Unsere Speisen und Getränke können Spuren von Gluten, Milch, Eier, Sellerie und Senf enthalten. Diese können in einem separaten Ordner eingesehen werden.
- Unsere Wild-Gerichte –
Wir beziehen unser Wildbret ausschließlich aus dem Kreis Reutlingen /Tübingen.
Klare Rehconsommé mit Wildbretklößle - 5,90 €
Wirsingroulade nach Hausfrauen Art - 18,90 € gefüllt mit Reh und Wildschwein, dazu Salzkartoffeln
Deftiger Wildschwein-Sauerbraten - 18,90 €
mit Blaukraut und hausgemachten Serviettenknödel
Wildgulasch von Reh und Wildschwein - 17,90 € mit breiten Nudeln, dazu Preiselbeerbirne
Feiner Rehbraten aus der Keule - 20,90 €
an raffiniertem Sauerkirschsößle, mit Rahmwirsing und hausgemachten Eierspätzle
Jägerpfännle - 20,90 €
Rehbraten mit Alb-Rahmchampignons, Wildgulasch mit Preiselbeerbirne,
dazu Blaukraut und hausgemachten Eierspätzle
Eine kleine Süßigkeit danach….
Feines Preiselbeer-Parfait – 5,90 € an Apfel-Thymian-Chutney
Wissenswertes zum Wildbret
Wildbret – das Fleisch des Wildes – gehört heute noch zu den wenigen naturbelassenen Nahrungsmitteln. Sein Geschmack ist durch die natürliche Lebensweise des Wildes
unverwechselbar. Das Fleisch von Rehen und Wildschweinen ist natürlich mager, fett und cholesterinarm, reich an Mineralstoffen, sowie Vitamin B2. Wildbret ist ein sinnvoller Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung: In 100 Gramm Wildfleisch sind ca. 20 bis 25 g
Eiweiß und nur 2 bis 4 g Fett enthalten, der Nährwert liegt bei ca. 110 bis 125 Kilokalorien.
Unsere Speisen und Getränke können Spuren von Gluten, Milch, Eier, Sellerie und Senf enthalten. Diese können in einem separaten Ordner eingesehen werden.
- Suppen -
Flädlesuppe - 4,50 €
Maultaschensuppe - 4,90 €
Leberspätzlesuppe - 4,90 €
Gemüsesuppe (je nach Saison) - 5,90 €
- Salate –
Haussalat - 9,90 € Bunte Blattsalate, Rohkostsalate und Kartoffelsalat
mit gebratenen Maultaschenecken - 11,90 €
mit panierten Schnitzelstreifen - 12,90 € mit gegrillten Rindfleischstreifen - 14,90 €
- Vegetarische Gerichte –
Kässpätzle - 10,90 € mit Lautertalkäse, dazu geschmelzte Zwiebeln
Alb Champignon-Lauchrahmnudeln - 12,90 €
Maultaschen vegetarisch - 13,90 €
Hausgemachte Maultaschen mit Frischkäse-Spinat-Füllung an fruchtiger Tomatensoße
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- Typisch Schwäbisch -
Saure Kutteln - 10,90 € im Trollingersößle mit Bratkartoffeln
Saure Nierle - 11,90 €
in Balsamico-Trollinger-Jus mit Bratkartoffeln
Gebratene Leber - 15,90 € an kräftiger Trollingersoße, mit grünem Pfeffer und geschmelzten
Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln
Alb-Linsen - 12,90 € mit hausgemachten Eierspätzle und Saiten (8)
Gaisburger Marsch - 12,90 €
Siedfleisch mit Kartoffelschnitz und hausgemachten Eierspätzle in Rinderkraftbrühe, mit geschmelzten Zwiebeln
Altschwäbischer Mostbraten vom Schweinehals - 16,90 €
mit hausgemachten Eierspätzle und Kartoffelsalat
Gesottener Tafelspitz - 17,90 € an Sahne-Meerrettich-Soße mit Bratkartoffeln
Schwabenpfännle - 18,90 €
Medaillons vom Schweinefilet mit frischen Rahmchampignons, Kässpätzle und hausgemachter Maultasche
Schwäbischer Zwiebelrostbraten - 19,90 €
mit Bratkartoffeln und Zwiebelschmelze
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- Noch mehr für Feinschmecker -
Paniertes Schnitzel aus dem zarten Schweinerücken - 13,90 € mit hausgemachten Eierspätzle
oder Pommes Frites
Geschnetzeltes vom Schwein - 14,90 € mit Rahmchampignons, dazu hausgemachte Eierspätzle
Steak und Salat - 19,90 €
Rindersteak mit hausgemachter Kräuterbutter und gemischtem Salat
Honauer Lachsforellenfilet - 21,90 € auf Mangold, dazu Petersilienkartoffel
- Maultaschen -
Hausgemachte Maultaschen - 12,90 € in der Brühe, mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat
Hausgemachte Maultaschen - 12,90 €
geröstet mit Ei und Kartoffelsalat
Hausgemachte Maultaschen - 12,90 € mit Zwiebelschmelze, Bratensoße und Kartoffelsalat
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- Für unsere kleinen Gäste -
Rapunzel - 4,50 € Spätzle mit Soße
Räuber Hotzenplotz - 4,50 €
Pommes rot/weiß
Rumpelstilzchen - 6,90 € Maultäschle mit Kartoffelsalat
Asterix - 7,90 €
Schnitzel mit Pommes
Pinocchio - 5,90 € Ein Saitenwürstle mit Pommes
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- Vesperkarte -
Diese Gerichte erhalten Sie täglich ab 17.00 Uhr
Schwäbischer Wurstsalat - 8,90 € mit hausgebackenem Bauernbrot(8)
Schweizer Wurstsalat - 8,90 €
mit hausgebackenem Bauernbrot(8)
Bauernsülze - 9,90 € mit Essig, Öl und Zwiebeln angemacht,
dazu hausgebackenes Bauernbrot
Ochsenmaulsalat - 9,90 € mit Zwiebeln garniert,
dazu hausgebackenes Bauernbrot(8)
"Lumpensalat" - 9,90 € Deftig marinierter roter und weißer
Schwartenmagen mit Backsteinkäse und Zwiebeln, dazu hausgebackenes Bauernbrot
Herzhafter Backsteinkäse - 10,90 € mit Essig, Öl und Zwiebeln angemacht,
dazu hausgebackenes Bauernbrot und Butter
Bunter Rindfleischsalat - 12,90 € mit Paprika, Zwiebeln und geraspeltem Meerrettich,
dazu hausgebackenes Bauernbrot
Ein Paar weiße Bratwürste - 11,90 € mit Kartoffelsalat
Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu diesen Gerichten Bratkartoffeln dazu (Aufpreis 3,00 €)
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- Alkoholfreie Getränke -
Tafelwasser 0,2 l - 1,70 € 0,4 l - 2,70 €
Teinacher Gourmet medium
0,25 l Flasche - 2,20 € 0,75 l Flasche - 4,90 €
Teinacher Gourmet naturell
0,25 l Flasche - 2,20 € 0,75 l Flasche - 4,90 €
Cola (1,2,11), Orangenlimonade (1,2,), Zitronenlimonade(1,2,), Spezi(1,2,11)
0,2 l - 2,20 € 0,4 l - 3,20 €
Schweppes Bitter Lemon
0,2 l Flasche - 2,90 €
Schwäbische Alb Schorle Apfel naturtrüb oder Apfel-Johannisbeere 0,33 l Flasche - 2,90 €
Saftschorle mit Vaihinger Säften
(Orange, Johannisbeer, Kirsch, Maracuja) 0,2 l - 2,50 € 0,4 l - 3,50 €
Saft pur aus Vaihinger Säfte
(Apfel, Orange, Johannisbeer, Kirsch, Maracuja) 0,2 l - 2,90 € 0,4 l - 3,90 €
Holunderblütenschorle mit Tübinger Sirup
(Holunder, Holunder-Rhabarber, Holunder-Ingwer)
0,2 l - 2,50 € 0,4 l - 3,50 €
Coca Cola light
0,33 l Flasche - 2,90 €
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- Unser Bier -
Vom Fass
Zwiefalter Klosterbräu Spezial Die Beliebte untergärige Halbe mit selektierter Braugerste von der Schwäbischen Alb
0,3 l - 2,80 € 0,5 l - 3,50 €
Zwiefalter Klosterbräu Kloster Pils
Drei einzigartige Hopfensorten aus Tettnang veredeln dieses untergärige Bier 0,3 l - 3,00 €
Zwiefalter Klosterbräu Hefeweizen
Feinste Obergärung mit original Zwiefalter Kellerhefe 0,3 l - 2,80 € 0,5 l - 3,50 €
Zwiefalter Klosterbräu - kleine Biertrilogie
Drei kleine Versucherle je 0,15 l nach Wahl von unseren Fass-Bieren 0,45 l – 3,50 €
Flaschenbier
Zwiefalter Klosterbräu Kristallweizen
Der Frische und prickelnde Weizengenuss 0,5 l - 3,50 €
Zwiefalter Klosterbräu Urweizen
das Röstmalz verleiht dieser Weizenspezialität seinen besonderen Charakter 0,5 l - 3,50 €
Zwiefalter Klosterbräu Abt naturtrüb
das naturtrübe Kellerbier, unverändert seit 1521 – das schmeckt man 0,33 l - 3,00 €
Zwiefalter Klosterbräu Hefeweizen alkoholfrei
dem Zwiefalter Hefeweizen wird schonend der Alkohol entzogen 0,5 l - 3,50 €
Zwiefalter Klosterbräu Pilsner alkoholfrei
Genüsslich feinherber Biergenuss auch ganz ohne Alkohol 0,33 l - 3,00 €
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Biermischgetränke
Radler - süß oder sauer 0,3 l - 2,80 € 0,5 l - 3,50 €
Heferadler - süß oder sauer
0,3 l - 2,80 € 0,5 l - 3,50 €
Most aus heimischen Streuobstwiesen
0,3 l - 2,00 € 0,5 l - 3,00 €
Mostschorle - Süß oder sauer
aus heimischen Streuobstwiesen 0,3 l - 2,00 € 0,5 l - 3,00 €
- Vor dem Essen -
Sekt Hausmarke
0,1 l - 3,00 €
Flasche Sekt Hausmarke 0,7 l - 21,00 €
Sekt mit Holunderblütensirup
0,1 l - 3,50 €
Aperol Sprizz (2,10) 0,2 l - 4,90 €
Campari Orange (2)
0,2 l - 4,90 €
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- Offene Weine -
Weißwein
Silvaner - Hohenneuffen-Teck halbtrocken
0,2 l - 4,70 € 0,1 l - 2,50 €
Riesling - Collegium Wirttemberg
trocken 0,2 l - 4,90 € 0,1 l - 2,60 €
Grauburgunder - Bischoffingen
trocken 0,2 l - 5,20 € 0,1 l - 2,90 €
Chardonnay delle Venezie - Frat. Endrizzi, Trentin
trocken 0,2 l - 5,20 € 0,1 l - 2,90 €
Roséwein
Schiller - Hohenneuffen-Teck
halbtrocken 0,2 l - 4,70 € 0,1 l - 2,50 €
Spätburgunder Weißherbst - Bischoffingen
halbtrocken 0,2 l - 5,20 € 0,1 l - 2,90 €
Bardolino Chiaretto - Villa Rocca, Veneto
trocken 0,2 l - 4,90 € 0,1 l - 2,60 €
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Rotwein
Schwarzriesling - Hohenneuffen-Teck halbtrocken
0,2 l - 4,70 € 0,1 l - 2,50 €
Spätburgunder - Bischoffingen
trocken 0,2 l - 5,20 € 0,1 l - 2,90 €
Trollinger - Collegium Wirttemberg
trocken 0,2 l - 4,90 € 0,1 l - 2,60 €
Trollinger mit Lemberger - Heilbronner Stiftsberg
halbtrocken 0,2 l - 4,70 € 0,1 l - 2,50 €
Merlot delle Venezie - Frat. Endrizzi, Trentin
trocken 0,2 l - 5,20 € 0,1 l - 2,90 €
Weinschorle Rot, weiß, rosé 0,2 l - 3,20 €
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- Flaschenweine -
Wildwuchs - Weingut Wolf, Brackenheim
Riesling, feinherb
0,7 l - 18,90 € Rosé, trocken 0,7 l - 18,90 €
Lemberger, trocken 0,7 l - 18,90 €
Collection "O" - Oberkircher Winzer
Riesling, feinherb 0,7 l - 19,90 €
Spätburgunder Rosé, halbtrocken 0,7 l - 19,90 €
Spätburgunder, halbtrocken 0,7 l - 19,90 €
Dalis Bianco IGP Vigneti delle Dolomiti, Frat.Endrizzi, Trentino, feinherb
0,7 l - 24,90 €
Morellino Scansano DOGC, Serpaia di Endrizzi, Toskana, trocken
0,7 l - 25,90 €
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- Unsere Kaffe und Tee-Auswahl - (Kaffee von der Arabica Kaffeerösterei in Mössingen)
Espresso
2,20 € Doppelter Espresso
3,90 € Tasse Kaffee
2,20 € Cappuccino
2,70 € Latte Macciatto
2,70 € Heiße Schokolade
2,70 € Glas Tee
(Klassik, Früchtetee, Grüntee, Pfefferminz, Kamille, Rooibos) 2,40 €
Zusatzstoffe:
Nr. 1 mit Konservierungsstoff Nr. 2 mit Farbstoff
Nr. 3 mit Antioxidationsmittel Nr. 4 mit Süssungsmittel Saccharin Nr. 5 mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr. 6 mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle Nr. 7 mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr. 8 mit Phosphat Nr. 9 geschwefelt Nr. 10 chininhaltig Nr. 11 coffeinhaltig
Nr. 12 mit Geschmacksverstärker Nr. 13 geschwärzt Nr. 14 gewachst