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Wie macht man eine Ball Torte

In diesen Fall ist es eine Bowlingkugel, es kann aber ebenso ein Basketball, ein Fuball, ein Tennisball oder sonst was rundes werden -> man kann z.B. auch gut Brste darin backen, oder auch einen Babybauch daraus machen etc. Hierfr backt ihr (entweder in der Original runden Backform die es von Wilton zu kaufen gibt) 2 Kugelhlften, in einer halb runden Form, die es z.B. auch bei Ikea zu kaufen gibt. Siehe, die anhngenden Fotos, der Original Backform und der (gnstigere und ebenso guten, die es auch in verschiedenen Gren gibt) Ikea- Edelstahl Schsseln.

Ich schlage einen Rhrteig vor, denn den kann man hinterher auch noch besser schnitzen. Achtung: Der Teig braucht in einer Schssel meist SEHR viel lnger als in einer normalen Backform, ich rate dazu, immer wieder eine Stbchenprobe (mit einem Cocktail Stab oder Fleischspie aus Edelstahl) zu machen. Die Backzeit knnt ihr sinnvoll nutzen in dem ihr in der Zeit eine Buttercreme oder Ganache macht, das Rezept fr meine Ganache (wei oder dunkel) findet ihr HIER (da soll eine Verlinkung zur anderen Anleitung hin!). Noch besser wre es allerdings wenn ihr diese einige Stunden vorher macht ;) Mit Buttercreme unter Fondant soll es auch funktionieren, aber ICH habe damit bisher immer nur schlechte Erfahrung gemacht.:( Ihr knnt fr die Fllung des Balls ebenso eine Cremefllung mit Sahne/Quark etc. machen, diese darf aber auf KEINEN Fall direkt mit dem Fondant in Berhrung kommen, daher ist die Fllung

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des BALLS auch eine Super Idee ;)- bei einem normalen Kuchen msste man eine Grenze z.B. aus Teigkanten oder einen Schutzwall aus Ganache/ Buttercreme machen. Wenn euer Kuchen fertig und ausgekhlt auf dem Gitter liegt, knnt ihr beginnen eure 2 Hlften gerade zu schneiden und dann auszuhhlen.

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Ich habe dafr den Kuchen in die Halterung der Original Ball Form gestellt; aber es htte auch super geklappt, wenn ich diesen dabei in den Hnden gehalten htte ;)

Wenn ihr damit fertig seid, macht ihr eure Cremefllung, Ganache oder Buttercreme in die Aushhlung der Kugel.

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Die Rnder bestreicht ihr mit Ganache oder Buttercreme. Fr das einstreichen, mit Buttercreme oder Ganache, in meinem Fall war es Weie Ganache, brauchst du ein gerades Messer oder eine echte Palette, heies Wasser in einem hohen Gef und 2-3 Abrisse von der Kchenrolle. Um die Ganache schn aufzutragen msst ihr die Palette (oder das Messer) in das heies Wasser tauchen, einmal mit Zewa trocken machen und direkt die Ganache damit auftragen. SO verfahrt ihr immer wieder, bis ihr ein gerades Ergebnis habt, das euch gefllt.

In meinem Fall habe ich den Fehler gemacht und das kugelige Ende, der unteren Hlfte abgeschnitten, es htte in Original besser ausgesehen und htte (mit ein bisschen Icing) genauso gut gehalten Bei den Ikea Schsseln habt ihr allerdings keine Wahl, da ist das kugelige (wie man auf den Fotos der Backform sieht) gar nicht vorhanden, da muss man eher noch Teigreste (vom aushhlen) anbauen sprich einfach drauflegen und runden ;) Wenn ihr damit fertig seid knnt ihr die beiden Hlften nun aufeinander drcken.

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Nun macht ihr die Nhte gerade, ihr msst euch nur trauen und mit einem Brotmesser daran kratzen.

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Nun sieht euer Ball schon aus, wie ein BALL Nun verfahrt ihr wieder, wie oben beschrieben, mit dem einstreichen. Das ganze dauert lnger und wird nach dem frosten noch mal wiederholt. Das erste ist somit der Grundanstrich, der nach einer kurzen Zeit im Khlschrank, noch einmal wiederholt wird.

Nach dem 2 Anstrich ist euer Kuchen mglichst GLATT und EBEN, umso schner und huckelfreier, wird die Fondant Decke darauf aussehen ;) Fr die Bowlingkugel braucht man natrlich noch 1 greres und 2 kleine Lcher. Die habe ich einfach mit einem Ball Toll reingedrckt.

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Danach wieder ab in den Khlschrank damit ;) Fondant: Ich benutze seit gut 1. Jahr, fertig gekauften Fondant, der Firma www.Fessler.at , dieser nennt sich Massa Ticino Tropic (kurz MTT), ist super lecker und hlt so einiges (wie Klte und Hitze) aus. Vorher habe ich einen selbstgemachten Fondant (MMF) benutzt, das Rezept dafr findet ihr hier (Link zur MMF Anleitung). Den Fondant frbt man mit Pastenfarben (fr den Anfang reichen die Grundfarben, sowie Extra Rot+ Schwarz) ein, diesen gibt es in vielen Shops zukaufen, wie z.B. www.Tortissimo.de http://www.taartendecoratie.nl/ http://www.apieceofcakethame.co.uk/ http://www.design-a-cake.co.uk/ und noch vielen mehr. Ich kaufe am liebsten in England, da sich der Einkauf durch die gnstigen Preise dort weitaus mehr lohnt (selbst mit teurem Versand, aber vor allem wenn man VIEL bestellt), als sich die Ausstattung hier in Deutschland zuzulegen. So kurze Werbung (an der ich nix verdiene) nun gehts weiter, mit dem eindecken der Torte Dafr wird die Torte VOR dem einkneten aus dem Khlschrank geholt. Nun wird die Farbe, in meinem Fall waren es 2 Farben, dies waren Rest Farben, die ich nur zusammen geknetet (marmoriert) und unter den Fondant gemischt habe.

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Dieser weich geknetete Fondant, wird nun mit einer groen Rolle (auch gnstiger in England zu bekommen) etwas dicker (das MUSS bei einer Kugel so, denn der Fondant muss HIER noch gezogen werden) ausgerollt. Dies funktioniert wie bei einem Pltzchenteig.

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Den Fondant nun noch mit der Hand (oder dem Smoother) glatt machen.

So nun msst ihr den Fondant vorsichtig hoch heben und ber die Kugel legen.

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Die Fondant Enden werden etwas (nicht zu fest) gezogen und gerade gelegt.

Nun msst ihr den Fondant von OBEN fest an die Torte streichen.

Dann sieht sie in etwa so aus:

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Das glatt streichen dauert (bei mir) immer etwas lnger, da ich es immer mglichst GLATT haben will. Zum Glatt machen um die untere Kante, msst ihr den Fondant immer wieder lang nach auen weg ziehen- ohne diesen zu zerreien.

Wenn die Kugel bis unten fertig glatt gestrichen ist, wird der Fondantrest mglichst sauber an der Kante abgeschnitten. Dabei muss man darauf achten, nicht zu viel abzuschneiden, damit noch ein kurzes Stck dran bleibt ;), dieses kann man entweder sofort oder spter (mit einem Messer) unter den Boden der Torte schieben.

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Nun wird der Ball umgesetzt, hierbei darf man keine Angst haben- einfach mit einem Tortenretter hoch heben, die Torte da drauf schieben und auf die eigentliche Platte setzen (es sei denn sie steht dort schon drauf). Die kurzen Kanten die man lang gelassen hatte, kann man NUN unter den Boden der Torte schieben.

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Eigentlich sollten noch alle 10 Kegel, die man unten sieht, auf die Torte- aber wie es immer so ist, ist wieder mal etwas schief gegangen und die Halterung dafr, ist leider nicht mehr hart geworden, somit konnte ich nur 2 der Kegeln an die Kugel kleben.

Dies htte die Halterung werden sollen ;)

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So und hier seht ihr nun meine fertige Bowlingkugel, zum Geburtstag, fr meinen Neffen NICO.

Natrlich gibt es viele (vielleicht auch bessere) Varianten, einen Ball als Torte zu machen- aber dies ist mein fertiges Exemplar einer Bowlingkugel ;) Ich hoffe meine Anleitung kann euch etwas helfen und ihr habt spa an eurer Torte Liebe Gre, Grit.