = Flüssigchromatographie und Tandem-MassenspektrometrieMPN = Most Probably NumberMS = MassenspektrometriePAK = Polyzyklische Aromatische KohlenwasserstoffePCR = Polymerase Chain ReactionRIA = RadioimmunoassayRP = Reserved Phase

Acesulfam-KHPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–28HPLC und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion

Getränke und Obstkonserven 32.00–4

Photometrisches Verfahren Tafelsüßen 57.22.99–3Acidität

Titration und PotentiometrischesVerfahren

Fette und Öle 13.00–5

Acidität, freieTitration (Referenzverfahren) Caseine 02.09–1

AcrylamidLC-ESI-MS/MS Lebensmittel 00.00–159GC-MS nach Derivatisierung Kaffee, Kaffee-Erzeugnisse 46.00–5

Acrylnitril, monomeresGC (Prüf-)Lebensmittel 00.00–4

L-Äpfelsäure (L-Malat)Enzymatisches Verfahren Gemüsesaft

Fruchtsaft26.26–1331.00–15

Aflatoxin (B1, B2, G1, G2)DC Lebensmittel (allgemein) 00.00–2HPLC Getreide

SchalenobstSäuglings- und Kindernahrung

15.00–223.05–348.00–1

HPLCmit Immunoaffinitätssäulenreinigung

Säuglings- und Kleinkindernahrung 48.02–2

HPLCmit Immunoaffinitätssäulenreinigungund Nachsäulenderivatisierung

Haselnüsse, Erdnüsse, Pistazien, Feigen und PaprikapulverFeigenPaprikapulver

23.05–229.00–853.05–2

Seite 2 Juli 2019 Sachwortverzeichnis Amtl. Sammlung § 64 LFGB

Aflatoxin M1DC (Schuller-Methode) Milch

MilchpulverKäseSäuglingsnahrung auf Milchbasis

01.00–1402.07–503.00–548.01–1

DC MilchMilchpulver

01.00–1502.07–6

ELISA (Screening-Verfahren) MilchMilchpulver

01.00–3402.07–8

HPLC MilchMilchpulver

01.00–7602.07–16

AgarGC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13

Algentoxine (ASP-Toxin)RP-HPLC Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–3

Algentoxine (DSP-Toxin)HPLC Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–2

Algentoxine (lipophile)LC-MS/MS-Verfahren Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–4

Algentoxine (Saxitoxin)HPLC Schalentiere 12.03/04–5

AlitamHPLC und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion


AlkalienVeraschung Aluminiumammoniumsulfat 57.20.03–1

AlkalitätTitration Fette und Öle 13.00–17

AluminiumICP-MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–157ICP-OES Lebensmittel (allgemein) 00.00–158

Allylsenföl (Allylisothiocyanat)Photometrisches Verfahren Speisesenf 52.06–4

ApramycinHPLC-MS/MS Niere 60.00–62

AmeisensäureEnzymatisches Verfahren Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve

(3fach konzentriert)Tomatenketchup

26.11.03–15

52.01.01–15Amine, biogene

HPLC (Referenzverfahren) FischeFischerzeugnisseKrusten-, Schalen- und Weichtiere

10.00–511.00–412.00–4

Amine, primäre, aromatischePhotometrisches Verfahren Prüflebensmittel 00.00–6

AminosäurenAminosäurenanalysator Aminosäurengemische

diätetische Lebensmittel (Proteinhydrolysate)49.07–149.07–2

Aminosäuren, frei vorliegendGaschromatographisches Verfahren Fleischerzeugnisse

Speisewürze07.00–6452.02-2

AmitrazGC Lebensmittel (allgemein) 00.00–58

AmmoniakPhotometrisches Verfahren Milch 01.00–93

AmmoniumchloridDestillation und titrimetrische Bestimmung Lakritzerzeugnisse 43.08–2

Ammonium-StickstoffPhotometrisches und maßanalytisches Verfahren

natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–13


AnabolicaGC Fleisch 06.00–33

Anaerobier, sulfitreduzierende, sporenbildendeReferenzverfahren (Nachweis) natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.00–4

Analyse, enzymatischeAllgemeine Hinweise Lebensmittel (allgemein) 00.00–23

AndrostenonGC/MS Fleisch, Fleischerzeugnisse 06.00–49

AngkakDC (Nachweis) Wurstwaren 08.00–51Extraktion (Screening-Verfahren) Wurstwaren 08.00–50

AnilinGC Natriumcyclamat 57.22.01–1

AnisidinzahlPhotometrisches Verfahren Fette und Öle 13.00–15

AnnattogehaltPhotometrisches Verfahren Käse 03.00–37HPLC Käse 03.00–38

Anteile, löslicheLösung mit Weinsäure Bentonit 57.13.14–1Trocknung und Veraschung Talkum 57.25.05–1

AnthelmintikaHPLC (Routineverfahren) Leber 06.00–52(V)

Antibiotika-RückständeHPLC-MS/MS Fleisch 06.00–66

Honig 40.00–17Polypeptid-Antibiotika-Rückstände Muskel 06.00–67

AntiinfektivaAgar-Diffusions-Verfahren; Milch 01.00–11Brillantschwarz-Reduktionstest(Suchverfahren)HPLC-MS/MS Milch 01.00–85TTC-Reduktionstest(Suchverfahren)

Milch 01.00–62

AntioxidationsmittelDC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

Trockensuppe 14.02–1ChipsKaugummiMarzipan

24.07.01–143.15–143.16–1

ApramycinHPLC-MSIMS Niere 06.00–62

AromastoffeGC/MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–145

Aromastoffe/EnantiomerenverhältnisGC-MS Lebensmittel 00.00–106

ArsenAAS Lebensmittel (allgemein)

natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser00.00–19/659.11–2

GFAAS-Hydridtechnik Meeresfrüchte 12.00–6Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/1ICP-MS nach Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–135

Arsen, anorganischesAAS-Hydridtechnik Algen

getrocknete AlgenReis

25.06–126.30–115.06–2

ArsenobetainHeadspace-GC Fische

FischerzeugnisseKrusten-, Schalen-, Weichtiere

10.00–711.00–512.00–5


AscheNahinfrarotspektroskopisches Verfahren Wurstwaren

FleischFleischerzeugnisse

08.00–6006.00–6407.00–63

Veraschung 900 C GetreidemehlGetreideschrot

16.01–216.03–2

Veraschung 825 C (Referenzverfahren) Caseinate, Labcaseine 02.09–3Veraschung 600 C Eier, Eiprodukte

FleischFleischerzeugnisseWurstwarenHonig

05.00–1306.00–407.00–408.00–440.00–4

Veraschung 550 C Brot, Kleingebäck aus BrotteigenFeine BackwarenGemüsesaftFruchtsaftGewürze

17.00–318.00–426.26–531.00–453.00–4

Veraschung 525 CGesamtasche bei 525 °C

TeeMilchMilchprodukteKäse

47.00–301.00–7702.00–2703.00–30

Asche, gebundeneVeraschung 825 C (Referenzverfahren) Caseine 02.09–2

Asche, säureunlöslicheVeraschung 550 C Gewürze 53.00–4Veraschung 525 C Tee 47.00–5

Asche, wasserlösliche und wasserunlöslicheVeraschung 525 °C Tee 47.00–8

AschegehaltVerbrennung Getreide, Hülsenfrüchte 15.00–7

Aschen-GesamtalkalitätTitration Gemüsesaft

Fruchtsaft26.26–1631.00–5

Ascorbylpalmitat (ACP)DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

AspartamHPLC Lebensmittel (allgemein)

coffeinhaltige BrausenTafelsüßen

00.00–2832.13–157.22.99–4

HPLC und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion


ASP-ToxinRP-HPLC Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–3

Auszug, wässrigerWasser 50 C Gummen, Kautschuk, natürliche Harze,

Polymeren57.22.99–1

Wasser 37 C künstliche Harze 57.12.02–1Avermectine

HPLC MilchMuskulatur und LeberFisch

01.00–81(V)06.00–54(V)10.00–11(V)

AzaspirosäurenLC-MS/MS-Verfahren Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–4

Bacillus cereusKoloniezählverfahren bei 30 °C Lebensmittel (allgemein) 00.00–33Koloniezählverfahren bei 37 C Milch

MilchprodukteKäseButterSpeiseeis

01.00–7202.00–2603.00–2904.00–2142.00–18


Bacillus cereus (Fortsetzung)Verfahren der wahrscheinlichstenKeimzahl (MPN) und Nachweis

Lebensmittel (allgemein) 00.00–108

BADGE/BADGE · 2 HCl

HPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–51Ballaststoffe (Gesamt)

Enzymatisch-gravimetrisches Verfahren Lebensmittel (allgemein)GetreidekleieMischbrotHülsenfrüchteSproßgemüseSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

00.00–1816.08–117.03–123.01–125.02–148.01–25

BariumICP-OES Mineralwasser 59.11–28

BEFFENahinfrarotspektroskopisches Verfahren Wurstwaren


08.00–6006.00–6407.00–63

Benz(a)anthracenGC-MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–160

Benz(b)fluoranthenGC-MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–160

Benzo(a)pyrenGC-MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–160HPLC geräucherte Fleischerzeugnisse 07.00–40RP-HPLC Fette und Öle 13.00–33

BenzoesäureHPLC fettarme Lebensmittel

fettreiche LebensmittelLebensmittel (tierischen Ursprungs)EiprodukteLimonadengrundstoff

00.00–900.00–1000.00–16205.00–1932.16–1

BenzolGC/MSHS-GC-MS

Lebensmittel (allgemein)Erfrischungsgetränke GetränkeBabynahrung auf Gemüsebasis

00.00–2432.00–5

48.03–5Bernsteinsäure

Enzymatisches Verfahren Eier, Eiprodukte 05.00–2Besatz

Weizen, Hartweizen und Roggen 15.01/02–4Bestandteile, flüchtige

Trocknung 103 C Fette und Öle 13.00–16Bestandteile, polare

Säulenchromatographie Frittierfett 13.07.12–1Betanin (E162)

DC (Nachweis) Wurstwaren 08.00–52Extraktion (Screening-Verfahren) Wurstwaren 08.00–50

Biphenyle, polychlorierte (PCB)GC Lebensmittel (allgemein) 00.00–12Allgemeines fettreiche Lebensmittel 00.00–38/1Bestimmungsverfahren fettreiche Lebensmittel 00.00–38/4Extraktionsverfahren fettreiche Lebensmittel 00.00–38/2Reinigungsverfahren fettreiche Lebensmittel 00.00–38/3

BleiAAS Lebensmittel (allgemein)

organische Lebensmittelfarbstoffenatürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser

00.00–19/357.09–159.11–3

Graphitofen-AAS Fette und Öle 13.00–31


Blei (Fortsetzung)Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/1ICP-MS nach Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–135

BleichindexSpektrometrisches Verfahren Palmöl 13.04-23

Botulinum-ToxinNachweis Fleisch

FleischerzeugnisseWurstwaren

06.00–2607.00–3908.00–31

BorICP-OES Mineralwasser 59.11–28

BrechungsindexRefraktometrisches Verfahren Fette und Öle 13.00–28

Bromid (gesamt, anorganisch)GC fettarme Lebensmittel

fettarme Lebensmittel00.00–36/100.00–36/2

ButtersäureGC Fett aus Brot und Kleingebäck aus Brotteigen

Fett aus Feinen Backwaren17.00–1318.00–15

Buttersäure (als Methylester)GC Fett aus Brot und Kleingebäck aus Brotteigen 17.00–12

Fett aus Feinen Backwaren 18.00–19

ButtersorteNeuronale Netzwerkanalyse Butter 04.00–23

tert-Butylhydrochinon (TBHQ)DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

Butylhydroxyanisol (BHA)DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

Butylhydroxytoluol (BHT)DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

ß-BlockerHPLC-MS/MS Niere Rind

Niere Schwein06.03.02–106.17.02–1

CadmiumAAS Lebensmittel (allgemein)

natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser00.00–19/359.11–3

Direkt-Graphitofen-AAS Fette und Öle 13.00–22Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/1ICP-MS nach Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–135

CalciumAAS Gemüsesaft

Fruchtsaft26.26–1031.00–10

AAS und komplexometrisches Verfahren natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–14ICP-OES Mineralwasser

Lebensmittel (allgemein)59.11–2800.00–144

Campylobacter spp.PCR-Verfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–96(V)

Nachweis mit biochem. Bestätigung Lebensmittel (allgemein) 00.00–107real-time PCR-Verfahren Hackfleisch 06.32–1

CarazololHPLC Gewebe von Schweinen 06.15–4

CarboxymethylcelluloseGC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13

CarrageenGC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13


CaseinCasein-Phosphor-Verfahren Milch

Milch-, MolkenpulverSpeisequarkSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung aufMilchbasis

01.00–5802.07–1203.23–242.00–1648.01–24

Elektrophoretisches Verfahren MilchMilchpulverMilcheiweißerzeugnisseSpeisequark

01.00–6402.07–1302.09–803.23–3

CatechineHPLC Tee 47.00–10

ß-Carotin HPLC-UV Lebensmittel (allgemein) 00.00–149

Cereulid Lebensmittel (allgemein) 00.00–165Chinolone

HPLC Fleisch

Milch

06.00–51

01.00–80HPLC-MS/MS Milch 01.00–85

ChloramphenicolELISA Milch 01.00–68GC Milch

Muskelfleisch01.00–5506.00–38

GC (Schnellmethode) Milch 01.00–56GC/MS Muskel

Milch06.00–6101.00–89

HPLC-MS/MS MuskelMilch

06.00–6001-00–88

RIA Milch (Rohmilch) 01.01–42-Chlorethanol

Fleisch 06.00–34GC Gewürze 53.00–1

ChlormequatHPLC-MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–75HPLC-MS/MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–76

ChloridPotentiometrisches Verfahren

Titration

KäseSchmelzkäseSauerkrautTomatenmark, Tomatenmarkkonserve (3fach konzentriert)TomatenketchupSpeisesenfBrot, Kleingebäck aus BrotteigenFeine Backwaren

03.00–1103.42–426.04–126.11.03–205.00–1652.01.01–252.06–317.00–618.00–7

Chlorophyll a und à(Thermische Abbauprodukte)

HPLC pflanzliche Fette und Öle 13.03/04–3Chlorogensäuren

HPLC Rohkaffee, Röstkaffee, Kaffee-Extrakt 46.00–2Cholesterin

Enzymatisches VerfahrenGC

GC nach enzymatischem Stärkeabbau

Eier, EiprodukteEier, EiprodukteMayonnaise und eigelbhaltigeSalatmayonnaiseWurstwarencholesterinarme, stärkefreie LebensmittelStärkehaltige LebensmittelTeigwarencholesterinarme, stärkehaltige Lebensmittel

05.00–1705.00–1620.01–13

08.00–5700.00–140/118.00–1722.02/04–300.00–140/2


ChromAAS

Druckaufschluss

Lebensmittel (allgemein)natürliches Mineralwasser, Quell- und TafelwasserLebensmittel (allgemein)

00.00–19/359.11–300.00–19/1

Chromatographische PrüfungPapierchromatographie

Säulenchromatographie

Betanin (E 162)Karmin (E 120)E 160b Annatto, Bixin und NorbixinCarotin (E 160)

57.09.08–157.09.21–157.09.04–157.09.12–1

ChrysenGC-MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–160

CiprofloxacinHPLC Milch

Fleisch01.00–69(V)06.00–45(V)

Citronensäure (Citrat)Enzymatisches Verfahren Fleischerzeugnisse

WurstwarenTomatenmark, Tomatenmarkkonserve (3fach konzentriert)GemüsesaftFruchtsaftTomatenketchupMilch und Milcherzeugnisse

07.00–1308.00–1526.11.03–5

26.26–1231.00–1452.01.01–501.00–86

Clostridien, sulfitreduzierendePlattengußverfahren(Referenzverfahren)

FleischFleischerzeugnisseWurstwaren

06.00–3907.00–5108.00–43

Clostridium botulinumNachweis Fleisch


06.00–2607.00–3908.00–31

Clostridium perfringensKoloniezählverfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–57

CoffeinHPLC Feine Backwaren

KakaoKaffee, Kaffee-ErzeugnisseTeeTee-Extrakte

18.00–1645.00–146.00–347.00–647.05–1

HPLC (Referenzverfahren)HPLC (Routineverfahren)

flüssige Teegetränkeflüssige Teegetränke

47.08–1/247.08–1/1

Cronobacter spp. Lebensmittel (allgemein) 00.00–166Cryptosporidium

Zählung BlattgemüseBeeren

25.01–129.00–10

CumarinHPLC-DAD, LC-MS/MS Zimthaltige Lebensmittel

Zimt00.00–13453.03.02–1

CyanursäureLC-MS/MS Lebensmittel 00.00–163

CyclohexansulfamidsäureHPLC und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion


CyclohexylaminGC Natriumcyclamat 57.22.01–1

DaminozidGC Äpfel, Apfelprodukte 29.00–7

DapsonHPLC Milch 01.00–71(V)

DeoxynivalenolHPLC mit Reinigung an einerImmunoaffinitätssäule und UV-Detektion

Getreide und GetreideerzeugnisseSäuglings- und Kleinkindernahrung aufGetreidebasis

15.00–948.02–4


DextrineNachweis mit Jod Agar-Agar (E 406),

Gummi arabicum (E 414)57.05.01–3

DextroseäquivalentLane-Eynon-Methode Zucker 39.00–8(EG)

1,2- und 1,3-DiacylglyceroleGC nach Silylierung Fette und Öle 13.00–44

Diastase-AktivitätPhotometrishes Verfahren Honig 40.00–1

3,5-Dichloranilin (Vinclozolin-Metabolit)GC Lebensmittel (allgemein) 00.00.58

DichlormethanHeadspace-Gaschromatographie Rohkaffee entcoffeiniert 46.01–4

DichteAräometer-Verfahren

Aräometer-Verfahren (Referenzverfahren)

MilchButtermilch (Hitzeserum)Milch, wärmebehandelt

01.00–2802.04–101.02–10(EG)

Dichte, relativeBiegeschwinger-VerfahrenPyknometer-Verfahren

Bier, BierwürzeGemüsesaftFruchtsaftBier, Bierwürze

36.00–3a26.26–331.00–136.00–3

Dickungsmittel, natürlicheGC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13

DicyclohexylaminGC Natriumcyclamat 57.22.01–1

DiglycerideKapillarsäulen-GC Fette und Öle 13.00–24

DihydrostreptomycinHPLC-MS/MS Niere 06.00–62

2,4-Dimethylanilin (Amitraz-Metabolit)GC Lebensmittel (allgemein) 00.00–58

1,1-DimethylhydrazinGC Äpfel, Apfelprodukte 29.00–7

DithiocarbamateGCPhotometrisches VerfahrenPhotometrisches Verfahren(Xanthogenatmethode)

fettarme Lebensmittelfettarme Lebensmittelpflanzliche Lebensmittelfettarme Lebensmittel

00.00–49/200.00–49/100.00–3500.00–49/3

DNAExtraktion Lecithin (Soja) 57.06.01–3Präparation Honig

Maisstärke40.00-1416.04.03–1

DNA-Sequenz, Erdnussreal-time PCR Schokolade

Lebensmittel44.00–1100.00–169

DNA-Sequenz, Fischreal-time PCR Lebensmittel 00.00–167

DNA-Sequenz, Kammmuschelreal-time PCR Lebensmittel 00.00–168

DNA-Sequenz, LupinePCR-Nachweisreal-time PCR (Multiplex)

BrühwurstFeine BackwarenSoßenpulver

08.00–58(V)18.00–2214.02–5

DNA-Sequenz, Mandelreal-time PCR Feine Backwaren

Soßenpulver

18.00–2018.00–2214.02–314.02–5

DNA-Sequenz, Paranussreal-time PCR Feine Backwaren

Soßenpulver

18.00–2118.00–2214.02–414.02–5


DNA-Sequenzen, PferdPCR und Bestätigung durch Restrik-tionsanalyse

Fleischerzeugnisse 06.26/27–2

DNA-Sequenz, Rehreal-time PCR Fleisch, Fleischerzeugnisse 06.00–69

DNA-Sequenz, Sellerie Brühwurst 08.00–56real-time-PCR

DNA-Sequenz, Sesamreal-time-PCR Feine Backwaren

Soßenpulver

18.00–1918.00–2214.02–214.02–5

Dodecylgallat (DG)DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

DomoinsäureRP-HPLC Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–3

Fisch 10.00–13DSP-Toxine

LC-MS/MS-Verfahren Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–4RP-HPLC-MS-Verfahren Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–2

DulcinHPLC und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion


D-Milchsäure (D-Lactat)Reflektometrisches Verfahren Milch 01.00–26/2

Milchprodukte 02.00–16/2Enzymatisches Verfahren Milch 00.00–26/1

EisenAAS

DruckaufschlussICP-OES

Photometrisches Verfahren

Lebensmittel (allgemein)Fette und ÖleLebensmittel (allgemein)Lebensmittel (allgemein)Mineralwasserdiätetische Lebensmittelnatürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser

00.00–19/213.00–1100.00–19/100.00–14459.11–289.00–259.11–17

EiweißBerechnung Milch, wärmebehandelt 01.02–9(EG)Funktionsprüfung des Infrarotspektro-photometers

Rohmilch 01.01–8

Eiweiß (Protein)Kjeldahl-Verfahren

Leitfaden für Mittel-Infrarot-Messung

MargarineHalbfettmargarineMilch

13.05–613.06–601.00–78

ElementeAllgemeines Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/EDruckaufschluss 010.00–19/1

EnrofloxacinHPLC Milch

Fleisch01.00–69(V)06.00–45(V)

EnterobacteriaceaeMPN-TechnikKoloniezähltechnikGußverfahren (Referenzverfahren)

Lebensmittel (allgemein)Lebensmittel (allgemein)Eier, EiprodukteMayonnaisen, emulgierten Soßen,kalte Fertigsoßen

00.00–133/100.00–133/205.00–520.01–6

Spatelverfahren (Referenzverfahren)

Tropfplatten-Verfahren

FleischFleischerzeugnisseWurstwarenFleischFleischerzeugnisseWurstwaren

06.00–2407.00–3708.00–2906.00–2507.00–3808.00–30


Enterococcus faecalis/faeciumSpatelverfahren (Referenzverfahren) Fleisch


06.00–3207.00–4608.00–35

ErdalkalienVeraschung Aluminiumammoniumsuifat 57.20.09–1

Erdnuss-KontaminationenELISA (Mikrotiterplattensystem) Lebensmittel (allgemein) 00.00–69

ErgotalkaloideHPLC-Verfahren mit Reinigung an einer basischen Aluminiumoxid-Festphase

Roggen und Weizen 15.01/02–5

ErukasäureDC und GC

GC

Speiseöle und -fette, Lebensmittel mit Öl- und FettzusätzenÖlsaaten

13.00–1(EG)

23.04–1(EG)Escherichia coli

Fluoreszenzoptisches Koloniezähl-verfahren mit Membranfiltern (Referenzverfahren)


06.00–3607.00–5008.00–42

Fluoreszenzoptisches Verfahren und coliforme Keime

MilchMilchprodukteTrockenmilcherzeugnisseKäseButterSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–5402.00–2202.07–1003.00–2204.00–1842.00–1548.01–23

Identifizierungsreaktionen Lebensmittel (allgemein) 00.00–21Membran-Agar-Verfahren Speiseeis 42.00–11Referenzverfahren (Nachweis) natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.00–1Verfahren mit flüssigem Nährmedium Milch

MilchprodukteKäseButterLactoseSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–2502.00–1503.00–1504.00–1539.05.02–642.00–1048.01–20

Escherichia coli O157, O111, O26, O103, O145real-time PCR Lebensmittel (allgemein) 00.00–150(V)

Escherichia coli O157Nachweis mit immunomagnetischer Separation

Lebensmittel (allgemein)FleischFleischerzeugnisseWurstwaren

00.00–6806.00–4407.00–5408.00–47

Escherichia coli b-Glucuronidase-positiveKoloniezählverfahren mit Membranen und bei 44 °CKoloniezählverfahren bei 44 °CKoloniezählverfahren unter Verwendung von 5-Brom-4-Chlor-3-Indol-b-D-Glucu-ronid

Lebensmittel (allgemein)

Lebensmittel (allgemein)

00.00–132/1

00.00–132/200.00–132/3

Escherichia coli (VTEC) PCR und DNA-HybridisierungstechnikMirkobiolog. Verfahren mit immun-chemischem Nachweis

Hackfleischtierische Lebensmittel

07.18–100.00–92

Essigsäure (Acetat)Enzymatisches Verfahren Fleischerzeugnisse

Wurstwaren07.00–1408.00–16

Brot, Kleingebäck aus BrotteigenTomatenketchup

17.00–1652.01.01–16

EstragolGC/MS Teeaufguss

Aufgüsse aus Fenchel, teeähnliche Erzeugnisse47.08–247.08–3


EthanolEnzymatisches Verfahren Bier

Honig36.00–1240.00–12

Pyknometer-Verfahren (Referenzmethoden)

Alkohol, alkoholhaltige Erzeugnisse 37.00–1

EtephonHeadspace-GC pflanzliche Lebensmittel 00.00–47

Ethoxyquin (EMQ)DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

EthylcarbamatGC-MS Steinobstbrände,

Obstbrände und andere Spirituose37.00–2

EthylenoxidGC Gewürze 53.00–1

ExtrahierenSoxhlet-Verfahren Polyethylenwachsoxidate 57.12.10–1

Extraktanteil, wasserlöslicherTrocknung 103 C Röstkaffee 46.02–2

Fallzahlnach Hagberg-Perten Weizen und Roggen 15.01/02–3

FäkalstreptokokkenReferenzverfahren (Nachweis) natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafel-

wasser59.00–2

FarbstoffeExtraktion (Screening-Verfahren) Wurstwaren 08.00–50

Farbstoffe, wasserlöslicheDC (Nachweis) Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve

(3fach konzentriert)26.11.03–14

Tomatenketchup 52.01.01–14Festanteil

gepulste magnetische KernresonanzDirektes VerfahrenIndirektes Verfahren

Fette und Öle13.00–9/113.00–9/2

FettBerechnung Butter 04.00–24/3Butyrometrisches Verfahren(Allgemeine Anleitung)

Milch 01.00–74/1

Butyrometrisches Verfahren(Produktspezifische Anforderungen)

Milch 01.00–74/2

Funktionsprüfung des Infrarotspektro-photometers

Rohmilch 01.01–8

Leitfaden für Mittel-Infrarot-Messung Milch 01.00–78Nahinfrarotspektroskopisches Verfahren Wurstwaren


08.00–6006.00–6407.00–63

Röse-Gottlieb-Verfahren(Gravimetrisches Verfahren)

Milchentrahmte Milch, Molke, ButtermilchMilch, wärmebehandeltMilchprodukteSahneKondensmilcherzeugnisse

MilchpulverTrockenmilcherzeugnisseMolkenkäseSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–901.00–3801.02–6(EG)02.00–702.05–202.06–3(EG)02.06–1202.06–4(EG)02.07–1503.33–142.00–1348.01–27

Schmid-Bondzynski-Ratzlaff-Verfahren(Referenzverfahren)

KäseSchmelzkäse

03.00–803.42–2

Soxhlet-Verfahren ButterMargarine

04.00–2213.05–3


Fett (Fortsetzung)Soxhlet-Verfahren Halbfettmargarine

MischfetteGetreideerzeugnisseBrot, Kleingebäck aus BrotteigenFeine BackwarenTeigwarenMayonnaise, emulgierte SoßenSchokoladeSpeisesenf

13.06–313.08–116.00–517.00–418.00–522.00–320.01/02–544.00–452.06–2

Weibull-Verfahren MilchMilchprodukteKäseSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–2002.00–1103.00–1042.00–1948.01–31

Weibull-Stoldt-Verfahren FleischFleischerzeugnisseWurstwaren

06.00–607.00–608.00–6

Fett/ReinheitGC (Triglyceride) Milch

MilchprodukteButterfettSpeiseeis

01.00–8702.00–3304.04–242.00–17

Fett/Rohfett/GesamtfettExtraktionsverfahren nach Randall Getreide und Getreideerzeugnisse 15.00–8

Fett in TrockenmasseZuverlässigkeit Käse

Schmelzkäse03.00–2603.42–7

FettsäurenDestillation Fette und Öle 13.00–2

Fettsäuren, freieKapillarsäulen-GC Fette und Öle 13.00–24

FettsäuremethylesterGC Fette und Öle 13.00–26Herstellung Fette und Öle 13.00–27

13.00–27/2Herstellung mittelsTrimethylsulfoniumhydroxid (TMSH)

Fette und Öle 13.00–27/3

FettsäurezusammensetzungDC und GC Fette und Öle 13.00–29

trans-Fettsäure-IsomereGC pflanzliche Fette und Öle 13.03/04–2

FeuchtegehaltNahinfrarot-Spektroskopie

ReferenzverfahrenTrocknung 130 bis 133 °C

WeizenGersteGetreide und Getreideerzeugnisse

15.01–815.03–215.00–616.02–2

FeuchtglutenManuelle Methode Weizen 15.01–4Mechanisches Verfahren Weizen und Weizenmehl 15.01–5

FeuchtigkeitTrocknung 103 C Fette und Öle 13.00–16Trocknung 130 bis 133 C Getreidemehl

Getreideschrot16.01–116.03–1

FlorfenicolHPLC-MS/MS Muskel

Milch06.00–6001.00–88

LC-MS/MS-Verfahren Muskelfleisch 06.00–50(V)Florfenicolamin

HPLC-MS/MS MuskelMilch

06.00–6001.00–88

FlunixinHPLC Muskelfleisch von Pferden 06.26/27–1


FluoridVerfahren mit ionenselektiver/sensitiver Elektrode und potentiometrisches Verfahren

Tee 47.03–1diätetische Lebensmittel 49.00–7natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–18

FolatMikrobiologisches Verfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–87

FormolzahlTitration Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve

(3fach konzentriert)GemüsesaftFruchtsaftTomatenketchup

26.11.03–12

26.26–831.00–852.01.01–12

FructoseEnzymatisches Verfahren Eier, Eiprodukte

GemüsesaftFruchtsaftSäuglingsnahrung auf MilchbasisKinder-Zwieback, Zwiebackmehl

05.00–1026.26–1131.00–1248.01–348.02.07–1

HPLC Honig 40.00–7Fumonisin (B1, B2)

HPLC Mais 15.05–2HPLC mit Immunoaffinitätssäulen-Reinigung

MaisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Maisbasis

15.05–348.02–5

FuranHeadspace-GC/MS Kaffee 46.00-4

GalactoseEnzymatisches Verfahren Milch

MilchprodukteFleischerzeugnisseWurstwaren

01.00–1702.00–907.00–2308.00–24

GefrierpunktThermistor-Kryoskop-Verfahren Milch 01.00–29

GelatineNachweis mit Trinitrophenol Agar-Agar (E 406) 57.05.01–2

Gelbe PigmentePhotometrisches Verfahren Hartweizenmehl, Hartweizengrieß 16.01–3

GentamicinHPLC-MS/MS Niere 06.00–62

Gentechnisch modifizierte OrganismenAnforderungen und Definitionen Lebensmittel (allgemein) 00.00–121Nukleinsäureextraktion Lebensmittel (allgemein) 00.00–119Probenahmestrategien Lebensmittel (allgemein) 00.00–117Proteinverfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–120Qualitative, nukleinsäurebasierte Verfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–118

Gentechnische Veränderung Lebensmittel (allgemein) 00.00–121PCR, Nachweisverfahren Lebensmittel (allgemein)

JoghurtRohwurstFische (lachsähnliche)MaisSojabohnenKartoffelnTomaten

00.00–3102.02–408.00–4410.07–115.05–123.01.22–124.01–125.03.01–1

PCR/real-time PCR, Nachweisverfahren Papaya 29.00–9real-time PCR, Nachweisverfahren Leinsamen und Leinsamenprodukte 23.04/03–1real-time PCR, cryIA-T-nos-Nachweis-verfahren

Reis 15.06–1

real-time PCR; cry1Ab/Ac- und P-ubi – cry-Screening

Reis 15.06–3

real-time PCR, quantitative Verfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–105real-time PCR, T-nos-Screening Lebensmittel (allgemein) 00.00–116real-time PCR, P35S-Screening Lebensmittel (allgemein) 00.00–122


Gentechnische Veränderung (Fortsetzung)real-time PCR, bar-Screening Lebensmittel (allgemein) 00.00–124real-time PCR, CTP2-CP4 EPSPS-Screening


Triplex real-time PCR, CTP2-CP4-EPSPS-, pat- und bar-Sequenzen


real-time PCR, P-nos-Screening Lebensmittel (allgemein) 00.00–141real-time PCR, P-nos-nptII-Screening Lebensmittel (allgemein) 00.00–142real-time PCR, pFMV-Screening Lebensmittel (allgemein) 00.00–148

Gesamt-PhenolgehaltColorimetrisches Verfahren Tee 13.00–31

GesamtsterinEnzymatisches Verfahren Fette und Öle 13.00–41

GiardiaZählung Blattgemüse

Beeren25.01–129.00–10

GliadinGegenstromelektrophorese Lebensmittel (allgemein) 00.00–30

Gliafaserprotein, sauresEnzymimmunologischer Nachweis Fleisch


06.00–5307.00–5808.00–54

D-Gluconsäure (D-Gluconat)Enzymatisches Verfahren Milch

MilchprodukteKäseFleischerzeugnisseWurstwaren

01.00–6302.00–2503.00–2807.00–1608.00–18

GlucoseEnzymatisches Verfahren Milchprodukte

KäseEier, EiprodukteFleischerzeugnisseWurstwarenGemüsesaftFruchtsaftSpeiseeisSäuglingsnahrung auf MilchbasisKinder-Zwieback, Zwiebackmehl

02.00–1203.00–1205.00–1007.00–2208.00–2326.26–1131.00–1242.00–548.01–348.02.07–1

HPLC Honig 40.00–7Glucose (Stärke)

Enzymatisches Verfahren Fleischerzeugnisse 07.00–3307.00–33a

GlutaminsäureHPLC-Verfahren Fleischerzeugnisse 07.00–59

L-Glutaminsäure (L-Glutamat)Enzymatisches Verfahren Fleischerzeugnisse

WurstwarenTomatenmark, Tomatenmarkkonserve(3fach konzentriert)Tomatenketchup

07.00–1708.00–1926.11.03–9

52.01.01–9Gluten

Feuchtgluten; manuelle MethodeFeuchtgluten + Glutenindex; mechanisches VerfahrenTrockengluten; Ofentrocknungsverfahren

Weizen; Weizenmehl 15.01–415.01–5

15.01–6Glycerin

Enzymatisches Verfahren Honig 40.00–132-Glycerylmonopalminat

Kapillargaschromatographie nachSilylierung

Olivenöl und Oliventresteröl L 13.04.01–1

GlycyrrhizinHPLC Lakritzerzeugnisse 43.08–1


GlykolatPhotometrisches Verfahren Carboxymethylcellulose (E 466) 57.05.04–1

Gummi arabicumGC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13

GuarGC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13

HalogenessigsäurenGC Bier 36.00–10

Halogenkohlenwasserstoffe, niedrigsiedendeGC Milch

HühnereierSpeiseöle

01.00–3505.01–113.04–1

HärteMechanische Messung Butter 04.00–14

HarnstoffPhotometrisches Verfahren Fleisch

FleischerzeugnisseWurstwarenMilch

06.00–1407.00–1908.00–2101.00–93

Haselnuss-DNAReal-time PCR Schokolade 44.00-8

Haselnuss-ProteinElektroimmundiffusion nach Laurell Nougatcreme 40.06.04–1ELISA (Mikrotiterplatten) Schokolade und Schokoladenwaren 44.00–7

HefenBestimmung der Anzahl(Referenzverfahren)

MilchMilchprodukteTrockenmilcherzeugnisseFrischkäseKäsezubereitungen

01.00–3702.00–1002.07–703.23–103.34–1

Mayonnaisen, emulgierte Soßen,kalte FertigsoßenSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

20.01–7

48.01–15Hemmstoffe

Agar-Diffusions-Verfahren; Blättchentest(Nachweis)

MilchSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–648.01–17

Agar-Diffusions-Verfahren;Brillantschwarz-Reduktionstest

Sammelmilch 01.01–5

Hepatitis A-Virusreal-time-RT-PCR Lebensmittel (allgemein) 00.00–147/1

00.00–147/2(V)Hepatitis E-Virus

real-time-RT-PCR Wurstwaren 08.00–63Hesperidin

HPLC GemüsesaftFruchtsaft

26.26–2031.00–19

HexanGC Fette und Öle 13.00–14

HistaminFluorimetrisches Verfahren(Routineverfahren)

FischeFischerzeugnisseKrusten-, Schalen- und Weichtiere

10.00–111.00–112.00–1

HydrogencarbonatTitration Mineralwasser 59.11–29

para-HydroxybenzoesäureethylesterHPLC fettarme Lebensmittel

fettreiche Lebensmittel00.00–900.00–10

para-HydroxybenzoesäuremethylesterHPLC fettarme Lebensmittel



para-HydroxybenzoesäurepropylesterHPLC fettarme Lebensmittel


3-HydroxybuttersäureGC Feine Backwaren aus Biskuitmasse

Eierteigwaren18.02–122.02/04–2

D-3-HydroxybuttersäureEnzymatisches Verfahren Eier, Eiprodukte 05.00–2

HydroxymethylfurfuralHPLC Honig 40.00–10/3Photometrisches Verfahren(nach Winkler)

Honig 40.00–10/1

Photometrisches Verfahren(nach White)

Honig 40.00–10/2

HydroxyprolinPhotometrisches Verfahren Fleisch


06.00–807.00–808.00–8

HygienestatusATP-Messung, Biolumineszenz Lebensmittel (allgemein) 00.00–131

IndolHPLC Krebstiere, Krebstiererzeugnisse 12.01–2

InulinEnzymatisches Verfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–94

D-IsocitronensäureEnzymatisches Verfahren Gemüsesaft

Fruchtsaft26.26–931.00–9

IsomaltHPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–59

IsomaltuloseHPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–143

Isotopenverteilung14C-Flüssigszintillationszählung2H-NMR-Analyse Essigsäure13C-IRMS-Analyse Essigsäure18O-IRMS-Analyse Wasser

EthanolEssigEssigWeinessig

34.11–152.04–4/152.04–4/252.04–4/3

IvermectinHPLC Leber 06.00–41(V)

JodICP/MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–93

natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–4Jodfarbzahl

Farbskala Lösemittel, Weichmacher, Harze, Harzlösungen,Öle und Fettsäurennatürliche Hartparaffine

57.12–2

25.07–5Jodzahl

Titration Fette und Öle 13.00–10Johannisbrotkernmehl

GC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13Kakaobutter-Äquivalente

HR-GC (Nachweis) KakaobutterSchokolade

13.03.06-144.00-9

HR-GC (Quantifizierung) KakaobutterSchokolade

13.03.06-244.00-10

KalibrierungPflanzenschutzmittelrückstände undorganische Kontaminanten

00.00–137

KaliumAAS Gemüsesaft

Fruchtsaft26.26–1031.00–10

AAS und Flammenphotometrie Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve(3fach konzentriert)

26.11.03–10a

ICP-OES Lebensmittel (allgemein)Mineralwasser

00.00–14459.11–28

KanamycinHPLC-MS/MS Niere 06.00–62


Karaya-GummiNachweis mit Salzsäure Traganth (E 413) 57.05.13–1

Karminsäure (E120)DC (Nachweis) Wurstwaren 08.00–51Extraktion (Screening-Verfahren) Wurstwaren 08.00–50

Keime, coliformeReferenzverfahren (Nachweis) natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.00–1Verfahren mit festem Nährboden Milch

MilchprodukteKäseButterLactoseSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–302.00–303.00–304.00–339.05.02–342.00–748.01–9

Verfahren mit flüssigem Nährmedium MilchMilchprodukteKäseButterLactoseSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–202.00–203.00–204.00–239.05.02–242.00–648.01–8

Keimzahl (bei 30 C)

Ausstrichverfahren SpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

42.00–348.01–14

Gussplattenverfahren LebensmittelMilchMilchMilchprodukteSchmelzkäse, SchmelzkäsezubereitungenSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

00.00–88/101.00–0001.00–502.00–503.42–142.00–248.01–13

Spatelverfahren LebensmittelMilchMilchprodukteKäseButter

00.00–88/101.00–5702.00–2303.00–2304.00–19

Keimzahl

Durchflusszytometrische ZählungFluoreszenzmikroskopische Zählung

RohmilchRohmilch

01.01–701.01–6

Keimzahl, aerobe (bei 30 C)

Spatel- und Plattengussverfahren(Referenzverfahren)

Eier, Eiprodukte 05.00–6

Mayonnaisen, emulgierte Soßen,kalte FertigsoßenEier, Eiprodukte

20.01–5

05.00–7

Tropfplattenverfahren FleischFleischerzeugnisseWurstwarenMayonnaisen, emulgierte Soßen,Kalte Fertigsoßen

06.00–1907.00–3008.00–3820.01–4

Impedanzverfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–99

Kochsalz (Natriumchlorid)

Potentiometrisches Verfahren SalzeiprodukteMargarineHalbfettmargarineFleischerzeugnisseWurstwaren

05.02–213.05–413.06–407.00-5/108.00-5/1

Titration Mayonnaise, emulgierte Soßen 20.01/02–4

Titration (Endpunkt nach Volhard) FleischerzeugnisseWurstwaren

07.00-5/208.00-5/2


Kohlenhydrate (freie und gesamt)

Hochleistungs-Anionenaustausch-Chromatographie

Kaffee-Extrakt 46.03–7

Kohlenhydrate (reduzierende)

Reduktometrisches Verfahren Fleischerzeugnisse 07.00–21

Kohlenmonoxid

Farbvergleich Kohlendioxid (E 290) 57.24.02–2

Kollagenabbauprodukte

Photometrische Bestimmung Fleischerzeugnisse 07.00–57Koloniezahl

Referenzverfahren natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.00–5Konservierungsstoffe

HPLC fettarme Lebensmittelfettreiche LebensmittelLebensmittel (allgemein)Mayonnaise, MayonnaiseerzeugnisseBier

00.00–900.00–1000.00–16220.01–136.00–9

KorngrößeLuftstrahlsieb-Verfahren Röstkaffee 46.02–7

Kortikosteroid-RückständeHPLC-MS/MS Fleisch 06.00–65

(Konventionelle volumenbezogene Masse) Fette und Öle 13.00–47HPLC-MS/MS Fleisch 06.00–65

KupferAAS Lebensmittel (allgemein)

Fette und Öle00.00–19/213.00–11

Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/1ICP-OES Lebensmittel (allgemein) 00.00–144

LactitHPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–59

b-LaktoglobulinHPLC Milch 01.00–65

LactoseEnzymatisches Verfahren

Funktionsprüfung des Infrarotspektro-photometersLeitfaden für Mittel-Infrarot-Messung

Milchlactosefreie MilchMilchproduktelactosefreie MilchprodukteFleischerzeugnisseWurstwarenBrot, Kleingebäck aus BrotteigenFeine BackwarenSchokoladeSäuglingsnahrung auf MilchbasisKinder-Zwieback, ZwiebackmehlRohmilchMilch

01.00–1701.00–9002.00–902.00–3707.00–2308.00–2417.00–718.00–844.00–648.01–448.02.07–401.01–801.00–78

LactuloseEnzymatisches Verfahren Milch 01.00–31

LebensmittelallergeneAllgemeine Betrachtungen zum Nachweis mit molekularbiologischen Verfahren


LebensmittelfarbstoffeDC und Spektralphotometrie (Nachweis) oberflächenbehandelte Räucherwaren

oberflächenbehandelte Brühwürste und Räucherwaren

07.00–1008.00–12

Leitfähigkeit, elektrischeWiderstandmessung Honig 40.00–5

LincomycinKapillargaschromatographie Fleisch 06.00–46(V)

LincosamideHPLC-MS/MS Milch 01.00–85LC-MS/MS Niere

Milch06.00–57(V)01.00–84(V)


LipideHeißextraktion Eier, Eiprodukte 05.00–14

LipopolysaccharideLimulus-Mikrotiter-Test Milch

Flüssigei, Eiprodukte01.02–105.00–3

Limulus-Röhrchentest Milch 01.02–2Listeria monocytogenes

Nachweisverfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–32Zählung Lebensmittel (allgemein) 00.00–22PCR-Verfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–95(V)real-time PCR-Verfahren Käse 03.00–40

Litergewicht in Luft Fette und Öle 13.00–47Lumiflavin

Farbvergleich Riboflavin (E 101) 57.27.14–1Lycopin

HPLC-UV Lebensmittel (allgemein) 00.00–149Photometrisches Verfahren Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve


26.11.03–13

52.01.01–13Magnesium

AAS GemüsesaftFruchtsaft

26.26–1031.00–10

AAS und komplexometrische Bestimmung natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–14ICP-OES Lebensmittel (allgemein)

Mineralwasser00.00–14459.11–28

MakrolideHPLC-MS/MS Milch 01.00–85LC-MS/MS Niere

Milch06.00–57(V)01.00–84(V)

MaltitHPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–59

MaltoseEnzymatisches Verfahren Kinder-Zwieback, Zwiebackmehl 48.02.07–2HPLC Honig 40.00–7

ManganAAS Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/2

natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–3Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/1ICP-OES Lebensmittel (allgemein)


MannitHPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–59

MasseverlustTrocknung 103 C Zucker

gemahlener RöstkaffeeTee

39.00–1(EG)46.02–647.00–1

Trocknung bei 105 °C Rohkaffee 46.01–3Vakuum-Trockenschrank-Verfahrenbei 70 °C

Kaffee-Extrakt 46.03–8

Trocknung bei 95 °C Kaffee-Extrakt 46.03–9Melamin

LC-MS/MS Lebensmittel 00.00–163Mepiquat

HPLC-MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–75HPLC-MS/MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–76

4-Methoxy-2,6-di-tert-butylphenol (di-BHA)DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

16-O-MethylcafestolHPLC Röstkaffee 46.02–4

N-MethylcarbamatHPLC Gemüse

Frischobst25.00–429.00–6

HPLC mit Reinigung durch Festphasen-extraktionHPLC mit Reinigung auf einer Kieselgur-Säule

Lebensmittel (fettarm)

Lebensmittel (fettarm)

00.00–156/1

00.00–156/2

Mikrobiologische UntersuchungenAnforderungen und Leitlinien Lebensmittel (allgemein) 00.00–123


MikroorganismenAllgemeine Anforderungen und Begriffe zum Nachweis mit Real-time-PCR


Anforderungen an Probenvorbereitungfür Nachweis mit PCR


Anforderungen an Amplifikationfür Nachweis mit PCR


Anforderungen für PCR Lebensmittel (allgemein) 00.00–45Impedanz-Verfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–53Leistungsmerkmale zum Nachweis und quantitaven Bestimmung mit PCR


Mikroorganismen, säurebildendeund nichtsäurebildende

Gußverfahren Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis 48.01–7Milcheiweiß, aufgeschlossenes

Photometrisches Verfahren Fleischerzeugnisse ohne Leber- und/oder CerealienzusatzWurstwaren ohne Leber- und/oderCerealienzusatz

07.00–43

08.00–10

Milchsäure (Lactat)GC Feine Backwaren aus Biskuitmasse

Eierteigwaren18.02–122.02/04–2

Kolorimetrisches Verfahren Milchpulver 02.06–6(EG)D-Milchsäure (D-Lactat)

Enzymatisches Verfahren MilchMilchprodukteFleischerzeugnisseWurstwaren

01.00–2602.00–1607.00–1508.00–17

L-Milchsäure (L-Lactat)Enzymatisches Verfahren Milch

MilchprodukteEier, EiprodukteFleischerzeugnisseWurstwaren

01.00–26/102.00–1605.00–207.00–1508.00–17

Reflektometrisches Verfahren MilchMilchprodukte

01.00–26/202.00–16/2

MilchsäurebakterienSpatelverfahren (Referenzverfahren) Fleisch

FleischerzeugnisseWurstwarenMayonnaisen, emulgierte Soßen,kalte Fertigsoßen

06.00–3507.00–4908.00–4120.01–10

Mineralöl-Kohlenwasserstoffegesättigte (MOSH) undaromatische (MOAH)Online HPLC-GC-FID

Pflanzliche ÖleLebensmittel auf Basis pflanzlicher Öle

13.04–7

MolkenproteinCasein-Phosphor-Verfahren Milch

Milch-, MolkenpulverSpeisequarkSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung aufMilchbasis

01.00–5802.07–1203.23–242.00–1648.01–24

Derivativspektroskopisches Verfahren MilchTrockenmilcherzeugnisseCaseinateSpeisequark

01.00–7502.07–1402.09–903.23–4

Elektroimmundiffusion nach Laurell Nougatcreme 40.06.04–1Elektrophoretisches Verfahren Milch

MilchpulverMilcheiweißerzeugnisseSpeisequark

01.00–6402.07–1302.09–803.23–3

Polarographisches Verfahren MilchMilchprodukteKäse

01.00–4002.00–1903.00–18


MolybdänAAS Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/3Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/1

3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD)GC/MS Lebensmittel (allgemein)

Speisewürzen(Sojasaucen)

00.00-10452.02–1

MonoglycerideKapillarsäulen-GC Fette und Öle 13.00–24

Monoacylglycerine, Diacylglycerine, Triacylgly-cerine und Glycerine

HPSEC Fette und Öle 13.00–35Muskelfleisch

Präparativ-gravimetrisches Verfahren Fleischerzeugnisse (Gulasch(-Konserven)) 07.00–47Muskeltrockensubstanz

Auskochverfahren Corned Beef 07.03/05–1MykotoxineT-2- und HT-2-Toxin

HPLC-MS/MS nach Reinigung an einer Festphase

Hafer und Hafererzeugnisse 15.04–1

NährmedienVorbereitung, Herstellung, Leistungs-prüfung


NaringinHPLC Gemüsesaft

Fruchtsaft26.26–2031.00–19

NatamycinMolekularabsorptionsspektrometrisches Verfahren

Käserinde 03.00–41/1

HPLC Käse, Käserinde, Schmelzkäse 03.00–41/2Natrium

AAS GemüsesaftFruchtsaft

26.26–1031.00–10

AAS/AES Brot, Kleingebäck aus Brotteigen 17.00–17AAS/AES/ICP-OES Fleischerzeugnisse 07.00–56

Wurstwaren 08.00–49ICP-OES Lebensmittel (allgemein)


NatriumalginatGC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13

NatriumchloridPotentiometrisches Verfahren Salzeiprodukte

MargarineHalbfettmargarineFleischerzeugnisseWurstwaren

05.02–213.05–413.06–407.00-5/108.00-5/1

Titration ButterMayonnaise, emulgierte Soßen

04.00–1020.01/02–4

Titration (Endpunkt nach Volhard) FleischerzeugnisseWurstwaren

07.00-5/208.00-5/2

NatriumcyclamatHPLC Lebensmittel (allgemein)

Flüssigtafelsüße00.00–2957.22.99–5

Titration Süßstofftabletten 57.22.99–1Neohesperidin-Dihydrochalcon

HPLC Lebensmittel (allgemein)JoghurterzeugnisseFruchtsaftgetränke

00.00–4402.02–532.00–3

HPLC und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion


NeomycinHPLC-MS/MS Niere 06.00–62

NeotamHPLC und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion



NicarbazinHPLC Hühnereier, Eiprodukte aus Hühnereiern 05.01/02–1

NickelAAS Fette und Öle 13.00–11

natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafel-wasser

59.11–3

NitratDurchflußverfahren nachCadmiumreduktion

FrischgemüseGemüseerzeugnisse

25.00–226.00–2

Verfahren mit Cadmiumreduktion und Fließinjektionsanalyse

MilchMilchprodukteTrockenmilcherzeugnisseKäseSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–79/302.00–3002.07–1903.00–3348.01–29

Cadmiumreduktion undSpektrometrie

entrahmte MilchMilchprodukteMagermilchpulverMolkenpulverMilcheiweißerzeugnisseKäse

01.00–79/102.00–3202.07–1702.08–302.09–1003.00–32

Enzymatisches Verfahren MilchprodukteKäseWurstwarenGemüsesäfteGemüsebrei für Säuglinge und Kleinkinder

02.00–2903.00–3508.00–1426.26–248.03–1

HPLC und IC FrischgemüseGemüseerzeugnisseObst-/Gemüsesaft für Säuglinge und KleinkinderGemüsebrei, Komplettmahlzeit für Säuglinge und Kleinkinder

25.00–226.00–148.03–448.03–3

Ionenchromatographisches Verfahren Fleischerzeugnisse 07.00–61Photometrisches Verfahren Fleischerzeugnisse 07.00–12Probenahmeverfahren Frischgemüse 25.00–3Spektralphotometrisches Verfahren Fleischerzeugnisse 07.00–60Verfahren mit segmentierter Fließanalyse Milch

MilchprodukteTrockenmilcherzeugnisseKäseSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–79/202.00–3102.07–1803.00–3448.01–28

Xylenol-Verfahren MilchMilchprodukteTrockenmilcherzeugnisseKäse

01.00–3602.00–1802.07–1803.00–16

NitritVerfahren mit Cadmiumreduktion und Fließinjektionsanalyse

MilchMilchprodukteTrockenmilcherzeugnisseKäseSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–79/302.00–3002.00–1903.00–3348.01–29

Cadmiumreduktion undSpektrometrie

entrahmte MilchMilchprodukteMagermilchpulverMolkenpulverMilcheiweißerzeugnisseKäse

01.00–79/102.00–3202.07–1702.08–302.09–1003.00–32

Enzymatisches Verfahren KäseWurstwaren

03.00–3508.00–14

Ionenchromatographisches Verfahren Fleischerzeugnisse 07.00–61Kaliumpermanganat-Jodidverfahren Nitritpökelsalz 56.01.04–1Photometrisches Verfahren Fleischerzeugnisse



Nitrit (Fortsetzung)Spektralphotometrisches Verfahren Fleischerzeugnisse 07.00–60Verfahren mit segmentierter Fließanalyse Milch

MilchprodukteTrockenmilcherzeugnisseKäseSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–79/202.00–3102.07–1803.00–3448.01–28

Nitrit-IonenPhotometrisches Verfahren natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–22

NitrofuranHPLC Hühnereier, Eiprodukte aus Hühnereiern 05.01/02–1

NitroimidazoleHPLC-MS/MS Muskel, Plasma 06.00–63

NitrosamineGC Lebensmittel (allgemein)

Bier00.00–1736.00–6

Nordihydroguajaretsäure (NDGA)DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

NorovirenReal-time RT-PCR Lebensmittel (allgemein) 00.00–112

00.00–147/100.00–147/2(V)

Milchprodukte 02.00–35Möhren, gerieben 25.04.01–1

NSAIDHPLC-MS/MS Milch 01.00–91

Ochratoxin AHPLC mit Bicarbonatreinigung Getreide

Getreideprodukte15.00–1/216.00–1/2

HPLC mit Kieselgelreinigung GetreideGetreideprodukte

15.00–1/116.00–1/1

HPLC mit Immunoaffinitätssäulen-reinigung

Bier, WeinGerste, RöstkaffeeObstprodukteRöstkaffeeSäuglings- und Kleinkindernahrungauf Getreidebasis

36.00–1315.03–130.00–546.02–548.02–1

Octylgallat (OG)DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

OkadasäureHPLC (Referenzverfahren) Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–2

Öl, ätherischesWasserdampfdestillation Gewürze, würzende Zutaten, Kräuter 53.00–10

Organozinn-VerbindungenGC Fische, Muscheln 10.00–9

OrotsäurePhotometrisches Verfahren Brot, Kleingebäck aus Brotteigen

Feine Backwaren17.00–1118.00–3

OxidationsstabilitätLeitfähigkeit Fette und Öle 13.00-38

PapainELISA (Routineverfahren) Bier 36.00–7

Paralytic Shellfish Poisoning (PSP)-Toxin HPLC Muscheltiere und Muschelerzeugnisse 12.03/04-1

Paromomycin (Paromycin, Aminosidin)HPLC-MS/MS Niere 06.00–62


PatulinHPLC mit Reinigung durchFlüssig/Flüssig-Verteilung

ApfelsaftApfelpüreeSäuglings- und Kleinkindernahrung

31.00–2030.00–448.03–2

Pectenotoxine

LC-MS/MS-Verfahren Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–4

Pektin

GC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13

Penicilline

Kapillar-GC Milch 01.01/02–2(V)

Peroxidzahl

Iodometrische Titration Fette und ÖleFette und Öle

13.00-3713.00-40

Pestizide

Allgemeines fettreiche Lebensmittel 00.00–38/1

Bestimmungsverfahren fettreiche Lebensmittelfettarme Lebensmittel

00.00–38/400.00–48/3

Extraktionsverfahren fettreiche Lebensmittel 00.00–38/2

Reinigungsverfahren fettreiche Lebensmittel 00.00–38/3

PflanzenschutzmittelrückständeEinzelmethoden(Nachweis und Bestimmung)


Multimethode (Bestimmung),LC-MS(/MS)

pflanzliche Öle 13.04–5

Multimethoden (Nachweis und Bestimmung)


Multimethode GC oder LC-MS/MS Lebensmittel (pflanzlich) 00.00–155/100.00–155/200.00–155/3

GC Lebensmittel (allgemein) 00.00–34GC-MS oder LC-MS/MS nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE


HPLC Trinkwasser 59.00–6HPLC mit Reinigung durchFestphasenextraktion

Lebensmittel (fettarm) 00.00–101

HPLC mit Reinigung durchGelpermeationschromatographie


HPLC mit Reinigung durchFlüssig/Flüssig-Verteilung


HPLC und Tandem-Massenspektrometrie Wasser 00.00–136LC-MS/MS nach Methanolextraktionund Aufreinigung an Diatomeenerde

Lebensmittel (pflanzlich) 00.00–113

LC-MS/MS nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Aufreinigung mittelsdispersiver SPE

Lebensmittel (tierische) L 00.00–164

Precursor-Ionen (Tabelle) Lebensmittel (allgemein) 00.00–114Retentionszeiten (Tabelle) Lebensmittel (allgemein) 00.00–73Stoffverteilung (Tabelle) Lebensmittel (allgemein) 00.00–37

PhosphataseaktivitätAschaffenburg- und Mullen-Verfahren Milchpulver 02.06–8(EG)Enzymatisches Verfahren Milch 01.00–32Fluorimetrisches Verfahren Käse

MilchMilchprodukte

03.00–3601.00–8202.00–34

Modifiziertes Sanders-und Sagar-Verfahren

MilchButtermilchMilchpulverButtermilchpulverMolkenpulverMolken

01.00–1202.04–202.06–7(EG)02.07–302.07–402.08–1


Phosphate, kondensierteDC (Nachweis) Fleisch


06.00–1507.00–2008.00–22

PhosphatidwertPhotometrisches Verfahren Milch

JoghurterzeugnisseButtermilcherzeugnisseSahneerzeugnisseTrockenmilcherzeugnisseKäse

01.00–4102.02–102.04–302.05–302.07–903.00–19

PhosphorICP-OES Lebensmittel (allgemein) 00.00–144Photometrisches Verfahren Käse

Schmelzkäse, SchmelzkäsezubereitungenFleisch

03.00–1703.42–606.00–9

Photometrisches Verfahren FleischerzeugnisseWurstwarenGemüsesaftFruchtsaft

07.00–908.00–926.26–631.00–6

spektralphotometrisches Verfahren MilchMilchprodukte

01.00–9202.00–38

Phosphor, säurelöslicherPhotometrisches Verfahren Fleisch


06.00–1007.00–4808.00–11

PhosphorverbindungenPhotometrisches Verfahren natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafel-

wasser59.11–25

pH-WertElektrometrisches Verfahren Caseine, Caseinate

ButterserumEier, EiprodukteFleischFleischerzeugnisseWurstwarenMargarineHalbfettmargarine

02.09–604.00–1305.00–1106.00–207.00–208.00–213.06–513.06–5

Elektrometrisches Verfahren Mayonnaise, emulgierte SoßenSauerkraut, Sauerkonserven

20.01/02–126.04–3

Elektrometrisches Verfahren Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve(3fach konzentriert)GemüsesaftFruchtsaftBierRöstkaffeeKaffee-ExtraktTomatenketchupEssig

26.11.03–3

26.26–431.00–236.00–246.02–346.03–452.01.01–352.04–1

PiperinHPLC Pfeffer 53.05–1

PolarisationPolarimeter- bzw. Saccharimeter-Verfahren

Zucker 39.00–10(EG)

Pollenhäufigkeit, relativeMikroskopie Honig 40.00–11

Polyzyklische aromatische KohlenwasserstoffeGC-MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–160HPLC-FID Fette und Öle 13.00–34Donor-Akzeptor-Komplex-Chromatographie und HPLCmit Fluoreszenzdetektion



Probenahme

Allgemeine Hinweise natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–1

Probenahme-Technik Milch, wärmebehandeltDauermilcherzeugnisse

Milchpulver

Caseine, CaseinateFette und ÖleGetreide und GetreideerzeugnisseGetreide, statische PartienGewürze, würzende Zutatennatürliches Mineralwasser, Quell- und TafelwasserPrimärproduktion

01.02–4(EG)02.06–9(EG)bis 11(EG)

02.06–9(EG)02.06–11(EG)02.09–7(EG)13.00–815.00–415.00–553.00–959.0000.00–153

Probenahme(Leitfaden)

Milch und Milchprodukte 01.00–43

Leitfaden Honig 40.00–15

virale Lebensmittelinfektionen Lebensmittel (allgemein) 00.00–146

Probenahmeplan

Kontrolle des Quecksilbergehaltes Fische 10.00–2

Probenahmeverfahren

Amtliche Kontrolle des AflatoxingehaltsAmtliche Kontrolle des Gehaltes an Blei, Cadmium, Quecksilber und 3-MCPD

Lebensmittel (bestimmte)Lebensmittel (bestimmte)

00.00–50(EG)00.00–64(EG)

Amtliche Kontrolle der Dioxingehalte (PCDD/PCDF)

Lebensmittel (bestimmte) 00.00–77 (EG)

Amtliche Kontrolle des Ochratoxin-A-Gehaltes


Kontrolle der Maximum Residue Levels für Pestizidrückstände


NitratbestimmungMikrobiologische Untersuchung

FrischgemüseFleisch (Schlachttierkörper)

25.00–306.00–59

Probenvorbereitung

Amtliche Kontrolle des Aflatoxingehalts Lebensmittel (bestimmte) 00.00–50a (EG)

Amtliche Kontrolle der Dioxingehalte (PCDD/PCDF)


Amtliche Kontrolle des Ochratoxin-A-Gehaltes


Amtliche Kontrolle des Gehaltes an Blei, Cadmium, Quecksilber und 3-MCPD

Lebensmittel (bestimmte) 00.00–65(EG)

Amtliche Kontrolle des Mykotoxingehaltes(Nasshomogenisierung)

Lebensmittel (allgemein) 00.00–111/1

Amtliche Kontrolle des Mykotoxingehaltes (Verfahren zur Zerkleinerung undHomogenisierung ohne Wasserzusatz)

Lebensmittel (allgemein) 00.00–111/2

Chemische Untersuchung Kondensmilcherzeugnisse, MilchpulverFette und ÖleFleischFleischerzeugnisseWurstwarenZuckerSchokoladenwarenKaffee-Extrakte, Zichorien-ExtrakteTee

02.06–E(EG)13.00–706.00–107.00–108.00–139.00–E(EG)44.00–246.03–E(EG)47.00–2

Chemische Untersuchungauf Elementspuren

Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/E


Probenvorbereitung (Fortsetzung)Mikrobiologische Untersuchung Lebensmittel (allgemein)

Lebensmittel (bestimmte)MilchMilchprodukteProben aus PrimärproduktionTrockenmilcherzeugnisseKäseButterFischFischerzeugnisseFleisch

00.00–5400.00–8901.00–102.00–100.00–15202.07–103.00–104.00–110.00–1011.00–806.00–16

FleischerzeugnisseWurstwarenMayonnaisen, emulgierte Soßen,kalte FertigsoßenLactoseSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

07.00–2808.00–3620.01–3

39.05.02–142.00–148.01–6

Zubereitung Kaffeegetränk Kaffee, Kaffeeerzeugnisse 46.00–1

Prolin

Photometrisches Verfahren GemüsesaftFruchtsaftHonig

26.26–731.00–740.00–3

Propionsäure

GC und HPLC BrotFeine Backwaren

17.00–1418.00–11

Propylenglykolalginat

GC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13

Propylgallat (PG)

DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

Proteine

Berechnung Milch 01.00–10

Doppelte Geldiffusion nach Ouchterlony(Nachweis)


07.00–3508.00–27

Dumas-Verfahren Brot, Kleingebäck aus BrotteigFeine BackwarenTeigwaren

17.00–1818.00–1822.00–2

Immunchemischer Nachweis Lebensmittel (allgemein) 00.00–8

Immunologischer Nachweis(Routineverfahren)

BrotBackwaren und SüßwarenBierSchokoladeglutenfreie BackwarenSüßwaren

17.00–918.00–236.00–144.00–149.05.02–143.00–1

Kjeldahl Eier, EiprodukteFleischFleischerzeugnisseGetreideHülsenfrüchteWurstwarenBrot, Kleingebäck aus BrotteigenFeine BackwarenTeigwaren

05.00–1506.00–707.00–715.00–323.01–208.00–717.00–1518.00–1322.00–1

Kjeldahl (Referenzverfahren) Caseine, Caseinate 02.09–5

Nachweis mit Trinitrophenol Agar-Agar (E 406) 57.05.01–2

Nahinfrarotspektroskopisches Verfahren WurstwarenFleischFleischerzeugnisseWeizenGerste

08.00–6006.00–6407.00–6315.01–815.03–2


Proteine (in Lösungen)Biuret-Methode Fleisch


06.00–2307.00–3608.00–28

Proteine (Rohfruchtproteine)ELISA Bier 36.00–11

PseudomonadenOberflächenverfahren Fleisch


06.00–4307.00–5308.00–46

Pseudomonas aeruginosaReferenzverfahren (Nachweis) natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.00–3

PSP-ToxineHPLC-FID Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–1

PymetrozinHPLC pflanzliche Lebensmittel 00.00–74 (V)

QualitätPunktebewertung Weißzucker 39.01.02–1(EG)

bis 3(EG)Qualitätssicherung

Keimzahl (Gußverfahren) Milch 01.00–00Keimzahl (Spatelverfahren) Fleisch 06.00–00

QuecksilberAAS natürliches Mineralwasser, Quell- und

Tafelwasser59.11–5

AAS-Kaltdampftechnik Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/4Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/1ICP-MS nach Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–135

RadioaktivitätMessung Lebensmittel (allgemein) 00.00–14

RauchpunktTemperaturmessung Fritierfett 13.07.12–2

Resthexan, technischesGC Fette und Öle 13.00–14

Rotavirenreal-time RT-PCR Milchprodukte (angesäuert) 02.00–36

Roggen (Secale cereale)real-time RT-PCR Wurstwaren 08.00–66

RotsandelholzDC (Nachweis) Wurstwaren 08.00–51Extraktion (Screening-Verfahren) Wurstwaren 08.00–50

Saccharase-AktivitätVerfahren nach Siegenthaler Honig 40.00–8/1

SaccharinHPLC Flüssigtafelsüße 57.22.99–5HPLC und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion


Photometrisches Verfahren Tafelsüßen 57.22.99–2Saccharin-Natrium

HPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–28Photometrisches Verfahren Tafelsüßen 57.22.99–2

SaccharoseEnzymatisches Verfahren Milchprodukte

KäseEier, EiprodukteFleischerzeugnisseWurstwarenGemüsesaftFruchtsaftSpeiseeisSäuglingsnahrung auf Milchbasis

02.00–1203.00–1205.00–1007.00–2408.00–2526.26–1731.00–1342.00–548.01–3

HPLC Honig 40.00–7Polarimetrisches Verfahren Kondensmilcherzeugnisse 02.06–5(EG)


SäurePotentiometrisches Verfahren Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve


26.11.03–4

52.01.01–4Potentiometrisches Verfahrenund Titration

Mayonnaise, emulgierte Soßen 20.01/02–2

Säure, freiePotentiometrisches Verfahren Honig 40.00–6

Säure, schwefligeTitration Essig 52.04–3

Säuren, flüchtigePotentiometrisches Verfahren Sauerkraut, Sauerkonserven 26.04–5Titration Tomatenketchup 52.01.01–7

Säuren, fremdeAciditätsvergleich Kohlendioxid (E 290) 57.24.02–1

Säuren, titrierbarePotentiometrisches Verfahren Sauerkraut, Sauerkonserven

GemüsesaftFruchtsaftEssig

26.04–426.26–1531.00–352.04–2

SäuregradPotentiometrisches Verfahren Brot, Kleingebäck aus Brotteigen

RöstkaffeeKaffee-Extrakt

17.00–246.02–346.03–4

Soxhlet-Henkel Milchflüssige Milchprodukte

01.00–702.00–6

SäurezahlTitration und Potentiometrisches Verfahren Fette und Öle 13.00–5

SalmonellenBestätigungFluoreszenzimmunoessayImpedanz-VerfahrenImmunoassay

Lebensmittel (allgemein)Lebensmittel (allgemein)Lebensmittel (allgemein)Lebensmittel (allgemein)

00.00–20a00.00–6600.00–6700.00-129

Nachweis Lebensmittel (allgemein)MilchMilchprodukteKäseButterEier, EiprodukteFleischFleischerzeugnisseWurstwarenMayonnaisen, emulgierte Soßen,kalte FertigsoßenLactoseSpeiseeis, SpeiseeishalberzeugnisseSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

00.00–2001.00–1302.00–803.00–704.00–1105.00–906.00–1107.00–1108.00–1320.01–9

39.05.02–542.00–448.01–16

Polymerase-Kettenreaktion Lebensmittel (allgemein) 00.00–52Real-time PCR-Verfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–98

Salzsäureunlösliches (Sand)Veraschung 550 C Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve


26.11.03–6

52.01.01–6Schimmelpilze

Bestimmung der Anzahl(Referenzverfahren)

MilchMilchprodukteTrockenmilcherzeugnisse

01.00–3702.00–1002.07–7

Bestimmung der Anzahl(Referenzverfahren)

FrischkäseKäsezubereitungenMayonnaisen, emulgierte Soßen,kalte FertigsoßenSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

03.23–103.34–120.01–7

48.01–15


SchmelzpunktKapillarröhrchen, offenes Fette und Öle 13.00–21

SchwefelICP-OES Lebensmittel (allgemein) 00.00–144

SchwefelsäuretestFarbvergleich Citronensäure (E 330) 57.10.07–1

Schwefelsäure-VerhaltenVergleich mit Farblösung Benzoesäure (E 210)

Paraffin57.15.03–157.25.07–1

SedativaHPLC-MS/MS Niere Rind

Niere Schwein06.03.02–106.17.02–1

SedimentgehaltZentrifugenverfahren Fette und Öle 13.00–32

SelenAAS Lebensmittel (allgemein)

natürliches Mineralwasser,Quell- und Tafelwasser

00.00–19/559.11–8

Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/1Sellerie-DNA

real-time PCRMultiplex real-time PCR

WurstwarenWurstwaren

08.00–5608.00–65

Senf (Sinapis alba)real-time PCR Wurstwaren 08.00–59

Senf (Brassica nigra L., Brassica juncea L.)real-time PCR Wurstwaren 08.00–64

Senf (Brassica nigra L., Brassica juncea L.,Sinapis alba)Multiplex real-time PCR Wurstwaren 08.00–65

SensorikAllgemeine Grundlagen Lebensmittel (allgemein) 00.90–1„A“ – „nicht A“-Prüfung Lebensmittel (allgemein) 00.90–15Bereitung eines Aufgusses Tee 47.00–7Beschreibende Prüfung mitQualitätsbeurteilung


Bestimmungder Geschmacksempfindlichkeit


Bewertende Prüfung mit Skale Lebensmittel (allgemein) 00.90–3Dreiecksprüfung Lebensmittel (allgemein) 00.90–7Duo-Trio-Prüfung Lebensmittel 00.09–19Einfach beschreibende Prüfung Lebensmittel (allgemein) 00.90–6Ermittlung der Mindesthaltbarkeit Lebensmittel (allgemein) 00.90–12Expertengutachten Lebensmittel (allgemein) 00.09–16Innerhalb/Außerhalb-Prüfung Lebensmittel 00.09–17Paarweise Vergleichsprüfung Lebensmittel (allgemein) 00.90–8Profilerstellung Lebensmittel (allgemein) 00.90–22Prüfraum (Anforderungen) Lebensmittel (allgemein) 00.90–2Prüfskalen und Bewertungsschemata Lebensmittel (allgemein) 00.90–5PrüfverfahrenBalancierte unvollständige Blockpläne


Rangordnungsprüfung Lebensmittel (allgemein) 00.90–4Auswahl, Schulung, Überprüfung von Prüfpersonen


Sequentialanalyse Lebensmittel (allgemein) 00.90–21Verbrauchertests Lebensmittel (allgemein) 00.90–20Zeitintensitätsprüfung Lebensmittel 00.09–18


Shiga-Toxin bildenden Escherichia coli (STEC)real-time PCR Lebensmittel (allgemein) 00.00–150(V)Multiplex real-time PCR frische pflanzliche Lebensmittel 25.00–6

Shigella spp.Nachweis mit biochem./serolog.Bestätigung


Sichtbarer BodensatzFette und Öle 13.00–36

SilberAAS natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–6

SitosterinGC (Referenzverfahren) Butter

Butterfett04.00–20(EG)04.04–1(EG)

SojaPCR und DNA-Sonde Wurstwaren 08.00–53real-time PCR Wurstwaren 08.00–59

Multiple real-time PCRGetreidemehlWurstwaren

16.01–908.00–65

SojaproteinEnzymimmunologisches Verfahren Fleisch

Fleischerzeugnisse06.00–5607.00–62

SorbinsäureHPLC fettarme Lebensmittel

fettreiche LebensmittelLebensmittel (tierischen Ursprungs)BrotLimonadengrundstoffFlüssigtafelsüße

00.00–900.00–1000.00–16217.00–1032.16–157.22.99–5

Photometrische Messung MilchprodukteKäse

02.00–2803.00–31

SorbitHPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–59

D-SorbitEnzymatisches Verfahren Feine Backwaren 18.00–14

SpectinomycinHPLC-MS/MS Niere 06.00–62

StärkeEnzymatisches Verfahren Fleischerzeugnisse

geriebener KäseSäuglingsnahrung auf MilchbasisKinder-Zwieback, Zwiebackmehl

07.00–2503.00–3948.01–548.02.07–3

Nachweis mit Jod Agar-Agar (E 406),Gummi arabicum (E 414)

57.05.01–3

Polarimetrisches Verfahren Brot, Kleingebäck aus BrotteigenFeine Backwaren

17.00–518.00–6

Reduktometrisches Verfahren FleischerzeugnisseWurstwaren

07.00–2108.00–26

StammwürzeDestillationsmethode Bier 36.00–4Refraktometer-Methode Bier 36.00–5

Staphylokokken, Koagulase-positiveBaird Parker Agar Lebensmittel (allgemein) 00.00–55Kaninchenplasma/Fibrinogen-Agar Lebensmittel (allgemein) 00.00–56Nachweis und MPN-Verfahren für niedrige Keimzahlen


Verfahren mit selektiver Anreicherung TrockenmilcherzeugnisseSchmelzkäseEier, EiprodukteSpeiseeispulverSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

02.07–203.42–505.00–842.08–148.01–10


Sterine, Gesamt- und individuelleGC Fette und Öle 13.00–13

SteroideHPLC-MS/MS Fleisch warmblütiger Tiere 06.00–58

Steviol-GlycosideSüßwarenSchokoladeErfrischungsgetränkeDiätetische Lebensmittel

43.00–244.00–1232.13–249.00–8

StickstoffKjeldahl-Verfahren Milch

Milch, wärmebehandeltTomatenmark, Tomatenmarkkonserve(3fach konzentriert)Tomatenketchup

01.00–10/101.02–8(EG)26.11.03–11

52.01.01–11Nichtproteinstickstoff Milch 01.00–10/4Proteinstickstoff Milch 01.00–10/5Verfahren nach Dumas Milch

MilchprodukteKäseFleisch, FleischerzeugnisseSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–6002.00–2403.00–2706.00–2048.01–26

Stickstoff (Nichtprotein)Kjeldahl-Verfahren Fleischerzeugnisse 07.00–41

Stickstoffhaltige Basen (TVB-N)Titration (Referenzverfahren) Fische

FischerzeugnisseKrusten-, Schalen- und Weichtiere

10.00–311.00–212.00–2

StigmastadieneHPLC Pflanzenöle 13.04–3Kapillarsäulen-GC (Referenzverfahren) Pflanzenöle 13.04–2

StigmasterinGC (Referenzverfahren) Butter

Butterfett04.00–20(EG)04.04–1(EG)

Stoffe, fluoreszierendeUV-Niederdruck-Quarzlampe Paraffin 57.25.07–4

Strahlenbehandlung (ionisierende Strahlen)DNA-Kometentest(Screeningverfahren)


ESR-Spektrum (Nachweis) knochen-/grätenhaltige Lebensmittelcellulosehaltige LebensmittelLebensmittel mit kristallinem ZuckerFleisch, knochenhaltigFische

00.00–4100.00–4200.00–7906.00–3010.00–6

KrebstiereNüsseFrischobst (Erdbeeren)ObstprodukteGewürze, cellulosehaltige

12.01–123.05–129.00–530.00–353.00–3

Epifluoreszenz-Filtertechnik(Screeningverfahren)


GC/MS fetthaltige Lebensmittelfetthaltige LebensmittelKäse (Camembert)FleischFrischobst

00.00–3900.00–4003.00–2406.00–3729.00–4

Mikrobiol. LAL/GNB-Screeningverfahren Geflügelfleisch 06.00–55Photostimulierte Lumineszenz (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–82Thermolumineszenz-Messung (Nachweis) silikathaltige Lebensmittel

ShrimpsFrischobstGewürze, Gewürzmischungen

00.00–4312.01.02–129.00–353.00–2

Streptococcus agalactiaeRoutineverfahren (Nachweis) Rohmilch 01.01–2


StreptomycinHPLC-MS/MS Niere 06.00–62

Streptomycin/DihydrostreptomycinELISA Milch 01.00–70

StrontiumICP-OES Mineralwasser 59.11–28

SucraloseHPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–126HPLC und Verdampfungs-Lichtstreu-Detektion


SulfadimidinELISA Milch 01.00–67

SulfatVeraschung Gemüsesaft

Fruchtsaft26.26–1431.00–17

SulfatascheVeraschung 525 C Zucker 39.00–9(EG)

Sulfat-IonenKomplexometrisches Verfahren natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–24

SulfitEnzymatisches Verfahren Lebensmittel (allgemein)

FrischobstObstprodukteBier

00.00–46/229.00–230.00–136.00–8

Monier-Williams-Verfahren Lebensmittel (allgemein) 00.00–46/1Sulfonamide

HPLC MilchMuskelfleisch

01.00–6606.00–42

HPLC-MS/MS Milch 01.00–85Tannin

Nachweis mit Eisenchlorid Gummi arabicum (E 414) 57.05.07–1Temperatur

ambulante Messung gefrorene und tiefgefrorene Lebensmittel 00.00–5Probenahme tiefgefrorene Lebensmittel 00.00–26(EG)Temperaturmessung tiefgefrorene Lebensmittel 00.00–27(EG)

TetracyclineHPLC Milch 01.00–73(V)

Eier, Eierprodukte 05.00–20(V)Fleisch 06.00–48(V)Fische 10.00–8(V)Honig 40.00–9(V)

HPLC-MS/MS Milch 01.00–859-Tetrahydrocannabinol (THC)

GC/MS Hanföl 13.04.19–1hanfhaltige, teeähnliche Erzeugnisse 47.00–9

TheobrominHPLC

HPLC (Referenzverfahren)HPLC (Routineverfahren)

Feine BackwarenKakaoTee-Extrakteflüssige Teegetränkeflüssige Teegetränke

18.00–1645.00–147.05–147.08–1/247.08–1/1

ThermonucleaseNachweis mit Toluidinblau(Referenzverfahren)

MilchMilchprodukteFleischFleischerzeugnisseWurstwarenMayonnaisen, emulgierte Soßen,kalte FertigsoßenSpeiseeisSäuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis

01.00–3302.00–1706.00–2807.00–4208.00–3220.01–11

42.00–1248.01–21


ThiamphenicolHPLC-MS/MS Muskel

Milch06.00–6001.00–88

ThiramHPLC pflanzliche Lebensmittel 00.00–60

ThiuramdisulfideGC fettarme Lebensmittel 00.00–49/2Photometrisches Verfahren fettarme Lebensmittel 00.00–49/1Photometrisches Verfahren(Xanthogenatmethode)

pflanzliche Lebensmittelfettarme Lebensmittel

00.00–3500.00–49/3

TierartEnzymimmunologisches Verfahren (ELISA)


06.00–4707.00–5508.00–48

Isoelektrische Fokussierung (Nachweis) MilchMilchprodukteKäseKäseerhitztes Muskelfleischnatives MuskelfleischFische

01.00–3902.00–2003.00–2003.52–1(EG)06.00–2906.00–1711.00–6

Kapillargaschromatographie (Nachweis) FleischFleischerzeugnisseWurstwaren

06.00–1207.00–4408.00–33

PCR (Multiplex-real-time PCR) Lebensmittel Lebensmittel

08.00–6108.00–62

PCR FischeFischerzeugnisse

Krebstiere

10.00–1211.00–711.00–912.01–3

Standard-Elektrophorese (Nachweis) natives Muskelfleisch 06.00–27Tocopherole

DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11HPLC Lebensmittel (allgemein)

Speisefette, Speiseölediätetische LebensmittelFette und Öle

00.00–6213.03/04–149.00–513.00–30

TocotrienoleHPLC Speisefette, Speiseöle

diätetische LebensmittelFette und Öle

13.03/04–149.00–513.00–30

ToluolGC/MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–24

o-ToluolsulfonamidGC Saccharin-Natrium, Saccharin 57.22.02–1

p-ToluolsulfonamidGC Saccharin-Natrium, Saccharin 57.22.02–1

TragantGC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13

TrichinenTrichinoskopische Untersuchung frisches Schweinefleisch 06.15–1(EG)Verdauungs-Methode frisches Schweinefleisch 06.15–2(EG)Verdauungs-Methode an Sammelproben frisches Schweinefleisch 06.15–3(EG)

Trichinella-Larvenkünstliches Verdauungsverfahren Fleisch 06.00–68

Triglyceride, polymerisierteHochleistungs-Ausschlusschromato-graphie



Trihydroxybutyrophenon (THBP)DC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–11

TrimethoprimHPLC-MS/MS Milch 01.00–85

Trimethylamin-Stickstoff (TMA-N)GC (Referenzverfahren) Fische

FischerzeugnisseKrusten-, Schalen- und Weichtiere

10.00–411.00–312.00–3

TrockenglutenOfenmethodeSchnelltrocknungsverfahren

WeizenWeizen

15.01–615.01–7

TrockenmasseRefraktometer-Methode Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve

(3fach konzentriert)Zucker

26.11.03–1

39.00–3(EG)Seesandmethode Kaffee-Extrakte 46.03–10Trocknung 87 C (Referenzverfahren) Milchzuckerhaltige Schmelzkäsezubereitungen 03.42–3Trocknung 99 C Kondensmilcherzeugnisse 02.06–1(EG)Trocknung 102 C (Referenzverfahren) Milch

Milch, wärmebehandeltSahneKäseSchmelzkäse

01.00–2701.02–5(EG)02.05–103.00–903.42–3

Trocknung 103 C Eier, EiprodukteFleischFleischerzeugnisseWurstwarenMayonnaise, emulgierte Soßenmassive SchokoladeSpeisesenf

05.00–1206.00–307.00–308.00–320.01/02–344.00–352.06–1

Trocknung 130 C Teigwaren, getrocknetTeigwaren, feucht

22.02/04–422.02/04–5

Vakuumtrocknung 70 C Zucker 39.00–2(EG)Trockenmasse, fettfrei

Berechnung Milch, wärmebehandelt 01.02–7(EG)Petrolether-Extraktion/Trocknung 102 °C Butter 04.00–24/2Petroleumbenzin-Extraktion/Trocknung 102 C

Margarine 13.05–2

(Referenzverfahren) Halbfettmargarine 13.06–2Routineverfahren Butter 04.00–16Zuverlässigkeit Milch 01.00–61

Trockenstoff, löslicherRefraktometermethode Konfitüren, Gelees, Marmeladen,

Fruchtzubereitungen41.00–1

TrockensubstanzGravimetrisches Verfahren Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve

(3fach konzentriert)GemüsesaftFruchtsaftTomatenketchup

26.11.03–1a

26.26–1931.00–1852.01.01–1

Trockensubstanz, löslicheRefraktometrisches Verfahren Gemüsesaft

Fruchtsaft26.26–1831.00–16

TrocknungsverlustTrocknung 103 C Brot, Kleingebäck aus Brotteigen

Feine Backwaren17.00–118.00–12

Seesandmethode spezielle Feine Backwaren 18.00–23Tryptophan

Aminosäurenanalysator, HPLC diätetische Lebensmittel (Proteinhydrolysate) 49.07–3


TuranoseHPLC Honig 40.00–7

Ultraviolett-AbsorptionPhotometrisches Verfahren Fette und Öle 13.00–25

UntersuchungAllgemeine Bestimmungen Milch

Milch, wärmebehandelt01.00–42(EG)01.02–3(EG)

Allgemeine Hinweise Eier, EiprodukteMayonnaisen, emulgierte Soßen,kalte Fertigsoßendiätetische Lebensmittelnatürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser

05.00–420.01–2

49.0059.00

Allgemeine Hinweise(chemisch-physikalisch)

natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.11–1

Allgemeine Hinweise(mikrobiologisch)

natürliches Mineralwasser, Quell- und Tafelwasser 59.00

Mahlen der Probe Tee 47.00–2Probenvorbereitung Fette und Öle 13.00–7

Unverseifbare BestandteileDiethylether-Extraktion Fette und Öle 13.00–20Hexan-Extraktion Fette und Öle 13.00–19

VerseifungszahlTitration Fette und Öle 13.00–18

Verunreinigung, flüchtige organischeGC/MS Fette und Öle 13.04-4

Verunreinigungen, unlöslicheTrocknung 103 C Fette und Öle 13.00–3

Verunreinigungen, unlösliche(anorganischer Anteil)

Veraschung 550 C Fette und Öle 13.00–4

Vinclozolin

GC Lebensmittel (allgemein) 00.00–58

Viskosität

Ubbelohde-Viskosimeter mikrokristalline Wachse 57.12.15–1

Vitamin A

HPLC Lebensmittel (allgemein)Lebensmittel (allgemein)diätetische Lebensmittel

00.00–63/100.00–63/249.00–3

Vitamin B1

HPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–83

Vitamin B2


Vitamin B6


HPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00-130

Vitamin D

HPLC Lebensmittel (allgemein)diätetische Lebensmittel

00.00–6149.00–1

Vitamin D2 und Vitamin D3

HPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00-61

Vitamin E

HPLC Lebensmittel (allgemein)Fette und Öle

00.00–6213.00–30

Vitamin K1



Wachsgehalt

Kapillarsäulen-Gaschromatographie Olivenöl und Oliventresteröle 13.04.01–2Wasser

ISO 1442 und ISO 937 Hähne, Hühner und Hähnchen (gefrorene und tiefgefrorene)

06.35–3(EG)

Karl-Fischer-Titration Milchfett-ErzeugnisseLactoseFette und ÖleRöstkaffeeKaffee-Extrakt

02.15–102.17–113.00–3946.02–146.03–5

Nahinfrarotspektroskopisches Verfahren WurstwarenFleischFleischerzeugnisse

08.00–6006.00–6407.00–63

Refraktometrisches Verfahren Honig 40.00–2/1-2Trocknung 87 °C (Referenzverfahren) Milchpulver 02.07–20Trocknung 102 C Milchpulver 02.06–2(EG)Trocknung 102 C (Referenzverfahren) Caseine, Caseinate

Butter02.09–404.00–24/1

Trocknung 103 C FleischFleischerzeugnisseWurstwaren

06.00–307.00–308.00–3

Trocknung 105 C MargarineHalbfettmargarine

13.05–113.06–1

Zuverlässigkeit Käsemasse, fettfrei 03.00–25Wasser (Fremdwasser)

ISO 1442 und ISO 1443 Hähne, Hühner und Hähnchen (gefrorene und tiefgefrorene)

06.35–4(EG)

WasserabsorptionFiltration Agar-Agar (E 406) 57.05.01–1

WasseraufnahmeDifferenzwägung Hähne, Hühner und Hähnchen (Schlachtkörper) 06.35–1(EG)

WasserextraktTrocknung 103 °C Tee 47.00–4

WasserverlustDrip-Verfahren Hähne, Hühner und Hähnchen

(gefrorene und tiefgefrorene)06.35–2(EG)

Wasserunlösliche Stoffegravimetrisch Honig 40.00–16Drip-Verfahren Hähne, Hühner und Hähnchen (gefrorene und

tiefgefrorene)06.35–2(EG)

WasserverteilungIndikatorpapier-Verfahren Butter 04.00–9

WirkungswertKjeldahl-Verfahren Bentonit 57.13.14–2

Weizen (Triticum L.)Real-time PCR Wurstwaren 08.00–66

XanthanGC (Nachweis) Lebensmittel (allgemein) 00.00–13

XylitHPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–59

Xylol-IsomerenGC/MS Lebensmittel (allgemein) 00.00–24

Yersinien, präsumtiv pathogenNachweis Lebensmittel (allgemein) 00.00–90

YessotoxineLC-MS/MS-Verfahren Muscheltiere, Muscheltiererzeugnisse 12.03/04–4


ZearalenonHPLC mit Immunoaffinitätssäulen-Reinigung

Säuglings- und Kleinkindernahrungauf GetreidebasisGetreidemehleMaisgrießWeizen und Roggen

48.02–316.01–816.02–115.01/02–2

HPLC-FLDHPLC/MS

SpeiseölSpeiseöl

13.04–613.04–6

Zellzahl, somatischeFluoreszenzoptische Zählung Rohmilch 01.01–1Mikroskopische Zählung Rohmlich 01.01–3

ZinkAAS Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/2Druckaufschluss Lebensmittel (allgemein) 00.00–19/1ICP-OES Lebensmittel (allgemein) 0.00–144

ZinnGraphitrohr- und Flammen-AAS Lebensmittel (allgemein) 00.00-127ICP-MS Lebensmittel (allgemein) 00.00-128

ZuckerDC (Nachweis und Identifizierung) Schokolade 44.00–5Enzymatisches Verfahren Tomatenmark, Tomatenmarkkonserve

(3fach konzentriert)TomatenketchupSpeisesenf

26.11.03–8

52.01.01–852.06–5

Zucker, reduzierendeLane-Eynon-Methode Zucker 39.00–7(EG)Luff-Schoorl-Methode Zucker 39.00–6(EG)Knight- und Allen-Methode Zucker 39.00–5(EG)Titration Zucker 39.00–4(EG)

Zucker (vor und nach Inversion)

Luff-Schoorl-Methode Fruchtsaft 31.00–11Zuckeralkohole

HPLC Lebensmittel (allgemein) 00.00–72Zusammensetzung, gewebliche

Histologische Untersuchung(Routineverfahren)

FleischFleischerzeugnisseWurstwarenfleischhaltige Salate

06.00–1307.00–1808.00–2020.04–1


Documents

Sachwortverzeichnis - methodensammlung-bvl.de · Seite 2 März 2019 Sachwortverzeichnis Amtl. Sammlung § 64 LFGB Aflatoxin M1 DC (Schuller-Methode) Milch Milchpulver Käse Säuglingsnahrung