Pressemitteilung

Viel Neues aus dem Hause Péclard - Die Milchbar am Paradeplatz eröffnet im November wieder im neuen Look - Rooftop-Restaurant über den Dächern von Zürich in der Modissa im März 2015 - Die Pacht fürs Restaurant im Wildnispark Langenberg läuft Ende Jahr aus Zürich, im September 2014 – Im März übernimmt Gastronom Michel Péclard zusammen mit seinem Geschäftspartner Florian Weber das Rooftop-Restaurant im neu renovierten Modissa-Gebäude an der Bahnhofstrasse. Und die Milchbar wird nach längerer Umbauzeit endlich definitiv eröffnet: Neu mit einer Café-Bar und dem ersten Einzimmer-Hotel in Zürich. Neue Milchbar am Paradeplatz Wenn Michel Péclard ein neues Lokal eröffnet, darf man auf Überraschungen gefasst sein – im besten Sinne. Die Milchbar am Paradeplatz, die 2012 zunächst als Provisorium eröffnete, wird ab November zu einer festen Adresse in der Zürcher Gastronomie. In dem kleinen Lokal gibt es neu eine Café-Bar, ein Delikatessen-Geschäft und ein Hotelzimmer. Die Bar öffnet bereits um 5 Uhr morgens, so dass auch Frühaufsteher zu erstklassigem Koffein kommen. Neben klassischem Espresso gibt es auch japanischen und türkischen Kaffee. Wer es gesund mag, trinkt einen frisch gepressten Smoothie voller Vitamine. Das Lokal wandelt sich in ein Delikatessengeschäft und Restaurant zugleich. Alles was in den Regalen steht, kann entweder vor Ort genossen oder edelst verpackt mitgenommen werden. Angeboten wird von allem nur das Beste: Frischkäse, Schinken, Wurstwaren, eingelegtes Gemüse, Kaviar oder geräucherte Fische – Hauptsache, die Produkte sind einzigartig und von bester Qualität. Es gibt keine fixe Karte, sondern eine Auswahl in verschiedenen Preiskategorien, auch beim Wein. Das macht das Shopping unkompliziert und lustvoll. Highlight soll das kleinste Hotel von Zürich werden, ein einzelnes Zimmer im Zwischengeschoss unter den Arkaden. Eingerichtet wird es von Künstler Max Zuber, der für seinen üppigen und verspielten Stil berühmt ist und damit bereits das Erscheinungsbild vom alten Kaufleuten prägte. Vom Bademantel, der Bettwäsche bis zur Seife wird alles individuell gestaltet. Genaue Details werden bei der Eröffnung im November bekannt gegeben. Rooftop-Restaurant: Péclard chez Modissa Die Gerüchteküche hat lange gebrodelt, jetzt darf das jüngste Projekt aus dem Hause Péclard stolz serviert werden: Michel Péclard wird im März das neue Restaurant mit Bar über den Dächern der Bahnhofstrasse übernehmen. Noch ist das Gastrokonzept im Entstehen, so viel sei dazu aber verraten: Die Inspiration kommt von kulinarischen Entdeckungsreisen nach Tokyo, New York und Los Angeles. Wichtig auf der Speisekarte sind asiatische Dumplings mit verschiedenen Füllungen. Serviert werden sie – wie auch das weitere kulinarische Angebot – auf Wagen: Kellner präsentieren die Speisen auf einer Art fahrbarem Take-

     

 

Away. Die Küche wird international, zugeschnitten auf ein urbanes und anspruchsvolles Publikum, das Wert auf hochwertiges, gesundes und dennoch aufregendes Essen legt. Dafür sorgen die beiden Geschäftsführer Thomas Schwörer in der Küche (vorher Coco Grill & Bar) und Joel Koella am Tresen (vorher Restaurant Kiosk). Damit auch die Bar in Zürich für Furore sorgt, wird Koella im Winter Trendlocations in London und New York besuchen. Er fühlt den Puls der grossen Citys und bringt ihn ins Lokal über den Dächern der Zürcher Bahnhofstrasse. Im Mittelpunkt stehen an der Bar die Cocktails, sie werden von geschicktem Personal gemixt: „Hier ist die Beratung wichtig, viele Gäste haben nämlich Lust auf Drinks, kennen sich aber zu wenig aus“, erklärt Michel Péclard. Unvergleichlich ist das Setting mit der grosszügigen Terrasse und Aussicht, den Look mit warmen Holztönen und Stehlampen bezeichnet er als „Industrial Chic mit Wohlfühlfaktor“. Hier oben fühlt sich der Gast auf jeden Fall immer ein bisschen wie in den Ferien. Das Restaurant hat noch keinen definitiven Namen, vorerst heisst es „Péclard chez Modissa“. Platz hat es innen und aussen für 100 Gäste, der Eingang führt separat über die Uraniastrasse – durch die Damengarderobe – und dann mit dem Lift in den 6. Stock. Schliessung Restaurant Langenberg Die Pacht für das Restaurant im Wildnispark im Langenberg wird Ende Jahr aufgelöst. Michel Péclard hatte im Wildnispark neue gastronomische Massstäbe gesetzt, insbesondere mit dem einzigartigen Lokal im alten Bärengehege. Hier wurde unter freiem Himmel an langen Bänken gefeiert, sogar die Kultband Supertramp trat auf. Das Ende des gastronomischen Engagements hat weniger mit dem Wechsel der Leitung im Wildnispark zu tun, als mit der Ausrichtung von Péclard. In sein Portfolio gehören Betriebe an bester Lage in der Stadt Zürich. „Das Restaurant im Wildnispark Langenberg ist eher ein Ausflugslokal und passt weniger zu uns“, erklärt der Gastronom. Für Auskünfte und Bildmaterial stehen wir gerne zur Verfügung. www.peclard.net Presse Katja Richard Kommunikation + Text Tel. 078 622 29 83 Mail: katja.richard@me.com  

Pumpstation Gastro GmbH Florian Weber Alte Landstrasse 5 8802 Kilchberg Tel. 044 715 60 41 Mail: florian.weber@peclard.net www.peclard.net