Donnerstagsdinner
mit Fingerfoodbuffet
Currybutter
mit ofenfrischem Baguette
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Fingerfood und Salate vom Buffet
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Suppe oder Vitaldrink
Tomaten-Basilikumsüppchen mit Croutons
oder
Karotten-Sellerie-Apfelsaft
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Hauptspeisen
Hirschrücken gebraten mit Dörrzwetschgen
Petersilienwurzelpüree und Broccoliröschen
oder
Goldbrassenfilet
vom Grill auf Wokgemüse
oder
Hirsepralinen mit Gemüse und Steinpilzen
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Desserts
Geeistes Tonkabohnetörtchen
auf Aprikosenröster
oder
Buttermilchterrine mit Heidelbeeren
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Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet
und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung
Aperitif:
Sherry € 4,50
Weißwein:
Enosi 12
Baron di Pauli Kaltern, Südtirol
sehr aromatisch, intensiv,
vollmundig, elegant, trocken
(Riesling, Weißburgunder)
€ 30,00
Rotwein:
Cabernet Sauvignon „Turmhof“ 12
Weingut Tiefenbrunner, Südtirol
Aroma nach schwarzen Johannisbeeren,
Brombeeren und schwarzem Pfeffer. Im Gaumen
voll und breit mit gut eingebauten Tanninen, die
dem Wein Kraft und Struktur verleihen
€ 28,00
Dessertwein:
Le Petit (Manseng) Bio 10
Weingut Manincor, Südtirol
Süßliche und aromareiche Frucht,
leicht im Gaumen, elegant,
sehr mineralisch.
Glas € 10,20
Grappaempfehlung
Grappa Tignanello € 8,50
Nusseler “Weberhof” € 6,20