Unverpackt einkaufenNatürlich unverpackt – nachhaltig einkaufen und geni eßen

Anja Minhorst, natürlich unverpackt

Anja Minhorst

Anja Minhorst

Die Idee• Erste Idee: Kräuterkaffee an einem Radweg

von Münster• Spiegel-Reportage über „Original

Unverpackt“ in Berlin im Oktober 2014• Besuch aller damals existierender

„unverpackt“-Läden (Kiel, Bonn, Berlin)• Existenzgründerseminar im Januar 2015• Erstellung eines Businessplanes• Recherche Ladenlokal Mai 2015 / erste

Bankgespräche• Beginn der Existenzgründung August 2015• Start der Crowdfunding-Kampagne: Mitte

August 2015

Anja Minhorst

Das „natürlich unverpackt“• „Naturkostladen“, in dem es alle Produkte

lose gibt (derzeit ca. 500 Artikel)• Kunde kommt mit eigenen Behältern• Behälter werden leer gewogen, dann befüllt

und das Behältergewicht an der Kasse wieder abgezogen

• Auch Käse und Butter werden in mitgebrachte Behälter abgefüllt / auf der Theke!

• Ca. 95 % Biolebensmittel, möglichst regional• Im Laden gibt es auch Papier- oder

Stoffbeutel und Gläser für Spontankäufe

Anja Minhorst

Ladenimpressionen

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Anja Minhorst

Der Bistrobereich

Anja Minhorst

Mein Beitrag zum Umweltschutz• Jeder Deutsche produziert 617 kg Müll pro Jahr

• Glas und Papier werden zu 100% recycelt

• „Gelbe Sack“ wird nur zu circa 25% recycelt

• Mehr als 10 Millionen Tonnen Abfälle gelangen jährlich in die Ozeane. Sie kosten Zehntausende Meerestiere das Leben.

Anja Minhorst

Förderung des nachhaltigen Konsums• Es wird höchste Zeit dem Verpackungswahn

etwas entgegen zu setzten

• Ein Umdenken hat begonnen: vielerorts werden Plastiktüten abgeschafft und durch Mehrweg-beutel ersetzt, selbst bei Aldi

• Das reicht aber nicht!

• Mit „unverpackt einkaufen“ wird jeder zum

Umweltschützer:

1. weniger Verpackungsmüll

2. nur benötigte Lebensmittelmengen kaufen

Anja Minhorst

Entwicklung im unverpackt Laden• Produktauswahl sehr erweitert, viele Zero-Waste-Produkte mit

aufgenommen

• Kundenstamm stabilisiert. Der Ausbau des Kundenstamms geht langsam: von 72 auf 78

• Verbal findet Jeder unverpackt einkaufen klasse, aber nur wenige machen es wirklich; 0,02% der Münsteraner kaufen bei mir

• Derzeit gibt es deutschlandweit 38 unverpackt Läden, Tendenz steigend: 2015 - 3 Läden, 2016 - 16 Läden, 2017 - 38 Läden

• Verbund zu einer Genossenschaft ist in Arbeit

• Studienprojekte zum Thema unverpackt, plastikfrei, Müllmenge, etcgibt es an vielen Universitäten

Anja Minhorst

Verpackungswahn im Lager?• 60 – 70 % der Lebensmittel kommen im Papiersack

• Obst- und Gemüse kommen überwiegend in Pfandboxen

• Milchprodukte und Getränke werden in Pfandflaschen geliefert und verkauft

• Eigenes Pfandsystem bei Oliven, Antipasti und Frischkäse

• Spül- und Putzmittelkanister kommen im Plastikkanister

• Öl, Essig und Nudeln kommen im Kanister, Plastiksack

• Viele kleine Händler verschicken über Paketdienste = viel Pappmüll. Einiges an Kartons wird wieder verwendet

• „Schlappes Gemüse“ wird die Suppe des Tages. Der Rest wird zum halben Preis verkauft

Anja Minhorst

Jeder kann was tun• Keine Plastiktüten mehr neu kaufen, alte Tüten nutzen

• Obst und Gemüse lose kaufen

• Wenn möglich Käse und Wurst in eigenen Behältern auf dem Markt kaufen

• Stark verpackte Ware meiden

• Wenn Verpackung, dann Papier

• Mehrweg statt Einweg nutzen

• Reparieren statt neu kaufen

• Second Hand Kleidung kaufen

• Und das Wichtigste: immer überlegen, ob die gewünschte Ware wirklich gebraucht wird – dem Konsumterror entgegen treten

Anja Minhorst

Herzlichen Dank für Ihre

Aufmerksamkeit

Bartmuschel - Modiolus phaseolina

Rotviolette Fadenschnecke -Coryphella pedata