„Verantwortungleben.“Corporate SocialResponsibility bei UnileverFood Solutions.

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Inhalt Der Unilever-KonzernGANZHEITLICH DENKEN. GLOBAL HANDELN.

Die Unilever NachhaltigkeitsstrategiePIONIERGEIST. KLARE ZIELE.

UmweltschutzWENIGER BELASTUNG. NEUE ENERGIE.

Nachhaltige LandwirtschaftSOLIDER GRUND. FÜR LAND UND LEUTE.

Gesundheit und ErnährungINTENSIV ERLEBEN. VOLLER GENUSS.

Unilever Food SolutionsBESTE ZUTATEN. BESTE IDEEN.

Vitality und Chefmanship®

INSPIRATION. TAG FÜR TAG.

Mitarbeiter und soziales EngagementERFOLG DURCH MENSCHEN. ERFOLG FÜR MENSCHEN.

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Erfolg im Jetzt möglich machen, ohne dabei die Lebensgrundlage kommender Generationen zu beeinträchtigen – Unilever Food Solutions denkt und handelt nachhaltig.Nicht erst seit heute.

„Nachhaltigkeit“ bedeutet, sich die Folgen der eigenen Taten bewusst zu machen. Ein Begriff,der derzeit sehr überstrapaziert wird. Dennoch ist es nicht von der Hand zu weisen, dass dieBalance zwischen wirtschaftlichem Erfolg sowie verantwortungsvollem Umgang mit unsererGesellschaft und unserer Erde eine der zentralen Herausforderungen für jedes Unternehmendarstellt.

Für Unilever als großen Lebensmittelkonzern ist gerade die nachhaltige Rohstoffversorgungein Thema. Die Umstellung der größten Marke KNORR in Richtung Nachhaltigkeit ist über die kommenden Jahre geplant. Hierfür wird mit über 5.000 ausgewählten Landwirten inDeutschland und anderen europäischen Ländern zusammengearbeitet. In Zukunft sollen nurnoch sonnengereifte Tomaten für unsere Produkte verwendet werden.

All dies begreifen wir als Teil unserer „Vitality“-Mission – die Lebensqualität jedes Einzelnen zusteigern und jeden Tag an einer besseren Zukunft zu arbeiten. So haben wir stets Pioniergeistbewiesen, wenn es um nachhaltiges Wirtschaften ging. Nicht umsonst steht Unilever schonseit über 10 Jahren an der Spitze des D ow Jones Sustainability Index. Mit der Entwicklung unserer Kompass-Strategie haben wir die Basis für weiteres nachhaltiges Wachstum gelegtund uns einen hohen Anspruch gesteckt: Unser Geschäft zu verdoppeln und die Auswirkun-gen auf die Umwelt dabei deutlich zu reduzieren.

Dementsprechend sind auch wir von Unilever Food Solutions D-A-CH bestrebt, unserer Verant-wortung gerecht zu werden. 2012 werden wir im deutschsprachigen Raum führend in punctoNachhaltigkeit sein, in vielen Belangen sind wir dies jetzt schon. Warum? Weil wir den Anspruch haben, dass jedes unserer neuen Produkte immer einen Schritt voraus sein muss. Weil wir unseren Einfluss auf die Umwelt anhand objektiver und messbarer Kriterien ständigüberwachen und verringern.

Und weil wir wissen, dass auch für unsere Kunden Nachhaltigkeit immer mehr ein Themaist – auch da Gäste zunehmend Wert auf authentische, ausgewogene Gerichte legen, dieman mit gutem Gewissen genießen kann. Ihnen die besten Lösungen für diese und andereHerausforderungen anzubieten, das ist Chefmanship®!So begeistern Sie Ihre Gäste – und Verantwortung zu leben wird nicht nur einfacher, sondernauch lohnender.

Steven VerweijVice President Unilever Food Solutions D-A-CH

Wir arbeiten jeden Tag für eine bessere Zukunft.

4 Der Unilever-Konzern 5Der Unilever-Konzern

Über 2 Milliarden Menschen in 170 Ländern verwenden Tag für Tag unsere Produkte, 160 Millionen Mal täglich entscheiden sich Verbraucher für Unilever.Teil eines so großen und erfolgreichen Unternehmens zu sein, macht uns stolz, bringtaber auch große Verantwortung mit sich: Für unsere Mitarbeiter, unsere Mitmenschenund unseren Planeten. Eine Verantwortung, die wir nicht erst seit gestern wahrnehmen:Seit über 15 Jahren engagiert sich Unilever für nachhaltiges Denken, Handelnund Wirtschaften.

Wer ist Unilever?Wir sind einer der größten Konsumgüterhersteller der Welt und die Heimat von 400starken, weltbekannten Marken wie KNORR, RAMA, LIPTON, DOVE und AXE. DieHälfte unserer Rohstoffe beziehen wir aus der Land- und Forstwirtschaft und von über1 Million Bauern – als eines unserer Hauptziele haben wir deshalb festgelegt, dieseRohstoffe nachhaltig zu erzeugen.

DER UNILEVER-KONZERN

TATEN

GANZHEITLICH DENKEN. GLOBAL HANDELN.

UNSERE VISIONWir sind Unilever. Wir arbeiten jeden Tag für eine bessere Zukunft.

Wir helfen den Menschen, sich gut zu fühlen, gut auszusehen und mehr vom Leben zu haben mit Marken und Leistungen, die gut für sie und für andere sind.

Wir inspirieren Menschen jeden Tag zu kleinen Taten, die zusammen eine große Wirkung auf die Welt haben können.

Wir werden neue Wege für unser Geschäft entwickeln, die es uns ermöglichen, dieGröße unseres Unternehmens zu verdoppeln, während wir die Auswirkungen auf dieUmwelt verringern.

Umsatz Gewinn Einkauf von Waren und Mitarbeiter(Millionen) (Millionen) Dienstleistungen (Millionen) (Jahresende)

€39.823 €5.020 163.000€28.54932% 30% 38% 37% 25% 38% 32% 31% 37% 25% 17% 58%

2009

Asien, Afrika, Zentral- und Osteuropa

DEUTSCHER NACHHALTIGKEITSPREIS 2010Der Deutsche Nachhaltigkeitspreis ist eineInitiative der Stiftung Deutscher Nach -haltigkeitspreis e.V. in Zusammenarbeitmit der Bundesregierung, dem Rat fürNachhaltige Entwicklung, Wirtschaftsver-bänden, zivilgesellschaftlichen Orga -nisationen und Forschungseinrichtungen.Ausgezeichnet werden Unternehmen,die vorbildlich wirtschaftlichen Erfolg mit sozialer Verantwortungund Schonung der Umwelt verbindenund damit in besonderer Weise denGedanken einer zukunftsfähigen Gesellschaft fördern. Unilever wurdezum Preisträger des Deutschen Nach -haltigkeitspreises 2010 gewählt, in der Kategorie nachhaltige Zukunftsstrategie.Ein Beweis, dass wir uns auf einem gutenWeg be fin den – und ein Ansporn, unsnoch ehrgeizigere Ziele zu setzen.

Amerika Westeuropa

Unilever-Marken

Kleine Taten

Milliarden vonVerbrauchern

Große WirkungX X =

Durch unsere Größe entfalten auch vermeintlich kleine Taten eine große Wirkung – und sokönnen wir gemeinsam mit unseren Kunden und Partnern daran mitarbeiten, eine bessereZukunft für alle zu gestalten.

Nachhaltigen Erfolg können wir nur zusammen erreichen! Mit dem „Cleaner Planet Plan“ wollen wir beispielsweise nichtnur Forschung und Optimierung der Produktion unserer Wasch-mittel erreichen, sondern unseren Kunden über verschiedeneKommunika tions kanäle immer wieder Möglichkeiten aufzeigen,umweltschonender und effizienter zu waschen. Für eine bessereZukunft kann – und muss – jeder aktiv werden!

Unsere Größe zeigt deutlich unseren Einfluss und die Bedeutung unseres Handelns.

7Die Unilever Nachhaltigkeitsstrategie6 Die Unilever Nachhaltigkeitsstrategie

12 JAHRE IN FOLGE DIE NUMMER 1Der Dow Jones Sustainability Index istder erste Aktienindex, der ökologische und ökonomische Kriterien gleichermaßenberücksichtigt. Bewertet werden vorrangig • die Nachhaltigkeitsstrategie, • die Datenoffen legung, • die Umsetzung und • der Grad der Zielerreichung.

Unilever führt den Index bereits seit 12 Jahren als Nummer 1 in der Nahrungs-mittelbranche an.

DIE UNILEVERNACHHALTIGKEITSSTRATEGIEPIONIERGEIST. KLARE ZIELE.

Persönliche Lebensqualität

Gesundheit und Ernährungals Basis für persönlichesWohlbefindenq Seite 12-13

Soziale VerantwortungSoziale Verantwortung

Mit Marken sozialeund gesellschaftlicheAufgaben meistern,

Lebensumstände verbessern

q Seite 10-11q Seite 18-19

Umwelt und Ressourcen

Verantwortungs-voller Umgang mit

unserer Umwelt und ihren Ressourcen

q Seite 8-9 q Seite 10-11

„CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY“Unilever bekennt sich zu seiner Verantwortung als Unternehmen gegenüberder Gesellschaft und der Zukunft, die weit über die einfache Einhaltung

gesetzlicher Bestimmungen hinausgeht. Wir sind der Ansicht, dass die Gesamtper -formance eines Unternehmens daran gemessen werden sollte, in welchem Maße es zu wirtschaftlichem Wohlstand, Umweltqualität und Sozialkapital beiträgt.

GEMEINSAM MEHR ERREICHENPartnerschaftliche Zusammenarbeit mit unabhängigen Organisationen weltweit ist eine Grundvoraussetzung, um einige unserer größeren Verpflichtungen zurNachhaltigkeit zu erfüllen. Als Mitglied diverser Initiativen und Organisationenzum Thema Nachhaltigkeit tauscht sichUnilever regelmäßig mit anderen Institu -tionen und Industriepartnern aus. Einige unserer wichtigsten Partner:

Unsere Nachhaltigkeitsstrategie

Bereits lange bevor „Grünes Marketing“ zu einem Wettbewerbsvorteil wurde, be -griffen wir verantwortliches Denken und Handeln als essentiell für die Zukunft unseres Unter nehmens. Weil es eine strategische Notwendigkeit darstellt, um lang -fristig erfolgreich zu bleiben – aber auch als einen Wert, an dem wir uns nach innenund außen orientieren.

Diese Verantwortung lässt sich in drei Dimensionen gliedern: Persönliche Lebensqualität steigern, soziale Verantwortung übernehmen, Nachhaltigkeit leben.

ZERTIFIZIERTE SICHERHEIT – DEUTSCHLANDWEITWir legen Wert darauf, dass unsere Bemü-hungen einer objektiven und unabhängigenÜberprüfung standhalten. Alle unsere 9Produktionsstandorte in Deutschlandsowie die Hauptver waltung in Hamburg sind ISO 14001 (Nachhaltig-keitsstandards) und OHAS 18001 (Mitarbeitersicherheit) zertifiziert oderin der Endphase des Zertifizierungs -prozesses. Eine entsprechende Zertifizie-rung findet bald auch in unseren schweizerWerken statt. Für die Emissionen all unsererAnlagen gibt es verbindliche Emissions -grenzen, bei deren Überschreitung sofortGegenmaßnahmen eingeleitet werdenmüssen.

Foto: Adam Mørk

Unilever hat sich zum Ziel gesetzt,

mit Vitality Lebensqualitätzu steigern. Wir erfü� llen

tägliche Bedü� rfnisse nach Er-nährung, Hygiene und Körper-pflege mit Marken, die denMenschen dabei helfen, sichgut zu fü� hlen, gut auszu -

sehen und mehr vomLeben zu haben.

AUSGEZEICHNET ALS BESTES BÜROGEBÄUDE DER WELT – GRÜNEARCHITEKTUR AM STRANDKAIDas neue Unilever-Haus in Hamburgwurde mit dem Gold-Standard fürnachhaltiges Bauen ausgezeichnet. Es kommt ohne herkömmliche Klima-anlage aus, wird fast ausschließlichdurch LED-Licht beleuchtet, ist ausumweltfreundlichen Materialien gebaut und auch sonst konsequentnach den Grundsätzen nachhaltigerBauweise konstruiert. So entspricht esunserer Firmen- und Nachhaltigkeits-philosophie und sorgt für ein besseresKlima – in der Umwelt genauso wieam Arbeitsplatz.

9Umweltschutz8 Umweltschutz

UMWELTSCHUTZ

Zukunft fängt nicht irgendwann an, sondern jetzt! Kommende Generationen ver-dienen eine lebenswerte Umwelt. Daher stellen wir uns schon lange und mit voller Ent-schlossenheit der konstanten Herausforderung, die von uns verursachten Belastungenentlang des gesamten Produktlebenszyklus zu reduzieren – von Beschaffung, Produktionund Logistik über Distribution, Verwendung und Entsorgung. Ausgehend von unseremeinzigartigen Produktportfolio ergeben sich vier Säulen der ökologischen Nachhaltigkeit:Klimaveränderung, Wasser, Verpackung/Abfall und nachhaltige Landwirtschaft.

ZUKUNFT

WENIGER BELASTUNG. NEUE ENERGIE.

Unilever setzt zu 100% auf regenerativeEnergien. Die neu gebaute Unter -nehmens zentrale in der HamburgerHafen City sowie alle 9 deutschen Pro-duktionsstandorte beziehen ihren Stromseit Anfang 2010 aus Wasserkraft. Umdie so gesparte Menge CO2 zu binden,wären 4,8 Millionen Bäume nötig!

Durch diese Umstellung steigt der An teilan erneuerbaren Energien bei Unileverweltweit von 16 auf 17 Prozent –ein wichtiger Schritt, um unser Ziel zu erreichen, den CO2 -Ausstoß bis 2012 umweitere 25% zu verringern.

160 MILLIONEN MAL EINSPAR -POTENZIAL BEI VERPACKUNGENGänzlich werden wir auf Verpackungennicht verzichten können, da Inhalt undAroma unserer Produkte optimalen Schutzverdienen. Aber wir können sie ständig optimieren: • Gewichtsreduktion• Geringerer MaterialverbrauchPapier- und Kartonverpackungen von Unilever werden bis 2020 komplett ausnachhaltig bewirtschafteten Wäldern stammen oder aus Recycling-Material be-schaffen sein. Deshalb bevorzugen wir Lieferanten, die durch dasForest Stewardship Council (FSC)überprüft und zertifiziert wurden.

Unsere Verpackungen haben nochein „zweites Leben“ vor sich: Als stapelbare,gefriertaustabile und leicht beschriftbareVorratsdosen zum Beispiel.

2 MIO. UMWELTFREUNDLICHERE KÜHLTRUHEN Als der weltgrößte Hersteller von Eiscremeersetzen wir gerade alle unserer 2 MillionenKühltruhen weltweit durch klimafreundlicheHFC 134a-freie Geräte. Das Kältegas wäre3000 mal schädlicher für unser Weltklima alsCO2 .Die Grafiken (Geschätzte Fußabdrücke von Unilever entlang der Wertschöpfungskette) machen deutlich: In der Nutzung durch die Verbraucher wird

ca. 10 Mal mehr Wasser verbraucht und es entsteht bis zu 60 Mal mehr CO2 als bei der Produktion selbst.

SEIT 1995 KONNTEN WIR DIE BELASTUNGEN FÜR DIE UMWELT PRO PRODUKTTONNEERHEBLICH REDUZIEREN:

CO2 Wasser Abfall

-73%

-65%

Unsere Ziele:

• Wir werden den CO2 -Ausstoß in unseren Produktionsanlagen bis 2012 um 25% reduzieren (gemessen pro Produkttonne, Basis 2004)

• Wir werden den Wasserverbrauch in unseren Werken weiter senken

• Wir werden die Abfallmengen in unseren Werken weiter reduzieren

GRÜNE ENERGIESPART 60.000 TONNEN CO2PRO JAHR!

Produktion Vertrieb und Logistik

Nutzung und Entsorgungdurch die Konsumenten

Geschätzte Anteile innerhalb des Fußabdrucks je Produktphase

-41%

Wasser-Fußabdruck

CO2 -Fußabdruck Rohstoffe undVerpackungen

1010 1 1

30-6010 1 1

70% der Umweltbelastungen entstehen in der ProduktnutzungsphaseJeder Mensch hinterlässt auf seinem Weg durch den Alltag Spuren – auch was den Verbrauch von Ressourcen angeht. So entstand derBegriff des „Fußabdrucks“. Die CO2- und Wasser-Fußabdrücke von Unilever zeigen deutlich, dass der weitaus größte Anteil der Belas -tungen bei der Nutzung der Produkte im täglichen Gebrauch entsteht. Das hat uns dazu veranlasst, die Produktnutzungsphase verstärktin den Mittelpunkt unserer Aktivitäten zu stellen.

Produktion Verpackungs-material

Nutzung durch die Konsumenten

Rohstoffe und Landwirtschaft

11Nachhaltige Landwirtschaft10 Nachhaltige Landwirtschaft

NACHHALTIGE LANDWIRTSCHAFT

Als einer der größten Lebensmittelhersteller der Welt kommen über die Hälfte unsererRohstoffe aus der Land- und Forstwirtschaft. Ein Schwerpunkt unserer Anstrengungenliegt deshalb darin, alle diese Erzeugnisse aus nachhaltigem Anbau zu beziehen.

Am erfolgreichsten waren wir dort, wo wir den größten Einfluss haben: Auf unseren eigenen Feldern und mit Bauern, bei denen wir Erstabnehmer sind. Insgesamt gibt derWeltmarkt jedoch die von uns benötigten Mengen an nachhaltig produzierten Roh -waren noch nicht in Gänze her.

Deshalb arbeitet Unilever seit 15 Jahren mit eigenen, weltweit einmaligen Leitlinien zur nachhaltigen Landwirtschaft, die aktuell bei unseren fünf wichtigsten Rohstoffen umgesetzt werden!

„Growing for the Future“ („Anbau für die Zukunft“) – Bessere Lebensbedingungen für über 1 Million Menschen!Seit 2002 haben wir mit 40% unserer Bauern ein gegenseitiges Abkommen geschlossen, das zu bester Qualität und ökologisch sinnvollen Anbaumethodenverpflichtet – aber auch gerechte Entlohnung und Unterstützung garantiert. So kann der Nachschub an unseren wichtigsten Rohstoffen und gleichzeitig die ökono-mische und soziale Entwicklung der Lieferanten langfristig sichergestellt werden. Bis 2012 werden es 100% sein.

Bis 2015: 100% nachhaltig gewonnene Rohwaren Wir verfolgen einen ehrgeizigen Zeitplan: Bis 2012 werden wir die wichtigsten, ab2015 alle Gemüse und Kräuter nachhaltig erzeugen bzw. bei zertifizierten Lieferanteneinkaufen. Wir liegen im Soll, diese Ziele zu erreichen.

BodenfruchtbarkeitErosionNährstoffgehaltSchädlingsbekämpfungBiodiversitätWertschöpfungsketteEnergieverbrauchWasserverbrauchSozialkapitalLokale WirtschaftTierschutz

SOLIDER GRUND. FÜR LAND UND LEUTE.

ÜBERFISCHUNG – NICHT MIT UNILEVER!Um die Artenvielfalt in denWelt meeren zu erhalten, wurdebereits 1997 von der WWF undUnilever das MSC (MarineStewardship Council)gegründet – eine Organisationfür nachhaltigen Fischfang.

NACHHALTIGES PALMÖLEiner unserer wichtigsten Rohstoffe: Palmöl, das wirin einer Vielzahl von Lebensmitteln und anderenProdukten verwenden. Unilever setzt sich seit über10 Jahren für nachhaltigen Anbau ein und gehörtgemeinsam mit dem WWF zu den Grün dungs - mitgliedern des „Roundtable on sustainablePalmoil“ (RSPO), einem Zusammenschluss von Firmen und Organisationen mit dem Ziel, über diegesamte Produktionskette hinweg nachhaltigesPalmöl zu fördern, so die Regenwälder zu schützenund ein Bewusstsein für deren ökologische Bedeu-tung zu schaffen.

Unilever hat sich verpflichtet bis 2012 in der EU nurnoch zertifizert nachhaltiges Palmöl einzusetzen, ab2015 weltweit. In der 2009 vom WWF veröffentlich-ten „Palm Oil Buyers‘ Scorecard“, einer Bewertungdes Einkaufsverhaltens großer europäischer Unter-nehmen, nimmt Unilever einen Platz unter den Top 5ein und wurde für seine Fortschritte positiv hervorge-hoben.

Tee 12%

UNSERE ZIELEFür LIPTON-Teebeutel werden wir ab 2015 nur noch Tee von Plantagen beziehen, dieRainforest-Alliance-zertifiziert sind.

Ab 2015 werden wir nur noch Palmöl aus zertifiziertem Anbau verwenden.

BEN & JERRY’S wird seine Eiscreme-Produkteauf Fairtrade-zertifizierte Rohware umstellen.

DAS HABEN WIR 2009 ERREICHT2009 kamen ca. 80% des Tees für LIPTON Yellow Label in Westeuropaaus zertifiziertem Anbau. Global beziehen wir ca. 15% unseres Teesvon Rainforest Alliance zertifizierten Plantagen.

Wir haben 185.000 Tonnen zertifiziertes Palmöl über GreenPalm- Zertifikate eingekauft. Das sind 15% unseres gesamten Einkaufs.

Seit Beginn 2010 sind 4 BEN & JERRY’S Eiscremes Fairtrade-zertifiziert.Bis Ende 2011 werden alle BEN & JERRY’S Eiscremes in Europa denFairtrade Status haben. Die Milch wird weiterhin von regionalen Bauern geliefert.

Erbsen 5%

Auf 200.000 ha weltweiter Anbau flächewollen wir den Wechsel hin zu nachhaltigerLandwirtschaft anführen. Deshalb starteteschon 1998 das „Sustainable Agriculture Pro-gramme“ für Tee, Palmöl, Erbsen und Spinat. In lokalen Projekten arbeiten wir gemeinsam mit unseren Partnern und den Vertragsbauerndaran, ökologisch verträgliche und ökonomischeffiziente Methoden der Landwirtschaft zu ent-wickeln. Es beinhaltet folgende Indikatoren:

RUNDUM NACHHALTIG: PFANNIPFANNI verwendet nur kontrolliert angebauteKartoffeln von 12 Vertragsbauern aus der Region, die zertifiziertes Pflanzgut einsetzen.Strom und Dampf wird aus einem Ersatz-brennstoffkraftwerk erzeugt, das Energieumweltschonend auf Basis der Kraft-Wärme-Kopplung produziert.

Tomaten 6%

Sonnen-blumenöl 2%

Spinat 4%

Palmöl 3%

LIPTON UND DIE RAIN FOREST ALLIANCELIPTON – der größte Teeproduzentder Welt, der über 250.000Farmer in Kenia und anderswo beschäftigt – arbeitet eng mit derRainforest Alliance zusammen,um die Zertifizierung aller Tee -plan tagen voranzutreiben und bis2015 abzuschließen. Rain forest Alliance Certified™ umfasst ganz-heitliche, strenge Standards, dieUmwelt, Gesellschaft und Ethikgleichermaßen berücksichtigen.

WIR BEWEGEN ETWAS: Als global agierendes Unternehmen haben wir so hohe Anteile am Weltmarkt, dass sich Verbesserungen auch bemerkbar machen:

Rapsöl 3%

13Gesundheit und Ernährung12 Gesundheit und Ernährung

VITALITÄT

Unsere Maxime heißt „Vi tali ty“, was wir sinngemäß mit „Lebensqualität“ über setzen:Sich gut fühlen, gut aussehen und mehr vom Leben zu haben. Unsere Produkte ermöglichen mehr „Vitality“ bei ganz alltäglichen Dingen und steigern so Gesundheitund Wohlbefinden unserer Verbraucher tagtäglich.

Ernährungsphysiologische Optimierung unserer ProdukteErnährung ist entscheidend für die Lebensqualität. Als großer Lebensmittelkonzernnehmen wir unsere Verantwortung für Gesundheit und Wohlbefinden auf diesem Gebiet sehr ernst. Unser Ansatz basiert darauf, die ernährungsphysiologische Qualitätunserer Produkte ständig zu verbessern – natürlich bei gleichbleibend gutem Geschmack und Con venience-Eigenschaften – und dazu neue Produkte zu entwickelnbzw. unser Produktangebot zu erweitern.

Die gesunde Wahl zur einfachen Wahl machenDie Nährwertangaben auf unseren Produkten sollen so transparent und umfassendwie möglich sein und werden deshalb ständig verbessert. Große Unilever-Markenwie RAMA und BECEL engagieren sich in unterschiedlichen Initiativen rund ums Thema ausgewogene und gesunde Ernährung und halten vielfältige Angebote für Verbraucher wie Informationsbroschüren, Ratgeber und Tipps bereit.

Das Rezept für mehr „Vi tali ty“Seit 2004 haben wir im Rahmen des „Nutrition Enhancement Programme“über 30.000 Produkte überprüft und dabei folgende Verbesserungen der Nährstoff-gehalte vorgenommen:

• über 30.000 t weniger Transfettsäuren• über 18.000 t weniger gesättigte Fette • über 3.600 t weniger Salz• über 37.000 t weniger Zucker

891 Millionen Euro für neue Wege in 2009In unserer Forschungs- und Entwicklungsabteilung, in die wir jährlich investieren, arbeiten zahlreiche Spezialisten stetig an der Optimierung von bestehenden und derEntwicklung neuer Produktionsmethoden. Immer mit dem Ziel, die Qualitäten von frischen Zutaten in gelingsicheren Convenience-Produkten optimal zu erhalten.

GESUNDHEIT UND ERNÄHRUNGINTENSIV ERLEBEN. VOLLER GENUSS.

UNSERE ZIELEWir überprüfen und verbessern ständigdie Nährwerte unserer Nahrungsmittel.

Unser Ziel ist, einen Salzkonsum von 6 gbis 2010 und 5 g bis 2015 zu erreichen.

Bis 2020 sollen 100 Millionen Menschen bei demTest zur Errechnung ihres Herz alters mitmachen.

DAS HABEN WIR 2009 ERREICHT44% unserer Produkte erfüllen die Anforderungen inter-nationaler Ernährungsempfehlungen bezü�glich gesättigter Fettsäuren, Transfett säuren, Zucker und Salz.

76% unserer Lebensmittel tragen bereits dazu bei, den Verbraucherbei einer Reduktion des Salzkonsums auf 6 g zu unterstü� tzen.

Seit 2009 haben bereits ü� ber 1,5 Millionen Menschen am Test teil genommen.

Zusammen mit der „Global Alliance forImproved Nutrition“ (gain) arbeitenwir daran, gegen Fehlernährung mit Lebensmittelanreicherung vorzugehen. Im Rahmen der Aktion „Together forChild Vitality“ gehen wir gemeinsammit den Vereinten Nationen durch Spenden und Aufklärungsarbeit gegenden Hunger in der Welt vor.

MIT VEREINTEN KRÄFTEN GEGENFEHL- UND MANGEL ERNÄHRUNG

BECEL ist mit seinen Produkten, z.B. denDiätmargarinen BECEL und BECEL proactiv der Experte für die herzgesundeund cholesterinbewusste Ernährung. Die Herzgesundheit steht im Zentrumaller Aktivitäten. Dabei arbeiten wir mit nationalen und internationalen Herz -organisationen zusammen.

EIN HERZ FÜR GESUNDHEIT!

Bei unseren Ernährungsempfehlungenund Konzepten orientieren wir uns an den Empfeh lungen anerkannter nationalerund internationaler Organisationen wieder Deutschen, Österreichischen undSchweizer Gesellschaft für Ernährung(DGE, ÖGE, SGE) und Fourchette verte(Ernährungs- und Gesundheitslabel in derSchweiz). Mit diesen Organisationen befinden wir uns in ständigem Austausch.Außerdem arbeiten wir partnerschaftlichmit großen Verbänden und Institutionen zusammen, wie z.B. dem Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittel-kunde (BLL) und der Deutschen Herz-stiftung.

GEBÜNDELTE ERNÄHRUNGS-KOMPETENZ

15Unilever Food Solutions14 Unilever Food Solutions

Als Teil der globalen Unilever-Familie bringen wir von Unilever Food Solutions die Erfahrung und das Know-how eines weltweit vernetzten Konzerns auf die Speisekarteunserer Kunden. Wir wollen der beste Anbieter von Lösungen für unsere Kunden seinund sie in die Lage versetzen, die Erwartungen ihrer Gäste zu übertreffen. Wichtig ist, Entwicklungen und Trends frühzeitig zu erkennen. Wir gehen dabei ziel -gruppengerecht in allen Märkten vor, um jedem unserer Kunden genau die Produkte und Konzepte anbieten zu können, die es ermöglichen, aktuelle Gerichte zu servierenund dabei die Effizienz und Wirtschaftlichkeit der Kochprozesse zu steigern.

UNILEVER FOOD SOLUTIONSBESTE ZUTATEN. BESTE IDEEN.

Der Trend Fü� r Profiköche Unsere Lösungen

Gesundheit und Vitalität

Einen Unterschiedmachen

Echtheit und Natürlichkeit

Vielfältige Anforderungen

Ein aktiver, bewussterLebensstil und dazu aus - gewogene Ernährung.

Das Bewusstsein um dieeigene Verantwortungist in den Köpfen präsent und oft kauf -entscheidend.

Authentischer Genussmit echten Zutaten.Sehen, riechen undschmecken, „was drinist“.

Nahrungsmittel-unver träglichkeiten, multikulturelle Einflüsseund veränderte Ernährungsansprüche.

Frische Zutaten kombi niert mit hoch-wertigen Convenience-Produkten.

Regionale Produkte,fair gehandelte Warenund nachhaltigeAnbau methoden.

Traditionelle Rezepte,hochwertige Rohstoffeund schonende Zubereitungsformen.

Tägliche Herausforde-rungen durch verschie-dene Einsatzsysteme,Kostformen, usw.

Ständig verbesserteNährwerte unserer Produkte. Konzepte für eine vitale Küche.

Ab 2015 nur nochnachhaltig geernteteund fair gehandelte Gemüse und Kräuter im Einsatz.

Verzicht auf Geschmacks verstärkerund andere deklarationspflichtigeZusatzstoffe.

Flexibel einsetzbare Pro-dukte, z.B. Cook&Chilloder Ready-to-Use (servierfertig). Effizienzund garantierte Gelingsicherheit. Trans-parente Angaben überEinsatzmöglichkeitenund Verträglichkeiten.

Am Beispiel der KNORR Professional®-Produktreihe zeigt sich anschaulich, was wir jetzt und in Zukunft möglichmachen: Ein aufwändiger Entwicklungs-prozess, eine innovative Produktion und höchster kulinarischer Standard ergänzen sich zu einer perfekten Basisfür die Profiküche.

KNORR PROFESSIONAL®: WIE SELBSTGEMACHT – NUR EFFIZIENTER!

Trocknung ist eine der ältesten und natürlichsten Methoden, Lebensmittelhaltbar zu machen. Eine Methode, die ganz ohne Zugabe von Konservierungsstoffen auskommt! Unter ständiger Kontrolle werden beste Zutaten frisch geerntet, sofort schonendgetrocknet und weiterverarbeitet. So entsteht ein köstliches und gelingsicheres Convenience-Produkt. Flüssigkeit macht einen sehr hohen Volumen- und Gewichtsanteil in organischemMaterial aus. Indem vermieden wird, tonnenweise Wasser zu transportieren, können so aucherheblich Logistik und damit Ressourcen eingespart werden.

TROCKENPRODUKTE – VERKANNTE „NATURTALENTE“

Ein Beispiel dafür, wie viel Know-how hinter unseren Produkten und Lösungensteckt: Für die Umsetzung der neuenKNORR-Welt haben wir in über 40.000Stunden Arbeit alle unsere Rezepturenüberarbeitet. Dabei wurden über 2.000Profiköche befragt und 4.000 Zutaten überprüft. Insgesamt sind an der ständigen Optimierung unseresPortfolios nach Geschmack, Authentizitätund Ausgewogenheit über 14.000Spezialisten weltweit beteiligt.

CHEFMANSHIP® IN ZAHLEN

VITALITÄT

17Vitality und Chefmanship®Vitality und Chefmanship®16

VITALITY UND CHEFMANSHIP®

INSPIRATION. TAG FÜR TAG.

• Ausgesuchte Zutaten für mehr Authentizität

• Unser Gemüse und unsere Kräuter wachsen unter freiem Himmel, reifen unter der Sonne und werden in der Saison geerntet

• Bio-Produkte aus 100% kontrolliertembiologischen Anbau

• Perfekt für die Kombination mitfrischen Zutaten

• Verzicht auf in Deutschland deklarationspflichtige Zusatzstoffebei derzeit 89% der Produkte (o.d.Z.-Kennzeichnung)

• Verzicht auf deklarationspflichtigeAllergene gemäß der aktuellen Fassung der EU-Richtlinie 2000/13/EG Anhang III a in vielen Rezepturen (o.d.A.-Kennzeichnung)

• Angabe der Eignung für die wichtig -sten Kostformen bei allen Produkten

CONVENIENCE NEU DEFINIERT

Küppersbusch, Rational und Rieber: Forschungs- und Entwicklungskooperati -onen mit namhaften Technikanbietern tragen dazu bei, den gesamten Koch -prozess zu optimieren. So können wir nochgezielter für die Praxis entwickeln und sicherstellen, dass unsere Produkte genaudas halten, was sie versprechen – in jedemEinsatz system. Wir denken weiter und entwickeln mit einem sparsamen undressourcen schonenden Ablauf im Blick, vom Einkauf bis zum Abwasch. Das nütztder Umwelt durch weniger Belastung – und Sie senken Ihre Kosten.

PARTNERSCHAFTEN FÜR WENI-GER RESSOURCENVERBRAUCH

Erfolg ist auch eine Frage von durchdachten Systemen. Wir tun alles dafür, dass Sie diebestmögliche Unterstützung für einen profitablen Küchenbetrieb erhalten – und dabeider Verantwortung gegenüber Ihren Gästen spielend gerecht werden.

„Chefmanship®“, das bedeutet für uns, die Wünsche der Gäste zu erfüllen, dieWelt der Köche zu verstehen, ihre Bedürfnisse zu erkennen und die richtigenLösungen richtig anzubieten.

Die optimale Lösung für jeden KochprozessEgal ob mit kaltquellenden Saucen und Suppen, durch kurze Aufwärm- und Kochzeitenoder der Berücksichtigung effizienter Systeme wie z.B. Cook&Chill – wir haben stetsjeden einzelnen Arbeitsschritt des gesamten Kochprozesses im Blick und machen esIhnen leicht, produktiver und ressourcenschonender zu arbeiten. Wir denken täglichdarüber nach, wie wir Produkte verbessern und Arbeitsabläufe vereinfachen können.

Vor Ort für Sie daUnilever Food Solutions verfügt über die größte Außendienst-Organisation im deut-schen Foodservice-Markt, um vor Ort zu beraten und Sie bei Aktivitäten und Aktionenzu unterstützen. Die Culinary Fachberatung steht ihnen dabei zur Seite: Spitzenköcheund Experten, die unsere Kunden bei einer nachhaltigen Produktwahl, Anwendungund Zubereitung von Speisen fachgerecht beraten. In unseren Chefmanship Centres inHeilbronn, Wien und Hamburg laden wir zu Seminaren ein und suchen den direktenAustausch mit Köchen und Küchenverantwortlichen.

Unser Anspruch: Von Profis für Profis für authentischen Geschmack. Wir übertreffenIhre Erwartungen und die Ihrer Gäste mit der perfekten Lösung für jede Anforderung!

Unsere Garantie: Gleichbleibende Top-Qualität durch ständige Kontrolle der Zutatenund Produktionsprozesse in Einklang mit allen gesetzlichen Anforderungen – und weitdarüber hinaus!

Konzepte für alle ZielgruppenKein Gast ist wie der andere – mit auf Ihre Zielgruppe abgestimmtenKonzepten wie dem UniKit™, „Sexy Gemüse“, dem KNORR Würzkompass oder dem „Gastronomie Guide“ lassen sich die unterschiedlichsten Herausforderungen leichter meistern! Ob Hotel, Kindertagesstätte, Altersheim oder modernes Betriebsrestaurant: Mit Hintergründen, Tipps und Rezepten für die Praxis halten Sie die optimale Planung für mehr Erfolg und eine ausgeglichene Öko-Bilanz – buchstäblich – in der Hand.

19Mitarbeiter und soziales Engagement18 Mitarbeiter und soziales Engagement

MITARBEITER UNDSOZIALES ENGAGEMENT

Unsere Mitarbeiter sind das Herz unseres Geschäfts – es arbeiten über 174.000 Menschen in über 100 Ländern auf der ganzen Welt für Unilever, davon allein 7.200 inDeutschland. Ohne dieses geballte Know-how und Engagement wäre es unmöglich,starke Marken zu profilieren und herausragende Innovationen zu entwickeln. Das Erfolgsgeheimnis ist Professionalität entlang der gesamten Wertschöpfungsketteverbunden mit hoher Kompetenz und hoher Motivation der Mitarbeiter.

Gleiche Chancen für jedenAls eines der kulturell vielfältigsten Unternehmen der Welt ist es uns besonders wichtig, eine Umgebung zu schaffen, in der alle Mitarbeiter ihr individuelles Potentialeinbringen und entwickeln können.

Auszeichnungen wie „Top-Arbeitgeber 2010“ oder das „Fair Company“-Siegel zeigen, dass wir für einvorbild liches Personalmanagement und Top-Karriere -bedingungen bekannt sind und anerkannt werden. Das ist wichtig für uns – denn um an der Spitze zu bleiben, müssen wir auch für dieBesten als Arbeitgeber attraktiv bleiben.

Ethisches WirtschaftenNur durch Fairness und Respekt im Umgang miteinander ist langfristiger Erfolg möglich.Davon sind wir überzeugt und deshalb haben wir uns mit dem „Code of BusinessPrinciples“ einen verpflichtenden Rahmen für den Umgang mit unseren Geschäfts-partnern und anderen Anspruchsgruppen gesteckt. Sichere Arbeitsbedingungen,gerechte Entlohnung sowie keinerlei Zwangs- oder Kinderarbeit sind eineGrundvoraussetzung für die Zusammenarbeit mit uns.

Mehr Chancen fü� r alleWir betrachten auch die Welt um uns herum genau und wollen einen positiven Einflussauf Entwicklungen nehmen. Wir stellen in vielen Ländern einen der wichtigsten Wirtschaftsfaktoren dar, deshalb untersuchen wir gemeinsam mit regionalen und unabhängigen Organisationen wie OXFAM unseren Einfluss auf lokale Ökonomien.

Auf starken Schultern auch Schwächere mittragenProjekte für Menschen mit Benachteiligungen zu fördern, hat bei Unilever ebenfallseine lange Tradition, ganz gleich ob im globalen Rahmen oder ganz konkret und tatkräftig vor Ort. Wir unterstü� tzen unter anderem:• insieme Schweiz, eine Organisation fü� r geistig Behinderte • die Krebsliga Schaffhausen• die Team Österreich Tafel• Beschü� tzende Werkstätte fü� r geistig und körperlich Behinderte Heilbronn e.V.

ERFOLG DURCH MENSCHEN. ERFOLG FÜR MENSCHEN.

Die Unilever D-A-CH Foundation unterstützt Mitarbeiter, die sich in ihrer Freizeit aktiv für soziale Projekte oder Umwelt-belange einsetzen, finanziell mit bis zu 3.000 Euro pro Projekt. 11 Projekte konnten seit 2009 bereits gefördert werden, insgesamt stehen der Stiftung 100.000 Euro zur Verfügung.

WIR FÖRDERN DAS ENGAGEMENT UNSERER MITARBEITER

Familie und Karriere sollten sich nicht aus-schließen. Unilever betreibt deshalb eineflexible und familienfreundliche Personal -politik und arbeitet dazu in Deutschland,Österreich und der Schweiz, z.B. auch mit dem Familienservice des Fürstenberg Instituts zusammen. Gleichbehandlungvon Frauen ist für uns ebenfalls selbstver-ständlich. Unter den 9 Geschäftsführernvon Unilever D-A-CH sind 3 Frauen mitKindern, das ist bei einem Unternehmendieser Größe einzigartig in Deutschland!Der weltweite Frauenanteil im Top-Management von 30% ist ebenfalls einungewöhnlich hoher Wert.

UNILEVER STEHT FÜR OPTI-MALE WORK-LIFE-BALANCE

Wir wollen Möglichkeiten aufzeigen, vor allem aber nachhaltig und individuellfördern: So konnten wir in Indien 45.000 Frauen zu Unternehmerinnenmachen, die Unilever-Produkte erfolgreich in 100.000 abgelegenenindischen Dörfern vertreiben und dadurch das Einkommen ihrer Familienlangfristig deutlich aufbessern.

45.000 MAL FREIHEIT UNDSELBSTSTÄNDIGKEIT

In Zusammenarbeit mit dem Welternährungs- programm der Vereinten Nationen werdenwir in Zukunft weit über 20 MillionenSchulmahlzeiten jährlich zur Verfügungstellen. 2009 waren es bereits 17 Mil-lionen Mahlzeiten für 80.000 Kinder.

SCHULMAHLZEITEN FÜR100.000 KINDER

KINDER SIND ZUKUNFTUnilever unterstützt „Die Arche“, einchristliches Kinder- und Jugendnetzwerk,das besonders gegen Kinderarmut vor-geht – sowohl finanziell als auch durchtatkräftiges Engagement von Mitarbei-tern! Außerdem setzen wir uns zusammen mit unicef weltweit fur ein besseres Leben von Kindern ein.

CHANCEN

Die UN-Vollversammlung hat in ihrer Sitzung vom 28.07.2010 beschlossen,dass das Recht auf Zugang zu sauberemWasser ein Menschenrecht ist. Mit demvon Unilever in Indien vertriebenen Wasseraufbereitungssystem „Pureit“ ist es möglich, günstig und mit wenigEnergie Wasser „sicher wie abgekocht“zu erhalten. Die Ergebnisse sprechen fürsich: „Pureit“ gewinnt den UNESCO Water Digest Water Award 2008/2009.

SAUBERES TRINKWASSER FÜR 15 MILLIONENMENSCHEN

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Unilever Food Solutions · Foodservice-Bereich der Unilever Austria GmbH · Stella-Klein-Löw-Weg 13 · 1023 WienInfo Tel.: 01/6 05 35-230 · contact.foodsolutions@unilever.com · www.unileverfoodsolutions.at

Unilever Food Solutions · Foodservice-Bereich der Unilever Schweiz GmbH · Bahnhofstrasse 19 · 8240 ThayngenTel.: 052 645 60 18 · www.unileverfoodsolutions.ch

Material-Nr. 8706580