Ausgabe 31 I 01 _ 2013

Made inGrasbrunn I Die interne Hauszeitung der Kugler Feinkost GmbH

Salatblatt„Steinbergers Marktblick“ Wir gratulieren unserem Kundenzum Gastronomiepreis 2013

Endlich Frühling.

Schlaflos in GrasbrunnFrühschicht-Leiter Helmut Lechner

Weinexperte anton Groiss„Fertig sortiert binich zum Glück nie“

WIR GRATULIEREN

„grenzenlos“, das klingt zunächst nach ganz großer Freiheit. Zu-mindest dann, wenn man damit eine idyllische Landschaft – wie unsere oberbayerische – beschreibt. Das Leben verliert dagegen ohne Grenzen schnell den Reiz. Denn Grenzen treiben an, stacheln auf und geben Orientierung. Heute – 49 Jahre nach unserer Firmen-gründung – scheint es nirgends mehr einen Anfang oder ein Ende zu geben. Alles ist grenzenlos, die Welt vernetzt und Moral offen-bar eine rückwärtsgewandte Tugend. Die Generation 2013 erstickt in der Informationsflut und verliert die Übersicht. Langfristige Ziele verschwimmen, was zählt ist einzig die kurzfristige Rendite. Die aktuellen Lebensmittelskandale sind da leider nur die Spitze des Eisbergs.

Doch Resignation ist keine Lösung. Es geht darum, neue Regeln zu definieren und auszuhandeln. Damit uns auch künftig die Chance bleibt, Grenzen zu überwinden. Denn wer das je geschafft hat, weiß: Es ist der beste Grund dafür, dass es sie gibt. Für uns jedenfalls ist Qualität seit nun mehr fast 50 Jahren nicht verhandelbar und das wird auch künftig so bleiben. Bei der Lebensmittelsicherheit kann – meiner Meinung nach – die Grenze gar nicht hoch genug sein.

Kurzum: Das Leben wäre ziemlich langweilig, gäbe es keine Grenzen mehr zu verschieben. Bei uns in Grasbrunn sprießen – eineinhalb Jahre vor unserem 50. Geburtstag – die Ideen für Prozessoptimierungen und Veränderungen gerade so aus den Feinkost-Köpfen. Für uns, die Geschäftsführung, ist es täglich aufs Neue bewegend zu erleben, wie mitreißend die Lust unserer Mitarbeiter auf die Herausforderungen der Zukunft ist. Das be-stärkt uns in der Vision, auch weiterhin die Benchmark in unserer Marktnische zu bleiben. Und nicht nur das. Als einzigartige Manu-faktur werden wir künftig noch besser, flexibler und schneller unterwegs sein als je zuvor. Darauf freut sich unser Team ebenso wie wir uns schon jetzt für unsere Kunden. In diesem Sinne: Auf die Plätze, fertig, los.

Mit köstlichen Grüßen

Oliver Kugler

LIEBE MITARBEITERINNEN,LIEBE MITARBEITER,LIEBE GESCHÄFTSPARTNER,

IMPRESSUM

herausgeberKugler Feinkost GmbH, Möschenfelder Straße 26, 85630 Grasbrunninfo@kugler-feinkost.de, www.kugler-feinkost.de

v.i.S.d.P.: Oliver Kugler

VerlagMedienbüro Bistrick, Bgm.-Georg-Hiltmair-Straße 10, 85630 Grasbrunninfo@medienbuero-bistrick.de, www.medienbuero-bistrick.de

gestaltung Markus Bistrick I Fotos Fotolia, Markus BistrickErscheinungsweise vierteljährlich (Nur für interne Zwecke)

KuglerS TIPP

Die Welt ist groß und voller kleiner Nischen. Anton Groiss sucht seine auf dem Areal der ehemaligen Wiede-Fabrik in Johannes-kirchen. Die Künstlerkolonie ist ein Dorf in der Stadt, das Kreative unterschiedlichster Disziplinen beherbergt. Weg will hier niemand mehr. Auch der 60-jährige Weinexperte anton Groiss, Mieter der ersten Stunde, schätzt den Charme des Geländes. Mit jedem Schritt auf dem Kies unter den Schuhen schmirgelt seine Kundschaft ein großes Stück Alltag ab. 350 Weine von etwa 30 Winzern streiten sich bei Anton Groiss, des-sen Familie seit drei Generationen die bevorzugten Weingärten des Wagrams im Weinviertel und Donauland bewirtschaftet, um die besten Plätze in den Regalen – bevorzugt aus allen 18 österreichi-schen und den alpenländischen Anbaugebieten der Schweiz, aus Südtirol und ausgewählten deutschen Regionen. Die reinsortigen Weine seiner Brüder, Wilhelm Hellerschmid und Rudolf Groiss, wol-len Ihr Herz ebenso erobern wie die finessenreichen Newcomer sei-nes Neffen Christoph Groiss, die kräftigen Roten aus dem Burgen-land, die feingliedrigen mineralischen Weine aus der Schweiz oder die eleganten Rheingauer Rieslinge. „Fertig sortiert bin ich zum Glück nie, denn auf jeder Reise stellen sich mir neue Winzer und Rebsorten in den Weg, bei denen Widerstand zwecklos ist.“Jeden Freitag ab 17 Uhr können Sie auf den offenen Degustationen im Weinkeller ohne Voranmeldung Weine verkosten und einkaufen. Gerne werden Ihnen auch private wie berufliche Anlässe mit Liebe zum Detail arrangiert, damit Sie nur noch eins tun müssen: Lächeln.

WEINE FÜR GENUSSMENSCHENRambaldistraße 27, 81929 MünchenTelefon (089) 95 99 88 40, kontakt@groiss-weine.dewww.groiss-weine.de

Termine für unsere Mitarbeiter23. März Kochevent im 3er Kochstudio in Haar

14. September Hochseilgarten in Grünwald

26. Oktober Betriebsfeier im Restaurant Leiberheim

WIR GRATULIEREN

Herzlichen Glückwünsch zum GeburtstagMÄRZ Osman Incekara (01.03.), adem ataman (03.03.), Matthias Klippe (03.03.), Franz Zitzelberger (04.03.), Zatchi Mal-Ouro-tourebou (05.03.), Yusuf Palazca (05.03.), anna Haas (06.03.), Dominik Böhlke (06.03.), Nathalie arnold (09.03.), Olga tresejko (10.03.), alper alp (10.03.), Bratislav andjelkovic (17.03.), Konstantinos Gkiourtzidis (20.03.), Silke Matthes (21.03.), Enrico Scholz (24.03.), Daniela lindner (26.03.), alexey Pavlovskiy (26.03.), Diary Said (31.03.), Jaroslaw tomaszko (31.03.) aPRIl Viktor argutin (02.04.), Benny Mandel (02.04.), Gökhan Karalar (02.04.), Sandy Heine (06.04.), Gabriele Brillinger (06.04.), Mounkaila alfari Soumaila (07.04.), tibor Györe (08.04.), Walery Kaiser (10.04.), Viet Dung Bui (10.04.), Yimer Yesuf (13.04.), Helmut lechner (15.04.), Rüdiger Hammer (15.04.), Christine Henkel (19.04.), Gerhard Kugler (23.04.), alexander Ried (24.04.), Dursun aktas (27.04.), Mario Schild (27.04.), antonio Carducci (29.04.), Mikhail Nikitin (30.04.) MaI Fevzi Saydam (01.05.), Nasser touré (01.05.), thomas Künig (01.05.), aboul-Felou Moussa-Fousseni (03.05.), Nikolaj Boschmann (03.05.), Friedrich Palm (14.05.), Marina androsow (15.05.), antje Fuchs (15.05.), El-Hamid Bako (17.05.), Kathrin Mayer (18.05.), Murat ahmeti (20.05.), Bettina Zarda (21.05.), Rene Schellschmidt (27.05.).

Wir beGrüSSen neu im Team

Rene Baumgart (Versand), Christine Stanglmayr (Qualitätssicherung),

Elena Babinskaia (Produktion Blattsalate), Jennifer Harre (Qualitätssicherung),

Nathalie Arnold (Kundenservice) und Ali Ak (Reinigungsteam).

Wir freuen uns auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit und wünschen viel Freude an den neuen aufgaben.

Jennifer Harre

unsere Top Ten(im Jahr 2012)

1. Grasbrunner Kartoffelsalat2. Münchner Kartoffelsalat3. Oma‘s Kartoffelsalat4. Krautsalat5. Bayerischer Krautsalat6. Frischer Fruchtcocktail7. Münchner Wurstsalat8. Farmersalat9. Münchner Obatzter10. Lollo Bionda ganze Blätter

Christine Stanglmayr Nathalie Arnold

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Kugler INTERN

Seit 20 Jahren arbeitet Helmut Lechner äußerst engagiert bei uns. Aktuell als Schichtleiter der Frühschicht von 5 bis 14 Uhr. Das bedeutet wenig Schlaf, denn nachmittags wird Helmut bereits von seiner Familie er-wartet und dann ist da auch noch ein Nebengewerbe, das verschiedene Hausmeistertätigkeiten umfasst. Doch für den dreifachen Vater ist das kein Problem, denn „die Arbeit macht Freude und die Atmosphäre unter uns Mitarbeitern ist sehr gut“. Und wenn der der gebürtige Landshuter ausnahmsweise einmal ein paar Stunden für sich hat, fährt er am liebsten mit seinem Motorrad, einer zehn Jahre alte Honda XX, auf den kurvigen Straßen unserer schönen Region. „Früher bin ich viel gefahren, jetzt mit drei Kindern zu Hause bleibt nicht mehr so viel Zeit für mein einziges über die Jahre verbliebenes Hobby.“ Nicht nur seine Familie und das Motorradfahren, auch Kugler Feinkost ist längst Teil seines Lebens. Während seiner Metzgerlehre in der Metzgerei Baumgartner probierte er oft den dort angebotenen Waldorfsalat von Kugler. „Wow, ist das ein guter Salat. Das wär’s eigentlich. Da würde ich gerne arbeiten“, ging ihm damals durch den Kopf, „und irgendwann hat sich’s dann ergeben, dass ich hier arbeite.“ Dass der Wunsch damals in Erfüllung ging und der Traum immer noch weiterlebt, freut Helmut sichtlich. Neu-en, „interessanten Aufgaben“, wie dem Umzug nach Parsdorf sieht er gespannt und begeistert entgegen, ganz seinem Gemüt entsprechend, freundlich, ausgeglichen, glücklich. Und das, obwohl jeden Morgen um 4 Uhr erbarmungslos der Wecker klingelt. Doch wenigstens am Wochenende darf Helmut ausschla-fen. An dieser Stelle geht der Dank ausdrücklich an seine Frau, die ihm diese „Möglichkeit“ gibt und sich derweil um die Kinder kümmert.Das Team von Kugler Feinkost bedankt sich bei Helmut Lechner für die tolle Zusammenarbeit über zwei Jahrzehnte und freut sich auf die kommenden zwanzig Jahre.

WaS macht EigEntlich hElmut lEchnEr?

Glonn ist ein Markt mit 4455 Einwohnern. Der staatlich aner-kannte Erholungsort lebt, weil dort viele Menschen gute Ideen haben. Hier trifft man sich im Schützenverein, im Heimatmuse-um, bei der Freiwilligen Feuerwehr und im „Marktblick“, dem modern-gemütlichen lokal der Steinbergers. Seit nunmehr sechseinhalb Jahren betreiben die Beiden ihr kulinarisches Highlight an sieben tagen die Woche von 8 bis 24 Uhr. Das Ge-heimnis des Erfolgs? Können ist Wissen plus Erfahrung, plus Qualität und Frische. Mit dieser Formel haben die Steinber-gers jüngst erst den oberbayerischen Gastronomiepreis in der Kategorie Bistro gewonnen – eine anerkannte auszeichnung für Qualität und Gastfreundschaft. Da möchten wir, Kugler Feinkost, es nicht versäumen, unserem langjährigen Kunden herzlich zu gratulieren und für die Zusammenarbeit danke zu sagen.

Qualität hat seinen Preis, der aber nicht gleich teuer sein muss. Für nur 12,90 Euro beispielsweise kann man im „Marktblick“ mit einem großen Frühstücksbuffet in den Tag starten. Geboten wird dafür un-ter anderem Possenhofener Schlossschinken, Kalbsleberstreichwurst, Hartwurst vom „Unser Land“ Metzger Lutz aus Pöcking, Käse von der Hofkäserei-Strobelberg, verschiedene Anti Pasti (unter anderem von Kugler Feinkost), frischen Obstsalat, Brezen und Semmeln von Mar-tins Holzofenbäckerei in Schammach und vieles mehr. Alles, was die Region eben zu bieten hat. „Regional – das kostet zwar etwas mehr, aber das ist es auch wert“, sagt uns der 36-jährige Markus Steinberger, der vor seiner Zeit in Glonn in der Schrannenhalle eine Gastronomie betrieben hat.Regionalität hat vor allem auch eine Menge mit Glaubwürdigkeit zu tun. Und Transparenz ist den Steinbergers wichtig. Wo Steinberger drauf steht, ist Qualität drin. Deshalb findet sich zu allen Produkten

auSgEzEichnEt!

KuglerS KUNDEN

der Herkunftsnachweis auf der Speisekarte. Der hohe Qualitätsan-spruch ist dann auch der gemeinsame Nenner mit Kugler Feinkost. Das betont Markus Steinberger immer wieder, neben der guten Be-treuung, die er ebenfalls ausdrücklich hervorhebt. All das und der außergewöhnliche Service sowie das bodenständig stylische Ambiente machen Steinbergers Marktblick zu einem sehr gemütlichen Ort des Wohlfühlens, den wir Ihnen nur wärmstens ans Herz legen können. Übrigens: Es hat auch einen Partyservice – nur, falls Sie auf der Suche nach einem Highlight für Ihre nächste Feier sind.

Steinbergers MarktblickAm Marktplatz 1085625 GlonnTelefon 08093 / 90 31 66www.steinbergers-marktblick.de

Markus und Ilonka Steinberger