This article was downloaded by: [Macquarie University]On: 28 October 2014, At: 19:13Publisher: Taylor & FrancisInforma Ltd Registered in England and Wales Registered Number: 1072954Registered office: Mortimer House, 37-41 Mortimer Street, London W1T 3JH,UK

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Zur Bestimmung derAminosäurenresorption beiRatte und SchweinProf. Dr. S. Poppe a & Dr. Hanna Meier aa Sektion Tierproduktion der Universität , RostockPublished online: 08 Sep 2009.

To cite this article: Prof. Dr. S. Poppe & Dr. Hanna Meier (1971) Zur Bestimmung derAminosäurenresorption bei Ratte und Schwein, Archiv für Tierernaehrung, 21:8-9,619-633

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Arch. Tierernallrung. Bd. !!I. 1971 . XI. 8/9. S. 010-633 . Berlin

Sektlon Tierproduktlon der Pniversitlt Rostork

S. POPPE inid H~xx-4 BIEIER

Zur Bestiminung cler Aminosiiurenresorption bei Rrttte uncl Scliweiii

1. Einleitiing

I c n n wir dnvon ausgchcn, daO die nioderiie Erniihung unserer Xutztiere bei fast allen Kiihrstoffen auf der Grundlage verdnulicher Xiihrstoffe, bei dcr Encrgie sogar cluf der Basis von Nettocncrgie bercchnet wird und lecliglicli die so bedeutenclen EiweiBbanst eine, die Aminoduren, als ,,RohaminosHuren" aus- genicsen werden, so wird liier cine erlicbliclie Liicke deutlich sichtbar. Fiir die Riihrstoffoptimierung in der Uischfutterindustrie n-crden nir in Zukunft Resorptionswert c fiir Aminosiiurcn in einem groBen Umfang bcniitigcn. Ober- legungen iiber einc geeignetc Methodik mr Bestimmung der Bminossuren- resorption sind dcsknlb erforderlich.

2. hletliodik

Ausgehend von iinseren Untersuchungen fiber die Aminosiiurenresorption beini Ge- fliigel ( I ~ I S T E S , 19GS; ~ I E I E R , 1970), beim Schwein ( J ~ E I E R , 1070) und bei der Rat te (UULEUASX, 1909; JIEIER, 1970) nncli dem Rcgressionsrerfahren, wie es r o n JIITCIIELL und BERT (1954) vorgcschlagen wurde, erhob sich die Frage, ob der relativ Iiohe Anfwand, der diesem regrcssiren Verfnhren inncwohnt, nicht durch ein nnderes methodisches Heran- gehen cermindcrt wcrden kann, dns ist um so notwendigcr, veil die Aminosiiurenannlgtili erhebliche Iiosten verursaclit.

Zuniiclist muD festgcstellt werden, das bei der rcgrcssivcn Ermittlung der ,hiino- siiurenresorption dio Siclicrheit der Wcrtc in1 bestimmten Urnfang mit einer Stcigerung der Anzahl der Einzelwcrte zunimnit. Eine crheblichc Rcduzierung der h z a h l der Einzel- xerte, ctivn auf G-9 und einer graphisclien Eliminierung der vom Durchschnitt offensicht- lich nbrrcichenden Wertc, \vie es Ton HERRMASS (1970) vorgeschlagcn w i d , halten wir nicht fiir gerechtfertigt. Eine solche graphischo Elimination dcr Werte ist mit bestimmten subjektiren Fehlcrn behaftct. Die Xethode der Regrossion zur Ermittlung der Aniino- siiurenresorption ist notwendig und richtig, um bestinimte kausalo Zusammenhinge des komplizierten Vorganges der EiweiDrerwcrtung ganz nllgemein und der Aminosiiurcn- resorption speziell zu erfnssen. Fiir dio Schaffung con Griinddntcn fGr die Xiihrstoff- optimierung diirfte jcdoch das klassische Verfahrcn zur Resorptionsbestimmung r d l i g nusreiehend sein, bei dem nach folgender Formel die AminosHurenresorption berechnet wird :

.iminoslurenresorptIon In ofo E dmlnosfurenmfmhmc - (Kot-AminosSuren - Dnrmverlustaminosauren)

AmlnosSurennufnobhme - . 100

42'

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G20 PorrE/JIEiEn, Uestlmniung clcr Amino~urenre%orption

Xach diescni I'erfnlireri mtUtc es mijglicli sein, den Aufwand fur dic Bestimmung dcr

Es wmien alle unscre regrcssir ermittelten Untcrsucliungsergebnissc zur Amino.

Irn folgendcn solleri die Ergebnisse gctrennt fiir beide Tierartcn dargestcllt n-crdcn.

Aniinosiiurcnrcsorption zu rermindcrn.

s5rrrenrcsorption a n Schweinen nnd Ratten nacli diescni Vcrfahrcn bcrcclinet.

3. Ergcbnissc und Diskussion

3.1. Scli\~cinerersuclic

Voraussetzung fiir die Anwcndung des klassischcn Vcrfahrcns ist zuniiclist die Ermittlung dcr Dann~-crlustalninosiiiircn (D\'-Ami~iosiiurcn), Wie sclion in uiiserer BIittcilung (POPPE u. a., 1970) crwHhnt n-urdc, k6nnen clic D\'-Aniino. siiurcn grundsiitzlicli diircli K-freic T'crsuclie als aucli rcgrcssiv ermittclt wcrden. Unscre Untersucliungcn linbcn gezeigt, daB beidc 3Ictliodcn zu gleiclien Resul- tatenfiiliren (POPPEU. a. 1970) (UIfLEIIAXX 1969).

Die r o n uns crmittcltcn Werte fur DV-Aminosiiurcn an Scliwcincn bzw. an Rattcn stimmcn mit den von DAJIMERS (1964) in K-freicn Vcrsuchcn crmittcltcn Wcrten gut iibercin. Da. bekannt ist, daB die Iiiirpcrinasse cler Ticrc,.die Futter- aufiinhmc und der Gelialt an Geriistsubstanzen in der Ration eincn Einflull nuf die Iionstnnz des metnbolisclicn Anteils im Kot ausiiben, wurdcn die Wertc auf g/kg Lebcndmnssc bezogcn, um dcn EinfluB der R6rpcrmassc auszusclialten.

I n Tab. 1 sind dic aus den Scliwincversuclicn crrcclincten absoluten Glicdcr clcr Rcgrcssionsgleicliungen, dic die RIengcn an DY-Aminosiiurcn rcpriisenticrcn, zusnmmcngestcllt. Bus der Tabcllc ist zu erselien, dall die absolutcn Glieder fiir die cinzclnen Aminosiiurcn aus den \-erscliiedenen Futtcrmitteln reclit untcr- scliiedliclic Werte aufwisen. Es ist anzunelimen, dall cin Teil dicser Abweicliun- gen dcr D\T-Aminosiiuren durcli dic Futtcrmittcl spezifisch bedingt ist.

Urn eincn Vcrgleicli unsercr Wcrtc mit den ron DAMMERS crmitteltcn Werten fiir DV-Aminosiiurcn zu ermBglichen, wurden unscrc Wertc auf ein 30 kg

Tabellc 1 Xnch Regressionsanalysc ermittelte DarmTcrli~staminos~~ircn a n Sclin-eincn bei YCP

Lysin Histidin Arginin Asparagin- Theonin Serin siiure

~

Volleipulvcr 0,015 I\Iagermilclipulrcr 0,OlG Fisclimehl-Peru 0,032 ErdnuUcxtraktionssclirot 0,015 Sojacutraktionsschrot 0,023 Scsamestraktionssclirot 0.05 1 Fnt t erliefe 0.009 Weizenkleber 0,057 Gerstc 0,002 Ihrtoffeln 0.00s 0 0,023 S f 0,019

0,OOG 0,003 0,013 0,007 0,oos 0,017 0,001 0,020 0,001 0,002 0,oos

f 0.007

0,010 0,011 0,073 0,003 0,OlG 0,03G 0,002 0,07G 0,006 0,OOG

0,014 f 0,011

0,030 0,035 0,044 0,031 0,042 0,07 7 0,011 0,OSG 0,019 0,013 0,039

f 0,075

0,014 0,017 0,OzG 0,OBG 0,020 0,03S

0,040 0,004 0.007 O,Q2 1

f 0,017

-

0,015 0,005 0,025 0,015 0,019 0,035 0,004 0,036 0,010 0,007

0,017 f 0,012

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ArcliivCri TicrrmShrung. Dnnd 01. Ikft 8/0, 1071 62 1

scliwercs Schivcin unt er Zugrundelegung cincr. Trockenfuttcraufiinliiiie \-on 1350 g (\YIESEMULLER, 1969) umgcrechnet. Dicse Wcrtc wurden sclion nn nndcrcr Stellc mitgcteilt (POPPE u. n., 1970).

Nit den in Tab. 1 dnrgcstcllten durclisclinittliclien Wcrtcn fiir DV-Amino- sfiuren wurden dann jeweils t l ie Ergcbnissc r o n 4 Tieren bereclinct, und zwnr bci jedem Futtermittcl tlicjenigcn Tiere mit der lidclistcn Aminosiiurcnaufnnliiiie. Es wurde deslinlb so rcrfalircn, weil dcr Einflun der DV-Aminosiiurcn niit stcigender Aminosiiurenaufnnlimc immer gcringcr wird und der clndurch mdg- liclicr\veisc cntsteliende Felilcr, dcr durcli die DP-Aminosiiurcn auftrctcn Imin, rermindert w i r d .

I n Tab. 2 und 3 sind die Ergebnissc diescr Bercchnungcn clargcstcllt. Es sintl die nacli rcgrcssivcn und klnssisclicn Vcrfalireii ermittelten Resorp-

tionswertc zii crsclicn. Dancbcn sind bei den nocli rcgrcssivcni \'erfahrcn cr- mittelten Werten das ~ e r t r a u e n s i n t c r r a ~ ~ und Lei den nacli dcm ~ ~ a s s i s i ~ i e n Ycrfnlircn crmittelten Resorptionsvertcn die Strcuung (s) mitangegeben.

Bus Tab. 2 sind dic \\%rte fur \7011eipulvcr, i\Ingcrinilclipulrcr, Fisclimelil und \\reizcnklelcr zu crselicn.

Beixn \Tollcipulvcr liegt die innximale DifFcrcnz z\visclicn den unterscliiedlicli crmittelten Wcrten bci 4,s Einliciten (Serin). Bei allcn andcrcn Bminosfiurcn ist die Diffcrcnz wsentlicli geringer. Bcim JIagermilchpulvcr betrlgt die maximale Diffcrcnz 4,0 Einliciten, die bcini Alanin zu findcn ist. Die gr613te Abweicliung ist beim Fisclimel~l init 5, l Einliciten (Glyzin) zu findcn. Nit Ausiiahmc tlcs Lysins trcten auch beim Wcizcnklcbcr 1;eine grd3eren Diffcrenzen nuf. In Tab. 3 sind dann die Werte der Estraktionssclirotc, der Futterliefe und der

Gcrstc zusammengcstcllt. Aucli beim Erdnu~estraktionssclirot und dcm Soja- estraktionssclirot trctcn fieinc grdI3eren Diffcrenz.cn znisclicn den unterschied- licli ermittcltcn Rcsorptions\vcrtcn nuf. Beim Sojacstrnktionsschrot bildct (Ins Nctliionin mit S,3 Einliciten einc Ausnnhmc.

& d i c h ~-crliiilt es sicli bei dcr Futterlicfc, aucli llicr ist die grdnte Diffcrcnz bcim Net hionin mit 9,G Einliciten zu f inch . Lediglicli das Scsnmestral-t' \ 1011s-

libreicliung vcrscliicdcncr Protcint Agcr (&/kg Lcbcndninssc)

Gluta- Glyzin Alanin Valin Isoleuziii Lcuzin Tyrosin Plieiiyl- Me- Zpstiii lci inssure nlaniri tliioiiin

0,020 0,017 0,OGS 0,042 0,047 0,IOG 0,oos 0,lOS 0,024 0,010 O,O4G

2 0,037

0,010 0,026 0,01G 0,022 0,022 0,045 0,005 0,ois 0,015 0,OOG 0,02G

f 0,OIG

0,016 0,023 0,045 0,027 0,025 0 , O G l 0,005 0,05s 0,012 0,OOG 0,028

& 0,020

0,OIG 0,009 0,023 0,OlS 0,022 0,054 0,005 0,049 0,011 0,007 0,O' 1

f 0,017

0,oos 0,010 0,020 0,O 1 G 0,020 0,035 0,001 0,035 0,007 0,004 0,OlG

f 0,013

0,020 0,024 0,033 0,024 0,03 1 0,039 0,004 0,OGS 0,013 0,o 10 0,02s

f 0,019

0,007 0,005 0,013 0,010 0.014 0,02G 0,o 15 0,02s 0,oos 0,007- 0,013 * 0,oos

0,011 0,012 0,02 I 0,014 0,018 0,030 0,004 0,043 0,000 0,007 0,016

& 0,013

0,007 0,009 0,011 0,010 0,005 0,023 0,004 0 , O l G 0,005 0,005 0,010

f 0,OOG

0,005 0,007 0,oos 0,004 0,oos 0,009 0,000 0,OOG - - 0,005

f 0,002

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642 POPPE/)IEIEC, Beotimniuna der .~mlnodurcnrc~orptlo~~

Tabclie 2 Sac11 verschicdcnen JIethodcn ermittelte Aminoslurenrcsorptionen ciniger Proteintrig(

Volleipulvcr I\Ingermilchpulrcr

Lysin 92,G f 4,3 Histidin 93,4 f 5,3 Arginin 93,5 f 3,3

Tlireoiiin 943 f 5,9 Asparaginszuro 94,6 f 3,s

Scrin S9,9 f G,4 Glutaminssure 91,O f 4.1 Glyzin 93,9 f 7,G Alanin 92,3 f 5,5 Vnlin 95,7 f 4,7 Isoleuzin 02,2 f 4,6 Leuzin 93,5 f 3,s Tyrosin 9G,7 f 2,G Phenylalanin 93,C f 3,5 3Iethionin 93,7 f 3,s Zystin 94,O f G,2

91,s f 2,G 94,7 f 5,9 93,3 f 3,; 90,s i 4 , l 93,s f 4 2 96.5 f 0,s 9&f! f O,G 92,7 f 11.3 91,O f 2,o 93,s f 2,3 93,s f 5,1 9 3 3 & l,?

S5,4 f G,7 S6,5 f G,9 87,5 f 4,b 91,1 & 3,7 91,s f 3,G t)W f 3,3 943 f 3,s lOO,G f 13.4 f 2,0 94,G f 5,1 93,G f 7,3 99.6 f 1,l

91,3 f l,o 99,s & 5.0 102,i f 0,i

947 f 3,4 92,4 f 4,'i 93,G f 4,4 93,l f 3.6 93,5 5,fl 96.4 f 1,4 94,9 f 2,5 9S,O f G,7 9G,l f 0,g 97,3 f 1,9 9i,3 f 3,1 100$ f 2,? 9G,O j= '2 9S,6 f 4,O 99,4 2,9 92,G f 1,2 91,l f 5,l 93,1 f2,G 91,4 & "5 9i,1 5 S,S 95,s f 0,9

sclirot bildet einc Ausnnlinic. Bei diesem Protcintriiger stiminen dic nnch linter- schicdlichen T'erfnhren crinitteltcn Resorptionswcrtc niclit iiberein, cs trctcn z. B. bcini Lysin Differenzcn bis zu 1G Einlieiten naf. Bci der Gerstc tretcn sclion bei dcn Resorptionswerten, &c nncli rcgressivem T'crfnlircn crmittelt wurdcn, ~-crhiiltnismiitBig liolic Vcrtraucns~itcrmllc nnf. Abcr aucll clie Strcu- ungen der Rcsorptionsir-crte, dic nncli d e n Iilassischen T'erfalircn bestininit wurden, sind ir-esentlich li61ier als clic der nndcren Futtermittel. Dic Diffcrcnzen zwischcn den Wertcn sind nbcr mit Ausnahmc dcs Lysins (G,7 Einlieitcn) und des Nethionins (10,3 Einlieiten) nuffallcnd niedrig.

Aus diescr vergleichcndcn Darstellung der untcrschicdlicli crmittcltcn R C S O I ~ t ionswrte ist zu erkennen, da5 im nlIgcmeinen cine gute Obercinstimmung zwischen den Wcrtcn vorliandcn ist. Ausnahnicn \r-erden von den limiticrcndcn Aminosiiurcn im Butterlllittcl gcninclit, z. B. 3Iethionin bcini Sojacstralitions- sclirot uiid I c i der Futtcrliefc.

Bei der Berechnung dcr Aminosaurenresorption nncli deni I i l a ~ ~ i s ~ h e n Vcr- fahrcn mu5 cine bestirnrntc AIlliiiosiiurcnaufnahrne/kg Lebcndmassc zugrunde- gelegt n-crden. Bci unscren Bercchnnngcn Iionntc festgestellt wcrdcn, daB bei gcringcr Aniinosiiurcnaufnahmc Unterschiedc zwischcn dcm rcgressiren und lilassisclien Pcrfnlircn cluftreten. Es sol1 liicr an zwei Futtcrlllittcln dicses Pro- blem dargelegt wcrden. Beim Weizenlilebcr iixirdc bei einer Lysin-Bufnalime yon 100 11ig/kg Lebendmassc cine Lysin-Resorption von 'i20,'o crmittclt. Erh6ht sich dngegrn dic Lysin-Bufiinlinic nuf 190 nig/lig Lebcndmassc, so nird cine

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623 Archlv filr TiercmSllruop, Bnnd P I . Iteft S/O, 1971

R

111,s f 1199

101,4 f 3.7 109,G f 537 105,3 f 5.4 102,5 f 2,s 100,9 f 03‘3 10&7 f 497 ios, 1 f 8,s 104.5 f 4,3 103.6 f 3,s 104,o f 3 3 103,l f 391 103,O f 2.4 102,2 f 4,s 9G,9 f 4,s

104,l f 5.1

c - -Y J:

100,o f 3,7 09,O f 0 3 99,4 f 1 3

100,3 f 299 101,o f 1,s 100,o f 0.9

101,2 f 197

100,4 f 1 2 100,3 f 193 90,9 f 1.1 os,3 f 1,o 97,7 f 1 8

100,s f 1,s 97,9 f 1.1

100.0 f 0,3

101,2 f 2,3

Lysin-Resorption von 100~/o crrcclinet. Es kann solnit eine Anniilicrung an den Wert, der nacli der Alethode der Regression crmittelt wurde, festgestellt werdcn. Das gleichc trifft bci dcr Gcrsto ZU, bei eincr Lysin-Bufnahme von 65 mg/kg

Lebcndmasse wird nncli klassischcni Vcrfalircn eine Lysin-Resorption von 74% erreclinet, liegt dagegen die Lysin-Aufnalime bei 155 nig/kg Lcbcndmasse, so betrAgt die Lysin-Resorption G3,5%. Der Wcrt, der nacli dcm klassisclicn Vcr- faliren erinittelt wirdc, wcicht \-on dem Wkrt, dcr nncli dcr Iletliode der Re- gression errcclinet wurde, urn G,‘i Resorptionscinheiten ab. Dnbci ist nber in Bctraclit zii ziclicn, daD son.oh1 dns ~rcrtraucnsintci7-a11 mit 5 12 Einlieiten nls nucli die Strcuung mit *G,7 rcrli5ltnismiiDig liocli licgcn.

Durcli umfnngrciche Bercchnungcn aus diesen Scl~\\.cinerersuclieri kann die ScliluDfolgerung gezogcii wcrdcn, daD die t~minos~ureaufnalin~c/kg Lebendinasse eiiie bcstinimtc H6hc aufweisen mull, um ubcrcinstimmung znischcn den nacli Glnssischen und regressinn Verfahrcn ermittelten Aminoslureiiresorptions- wertcn zii crlialtcn. Es ltonntc fcstgestcllt wcrden, dnD die Aminosiiuren- aufnahine/kg Lcbcndmassc niclit gcringcr sein dnrf als die aclitfnclie Ncnge, die an DP-Aminosiiuren TOIU Tier ausgescllicden w i d . Dn bcim Scliwein dcr Wcrt fiir das Darmvcrlust-Lysin (DV-Lysin) 23 mg/l;g Lcbendniassc bctrlgt, miissen in der Ration mindcstens is0 mg Lysin /kg Lebendmassc cnthaltcn scin. 01 die Resorptionswerte bci geringerer Aminodureaufiiahme hijlier b z ~ .

niedrigcr liegen, ist abliiingig \-on dcr Xcnge an DV-Aminosiiurcn, die l e i deni bcstimnit en Protcintrsger ausgeschieden werden. Aus Tab. 1 gelit Iicrvor, daD

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porrE/JIExm, Dcstlmmung drr AmlnorZurcnrcsorrtlon G24

Tnbcllo 3 Sach vcrschieclcncn Jlcthodcn crnlittclto Aniinosiurenresorptionen ciniger Protein.

ErdnuBertralitioneeclirot Sojacstraktionsschrot \

Lysin Histidin Arginin -4sparngins:ure Threonin Seriii Glutnminsiure Glyzin Aanin I'nlin Tsoleuziii Leuzin Tyrosin Phcnylalaniii Nethionin Zystin

S4,4 93,s 9G,O 9 4 3 9G,O 93,s 9G,G 91,9 90,7 S9,9 SO,6 91,9 93,O 93,6 90,o s9,3

SG,G 93,s 97,2 91,1 90,G 93,7 9G,6 92,G 91,l 90,B so, 1 92,3 93,7 93,s 91,o S9,G

93,l 9G,3 99,l 9G,7 96,G '374 9s,3 97,i 9G,O 94,O 99,s 94.4 947 9G.O 104,5 94.4

dcr Durclischnitts~vcrt dcr DP-Aminosiiurcn nllcr Fiitterniittel init deli V O I ~

DAJIJIERS crniittclt cn DP-Amiiiosiiiircn iibereinstinimt, nbcr die Unterscliicde zivisclicn den Futtcrmittcln sind sclir grofl. So nurdcn bci dcr Gerstc 0,002 g Lysin/kg Lebcndinnssc niisgcscl~icdcn, bcim Wcizcnklcbcr dagcgcn 0,055 g Lysin/kg Lcbendmnssc.

1st dcr Wcrt dcr DP-Aniinosiiiircn gcringcr als dcr Diirclisclinitts~vert' dcr DV-Aminosiiurcn n i c z. 13. bci dcr Gcrstc,so wcrdcn bci geringcrcr Aminosiinrcn- aufnnliinc die Rcsorptionstvcrtc liiilicr scin. 1st dngcgcn nbcr dcr Wcrt der DV-Aminosiiurcn liiilicr als dcr Dnrclisclinitt s w r t dcr DV-Aminosiiiircn, wic z. 13. bcini \\Teizenlilebcr, so ist. Iiicr dcr iimgckclirtc Fall zu fintlen, d. Ii., init. st cigenrlcr Amiiiosiiureiiniifnalinic stcigcndc Rcsorptionswcrt c bis zii cincm konstantcn Wert.

Nit diescn UbcrIcgungcii ist nuch zii crkIiircn, daa bcini S~snmcstraIitions- sclirot 1;einc ubcreiiistilliiiicii~cn \\'crtc gcfundcn iv-lirdcn. Es Letrug z. B. dic Lysin-Aufnnhmc niir 150 nig/kg Lcbcndmassc, dniiiit ist nocli niclit die aclit- fnclic JIengc r o n 23 nig DV-Lysin crreiclit. Dnncben wtirclc bci diescm Futtcr- iiiittel Lei dcr Xetliodc der Regression 61 nig D\'-Lysin/lig Lcbcndiiinssc gc- fundcn, somit ist nucli 211 crlilHrcn, da13 die Lysin-Resorption nnch dcin klassi- sclien Verfaliren nicdriger liegt als nacli der JIctliodc der Regression.

Trotz dicscr allgciiiein gctroffcncn Fcststcllnngen wird cs notwendig sein, umfangreichc Forscliungsnrbcitcii nuf tlicscni .Gebict ~vcitcrzufiilircn, urn dic liansiilen Zusamnicnliiinge der ~minosiiurcnresorption spezieller zii erfassen.

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625 drd!lvfar Ticrernzhrung. Band 21, Eert S p . 1071

~~~amest rak t ionssc l i ro t Futt erliefo Gerstc

R 2 - - e b 5?z = w z g $ 2 2 .: 2 :$ '- E 2.. 2

.- -2 .'= - bD E 3 r:

2 0

- u > ''= -5 z c rE

'9 0 - I

9',7 f 12,s 50,3 f G,4 S3,l f 5,4 S1,6 f 2,9 50,s f 12,O G3,6 f G,7 g i , l f 39s 9191 & 196 63.2 f 0,s S4,S f 1,2 7S,7 f G,S S1,9 f 3,2 95,4 f 1,1 95,s f 1,2 SS,7 f 4,s 90.0 f 2,O S3,l f 5,1 840 f 2,G 9j,5 f 3 3 SQ * 5.0 S1,5 f 6,G S3,G f 2 , 2 71,4 f 12,l G9,G f 4,s 9G,S f 5,1 ss,l f 1,5 - - - - 70,6 f 10,O 71,7 f 5,ij 9i,2 f 337 91,O f 1,s i S , S f S,S S3,3 f 1, l 80,s f 7.2 i 9 , l f 3,2 9d,7 f 2,s 93,s & 0.6 83.0 f 4.9 S5,2 f 1,5 S9,2 f 4,S s9,1 f 1,s %,I f 5,G S9,1 f 3,7 71,s f S,4 7S,1 f 1,s 77,7 f 9.6 77,3 f fi,4 97,s f 0,s S7,O f 2,0 i G , G f 7,G 783 f 1,9 71,l f 12,5 71,O f 6,7 94.7 f G,7 S3,S f 2.4 S0,7 f 5,; S6,G f 4 , 3 847 f 7,1 S2,O f 5,3 93,O f 6,s 85,4 f 7G,S f 7,2 76,4 f 3,5 SO,? f 6,3 sO,4 f 5,2 94,1 f 5,9 88,s f 1,s i9,O f G,3 S0,S f 2,9 S0,G f G,7 S1,6 f 2,7 9G,3 f 6 , G 90,s f 2,9 SG,!? f '9,3 S1,O f 4,l 53,O f 17.0 52,s f 1,s 9i,7 f 5.1 90,O f 2.1 60.1 f G,S 81,s f 3,3 S4.2 & G,O S4,l f 3.1 97,l f 1,4 90,2 f 1,G 74,9 & 9,7 S1,5 f4,4 76,s f 19,7 SG. l f 9,9 9i,7 f 1 3 91,O f 2,3

u -n tD " 2 s - g 2 +. 2 2 a : g s . 5 a 0 :: $ 2 u r n

GS,S f 22,s 72,O f 6,1 - - - -

3.3. Rattenvcrsiiclie

U'ie sclion bci dcn Scli~vcincrersuclien wurdcn aucli bci den Rat tenrersuclien die rcgrcssir crinit tcltcn Untcrsucliurigscr~ebnissc m r 1SmiIiosi?nrcnresorption nacli dcni klnssisclicn Trcrfalircn bcrcclinet. So wirden aucli bci den Rntten- rcrsuclicn die Ergcbnissc ron 4 Ticrcn bcrccl~net, und zwar bci jcdem Futtcr- mittcl diejenigcn Ticrc mit dcr 116clistcn 1Sniinos~?urcnniifnnlinie. Sic lag irn Durchschnitt bei I g Lysin/kg Lcbendninssc.

Die Wcrtc dcr DB-dniinosiiuren fiir Rattcn wurden in S-frcicn Vcrsuclien und nncli dcr RegrcssiotisinetIiodc crmittelt.

Es konntc schon von POPPE u. a. (1070) und auch voii UIILEMAXX ( l O G 0 ) fcst- gcstcIIt wrdcn, daI3 cine gute Obcreinstinimung zwischen dicscn untcrschicd- licli crmittclten Wcrten rorhnnden ist. Ausnalinicn bildcn die dsparilginsfiure und Glntaminsiiurc. Weitcrhin konntc bei dicscn Untersucliungcn gczeigt n'cr- den, daB die Bminosiiurcnzusainrnensetzunen des in vcrschiedcncn Lebendmasse- bcreiclien und bei rariicrcndcr Trockenmnsscaufiialiuie bei X-freier Ernilhrung relativ konstant ist.

Bei clcr Bcrechnung der Bminosfiurcnrcsorptioii lincli dcm klassisclien Ver- fnliren wurdcn die in Tab. 4 dorgcstcllten durclischnittliclien Darmvcrliist- Wcrtc ver\vandt. In Tab. 6 und G sind die Ergebnisse dicser Berechniingcn dnr- gcstellt. Es sind nucli liicr das VcrtraucnsinterrnlI bziv. die Strcuung der cin- zelnen Arninosturcn in der Tabclle mit ndgcfiihrt.

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G2G PorPE/XEim, Ilestlrnmunz der Aminosiurenresorpt Ion

Tnbello 4 Darmrerlustaminos~urexi bei Rntten bezogen auf 100 g Tr.-Subst.-Aufnalimo in g

Lysin 0,064 Hist idin 0,020 Xrginin 0,04 1 AsparaginsLiirc 0,076 Threonin 0,037 Serin 0,040 Glntaminszure 0 , l lS Glyzin 0,033 Alanin 0,054 Vnlin 0,047 Isoleuzin 0,035 Leuzin 0,060 Tyrosin 0,Oe.i Plienylalnnin 0,03G JIetliionin 0,016 Zystin 0,022

Bus Tabclle 5 sincl die Aminos5urenrcsorptionswcrt c fiir Volleipulrer, JIagcr. milchpulrer, Fischmehl und Wcizcnklelcr zu ersehcn.

Beim Volleipulvcr limn festgestellt wrden, da13 l c i Bcrechnung der Amnino- sc%urenresorp'tioncn nach clcn beiden unterschicdliclien Perfahrcn Diffcrenzcn zwischcn den Wcrten \-on 0-2,2 Einheiten auftretcn. Die gr613tc DXcrcnz ron 2,2 ist bcirn Thconhi zu finden. Bcim Magermilchpulrer tritt znisclicii den Palinw-erten cine Diffcrenz \-on 22,3 Eiiiliciten auf. Dabci mu13 abcr festgestcllt

Tabcllo 6 Xach rerscliiedcnen Jfetliodcn crniitteltc AminosHurenresorptioncn einiger Protein

+ T'ollciprilrcr Nagermilclipnlver

Lysin Hist idin Arginin Xsparagins~urc Tlireonin Scrin GlutominsHure Glyzin Alanin Vnlin Isoleuzin Lcuzin Tyrosin Phenylalanin Net hionin

s9,c 91,l 93,c 90,7 90.3 82,9 94,5 90,2 92,9 9G,G 95,s 97,O 05,4 9G,4 95,B

91.0 f 2,0 8?,4 f 3.4 S7.3 f 3,G 90,3 f 2.7 93,2 f 1,5 93,7 f 0,2 94,2 rf l,o 90,O & 2,3 00,3 f 0,4

92.5 f 2,s 95,O f 1,s 93,G f 0,9 s4,s * 2,0 86,2 3 1,7 84,s 5 1,s 9G,O f 2,4 B2,7 -j= 0,9 91,5 * 0,G 91,2 f 2 2 S4,G f 4.1 S1,B & 4 2 93,O f 2,5 S5,l f I,7 S1,G f 1,G 9G,G f O,G 110,O f 3G,l S7,5 & !?,I 94,9 & l,o S5,9 f 1,s S6,1 f 1,G 05,G f l,i 93,4 f 1,1 93,l &O,G W 4 f 1 , G 91,G f 1,G 91,4 f 0,'i

942 f l , G 91,3 5 1.7 92,O f l,?

Of3 f 4,2 90,o * 2,s ss,2 f 1,9

97.1 f 1,s 94,s f 1.1 94.7 & 0,4

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Archtv fur Tieterniilirung, Band 21, Heft 819. i9 i i G27

a-erden, daD dcr rcgressiv crmitt eltc T'alini~crt \-on 1 iOO/o selir unwalwscheinlicIi ist und das T'ertrauensinterrall mit f3G Einlieiten nuch selir Iioch liegt, so do13 der Valhwert, dcr nach dem Irlassischen Vcrfnhren ermittclt \Lurde, renler ein- zuschiitzen ist.

Zwischen den iibrigen Aminosiiuren liegt die Differcnz i n Bereicli \-on 0,l bis 3,l Einheiten.

Xur selir gcringc Abweicliungcn (O-O,8Einheit en) treten beimFischmelilbeiden iintcrschiedlich ermittelten Werten nuf. Das gleiclie trifft aucli beiniTT'eizenkIebcr zu, clie gr6Dtc Differenz r o n 0,s Rcsorptionseinlieitcn ist beim Valin zufinden.

I n Tabellc G sind die Aminosjurenresorptionsn-erte fiir dic iintcrsucliten Estraktionsschrote zusammcngefaDt .

Bei den nacli den untcrschiedlichen JIethodcn emmittelten Resorptionswerteii trctcn b e h Sorinenllumenestraktionsschrot clic gr6Dten DifFercnzcii auf. Sic liegen im Bereich von 0,4-4,4 Einheiten. Diese rerhiiltnismii13ig groDen Diffe- renzcn bei allcn Aminosiiuren, mit Ausnalimc des Arginins, Serins und Netllio- nins, werden durch clic liolien T'ertrclueiisintervalle, clic bei den rcgrcssiv er- inittelten Werten auftrctcn, zustandeliommen. Abcr aucli clie Streuung dcr Resorptionswerte, die nnch dem lrlassisclien Perfahren ermittelt wurden, ist ini Gegensntz zu den anderen Protcintrzgern n-esentlich lidlicr. Es ltann also all- gemein festgcstellt werden, daD bei Rattcn keine wesentlichen Diffcrenzcn zuischen der Bercchnung der Aminos~urenresorptions~~crtc nacli dem regres- s inn und klassisclicn Vcrfahren auftrcten. Aus umfangreicheii Bercchnungcn der Rattenrcrsuchc 16Bt sich clie Feststcllurig treffcn, da13 dic von iins in den

.1 1 1 0 1 0 0 0 G 3 5 E G t? P

95,s 94,9 9G, 1 94,s 95,l 94,G 95,s 93,s 91,l 93,s 94,s 93,2 9G,O 91,O 943

98,s 09,5 99,5 99,9 100,P 99,s 99,9 100,l 101,o 100,s 100,s 100.5 100,3 99,s 9S,G

9S,4 09,8 '

99,3 100,6 100,5 100,5 99,7 99,9 loo,? 99,s

100,5 100,4 100,4 99.9 9S,4

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628 PorrEl31urr. Beslimniunz 3er dminoslurcnrrsorption - Tabclle G Racli rerschicdcnen Jrcthoden erniittelte AniinosHurcnresorptioncn einigcr protea

ErdnuBextralitionssclirot Sojacitraktionssclirot ?

Lysin S8.G & 4,l S7,3 f 1,b 91,P zk4.1 90,l *to7;; Histidin 943 & 2,0 933 f 0,7 91,s f 2,3 9 1 3 0,s Arginin 9G.l * 1,0 9G,O f 0,2 94,G f 1,7 933 5 o,? Asparaginsiiure 97,2 f 1,s 07,2 f 0.6 9 4 2 f 4,1 93,O f z,? Scrin 03,3 f 1,O 93,O f 0.6 91.7 f 2,s 90,G * I,? Glutaminsiiurc 95,s f 0,s 95.7 f 0,4 9 . 3 f 2,3 9i.G f 0,s

Alaniq s5,o & !?,3 s5,2 f 1 4 S7,2 3,G S7,l 1,s Volin 89.0 * 2,s 90,s & 0,6 Sb,G f 2,9 SG.1 fo Lcuzin s9,2 f 1,9 55,s f 1,a SS,3 f 3,G 6S,1 f 0,9 Tyrosin 91,o & 1,s s9,7 f 1,l 90.1 f 3,O S9,5 f 1,i

Tlirconin s4,7 f 2,l s4,o * 1,l s3,3 f 6,9 79,P f 1,1

Glyzin 90,3 * 0,9 90,O f 0,3 S9," f 3,3 ss,2 f 1,i

Isoleuzin SG,7 f 2,2 S7,l f 0,4 ss?4 f 3Js 87.8 f 1,:

Piienylalanin 93,G f 1,0 95.9 f 0,G SS,9 f 3,3 SS,4 f 1,i hthionin 62,s & 1,7 S0,7 f 0,6 s3,9 f 6,7 83,s f ?,G

\rcrsucIicn aufgcwandtc Bminosiiurenniengellig Lebcnclmassc, sowohl iiicdriges als aucli liolies X-X\-cali, glciclic Resorptionswcrte bringt..

Es mu13 dazu benierkt wcrdcii , dn13 dic iiicdrigste L~siii-~ufnaliinc/1;:: Lcbcndiiiassc niclit untcr 160 mg Lysin Ing, so tlan Ic i dcn Rattcn~-crsoclicn niclit dcr Bcrcicli untcr 150 m g Lysinnufnnhmc bcrcclinct. wertlcn konntc.

I n dicscn Vcrsuclicn konnte also riiclit untcrsuclrt n'crdcn, ob sic11 bei den Rnttcn bci gcringcrcr ~minosHurcnnnfnn1i~i~c cine iilinliclrc Tcndenz zeigt., iric sic bei den Scli\wincn gcfundcn nwrc?e.

A

3.3. T70rsc1i1ng einer Netlioclilr zur Bcstininiung dcr ~iiiinos8urcnrcsorption von Futtcrprotcinen bci Sclr~r-eincn irntl Rnttcii

Die Rcsorption ist, wie sclion nicliruinls nufgezcigt wurdc, iincli zwci rcr- sclliedcncn Verfnlircn bcstininibnr. I n unscrcn Untcrsncliungc~~ nn Rnttcli, Sclirwincn untl Geff @el erfolgtc die Bcstinimung der Bii~inos~urcnrcsarptio~~ nuf dcr Grundlagc der Rcgrcssioiislllctliodc. Da abcr &esc Xctliode selir auf- \vcir&g ist (Tieranzalil, d~~iziosHurcnanalyti~), wurdcii unscrc rcgrcssiv cr- mittcltcn Blliinosiiurciircsorptionsn.crtc bci Scliwein uncl Ratte nncli den1 Mas- sisclicn J'crfahrcn umgcrcchnct. DaLei ltonnte soirohl bcim Scliwcin nls nucli l e i dcr Ratte abcrcinstimmung znisclien diescn bcidcn Ycrfahrcns\\-eisen fcst- gestellt wcrdcn, wcnn bestiinmtc Pnrnmctcr. in der \rersuclisdurclifiilirung cin- gclialten wurdcn.

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p r bci Ratten (in (',;) c .~~iertmktionssclirot Sonncnblumenest raktionssclirot

1 f 3.0 SS,G f 2,7 52.9 f 8.8 76.9 f 6 2 I f G , i 90,4 f 42 S1,5 f 5-0 s4,3 f 339 e f 3,1 91,l f 2,s 79,5 Zk 52 s2,7 & 4,3 I f 3,7 90,G f 383 so, 1 i 5,2 83,7 f 492 1 f 1,G 94,o f 1,s s4,o 4,o 8G.S f 32

s * 1.2 93,s f 1,4 61.7 z!z 1 2 Sl.1 f 099 f 199 92,l j l 197 s3,7 f 3,s SG,O f 3,o

3.3.1. Schwin

Bei den Scliwcinewmuchcn sind die Umweltbeclingungen den Standardi- sierungsvorscliliigcn zur Bcstimmung des Aminosfiurenbednrfs bci BIastschivcincn (\VIESEJIULLER 11. a. 19GD) onzupasscn.

Die Tierc crhalten einc einlicitliclic Grundration, die aus folgendcn ICompo- nenten zusnrnmcngesctzt. ist :

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630 POPPE/3IEfEP., Reslltnmitng der .~mlno~~iireiiresorptlon

1. Jlineralstoffmiscliung (DDR-Standard niit P) 2. Zellulosc Of0

3. Sacchnrose 1G0/0 4. Soja6l 1 0 O/O

5. Vit~minmiscliung 2 O/O G. destrinierte \Veizcnstiirkc 6GOfo

Von dieser BIischung crhaltcn die Sch~vcinc 600 g/Tag, der andcrc Teil dcr Ration bcstcht nus dem Protcintriiger. Die Hiilie des Proteinangebotes mufl SO

berechnet sein, dafl in der Ration mindcstens 180 mg Lysin/kg Lebcndmasse bzw. die achtfachc JIenge der limitierenden Aminosiiurc des zu untcrsucliendeii Futtcrmittels, die an DV-Aminoshren ausgescliedcn w i d , entlialten ist. Dazu erhalten die Schwcine cine Aufschlkmmung von Stiirke uncl Zuckcr semi ad libitum angcbotcn. Die Vitalllinc werden an dcstrinierte Stiirke gebundcn und dann in das N-frcie Futter gemischt. Es wcrden pro Tag und Tier (entsprccliend 1 kg Futter) folgcnde 17itarnin- und Wirkstoffmengcn (in mg) eingesetzt :

Thiamin Riboflarin Xikotinsiiureamid Pyridosin Kobalamin. Pant.heno1 Folsiiure Askorbinsiiure a-Tokopherol Ascroplit liol Iialziferol Cliolinclilorid Oxyt etrazyklin

5 6

100 4 0,03

20 1

100 10000 IE 1000 IE GOO 30

i ao

Dicse JIengen liegen wcscntlicli iiber dcn Xormen des ARC (19GG) bzw. des NRC (1OGi ) .

Es sind 7 Tnge T70rrcrsucli and 5 Hauptwrsiichstagc zu empfchlcn. Der l i o t \vird mit verdiinntcr Snlzsiiure iiberspriiht. Die aliquotcn Teile des lZots sind bci -20 "C einzufrosten und nncli Versuclisciidc zu liomogenisieren. Diese Proben sind fiir die X-Bcstimmung (3 Parallelen) und dic Aminosii,urcbestirn- mung einzuniegen. Die Prohen zur Bminos~,urenbestimmuIig sind nacli Hydro- lyse liingere Zeit Iialt.bar.

3.3.2. Ratten

Bei den Rattcnversuchen sind die Um~veltbedingungcn den Standordi- sierungsvorschliigen zur Bestimmung der biologischcn Wertiglieit (BOCK, 1965) 6nzupassen.

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.4rclrir far TicrcrnShrun?. Band 91. Heft S/0. 1071 631

Die stnndnrdisierte Futtermischung setzt sicli \vie folgt zusninnien :

1. Proteintriiger 3. Dcstropur 0 O/n 3. ;IlineralstoffmiscIiung (USP XIIT) 4. Vitnminniiscliung 2 O/O

6. Sojn61 5% 6. Zellulosepul\-er 4 O/O

(mindestens 150 mg Lysin/kg Lebendniassc)

7. Starkc ad lOO"/o

Es sind hier 5 Porvcrsuchstnge und 5 Tnge Hnuptrcrsucli zii cnipfelilcn. Der Kot nird tHglic11 melirmnls mit iOO/,,iger SmeisensBure benctzt. und nacli

~7crsuclisende homogcnisicrt. Dnvon wcrden aliquotc Mengcn fur die N- iind Brninosiiureanalysc cingewogen.

Nach crfolgter N- und Bminosiiurcnnnalysc wird die X- bzw. Aniiiosauren- resorption nach folgendcr Formel bercclinet :

AmlnosZurennufnahme - (Kot-.\minos5uren - D\=Aminos;luren) AminosSuremufnahmc

_. 100 dmlnoJ3urenresorption in O/o =

Dieses Vcrfnliren zur Bestimmung iler Aminosiiurenresorption crv-ics sicli iti T7ersuchen an Scliweincn und Ratten als geeignet.

Da fur die Xihrstoffoptimierung clie Schaffiing von Grunddatcn selir wichtig ist, mird es mit Hilfe des klassischen T7crfahrens in verhiiltnism513ig kurzer Zeit m6glich sein, der hIisclifutterindustrie entsprecliende Aminosiiurcnrcsorptions- 11-erte fur dic cinzelnen Futtermittel zur Vcrfiigung zii stellen.

Zusammenfnssung

Es wurdcn in dieser Mi t tdung iinserc rcgrcssir crmittelten Resorptions- n-erte bei Schwein und Rat te nnch deni klnssisclien Verfahren umgcrechnct. Dabei konnte so~vohl bcini Schwein nls aucli bei der Rat tc obcrcinstimmung ziiischcn clicsen bcidcn Vcrfnhrens~eisen festgcstcllt n-crden, n-enn bestinimtc Parameter in der Versuclisdurclifuhrung cingelialten werden. Es wird rorgc- sclilagen, mit dcn z. Z. vorliegenden Darmrerl~st-8minosiiurc-~~~erten fur Schwein und Ratte die Aminosiiuren-Resorption iinch dem lilassischen \'erfdi- ren zu bestimmen. Fur bcidc Tierart en werden die T'ersuchsbedingungen ge- trennt dargestcllt.

Pealoire

C. IIO~IIE II I'mm AIEiiEP

Onpenenemre peaopnqxr~r ~ I I I I I I O B M X IiIICJIOT y x p m II csr~rreii

B aroir cooCi~earrrr nepesrrcxnrorcn IramIx pcrpeccrisiio onpcxcxeiwne Bem- ~IIIIILI peaopnqrrrr y csirrrefi II xparc no xnacciIwcKo~ry cnoco6y. IIpir ~ T O I I K ~ K y CBIIIIblI , TaK 11 y KpbIChI 6MXO yCTaIIOB3eHO COBIIaAelIlIe a T I I S 06011s C ~ O C O ~ O B ,

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G32 POrrE/JIEIXE. Ucstlnimung dcr Aminos~urenresorptioti

Summary

S. POPPE and Hah-h-a RIEIEII Dctcriiiination of Ainino Acid Absorption in Rats and Pigs

In the present communication absorption values for the amino acid ab- sorption in rats and pigs which had been established by rcgressiori tccliniqucs were recalculated using tlie classical method. The data obtained by tlicsc two different methods were found to be in good agreement lo th for rats and pigs, provided that ccrtain parameters of the experimental procedure were strictly maintained.

The authors suggest to calculate tlic absorption of amino acids by tlie classical method using liitlierto available data on the intcstinal amino escretion in rats and pigs. -The cxperinieiital procedurcs used for the- two differcnt species of animals are describcd separatcly.

Liternturrcrzciclinis

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[23 BOCK, H.-D. : Die Bewcrtung r o n Rahrungs- iind Futterproteinen ini Tier\-crsucli untcr bcsondcrcr Beriicksichtigung der Bestimmung dcr biologisclicn Wertigkeit a n wachsenden Albinorattcn. Habilitationssclirift Lnndwirtsch. Fak. Univ. nostock( 19GJ)

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Unir. Rostock, math.-nnt. R. lS, 39 (l9G9) Eingrgangcn: 6. DezrniLcr 1D;O

Ansclirift Dr. Has: Sektion ! UniversitHt Rostock 15 Rostocs, Jusrus-ron-LieDi,a-Stra~e

'. Dr. S. POPPE

43 drcl i ir filr TIcrern5hrung:. Bd. 21, Hcft 8/0, 19il

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