Hauptspeise: für 2 Personen

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 45 Min.

Energiewert / Person: ca. 2003 kJ / 480 kcal

ZUTATEN

1 Zwiebel / 1 EL Rapsöl / 2 Lorbeerblätter / 8 dl Gemüsebouillon / 2 Pouletschenkel / 1 TL Curry / ¼ TL Salz / wenig Pfeffer / 150 g Lauch / 150 g Sellerie / 300 g fest kochende Kartoffeln / Salz, Pfeffer, nach Bedarf

ZUBEREITUNG

1. Zwiebel fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen. Lorbeerblätter beigeben, Bouillon dazugiessen, aufkochen.

2. Pouletschenkel würzen, beigeben, Hitze reduzieren, Suppe ca. 20 Min. köcheln.

3. Lauch in ca. 2 cm dicke Ringe, Sellerie und Kartoffeln in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Alles beigeben, ca. 15 Min. weiterköcheln. Lorbeerblätter herausneh-men. Suppe würzen.

Plat principal: pour 2 personnes

Mise en place et préparation: env. 45 min

Valeur énergétique / pers.: env. 2003 kJ / 480 kcal

INGRÉDIENTS

1 oignon / 1 c.s. dʼhuile de colza / 2 feuilles de laurier / 8 dl de bouillon de légumes / 2 cuisses de poulet / 1 c.c. de curry  / ¼ c.c. de sel / un peu de poivre / 150 g de poireaux / 150 g de céleri-rave / 300 g de pommes de terre à chair ferme / sel, poivre, selon goût

PRÉPARATION

1. Hacher finement lʼoignon. Chauffer lʼhuile dans une casserole. Y faire revenir lʼoignon. Ajouter les feuilles de laurier, verser le bouillon, porter à ébullition.

2. Assaisonner les cuisses de poulet, ajouter, baisser le feu, laisser mijoter la soupe env. 20 minutes.

3. Emincer le poireau en rondelles dʼenv. 2 cm dʼépaisseur, couper le céleri et les pommes de terre en dés dʼenv. 2 cm. Ajouter le tout, laisser mijoter env. 15 minutes. Retirer les feuilles de laurier. Assai-sonner la soupe.

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