3 Sorten Fleisch + 9 Saucen + Ihre Unser System – Ihr Erfolg. Nicht nur im Wok.

Qualität, Service und Frische unseres Wok-Systems

legen einen Einsatz auch abseits des Woks nahe. Es

macht überall eine gute Figur, wo schnelle Frische

gefragt ist. Zum Beispiel bei:

allen Varianten des Frontcookings

polynesischem BBQ

Optimierung Ihrer Standardkarte, auch hin-

sichtlich vegetarischer Angebote

kreativen Aktionswochen

täglich wechselnden Mittagsgerichten

freier Gerichtzusammenstellung durch den

Gast nach Zutatenliste

BBQs im Außenbereich, etwa bei Events oder

öffentlichen Veranstaltungen

Kochen mit leichtem Gepäck

Zum Erstellen kompletter Gerichte ist nur eine

minimale – und gut transportable – Ausstattung er-

forderlich. Sie benötigen eine Grillplatte (oder einen

Teppanyaki), einen Wok und eine Sauteuse oder

Bratpfanne.

Art.-Nr.

1020

1520

4520

3008

3011

3012

3013

3014

3015

3016

3026

3027

Artikel

Rindersteakstreifen von der Hüfte

Streifen von der Schweinehüfte

Hähnchengeschnetzeltes

Sesam-Sojasauce

Cocos-Currysauce

Soja-Chilisauce

Ananassauce süß-sauer

Sweet Chilisauce

Red Hot Thaisauce

Erdnusssauce pikant

Chilisauce – die Scharfe

Ananas-Orangensauce

Gebinde

2.500 g / Beutel (Gar-Fleischeinwaage ca. 1.700 g)

2.500 g / Beutel (Gar-Fleischeinwaage ca. 1.700 g)

2.500 g / Beutel (Gar-Fleischeinwaage ca. 1.700 g)

2.500 g / Beutel

2.500 g / Beutel

2.500 g / Beutel

2.500 g / Beutel

2.500 g / Beutel

2.500 g / Beutel

2.500 g / Beutel

2.500 g / Beutel

2.500 g / Beutel

Die Wok-System-Komponenten im Überblick

Kreativität = unzählige Möglichkeiten

Qualitativ hochwertige Wok-System-Komponen-ten, frische Zutaten und Ihre Kreativität garantie-ren ein überzeugendes Geschmackserlebnis.

ess:kult Food Factory GmbHErlenweg 83 | 48653 Coesfeld | Kundenhotline 02541. 737 80 70 | Fax 02541. 737 80 79

bestellung@esskult.com | info@esskult.com | www.esskult.com

Wir produzieren in vielfältigen Verfahren wie

z. B. Cook and Chill, Hot Fill oder Sous Vide.

Unsere Köche legen dabei sehr viel Wert auf

die Verar beitung von Rohstoffen hochwertiger

Qualität, so dass es für jeden Kunden nachvoll-

ziehbar ist,

• woher das Produkt kommt,

• was es beinhaltet und vor allem

• wie es schmeckt.

Wir lieben schmackhaftes Essen. Diese Leidenschaft

treibt uns täglich dazu an, individuelle Gerichte ganz

nach traditioneller Art zu kochen, jedoch immer

neuartig zu interpretieren. So schaffen wir etwas

Besonderes – für die »kultigen« Momente im Leben.

Kommen Sie in die ess:kult-Welt. Wir wünschen

Ihnen viel Spaß und einen guten Genuss …

Marina Hoffmann & André Döpke

ess:kult

ess:kult – unser Name ist neu, aber wir arbeiten schon sehr lange im engen Kreis zusammen, um für jeden Geschmack das richtige Rezept zu kreieren. Wir sind jung, ideenreich, experimentierfreudig, geschult, dynamisch, fair und zuverlässig. Flexi-bilität und Individualität sind für uns selbstverständliche Versprechen bei Kunden-betreuung und Auftragsabwicklung.

Wok

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Bieten auch Sie Ihren Gästen einfach mehr: Frische, Abwechs­lungsreichtum, Gesundheit und vollen Geschmack. Noch nie war es einfacher, ein zusätzliches Angebot einzuführen: Das Wok­System besteht aus drei Sorten Fleisch (Huhn, Rind, Schwein) und neun ver­schiedenen Saucen. Einfach mit Gemüse, Obst, Salat oder Kräutern der Saison ergänzen, kurz anbraten – und fertig. Der Clou im Wok­System von ess:kult – Alle Zutaten sind einzeln bestellbar.

Rindersteakstreifen von der Hüftesehr zart, sous-vide-vorgegart,

ungebräunt für volles Brataroma

Hähnchengeschnetzeltesmager und zart,

sous-vide-vorgegart

Alle Saucen sind so abgeschmeckt, dass sie mit

allen Fleischsorten kombiniert werden können.

Doch erst Ihre individuelle Auswahl bei der Zuga-

be von Obst, Gemüse, Kräutern und Salaten sorgt

für die knackige Frische und Harmonisierung der

zahlreichen Gerichte.

Unzählige Kombinationen

Kräuter der Saison oder Tiefkühlmischungen

Frisches Gemüse oder Tiefkühlprodukte

Obst in allen Variationen, frisch oder gekühlt

Streifen von der Schweinehüftemager und zart, sous-

vide-vorgegart, ungebräunt für volles Brataroma

Frisch, abwechslungsreich und ohne großen

Aufwand – alle unsere Saucen können Sie

für vegetarische Speisen, einige sogar für ve-

gane Gerichte nutzen. Nie war es so einfach,

die Zielgruppe der Gesundheitsbewussten zu

begeistern!

Fleischlose Varianten

Salate von Chinakohl bis Babymangold

Gelingsicherheit

Die Elemente des Wok-Systems von ess:kult sind perfekt aufeinander abgestimmt – jede Kombina-tion ist möglich, jede Geschmackskomposition gelingt wie von selbst. Selbst bei der Zubereitung durch ungelernte Küchenmitarbeiter.

2

Kreativität

Drei Sorten Fleisch und neun Saucen ergeben, ergänzt durch vorhandene Frische- oder Tiefkühl-produkte, nahezu unzählige Variationsmöglichkei-ten. Setzen Sie Ihre persönlichen Akzente und leben Sie Ihre Kreativität aus. Ihren Gästen wird es schmecken. Garantiert!

1

Qualität

Die Qualität unserer Produkte ist Ihr Verkaufsar-gument: Wir bieten ausschließlich Clean-Label-Produkte frischer Zubereitung an – für Sie bedeutet das garantiert natürliche Zutaten, Fleisch aus QS- und IFS-zertifizierten Betrieben und hochwertige Rohstoffe.

4

Mehrwerte

Auf der Basis unseres Wok-Systems können Sie Ihre Gäste mit beliebigen Ergänzungen durch Fri-sche und Kreativität überzeugen. Auch zeitgemäße Mehrwerte – wie etwa Fitness Food oder Health Food – lassen sich leicht integrieren.

5

Zeit- und Kostenersparnis

Auf Basis des Wok-Systems bereiten Sie ein hoch-wertiges Gericht in 2–3 Minuten zu – also schneller als manches Fast-Food-Produkt! Sie profitieren auch unter Kostenaspekten: dank Kalkulationssi-cherheit, individueller Portionierungsmöglichkeit und einfacher Lagerhaltung.

3

Sweet ChilisauceEssig, Knoblauch, Ingwer und Sambal

Oelek prägen das Geschmacksbild dieser klassischen transparenten Woksauce.

Erdnusssauce pikantGeröstete Erdnüsse, Limettensaft und

exotische Gewürze wie grüner Thaicurry ergeben ein einzigartiges Geschmacksbild.

Chilisauce – die ScharfeTomaten, Paprika und Kidneybohnen

gehen mit Chili eine pikante Verbindung ein.

Sesam-Sojasauce Gerösteter Sesam, Honig, Soja und Ingwer

setzen mild-würzige Akzente.

Ananassauce süß-sauer Klassische, schwach transparente Asiasauce mit feinem süßsaurem

Geschmack. Die Fruchtigkeit kommt durch den Einsatz von vollreifer Ananas.

Ananas-Orangensauce Feine süßsaure Sauce aus reifer

Ananas, Gemüsepaprika und Mango- Chutney; ein Hauch Chili verleiht eine

angenehme Würze.

Red Hot ThaisauceEin wirklich exotisches Geschmackserleb-nis mit Kokosmilch als Basis, einem Tee

aus Zitronengras und Kaffir-Limonenblät-tern sowie roter Thaicurrypaste.

Cocos-Currysauce Feine Kokosmilch, milder indischer Curry

und pürierte Bambussprossen geben dieser Sauce eine exotische Note. Für die dezente Schärfe sorgt echter Thaicurry.

Soja-ChilisauceTypisch chinesische, dunkle Sauce mit

ausgeprägter Sojanote; Knoblauch, Ingwer und Chilis geben den exotischen Touch.