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2 Beiried

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3 Rostbraten

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4 Schale

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5 Nuss

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6 Tafelstück

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7 Tafelspitz

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8 Hüferscherzel

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9 Hüferschwanzel

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10 Weißes Scherzel

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11 Hinteres Ausgelöstes

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12 Dicke Schulter

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13 Schulterscherzel

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14 Mageres Meisel

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15 Kruspelspitz

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16 Kavalierspitz

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17 Dicker Spitz

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18 Rieddeckel

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19 Brustkern

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20 Hinterer Wadschinken und

Wadelstutzen

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21 Vorderer Wadschinken und

Bugscherzel

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22 Hals

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23 Mittleres und Dünnes Kügerl

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24 Fettes Meisel

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25 Platte


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