Workshop Erfolgsmodell Regionalinitiative15 Mai 2013 Lemgo15 Mai 2013 LemgoGerard Titulaer

Regionale Kooperative Oregional

Ziele der regionalen Kooperative sind:

- Auf nachhaltiger und ökonomischer Basis grenzüberschreitend Produkte und Dienstleistungen (u.a. Agrotourismus, Bildung) aus der g ( g g)Region zu vermarkten in Kombination mit der Vermarktung und Verstärkung der regionalen Qualität

- Den bestmöglichen Preis zu realiseren für die Produkte undDen bestmöglichen Preis zu realiseren für die Produkte und Dienstleistungen ihrer Mitglieder

- Die Städter/Konsumenten bei ihren Tätigkeiten einzubeziehen

“Ehrliche Produkte und Dienstleistungen aus der eigenen Region und grenzenlos genießen”

Regionale Kooperative Oregional( i l k k tt )(regionale, kurze ketten)

Nachfrage/AngebotRegionale Kette

Regionale Kooperative Oregional

AbnehmerProduzenteng

Pflegeeinrichtungen Gaststätten/Horeca Betriebskantinen  Schulen

Landwirte und GartenbauerIm Arbeitsgebiet Verarbeiter 

(in der Region) Schulen     Bauernläden  Konsumenten

( g )

InformationKommunikation

Regionale Kooperative Oregional

Unterscheidende Merkmale:- Unterschiedliche Qualität:genieten

schmackhaft, frisch, rein, eigene Herstellung, exklusiv, Erlebnis

genießen

- Regional

Verbindung von Stadt und Land

- Nachhaltig (Cradle to Cradle)

geschlossener Kreislauf: Produktion, Verarbeitung, Logistik,

Verpackung, recycelter Abfall, kurze und transparente Ketten

- Fairer Preis für den Produzenten (+ 15% - 30%)

sowie für den Kunden / Konsumenten

- ‘Gesunde’ Produkte

Regionale Kooperative OregionalRegionales Label

Regionales-/Produktlabel Oregional:

Regionales Label

Originell, ursprünglich, echt, frisch, lecker und geschmackvoll, selbstgemacht, Regional, aus der Nähe, wiedererkennbar, transparent, kontrollierbarVerbundenheit zwischen Produzent und Konsument, Produzent und Städter, Stadt und LandNachhaltiger Kreislauf, CO2-Reduzierung, Rohstoffe aus der eigenen Region, Wi d d Abf ll hh lti Mi i l kWiederverwendung von Abfall, nachhaltige Minimalverpackungen, Landschaft als Energiequelle (Cradle tot Cradle)

Oregional: Markenversprecheng p

(Oregional steht (regionale Werte) für:

• Aus der Umgebung/Nähe• Geschmack/Erleben

Geschmack

E l b

Nähe

A d

• Transparenz

Erleben Aus der Umgebung

• NachhaltigTransparenz

• GesundGesundNachhaltig

Marketing (NL)

(1) Produzent,  (2) Gebiet, (3) Oregional

g ( )

Rind‐ und Schweinefleisch: Vom Produzentenüber Weiterverarbeiter zum Abnehmerüber Weiterverarbeiter zum Abnehmer

Zukunftsperpektive

• Wachsendes Umweltbewustsein• Mehr Interesse in Nachhaltigkeit• Werte wichtigerg• Bewuster Einkaufen• Chanzen für Regionalprodukte (aus der eigenen Region) • Entscheidung für QualitätEntscheidung für Qualität• Back to the roots: Heimatgefühl / eigene Region

Bedeutet für OregionalBedeutet für Oregional Das Gefühl und die Werte von heute und morgen verpacken in einer Corporate Identity von morgen

Marketing (Deutschland)

(1) Produzent, (2) Gebiet, (3) Oregional( ) ( ) ( ) g

ConsumentenConsumenten

Frische, saisonale Produkte im Canisius Krankenhaus in Nijmegen (NL)

Kochkurs in der St. Maartensklinik (NL) für Köchei Pfl i i htin Pflegeeinrichtungen

Anlass: Notwendigkeit derS k G dh it bSenkung von Gesundheitsausgaben

Steigung der Gesundheitsausgaben

• NL  van 13% bbp naar 19‐31% in 2040• D weniger starkg• hohe Ausgaben für Krankenhaus‐ Aufenthalte und

Altenpflege, inbesondere in der letzten Lebensphase

Anlass: Notwendigkeit derS k G dh it bSenkung von Gesundheitsausgaben

Ursachen für den Anstieg

• Überalterung der Gesellschaft• Preisentwicklungen und neue Behandlungsmöglichkeiten• Faktoren der Lebensführung: unzureichende Bewegung und

ungesunde Ernährung• Unternährung alter Menschen

Spinn off Verschwendung in Einrichtungen

Verschwendung• D ca. 0,8 Mio. Tonnen

NL 0 2 ilj t• NL ca. 0,2 miljoen ton• mögliche Einsparungen in der Region Arnhem‐Nijmegen

Kleve ca. 50 Mio. €Kleve ca. 50 Mio. €• Ein Kilo eingekauftes und zubereitet Essen kostet ca. 6,50 €• mögliche Reduktion um 30/40 % auf ca. 5%• Ersparniss von 75.000 bis 400.000 € pro Jahr und Einrichtung

ZielsetzungDoel

Verbeterde gezondheid door  Verbesserung der Gesundheit smakelijke eten• Meerwaarde regionale voeding: 

herkenbaarheid en

durch wohlschmeckendes Essen• Mehrwert regionaler Produkte: 

T dherkenbaarheid en klanttevredenheid

• Minder voedselverspilling‐> 

Transparenz und Patientzufriedenheit

• Weniger Lebensmittelabfälle ‐>• Duurzaamheid en kostenreductie

g• Klima‐ und Resourcenschutz und 

Kostenreduzierung

Zielsetzungg

Verbesserung der Gesundheit durch wohlschmeckendes Essen

• schmackhaftes und gesundes Essen fördert schnelleGenesungl h d d• Folge: weniger Diäternährung und weniger Medizin, 

eingeschränkte PflegeleistungenSt i d L b lität• Steigung der Lebensqualität

• ältere Menschen kommen weniger schnell ins Krankenhaus

Zielsetzungg

• Steigerung Verkauf regionale Produkten• Mehrwert regionaler Produkte: Transparenz und

Patient friedenheitPatientzufriedenheit• Genieβen vom Essen en das Essen erleben• Weniger Lebensmittelabfälle >• Weniger Lebensmittelabfälle ‐>• Klima‐ und Resourcenschutz und Kostenreduzierung

Zusätzlicher Nutzen

• Frische, wohlschmeckende Nahrung macht gesündergesünder

• Nachhaltige Lebensmittelketten und regionale g gKreisläufe  verbessern die regionale Wirtschaft und den gesellschaftlichen Zusammenhalt

• Nachhaltige regionale Lebensmittel‐versorgung und die Reduzierung vonund die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung sind gut für die Umwelt und senken die Kosten

Resultat

• Aufbau struktureller Lieferbeziehungen mit (einige) Pflegeeinrichtungen (Gastronomie, Schulen und Caterern).B h äkt A hl Pfl i i ht• Beschräkte Anzahl Pfleeinrichtungen

• Kein integrales Denken B li i Kü h• Besparungen, sliessen eigene Küchen

• Essen in Pflegeeinrichtungen keine Prioritäth• Diäternährung