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VINHO VERDEOZEANISCHE VIELFALT
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Die Weine aus dem grünen Nordwesten Portugals verdanken ihre unnachahmliche Frische und Leichtigkeit dem atlantischen Klima. Zahlreiche regional typische Rebsorten verleihen ihnen Charakter und Persönlichkeit: unverwechselbar!
Kontraste machen Weinregionen spannend, denn der Reiz des Lebens liegt in der Viel-falt: Welcher Genießer möchte schon immer das Gleiche im Glas haben? Unterschied-liche Rebsorten und Weinstile, Prägungen durch Terroir und Klima, das „Händchen des Winzers“, all das trägt zum Bild eines Anbaugebietes bei. Vinho Verde steht ge -nerell für alkoholleichte, sehr frische, ja spritzige Weißweine, die zumal im Sommer gerade richtig sind. Aber die Region in
Portugals Nordwesten hat ja noch viel mehr zu bieten! Denn auch Rosés und Rotweine werden erzeugt. Und bei den Weißweinen herrscht eine erstaunliche Vielfalt, die Lust auf Entdeckungen macht. Immer häu� ger setzen die Winzer auf den Sortencharakter und bauen ihre Weine sortenrein aus. Por-tugal ist gerade für Rebsorten bekannt, die nirgendwo sonst vorkommen – autochthon lautet der Fachbegri� . Für Liebhaber sind solche unverwechselbaren Sorten von Natur
aus spannend, denn sie erschließen am besten die Eigenarten der Region, an deren Bedingungen sie sich oft über Jahrhunderte angepasst haben.
IDEALE BEDINGUNGEN
Die Bedingungen im hügelreichen, üppig grünen Vinho-Verde-Gebiet, dessen rund 21 000 Hektar große Reb� äche sich zwi-schen den Flüssen Douro im Süden und
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Minho im Norden in abwechslungsreicher Landschaft erstreckt, sind für den Weinbau (und Tourismus!) ideal. Der Atlantik gibt klimatisch den Ton an, indem er Temperatur-extreme, wie sie in kontinentalen Klimazonen üblich sind, ausgleicht und mildert. Zur Reife-zeit der Trauben sind die Nächte kühl, und der Wind hält sie trocken. Das bringt gesunde Trauben hervor. Vor allem aber sorgen die vom Ozean landeinwärts strömenden feuchten Luftmassen für jede Menge Niederschlag (rund 1 200 Millimeter pro Jahr, das ist mehr als das 1,5-fache der Menge an Rhein und Mosel). Der meiste Regen fällt im Winter und im Frühjahr. Trockenstress ist somit im Vinho Verde unbekannt!
Flusstäler durchziehen die Berge, die zu 90 Prozent aus Granit bestehen. Weinfreunde können aufhorchen: Weine, die auf Granit wachsen, weisen auf fruchtbetonte Gewächse mit feiner Mineralität hin. Und dass die Reben auf den Hang- und Steillagen in Fluss-nähe besonders gut gedeihen, liegt auf der Hand. Die enorme Bodenvielfalt im Parzel-lenbereich sorgt für stilistische Vielfalt. Wer hätte gedacht, dass die Winzer fast 130 000 Parzellen bewirtschaften?
Ein Merkmal der Region ist die traditionelle Erziehungsform der Reben. Im Vinho-Verde-Gebiet dürfen sich nämlich manche Reben immer noch an Bäumen emporranken – die wohl ursprünglichste Form des Weinbaus, wel-che der Natur der einstigen Wald- und Rank-p�anze vitis vinifera entgegenkommt. Früher wuchsen viele Reben mitunter auch in Pergo-len, unter denen Gemüse angebaut wurde. Freilich haben heute moderne Erziehungs-methoden deutlich die Überhand, vor allem die Drahtrahmenspaliere, in denen die Trau-ben optimal heranreifen können. Auch die Lese wird durch solche Anlagen wesentlich erleichtert.
TYPISCHE REBSORTEN
Portugals Reichtum an autochthonen Rebsorten prägt auch die Vinho-Verde-Region. Da überwiegend Weißweine erzeugt werden – was übrigens in Por-tugal eine Seltenheit ist! –, spielen einige Weißweinsorten eine heraus-ragende Rolle. Allen voran die einhei-mische Alvarinho. Sie erbringt mine-ralisch frische Weine mit Noten von Zitrus- und exotischen Früchten: typisch Vinho Verde! Aber auch die charaktervolle, an gelbe Früchte und Blüten erinnernde Loureiro-Rebe, die säu-refrische und körperreiche Arinto, die �ligran-elegante Azal und die komplexe, manchmal an Nüsse und P�rsich erinnernde Avesso prägen die Weine als Cuvée-Partner oder auch im rein-sortigen Ausbau (besonders Loureiro). Trajadu-ra heißt die kraftvolle, harmonische Rebsorte, die viele Weine angenehm abrundet und ihnen Fülle verleiht.
Der Kunst der Winzer verdanken die Weine ihren säurefrischen, saftigen Charakter. Vinho Verde ist gerne spritzig, fast prickelnd und wird jung getrunken. Der Alkoholgehalt liegt oft zwischen neun und zehn Volumenprozent, erstaunlich wenig für eine im Vergleich zu Deutschland südlich gelegene Region. Das macht den Vinho Verde zum idealen Sommer-wein. Manche Erzeuger haben aber auch den Reiz anderer Ausbaumethoden entdeckt und nutzen das Holzfass. Solche lagerfähigen Vin-ho-Verde-Gewächse o�en baren ihre Reize und damit das volle Potenzial ihrer Reben erst nach einer gewissen Reifung.
Nicht nur nach klassischer Flaschengärmethode erzeugte Schaumweine (DO-Status seit 1999), auch Rosé- und Rotweine werden im Gebiet erzeugt. Die wichtigsten Rotweinsorten heißen Espadeiro und Vinhão. Espadeiro ist kirsch-fruchtig und säurebetont: Ideal für die Produk-
tion knackiger Rosés, die inzwischen vier Pro-zent der Weinerzeugung im Gebiet ausmachen. Die Tendenz ist leicht steigend, denn Roséweine erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Die Rot-weine pro�tieren von der intensiven Farbe der Vinhão-Traube, die auch schöne Brombeer- und Walderdbeernoten beisteuert. Rund zehn Pro-zent beträgt die Rotweinproduktion; die Weine sind entdeckenswert!
VINHO VERDE AUF DEM TISCH
Leicht, frisch, wenig Alkohol – Vinho Verde ist einfach die ideale Begleitung für schwungvolle Anlässe. Das spontane Tre�en mit Freunden, das entspannte Glas Wein am Feierabend auf Balkon oder Terrasse, der anregende Aperitif mit kleinen Häppchen, das leichte sommerliche Abendessen: All das sind ausgezeichnete Gelegen heiten für einen schlanken Vinho Verde. Und mit den prickelnden Schaumweinen kann man auch gewiefte Kenner überraschen:
Das alles gibt’s im Vinho Verde? Gibt es!
Für einen Wein von der Küste ist es natürlich Ehrensache, der per-fekte Partner von Fisch und Mee-resfrüchten zu sein. Besonders dann, wenn diese Speisen mit Zi trusaromen und Kräutern zube-reitet werden. Das passt genau ins
Geschmackspro�l des leichten Weißen. Ähnlich verhält es sich mit Ge�ügel oder Kaninchen. Hier kommen auch die Gerichte der klassischen griechischen Küche ins Spiel, in der viel mit Zi tronensaft gearbeitet wird. Zusammen mit Vinho Verde wird ein Grillhähnchen mit Oliven-öl, Knoblauch, Kräutern und einem Hauch Limette zum Hochgenuss! Vinho Verde ist ein großer Gemüse- und Salatfan. Besonders die grünen frühlingsfrischen Sorten passen ganz wunderbar zu ihm.
Heißer Tipp: Spargel! Eine Salatplatte mit Zuckererbsen, jungen Möhren, Radieschen und P�ücksalat, dazu ein Joghurt-Dressing: ein Well-ness-Programm.
Wenn es um Fleisch geht – die Grillsaison beginnt –, sind die jugendlichen, saftigen Rot-weine ideal, denn sie haben genug Struktur auch für würzige Saucen. Auch exotische Küchen �nden im Vinho Verde beste Beglei-tung. Wie wäre es zum Beispiel mit einem kna-ckigen Rosé zu Sushi oder gar zu fruchtigen Desserts mit Obst? Im Holzfass ausgebaute Weißweine passen mit ihrer Fülle sehr gut zu Ge�ügel, Kalb�eisch oder auch Couscous und anderen orientalischen Speisen. Und für den Genuss nach dem Mahl bietet die Region sogar feine Brände, die hier Aguardente genannt werden.
Vinho Verde: Mehr Vielfalt, als man denkt und ein „Ozean der kulinarischen Möglichkeiten“!
FAHR MAL HIN
Eine Reise ins Vinho-Verde-Gebiet lohnt sich. Es gibt mehrere Weinrouten, an denen zahlreiche Erzeuger ihre Weingüter für Besucher gerne geöffnet haben. In alten Herrenhäusern kann man wunderbar übernachten, und historische Städte wie Guimarães laden zum gemütlichen Bummel ein. Informationen: www.rota.vinhoverde.pt
Und wer etwas Sonne tanken möchte, genießt die Strände
Traumhaft: Der Ortsmittelpunkt von Guimarães
Über Viana do Castelo thront die Wallfahrtskirche Santa Luzia
KOSTPROBE GEFÄLLIG?
Wer passend zur wärmeren Jahreszeit einen atlantisch-frischen Vinho Verde sucht, findet hier garantiert den richtigen Tropfen. Wir stellen Ihnen ausgewählte Weintipps des aktuellen Jahrgangs vor:
2013 Deu-la-deu Alvarinho Adega de MonçãoFruchtiger Alvarinho mit satten Aromen von Pfirsich über Aprikose bis hin zu Banane. Sehr weich und ausbalanciert mit leichten Anflügen von Litschi. Klare Linie und tolle Lä[email protected] www.adegademoncao.pt
2012 Adega de Ponte de Lima LoureiroAdega de Ponte de LimaAbsolut rebsortentypisch: Dieser Loureiro präsentiert sich mit einer Fülle an Zitrusaromen und Anklängen von Orangen-blüte. Am Gaumen zeigt er sich dann spritzig-frisch mit einem langen Nachhall. www.portugal-weinver-sand.de
Casal Garcia Branco Aveleda S.A.Die Cuvée aus Arinto, Loureiro und Trajadura zeigt sich weich und frisch zugleich, mit Aromen von grünem Apfel und einem Hauch Limette. Vollsaftig mit einem lebendigen Abgang.Mack & Schühlewww.mack-schuehle.de
Lagosta Branco Enoport United WinesDer perfekte Essens-begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten. Dabei intensiv-fruchtig mit einem wilden, spritzigen Charakter. Global [email protected]
2013 Quinta de Santa Cristina Alvarinho, Trajadura Garantia das QuintasDie flüssige Harmonie aus den Rebsorten Alvarinho und Trajadura. Die erfrischende Säure harmoniert mit Aromen
von gelben Früchten und leicht mineralischen Noten. Viniculti [email protected] www.viniculti.de
2013 Pouco Comum AlvarinhoQuinta da LixaDer volle Duft von Ananas vereint sich mit Anklängen von Birne sowie Honig-melone und zeigt sich auch am Gaumen in seiner ganzen Fülle. Die spritzige Säure und das saftige Mundgefühl prägen den langen Nachhall. Weinkontor Freundwww.weinkontor-freund.de
2013 Dom Diogo Arinto Quinta da RazaÜberzeugt mit Eleganz sowie Frische und sorgt auf Sommerfesten und Grillabenden für die richtige Stimmung! Ein vielschichtiger Arinto mit prägender Zitrusfrucht und Anklängen von Aprikose. WeinGalerie am [email protected] www.weingalerie-essen.de
2013 Conde Villar BrancoQuinta das ArcasJugendlich-fruchtig mit Aromen von Mandarine, Limette und Grapefruit. Bezaubert mit einem leichten Köper, einer angenehmen Säure und einem harmonischen Nachhall. Zeter [email protected]
2013 Loureiro Quinta de GomarizVielschichtig und tief mit floralen Anklängen und Aromen von grünem Apfel. Die angenehme Säure umspielt die mineralischen Noten. Am Gaumen scheinen die fruchtigen Komponenten geradeso zu explodieren. Rosario & Prange [email protected]
2013 Vale do Homem LoureiroQuintas do HomemHellfarbener Vinho Verde mit fruchtigem Duft, knackiger Säurefrische
und toller Balance. Fruch- tige und florale Aromen ergänzen sich in der Nase und zeigen dann am Gaumen ihre ganze Fülle. Linke Weinhandels-gesellschaft [email protected]
2013 AlvarinhoSoalheiroSchlicht und elegant mit Anklängen von tropischen Früchten wie Mango und Ananas, zugleich minera-lisch und kernig. Finessen-reicher Wein mit einer ausgewogenen Säure. Überzeugt als Aperitif und Essensbegleiter! www.portugal-weinver-sand.de
2013 Tapada dos Monges BrancoVinhos NorteLebhaft, jugendlich und erfrischend. Die Cuvée aus Arinto, Loureiro und Trajadura kommt zunächst sehr leichtfüßig daher, um dann am Gaumen ihre Aromen von saftigem Apfel und reifer, tropischer Frucht zu offenbaren. Renate De [email protected]
2013 Estreia RoséViniverdeDie Rebsorten Borraçal, Espadeiro und Vinhão vereinen sich in diesem leuchtend pinken Vinho Verde und bezaubern mit Aromen von roten Früchten. Ideal für Grillpartys, zu Snacks und Vorspeisen oder als Terrassenwein für fruchtig-leichte Momente. Major-Weine [email protected]
2012 Torre de AzevedoSogrape Vinhos SAEine ausbalancierte Cuvée aus Arinto und Loureiro. In der Nase zeigt der Wein intensive florale Noten, ein Hauch von Zitrus, Anklänge von tropischen Früchten und eine feine Mineralität. Am Gaumen ist er dann frisch und voll mit einem langen Nachhall. Eggers & Franke [email protected]
VINHO VERDE ZUM VERLIEBEN
Gegrillte Rotbarbe an confierter Thunfisch-Gemüse-Schnitte, grünem Sellerieshooter und mediterraner Tapenade
![STEFAN ZWEIG: ADEUS A EUROPA 224 - numax.org · STEFAN ZWEIG: ADEUS A EUROPA [Maria Schrader, 2016] “Zweig era un mestre do matiz, evitaba escoller entre o branco e o negro” Entrevista](https://img.pdfslide.org/doc/110x75/5bb9029109d3f2931b8d2344/stefan-zweig-adeus-a-europa-224-numaxorg-stefan-zweig-adeus-a-europa-maria.jpg)
