Der Wolpertinger im Merkurwald

Beheimatet ist der Wolpertinger ausschließlich in höher gelegenenWaldgebieten. Dort lebt dieses, in erster Linie nachtaktive Tier inHöhlen oder höhlenähnlichen Behausungen. Seine Nahrung bestehtüberwiegend aus knusprigen Schnitzeln, Hopfen, Heu und frischenKräutern, auch leere Cola Dosen, Bierflaschen, Kaugummi- und Zigaretten-papier, sowie Plastiktüten, die tagsüber von achtlosen Wanderernweggeworfen werden, stehen in neuerer Zeit auf seinem Ernährungsplan.Nun, das Aussehen des Wolpi’s ist sehr unterschiedlich, da er die einzig-artige Fähigkeit besitzt, sich mit jedem x-beliebigen Säugetier paaren zukönnen. Zu sehen ist der Wolpertinger nur sehr, sehr selten und die meistenvon uns kennen ihn nur von unscharfen Fotos oder diversen Zeichnungen her.Ab und zu passiert es aber, dass einem Wolpertinger ein Mensch über denWeg läuft, wobei das arme Tier bei dessen Anblick so erschrickt, dass es aufder Stelle tot umfällt. Diese Tiere werden dann in aller Regel präpariert(ausgestopft) und bleiben somit der Nachwelt als Kulturerbe erhalten. Nochbis vor Kurzem galt es als unmöglich, Wolpertinger lebend zu fangen oder garzu halten, aber wie gesagt, nur bis vor Kurzem, denn im Sommer 1998 ist eszwei Ebersteinburger Wirten (Ebersteinburg = kleines Bergdorf, zwischenBaden-Baden und dem Murgtal, am Fuße des Merkurwaldes) erstmals gelungen,drei Wolpertinger lebend zu fangen und diese in artgerechter Stallung zuhalten. Da sich die Wolpertinger in der sonnenreichen Halbhöhenlage deskleinen Bergdorfes recht wohl fühlen und sich dadurch auch äußerst rasantvermehren, gilt es als sicher, dass der Wolpertinger nicht mehr zu denaussterbenden bedrohten Tieren zu zählen ist, und er somit auch weiterhinunserer Region erhalten bleibt.

Kleiner Tipp:Nutzen Sie die Gelegenheit bei einem Spaziergang durch die EbersteinburgerWälder, vielleicht überraschen Sie den Einen oder anderen Wolpertinger.Man munkelt, dass sich Wolpertinger gerne zwischen Engels- undTeufelskanzel, unweit der Wolfsschlucht in der Sonne den Pelz aufwärmen.Eine Wanderkarte erhalten Sie an der Theke!!!

Fragen Sie nach der „Premium-Wanderweg-Karte“

Viel Spaß ….Der Wolpertinger lebt …

Die Wolpertinger KastenfalleFür den Wolpertinger–Fang empfehle ich die „Kastenfalle“,die nach einem einfachen Prinzip arbeitet: der Boden istbeweglich, der Deckel wird durch ein eingespreiztesStäbchen in Schwebe gehalten.Wenn der Wolpertinger – durch einen hopfengetränktenWattebausch angelockt in den Kasten steigt, senkt sichder Boden, das Stöckchen fällt zur Seite und lässt denDeckel niedersausen.(Tom Stolz/Wolpertinger Zuchtwart)

HOTEL Merkurwald – Restaurant WolpertingerTelefon 0 72 21 – 2 41 40

… und täglich grüßt der Wolpertinger!

Öffnungszeiten SommerMai bis Oktober – täglich

Montag - Samstag 16 Uhr bis 24 UhrSonntag u. Feiertag 12 Uhr bis 24 Uhr

Öffnungszeiten WinterNovember bis April – täglich

Montag - Samstag 17 Uhr bis 24 UhrSonntag u. Feiertag 12 Uhr bis 24 Uhr

Ab einer Personenzahl von 20 Personen,öffnen wir das Restaurant gerne zu Ihren

Wunschöffnungszeiten!

Liebe Gäste,zur Zubereitung unserer Gerichte verwenden wir nur ausgesuchte frische Produkte.Sollten Sie Fragen über Herkunft oder bestimmte Inhaltsstoffe haben, fragen Sie unserPersonal. Desweiteren halten wir für Sie eine Infomappe über sämtlicheZulieferfirmen mit entsprechender Produktinformation bezüglich der Inhaltsstoffe dereinzelnen Speisen bereit.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und vor allem einen guten und gesunden Appetit!

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Gutscheinim Wert von …

Zum Geburtstag von„Klein Wolper“

Viel Spaß wünschendie „Buckligen“.

Gerne stellen wir Ihnen einen individuellgestalteten Wolpertinger Geschenk-Gutschein aus.

Aperitifs • Liköre • Bitters

AperitifsProsecco Spumante – extra dry – 0,1 l 3,80Prosecco Ice 0,15 l 4,50Prosecco „Sprizz” mit Aperol 0,15 l 4,50Kir Royal* 0,1 l 3,80Martini Bianco 5 cl 3,80Martini D’oro* 5 cl 3,80Martini Rosso* 5 cl 3,80Campari Soda* / Orange* 4 cl 4,00Sherry / dry / medium 5 cl 3,70Ricard* mit Eiswasser 2 cl 3,50

“Erstmal entspannen, erstmall Picon!”Picon-Bier 0,3l 2,90Orangenschalen, Enzian und viel Herstellertalent geben dem Piconseinen köstlichen Geschmack. Amer Picon wird mit Bier und 1 SchussZitronensaft vermischt und im Elsass nicht nur als Aperitif gereicht.

LiköreBaileys* Irish Cream 4 cl 3,50Amaretto* di Saronno 2 cl 3,00Cointreau* 2 cl 3,00Grand Marnier* 2 cl 3,00Southern Comfort* 4 cl 4,00

BittersRamazotti* „… Rama weg, Sorgen weg, 2,10 weg…“ 2 cl 2,20Ramazotti* Ice 4 cl 3,80Fernet Branca* / Menta 2 cl 2,20Averna* 2 cl 2,20Jägermeister* 2 cl 2,20Cynar* 2 cl 2,20

*farbstoffhaltig **koffeinhaltig ***chininhaltig

Vor dem großen Hunger …

Kraftbrühe mit hausgemachten Flädle oder mit MaultäschleAls Vorspeisen-Tassenportion 3,00Oder als Terrine 4,00

Bruschetta (vier leckere italienische „Schnittchen“) 4,80Ofenfrische Baguettescheiben überbacken mit Mozzarella,Knoblauchbutter, Tomatenwürfel und Olivenöl.Garniert mit gehobeltem Parmigiano.

„Schnecken Pfännchen“ 6,806 Weinbergschnecken in Kräuter-Knoblauchbutter,serviert mit Baguette

Schwarzwälder Forellenfilet „geräuchert“1 ganzes geräuchertes Forellenfilet 8,40

Nicht nur zur Vesperzeit …

„Wolper Wurschtsalat“ garniert mit Zwiebelringen 6,80Dazu servieren wir Baguette

„Straßburger“ Wurstsalat mit Käsestreifen 7,80Serviert mit Baguette

„Bibbeleskäse mit Salat“ 6,40Feiner Kräuterquark serviert mit würzigen Kartoffelecken und SalatDer „Bibbeleskäse“ ist ein Quark, dessen Name auf Hühnerküken(alem. Bibbele) zurückgeht, die nach der Geburt mit Quarkaufgepäppelt wurden.

Für unsere „Kleinen Freibeuter“

Seeräuber Teller3 goldbraune Fischstäbchen mit Pommes, Mayo und Ketchupfür 480 Kupfernuggets oder 1 Stunde Tellerspülen;(Kartoffeln schälen geht auch!)für 70 Goldnuggets ein weiteres Fischstäbchen dazu

Piraten TellerKinderschnitzel mit Pommes und Ketchup

für mindestens 480 Kupfermünzen oder ein Fass gefüllt mit Rum

Korsaren TellerSpaghetti mit Tomatensaucefür 300 Münzen oder einer Angel (mit Rolle ohne Gebrauchsspuren)

Einfache Schiffsmahlzeit

Pommes „Rot-Weiß“gegen 280 Münzen oder einen alten Anker (ohne Rost)

Spätzle mit Soßefür 280 Münzen oder einer gebrauchte Schatzkarte

Stinknormaler trockener Schiffszwiebackgegen 100 Münzen(…zum Glück ausgegangen …!)

Extras und Beilagen zu Hauptgerichten

Pommes Frites 2,50Bratkartoffeln 3,50Spätzle 3,00

Beilagensalat 3,60

Täglich serviert ab 16:00 Uhr

„Erstmal entspannen, erstmal Picon!Genießen Sie den Klassiker aus dem Elsass. Ein frisch gezapftes Bier mit Picon!Orangenschalen, Enzian und viel Herstellertalent geben dem Picon seinen köstlichen Geschmack.Amer Picon wird mit Bier und 1 Schuss Zitronensaft vermischt und im Elsass vor dem Essen alsAperitif gereicht. Picon-Bier 0,3 2,90 €

Der „Elsässer“ 7,50mit Rahm, Speck und Zwiebeln

Der „Franzose“ 7,70mit Rahm, Speck, Zwiebeln und viel Knobi

Der „Schweizer“ 7,90mit Rahm, Speck, Zwiebeln und Ofenkäse

Der „mit ohne Fleisch“ 8,00mit Rahm, kein Speck, Zwiebeln, Champignons, Tomaten,Oliven, Gemüsewürfel

Der „Mediterraner“ 7,90mit Rahm, kein Speck, Gemüse, Tomaten, Zwiebeln und Oliven

Der „süße Flammkuchen“mit Apfelscheiben, Zucker und Zimt 8,00und mit Calvados flambiert zzgl. 1,50

Der Flammkuchen (Tarte Flambée)

war im Elsass ursprünglich ein Bauernessen. Als dieBäuerin das Brot noch selbst backte, nahm sie denRest des Teiges, drückte diesen flach und bestrichihn mit Rahm. Darauf kamen noch Zwiebeln, Speck, Öl,Salz und Pfeffer. Die lodernden Flammen gaben demKuchen die goldbraune Farbe. Dazu gab’s edlenWeißwein. Später wurde der Flammkuchen vonbekannten elsässischen Köchen zur Spezialitätverfeinert. In der traditionellen elsässischenGastronomie steht der Flammkuchen fast auf allenSpeisekarten, denn er ist leicht und bekömmlich.Frisch aus dem Ofen wird er in Stücke geschnitten undmit der Hand gegessen - ein Riesenspaß für Groß undKlein.

mit ohne Fleisch …nicht nur für unsere Vegetarier …

Bruschetta (vier leckere italienische „Schnittchen“) 4,80Ofenfrische Baguettescheiben überbacken mit Mozzarella,Knoblauchbutter, Tomatenwürfel und Olivenöl.Garniert mit gehobeltem Parmigiano

„Bibbeleskäse mit Salat“ 7,80Feiner Kräuterquark serviert mit würzigen Kartoffelecken und SalatDer „Bibbeleskäse“ ist ein Quark, dessen Name auf Hühnerküken(alem. Bibbele) zurückgeht, die nach der Geburt mit Quarkaufgepäppelt wurden.

Ofenfrischer „Tarte flambee“ mit „ohne Fleisch“ (tägl. ab 16:00) 8,00Flammkuchen mit Rahm, Zwiebeln, Champignons und Tomaten

„Wolpertinger Überraschungs-Säckchen“ 9,80Marktfrisches Kräuter-Lauchgemüse im luftigen Teigsäckchengarniert mit Saisongemüse

Wolpertinger Käsespätzle Pfännchen mit Zwiebeln, Sahne und 9,80Käse überbacken. Serviert mit einem bunten Beilagensalat

Grüne Bandnudeln mit Gorgonzolacreme 6,80Spinatbandnudeln an feiner Gorgonzolacreme,garniert mit Parmesanflocken

Spaghetti mit Pesto und Schafskäse 8,80Hausgemachte Pesto, dazu Tomatenwürfel und eineSchafskäse Sahne Sauce. Garniert mit gehobeltem Parmesan

Spaghetti „Mediterrane“ 8,80mit Olivenöl, Knoblauch, Zucchini und buntem Paprikagemüsegarniert mit Parmesanflocken

Spaghetti „mit Ziegenkäse“ 8,80mit Olivenöl, eingelegte Tomaten, Knoblauch, PestoKräuter der Provence. Garniert mit Parmesanflocken

Da haben wir den Salat …

… leicht, vital, bunt und gesund.

Kleiner Beilagensalat 3,60serviert zu einem Hauptgericht

Großer bunt gemischter Salat, 6,80für die kleine Diät aber den großen Hunger

„Salat mit warmem Ziegenkäse“, 10,80bunter Salat mit ofenwarmem Ziegenkäse auf Baguettescheibenan Balsamico-Olivenöl-Dressing

„Fitness Salat“, 10,80bunt gemischter Salat mit gegrillten Putenbruststreifenim Sesammantel und Orangenfilets

„Feinschmecker Salat“, 13,80mit gegrillten Rumpsteakstreifen vom Angus Rind,garniert mit Champignons, Paprika und Tomatenwürfeln

„Fischer Salat“, 13,80bunt gemischter Salat mit gegrilltem Zanderfiletstreifenund Gambas

Zu allen Salat-Gerichten servieren wir Baguette

Nur Mut, denn er ist teuflisch guuut…

Wolpertinger „Teufelsalat“ 11,80Zarte Rindfleischstreifen vom Tafelspitz, mit Champignons,Karotten, Gurken, Paprikastreifen, Radieschen, Mais,Kidneybohnen, Zwiebeln, Peperoni und Blattsalat.Serviert mit Baguette und hausgemachter Cocktailsauce (pikant)(Von Mai bis September)

Wasservieh …

… mit ohne Gräten

Spaghetti „Mediterrane“ 8,80mit Olivenöl, Knoblauch, Zucchini, buntem Paprikagemüsegarniert mit gehobelten Parmesanflocken

… dazu ein gegrillter Scampi-Spieß 4,10

Spaghetti „Shrimps“ 9,80mit Knoblauch, Sahne, Tomatenwürfel und Shrimpsgarniert mit gehobelten Parmesanflocken

Grüne Bandnuden mit Räucherlachs 9,80Spinatbandnudeln in feiner Gorgonzolacreme mitRäucherlachsstreifen und Tomatenwürfelngarniert mit gehobelten Parmesanflocken

Zanderfilet „Provencale“, 16,80auf mediterranem Gemüseserviert mit ofenfrischen Bruschetta Scheiben

Zanderfilet auf der Haut gebraten,an feiner Riesling–Lauch-Sauceserviert mit Gemüsereis für fangfrische 16,80

Unsere Schweineseite …

Prächtiges Schweineschnitzel „Wiener Art“mit Pommes und Salat für klassische 12,50

Und ewig lockt das Schnitzel!Selbst Gernot – unser Gutster – total erschrak,als dieses mächtige Schnitzel vor ihm lag

Übermächtiges Schweineschnitzel „Wiener Art“mit Pommes und Salat für lächerliche 13,90

Serviert mit Bratenjus, zuzüglich 0,60

oder mit frischen Rahm-Champignons, die klassische Jägersauce 1,40

Ofenfrische Spare Ripsmit Dipp und Baguette, immer ein Tipp für knusprige 9,40

Knobi-Creme-Steak, Schweinerückensteak mit Knoblauch und einerSchinken-Kräuter-Käsecreme überbacken. Mit Pommes und Salat für 13,80

Das klassische „Steak Provencale“ vom Schweinerücken,mit Kräuterbutter und „provencale Gemüse“.Serviert mit Kroketten und Salat für köstliche 12,80

Schweinelendchen mit Champignon Rahmsauce,hausgemachte Eierspätzle und Salat für pflückfrische 15,80

Schweinelendchen mit PfefferrahmsaucePommes Frites und Salat für pfeffrige 15,80

Schweinelendchen mit Gorgonzola-Rieslingcremehausgemachten Spätzle und Salat für deftige 15,80

Wolpertinger Filettopf, Schweinelendchen aufhausgemachten Spätzle mit frischen Champignons,Schweizer Ofenkäse und Rahmsauce überzogen.Das ganze serviert im Töpfchen,das reißt Sie garantiert von den Söckchen für 16,80Zuvor ein kleiner Beilagensalat

Luftvieh und Wiesenvieh …

Putensteak mit hausgemachter Kräuterbutter„Provencale-Gemüse“, Pommes und Salat,nicht nur für Ute 12,80

Rahmgeschnetzeltes von der Putemit hausgemachten Spätzle und Salat für sahnige 11,80

Putensteak überbacken mit Birne und Cambozola,Pommes Frites und Salat für federleichte 13,80

Rumpsteak „filetiert“vom Angusrind mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes 18,80

„Pfeffersteak“vom argentinischen Rindvieh nicht nur für Ochsenmit Pfefferrahmsauce und Pommes Frites für pfeffrige 18,80

Großer Wolpertinger Grilltellermit Angus Steak, Putensteak, Schweinesteak, Schweinefiletund Spare Rips, Grilltomate, Kräuterbutter, Knobi Dip,Feuersauce und Pommes FritesViel mehr gibt’s kaum für 19,80

„Fitness-Steak“vom Angus Rind, serviert mit einem bunten Salatteller.

Ohne Pommes Frites und ohne Kräuterbutter! 20,80

Bife Angosto

Liebe Gäste,für die Zubereitung unsererRindersteaks verwenden wirausschließlich argentinisches Rind.Herkunftsland:100 % Argentinien

„Manche mögen’s heiß …“

Während den Wintermonaten empfehlen wir unsere „Feuertöpfe“ab zwei Personen / auf Anfrage

Das klassische Fleischfondue p.P . 17,90mit Steakhüfte vom Angus Rind und Putenbrust,lecker in kräftiger Bouillon geköchelt,dazu Dipps mit Schmackes –Knobi, red Chillie, Barbecue, Cocktailsauce,dazu servieren wir knusprige Pommes und Baguette

Das „Schweizer Käse Fondue“ p.P . 17,90Käseallerlei mit Gruyere und Edamer,abgeschmeckt mit Gewürztraminer und und und …,serviert mit knusprigen Baguettewürfelnund zum Aperitif ein Schwarzwälder Kirschwässerle

Und vorne weg …ein kleiner Feldsalat mit Speck und Kracherle 3,80

Am Rande …Fonduearten gibt es in Hülle und Fülle.Die herkömmlichsten sind wohl dasFettfondue, Brühefondue und dasKäsefondue. Es gibt auch vieleinteressante Legenden über denUrsprung der verschiedenen Fondues –manche sollte man mit einemAugenzwinkern betrachten, anderehaben aber einen durchaus geschichtlich-kulturellen Hintergrund. So z.B. wirdberichtet, dass die Stadt Zürich mitanderen Kantonen im Streit lag. EinesAbends kamen die Krieger der einenSeite mit großen Gefäßen voller Milch andie Grenze, die Krieger der anderenSeite brachten frisches Brot. Das Brotwurde in die Milch gebrockelt undgemeinsam aß man alles auf. Das erste„gemeinsame Essen aus einem Topf“ derGeschichte! Auch heute noch setzen sichverfeindete Leute, wenn sie gutenWillens sind, zur Versöhnung zumFondueessen zusammen. Ein Brauch, derNachahmenswert ist ….!

Zum Schluss ein süßer Kuss …

Eine Kugel Mövenpick Vanilleeis mit Baileys und Sahne 2,90

Eine Kugel Mövenpick Walnusseis mit Rumrosinen und Sahne 2,90

Eine Kugel Mövenpick Vanilleeis mit Amaretto und Sahne 2,90

Eine Kugel Mövenpick Walnusseis mit Eierlikör und Sahne 2,90

Eine Kugel Mövenpick Vanilleeis mit Espresso und Sahne 2,90

Eine Kugel Mövenpick Vanilleeis mit Schokosauce und Sahne 2,90

SensationellOmas locker, leichtes, hausgemachtes Schlecker Töpfchen

Schokoraspeln mit Kirschen, Joghurt, Quark …

„die leichte Art zu genießen“

Große Portion 4,60

Kleine Portion 2,90

Der „süße Flammkuchen“ (tägl. ab 16.00)mit Apfelscheiben, Zucker und Zimt, 8,00mit Calvados flambiert zuzüglich 1,50

Gemischtes EisMövenpick Vanilla, Schoko, Erdbeere, Pfirsich, Walnuss, Sorbet CassisDrei Kugeln köstliches Mövenpick Eis Ihrer Wahl (mit Sahne + 0,40) 3,30

Wolpertinger Kinderbecher „Kunterbunt“Mövenpick Eiscreme nach Wahl, garniert mit Sahne und Smarties klein 1,60

groß 2,70Heiße LiebeVanille Eiscreme mit heißen Himbeeren (mit Sahne + 0,40 €) 4,80

Wolpertinger BecherKöstliches Walnuss und Creme Vanilla Eis, mit Eierlikör übergossen, 4,80garniert mit Krokant und (mit Sahne + 0,40 €)

Sorbet DreamLeckeres Cassis Sorbet mit Prosecco aufgefüllt 4,50

Die Vesperseite … (ab 15 / 16 Uhr)

Kraftbrühe mit hausgemachten Flädle oder mit Maultäschle 4,00

Schwarzwälder Forellenfilet „geräuchert“1 ganzes geräuchertes Forellenfilet 8,40Serviert mit Toast, Butter und Meerrettich-Preiselbeer-Birne

Großer bunt gemischter Salat, 6,80für die kleine Diät aber den großen Hunger

„Wolper Wurschtsalat“garniert mit Zwiebelringen, serviert mit Brot 6,80

„Straßburger“ Wurstsalatmit Käsestreifen, serviert mit Brot 7,80

Wolpertinger Gulaschsuppe 4,80Lecker feine Gulaschsuppe mit Rindfleisch, Paprikastreifen,Zwiebeln und leichter Schärfe. Serviert mit Brot

Ofenfrischer „Tarte flambee“ - Flammkuchen

Der „Elsässer“, mit Rahm, Speck und Zwiebeln 7,50

Der „Franzose“, mit Rahm, Speck, Zwiebeln und viel Knobi 7,70

Der „Schweizer“, mit Rahm, Speck, Zwiebeln und Ofenkäse 7,90

Der „mit ohne Fleisch“ 8,00mit Rahm, kein Speck, Zwiebeln, Champignons, Tomaten,Oliven, Gemüsewürfel

Wohlfühlen ist planbar!

76593 GernsbachHauptstrasse 13

Tel.: 07224 995760 ww

w.k

m-b

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Lassen Sie sich verführen zu einem sinnlichen Genuss.

Qualitätsbäder mit Ideen.

Vielleicht ein frisch Gezapftes,oder ein erfrischendes Getränk mit ohne Alkohol?Oder einen guten „Tropfen“ aus unserem Weinregal?

„Was darf es zum Trinken sein?“

WolpertingerGetränkefibel

Lassen Sie sichinspirieren …

Für Ihre Auswahl empfehlen wirunsere original Wolpertinger Getränkefibel…

… ganz schön abgebrüht

Espresso* 2,10… aus 100% Arabicabohnen

Doppelter Espresso* 3,40… ist er zu stark, bist du zu schwach

Tasse Kaffee* 2,40… typische schwarze Mischung, feiner Hochlandkaffee aus Zentralamerika

Kännchen Kaffee* 4,20

Cappuccino* 2,60… 2 Drittel Milchschaum und 1 Drittel Espesso

Latte Macchiato* 3,00… die Mischung macht’s; im Kaffee-Glas serviert mit Espresso

Pott Milchkaffee* 3,00… halb Kaffee, halb Milch

Moccachino* 3,00… Schokobohne trifft Espressobohne

Heiße Schokolade 3,00… Schokoflocken mit heißer Milch

Lumumba 4,50… heiße Schokolade… dazu 4cl brauner Rum **

Latte Macchiato – Baileys* ** 4,50… plus 2cl irish cream-liqueur und Espresso

Irish Coffee* ** 4,50… die Spezialität der grünen Insel, Kaffee mit 4cl Irish Whiskey und Sahne

* koffeinhaltig, ** mit Alkohol

EspressoEs ändert sich nicht die Bohne,aber alles andere!Sinnbild für vollendeten Espresso-Genuss,der unwillkürlich zu einem Erlebnisheranwächst, die schonend geröstetenArabica-Bohnen aus ausgewähltenRohkaffees, der vollendete Geschmack einesEspresso von höchster Qualität – dieseKomponenten machen „originale die splendid“zu einer Besonderheit. Erleben Sie selbstdie unverfälschte Welt einesaußergewöhnlichen Espresso.

Teegenuß EILLES TEEDie edle Teemarke aus dem Hause J.J. DARBOVEN

Tea Diamonds – Loser Blatt- und Broken-Tee in Premiumqualität, servierbereit portioniert impyramidenförmigen Teebeutel. Das filigrane Gewebe gibt dem Tee den benötigten Platz für einengrößtmöglichen Kontakt mit dem Wasser. Ein Höchstmaß an Entfaltungsmöglichkeit für einen köstlichenTeegenuss.

Darjeeling Royal Second Flush Blatt*Aus den besten Teegärten Nordindiens am Fuße des Himalayas stammt diese zartblumigeSommerpflückung, mit typisch nussiger Geschmacksnote und gelbgoldener Tassenfarbe.

Grüner Tee Superior BlattErlesener unfermentierter Tee aus dem fruchtbaren Mittelasien, mit sympathisch weichem Aroma,zartsüßer, angenehm herber Note und leuchtend hellgelber Tassenfarbe. Hohe Bekömmlichkeit.

PfefferminzblätterBesonders aromatisch und erfrischend sind die ätherischen Öle grob geschnittener Pfefferminzblätter.Ein anregender und wohltuender Genuss zum Durchatmen.

Rooibois - VanillaSüdafrikanischer Rotbusch, versetzt mit Vanillestückchen und Vanillearoma, hat eine süßeGeschmacksnote, kupferrote Tassenfarbe, kaum Gerbstoffe und kein Koffein. Duftig frischer Geschmack.

KräutergartenWohltuende Kräutermischung aus Lemongras, Rooibos, Nanaminze, Fenchel, Süßholzwurzel,Heidelbeeren und Kamille. Sehr wohltuend und wirkt entspannend.

SommerbeerenEine Komposition aus sommerlichen Apfelstücken, Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen, Holunderbeeren,die mit Erdbeer-Himbeer-Sahne Aroma verfeinert wurde.

Earl Grey Premium Blatt*Feinste Darjeeling-Assam-Blattmischung veredelt mit dem pikanten Aromaöl feinster Bergamott-früchte. Frisch-pikante Note, intensives Aroma. Ein Klassiker!

KamilleblütenGetrocknete Kamillenblüten haben einen honigartigen Geschmack, sind angenehm beruhigend undausgleichend. Ein traditionelles und stets geschätztes Hausmittel. Zu jeder Tageszeit!

*koffeinhaltig

Unsere große Tassenportionen / 300 ml serviert mit Teeaufgussbeutel 3,80

Shorts • Shorties • Edelbrände • Brandy

Shorts & ShortiesObstler 2 cl 2,00Tobinambur 2 cl 2,00Tequila mit Salz und Zitrone 2 cl 2,20Tequila Gold* mit Zimt und Orange 2 cl 2,20Sambuca mit I•O Espressobohne 2 cl 2,20Ouzo 2 cl 2,20Erdbeerlimes* - Vodka trifft Erdbeere 2 cl 2,20Erdbeerlimes* on Ice 4 cl 3,50Malteser Aquavit 2 cl 2,20

Edelbrände & ErlesenesSchladerer Williamsbirne 2 cl 3,00Schladerer Kirsch 2 cl 3,00Schladerer Mirabelle 2 cl 3,00Schladerer Himbeere 2 cl 3,00… La Vielle Prune „altes Pflaumenwässerchen“ 2 cl 3,50Zibärtle „Wilde Pflaume“ 2 cl 4,00Calvados „Papidoux“ 2 cl 3,00Grappa die Barolo 2 cl 3,50

Brandy & CognacAsbach Uralt 2 cl 3,00Veterano di Jerez 2 cl 3,50Remy Martin V.S.O.P. 2 cl 4,20

*farbstoffhaltig **koffeinhaltig ***chininhaltig

… mit ohne Alkohol

Coca-Cola / Cola Light* ** 0,2 l 2,20 0,4 l 3,20Bluna* / Spezi** 0,2 l 2,20 0,4 l 3,20Orangina* – Flasche 0,2 l 2,50Zitronen Limonade 0,2 l 2,20 0,4 l 3,20Apfelsaftschorle 0,2 l 2,20 0,4 l 3,20Johannisbeersaftschorle 0,2 l 2,20 0,4 l 3,20Das „saftige Getränk“

Orangen-, Kirsch-, Bananen-, oder Johannisbeersaft 0,2 l 2,40 0,4 l 3,50Schweppes Bitter Lemon** 0,2 l 2,40Schweppes Tonic Water** 0,2 l 2,40Schweppes Ginger Ale** *** 0,2 l 2,40Tafelwasser 0,2 l 1,70Peterstaler Schwarzwald Perle medium – Flasche 0,25 l 2,40Peterstaler Schwarzwald Perle medium – Flasche 0,5 l 3,80Peterstaler Black Forest Gourmet still – Flasche 0,5 l 3,80

*farbstoffhaltig **koffeinhaltig ***chininhaltig

… frisch Gezapftes

Hatz Pils 0,3 l 2,60 0,4 l 3,20Radler 0,3 l 2,60 0,4 l 3,20Hatz Hefe vom Fass 0,3 l 2,60Hatz Hefe vom Fass 0,5 l 3,60Hatz Hefe dunkel / Flaschengärung 0,5 l 3,60Hatz Kristallweizen / Flaschengärung 0,5 l 3,60Bananenhefe 0,5 l 3,60

Pils alkoholfrei 0,33 l 2,60Pils naturtrüb / alkoholfrei 0,33 l 2,60Erdinger – Hefe - alkoholfrei 0,5 l 3,60

Wohlfühlen ist planbar! Lassen Sie sich verführen zu einem sinnlichen Genuss.

Qualitätsbäder mit Ideen.Hauptstrasse 1376593 GernsbachTel.: 07224 995760www.km-badmanufaktur.de

Longdrinks • Cocktails • Whiskys

LongdrinksCuba Libre – Havanna, Cola* **, Limette 4 cl 5,00Vodka Lemon* *** 4 cl 5,00Whiskey Cola* ** 4 cl 5,00Bacardi Cola* ** 4 cl 5,00Gin Tonic 4 cl 5,00

CocktailsCaipirinha* 6,50

5 cl Cachaca Pitu, Saft einer Limette, Rohrzucker & Crash Ice

Erdbeer-Rinha* 6,502 cl Havanna, 3 cl Vodka, 3 cl Erdbeerlimes, ½ Limette, Rohrzucker & Crash Ice

Tequila Sunrise* 5,004 cl Tequila Gold, 1 cl Cassis, Orangensaft & Ice

Ramazzotti Sour* 6,504 cl Ramazzotti, Saft einer Limette, Zucker, Orangensaft & Crash Ice

Long Island Ice Tea* ** 7,002 cl Havanna, 2 cl Gin, 2 cl Vodka, 1 cl Triple sec, 1 cl Cointreau, 1 cl Tequila,2 cl Oragensaft, 2 cl Zitronensaft, aufgefüllt mit Coca-Cola & Crash Ice

Whiskys scotch • bourbon • maltJohnny Walker Red Label 4 cl 4,50J & B Rare 4 cl 4,50Chivas Regal 12 Jahre 4 cl 5,50Wild Turkey 4 cl 4,50Jack Daniels 4 cl 4,50Jack Daniel’s Single Bartel 4 cl 6,50Glenfiddich Secial Reserve 12 Jahre single malt 4 cl 5,50Knockando 12 Jahre 4 cl 6,50• Whisky als Longdrink plus 1 €

*farbstoffhaltig **koffeinhaltig ***chininhaltig

Offene Weine – WEISS / ROSÈ

Weinschorle vom badischen Landwein 0,2 l Glas 2,80 €Rieslingschorle vom Riesling 0,2 l Glas 3,00 €Rotweinschorle vom trockenen Rotwein 0,2 l Glas 3,00 €

Unsere offenen Weine servieren wir Ihnen im 0,1 oder 0,2 Glas.

Weißweine 0,1 l / 0,2 l

Badischer Wein nicht ganz trocken, typischer badischer Landwein 2,00 / 4,00

Varnhalter Sonnenberg gehaltvoll, fruchtig 2,20 / 4,40Riesling trocken nicht nur zur Vesperzeit

Gut Nägelsförst spritzig, fruchtig, intensiv 2,60 / 5,20Riesling trocken macht Lust auf mehr …

Gut Nägelsförst Beerenfruchtiger sortenreiner Weißburgunder 2,60 / 5,20Pinot Blanc schlank, spritzig, aber nicht aggressiv,

wunderbar ausgeglichene Struktur

Pinot Grigio trocken, frisch, fruchtig und süffig 2,40 / 4,80-verno- trocken zu Geflügel und Lachssteak

RoséweineFranzösicher Roséwein typischer Rose Landwein, würziges Bukett 2,00 / 4,00

Zu leichten Grillspeisen und Käsespätzle

Côtes de Provence feines Lachsaroma, ausgeprägt, würzig fruchtiges 2,60 / 5,20Domaine Hilaire-Houchart Bukett mit viel Finesse und Eleganz, trockenFrankreich Rebsorte: Cinsaut / Grenache / Cabernet Sauvignon

Speisen: als Aperitif, Fisch, Geflügel, leichte Grillspeisen

Spätburgunder leicht, spritzig 2,20 / 4,40Badischer Weißherbst zu allen Fischgerichten ein Hochgenuss

Oder einfach zwischendurch!

Offene Weine - ROT

Unsere offenen Weine servieren wir Ihnen im 0,1 oder 0,2 Glas

0,1 l / 0,2 l

Französischer Rotwein kräftiger Landwein, geschmeidig und fruchtig 2,00 / 4,00

Waldulmer Spätburgunder rubinrot, körperreich und samtig, 2,20 / 4,40dazu ein Rumpsteak oder ein Wildgericht

Gut Nägelsförst Beerige Nase nach Brombeeren und roten 2,80 / 5,60Pinot Noir Früchten, herzhaft mit feinwürzigem Nachgeschmack

Lecker zu Wildgerichten und Rindersteaks

Franz. Merlot trockener, harmonischer Rotwein mit einer 2,20 / 4,40Grasnote im Bouquet, weiche Gerbsäure

Rioja Frisch, fruchtig und sortentypisch mit Anklängen-Pueblo Viejo -- von frischem Obst und Brombeernoten 2,20 / 4,40

zu allen Fleischgerichten

El Coto feinfruchtige Nase, gehaltvolle Tiefe, dreijährige 2,60 / 5,20Rioja Do Lagerung, davon 1 Jahr im EichenholzfassSpanien Rebsorte: Tempranillo

Miquel Torres ausgewogene Balance von reifen Früchten 2,70 / 5,40Santa Digna 7 Monate in amerikanischen Eichenfässern gelagertChile herrlich gehaltvoller Abgang

Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Baron Philippe ein typischer Bordeaux Wein 2,60 / 5,20de Rothschild kräftig, vollsaftig, rund im Nachhall

Flaschenweine

Weißweine in der 0,75 l Flasche

Nägelsförster „Sur Vie“ Rassige, spritzige Riesling- Aromen, 22,50Riesling - trocken Duftiges Fruchtbukett nach Zitronen und Orangenblüten,Baden-Baden viel Frucht am Gaumen. Frischer spritziger Sommerwein

Gut Nägelsförst Beerenfruchtiger sortenreiner Weißburgunder 19,50Pinot Blanc Zu 100% auf Edelstahl ausgebaut, schlank, spritzig,Baden-Baden aber nicht aggressiv, wunderbar ausgeglichene Struktur,

ohne Holzfass-Einsatz, nicht zu alkoholisch.

Gut Nägelsförst Klares, jugendliches Fruchtbukett nach Pfirsich und 19,50Riesling-trocken Apfel (Renette), feine spritzige Fruchtsäure, lebendig,Baden-Baden harmonisch. Lecker zu Zander oder Pasta mit Shrimps

Roger & Didier trocken, intensiv, lebhaft mit Zitrusfrüchtearomen 21,00Raimbault sehr typischer Sancerre – Erzeugerabfüllung ausSancerre blanc renomierter Lage! A.C. Verdigny

Rebsorte: 100% Sauvignon blancSpeisen: Fleischgerichte, weißes Fleisch, als Aperitif

El Coto - blanco delikater, fruchtiger Weißwein 17,00Rioja Do natürliche Aromen, sauber und klarSpanien Rebsorte: Viura

Roséweine in der 0,75 l Flasche

Nägelsförst vollfruchtige Aromen, fleischiger Rose mit reichem 21,00Gut’s Rose No. 1 TraubengeschmackBaden-Baden Rebsorte: Cabernet Sauvignon / Merlot

Speisen: zu gegrilltem FleischCôtes de Provence feines Lachsaroma, ausgeprägt, würziges fruchtiges 19,50Domaine Hilaire-Houchart Bukett mit Finesse und Eleganz, trocken und charaktervollFrankreich Rebsorte: Cinsaut / Grenache / Cabernet Sauvignon

Speisen: als Aperitif, Fisch, Geflügel, leichte GrillspeisenEl Coto - rosado herrlich frischer Rosé. Blumiger Duft, geschmeidige 17,00Rioja Do Struktur. Im Geschmack harmonischSpanien Rebsorte: Tempranillo, Garnacha Tinta

Flaschenweine

Rotweine in der 0,75 l Flasche

Waldulmer Pfarrberg im Duft Kirschen, Pflaumenmus, Brombeermarmelade, 19,50WG-Waldulm natürliche Röstaromen mit einem Hauch Kaffee undBaden Wacholder. Füllig-anmutiger Körper

Rebsorte: Spätburgunder

Gut Nägelsförst Beerige Nase nach Brombeeren und roten 21,00Pinot Noir Früchten, herzhaft mit feinwürzigem NachgeschmackBaden-Baden Lecker zu Wildgerichten und Rindersteaks

Gut Nägelsförst Kraftvolles, funkelndes Bordeauxrot, reiches Fruchtbukett, 31,00"Cru Vision Rouge" feinwürzig, pfeffrig, grüner Paprika. Am Gaumen schmelzig,- "Barrique" dezente Röstaromen, zarte Vanille- und Kakaonote, angenehmBaden-Baden harmonische Tannine, elegant im Finale

Rotwein internationaler Klasse!Rotwein-Cuvée aus Spätburgunder, Merlot u. Cabernet Sauvignon

El Coto feinfruchtige Nase, sehr harmonisch gehaltvolle Tiefe 19,50Rioja Do Dreijährige Lagerung, davon 1 Jahr im EichenholzfassSpanien Rebsorte: Tempranillo

Coto de Imaz ausgewogen, samtig, elegant und nachhaltig 23,00Rioja Reserva Duft nach schwarzen Johannesbeeren und HimbeerenSpanien bis zu 3 Jahre im Eichenfass gereift

Rebsorte: Tempranillo

Baron Philippe dunkle, ziegelrote Robe und fruchtige Nase 19,50de Rothschild voller Geschmack, trocken, feine Frucht und schöne WürzeBordeaux ausgeprägte Struktur und harmonisch ausbalancierte Tannine

Miquel Torres ausgewogene Balance von reifen Früchten und Holz. 19,00Santa Digna 7 Monate in amerikanischen Eichenfässern gelagertChile herrlich gehaltvoller Abgang

Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Montes intensives Aroma, erinnert an Brombeeren, scharzer 21,00Colchagua Valley Hollunder und überreife Pflaumen, pfeffrig-rauchig,Chile Cabernet verleiht der Cuvee die Struktur, bringt Spannung,

Carmenere füllt den Wein auf mit Charme und FruchtigkeitMit viel Würze im Finale „Einfach klasse“Rebsorte: 70%Cabernet – 30% Carmenere

Der Wolpertinger BauQuerschnitt einer original Wolpertinger Behausung

Fundort: im Merkurwald, unweit des gleichnamigen Restaurants „Der Wolpertinger“

Legende (1) – (12)

(1) Vorkessel I:in Fachkreisen auch „Spähkessel“ genannt. Nach Eintritt in den Bau legt sich derWolpertinger zunächst in diesem „Kessel“ auf „Späh“, um den Höhleneingang zubeobachten. So kann er aus sicherer Deckung lauschen, ob ihm jemand gefolgt ist.

(2) Vorkessel II:der so genannte „Entlausungskessel“. Der Wolpertinger reinigt sich in diesem„Kessel“ vor lästigen Plagegeistern (Ungeziefer), insbesondere von Bergflöhen.

(3) Talsohle:tiefster Punkt einer Wolpertinger Höhle. Sage und Schreibe 7,35 m unter derErde.

(4) Nottunnel :auch „Schlamassel-Röhre“ genannt. Bei drohendem Ärger, gleich welcher Art,kann sich der Wolpertinger in dieser Röhre versteckt halten.

(5) Vorratskammer I:auch „Rumpelkammer“ genannt. Hier lagert der Wolpertinger vorwiegendDauerware, wie Konservenbüchsen, Bierdosen, Nüsse und Lagerobs

(6) Vorratskammer II:auch „Feinkostkammer“ genannt. Da diese Kammer näher an der „Speisekammer“ (7)liegt, lagert der Wolpertinger hier vorzugsweise Frischware, insbesondere Beeren,Kräuter, Pilze aber auch Spare Ribs und lecker feine Schnitzel sind keine Seltenheit.

(7) Verköstigungskessel :auch „Speisekammer“ genannt. Hier nimmt der Wolpertinger in aller Ruhe undGemütlichkeit seine Mahlzeiten ein. Es kann durchaus vorkommen, dass derWolpertinger mehrere Tage in der „Speisekammer“ verbringt, ohne diese auch nureinmal zu verlassen. Dies hat in jüngster Zeit schon bei dem Ein oder Anderen„Möchte-Gern-Wolpertinger-Höhlen-Forscher“ zu falschen Aufzeichnungen geführt.So wurde die „Speisekammer“ dann auch fälschlicherweise als „Schlafkammer“bezeichnet. Anmerkung: Ein sicheres Unterscheidungsmerkmal sind die so genannten„drei Stinkbeutel“(8), welche unterhalb der „Speisekammer“ liegen. Im Fachjargonwerden sie auch als die „drei Abfallgruben“ bezeichnet. Da die „Abfallgruben“unterhalb der Speisekammer liegen, kann der Wolpertinger schon bei derMahlzeitaufnahme den Restmüll darin entsorgen. Der Abfall wird dabei nicht einfachnur entsorgt, sondern fein säuberlich „getrennt“. Abfallgrube I (8a) ist fürSpeisereste. Abfallgrube II (8b) für leere Bierflaschen und Dosen. Abfallgrube III(8c) ist für Obstreste und wird von der herrschenden Literatur auch die „Braugrube“genannt. Denn während der Wolpertinger die Abfallgruben I und II wöchentlich leert,wird Grube III niemals geleert! Man geht davon aus, dass der Wolpertinger dieObstreste absichtlich darin gären lässt, um so nach einiger Zeit ein „hochprozentigesSüppchen“ zu erhalten. Das würde auch die Vorliebe der Wolpertinger für „Strohhalme“erklären. Denn seit einiger Zeit berichten Bauern vom Tale, dass sie bei Vollmondverstärkt beobachten konnten, wie sich der Wolpertinger auf ihren Feldern zu schaffenmachte. Dabei ist aufgefallen, dass er weder Kartoffeln noch Rüben anrührte. SeinAugenmerk war vielmehr auf trockenes Stroh gerichtet. Das Stroh dient ihm aberkeinesfalls als „Luxus-Bett“ für seine „Schnarchkammer“, sondern wird offensichtlichals gewöhnlicher Strohhalm eingesetzt. Man konnte unlängst einen Wolpertingerbeobachten, wie er mit einem Halm aus Stroh seinen selbst gebrauten „Obst-Cocktail“vergnügt genüsslich aus der „Braugrube“ schlürfte. (selbstverständlich liegend!)

(8) Versorgungsröhre:auch „Futter-Rutsche“ genannt, dient dem Wolpertinger zur schnellen Befüllung seinerVorratskammern. Damit keine ungebeten Gäste durch die Röhre in den Bau eindringenkönnen, ist die Röhre mit einem Deckel (Stein oder Baumrinde) gesichert.

(9) Weiterer Nottunnel :sollte der Wolpertinger von Feinden beim schlafen oder speisen überrascht werden,kann er durch diese zweite „Schlamassel-Röhre“ entkommen, denn die Röhre ist schonfast bis zur Erdoberfläche vor gegraben.

(10) Schlafkammer:treffender Weise auch „Schnarchkammer“ genannt. Die liebste Kammer einesWolpertingers ist natürlich mit reichlich Moos und Federn versehen.

(11) Lüftungsröhre:damit der Wolpertinger immer frische Luft um die Ohren hat, liegt der„Duft-und-Riech-Schnorchel“ direkt oberhalb der Schlaf- und Speisekammer.

(12) Moos:der Wolpertinger tarnt die Lüftungsröhre gerne mit Moos, um so „gefilterte Waldluft“in das Innere der Höhle zu bekommen.