am 07. November 2015

Klassische Alternativen

Büffelmozzarella auf Kirschtomaten und Pesto

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Melonenfächer mit Parmaschinken

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Spaghettini mit Tomatensauce

und Basilikum

oder

Bologneser Sauce

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Tiroler Zwiebelrostbraten

und Tagesbeilagen

Offene Weine im Glas

Weißweine:

Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80

Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80

Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50

Lugana– Malavasi € 3,80

Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50

Chenin Blanc - Capelands € 4,30

Rotweine: St. Magdalena klass. Pfannenstielhof € 4,20

Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70

Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50

Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00

Roséweine: La Rose– Weingut Manincor € 4,80

Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60

Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50

S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20

Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50

Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00

Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20

Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50

Dolce Vita Hotel

Jagdhof ****S

Guten Appetit!

Galadinner

Momente haben oftmals

keine Ahnung, wie wichtig

sie zu weilen sind.

Galadinner

Salzbutter

mit ofenfrischem Baguette

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Kalte Vorspeise

Kürbismousse mit Wachtelbrüstchen

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Suppe oder Vitaldrink

Erbsen-Wasabisüppchen mit Crôutons

oder

Himbeer-Sojamilch-Flip

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Warme Vorspeise

Vialone Nano Risotto

mit Vinschger Stark Delicious

und karamellisiertem Tomino

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Sorbet

Quitten-Ingwersorbet mit Erdbeermark

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Hauptspeisen

Kalbsfilet am Stück gebraten

mit Morchelrahmsauce

Polentaplätzchen und Gemüsegarnitur

oder

Kabeljaufilet gebraten

mit violettem Kartoffelpüree und Gemüse

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Dessert

Schoko-Passionsfrüchtemousse

und Kastanienparfait

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Käsebuffet

Auswahl an Südtiroler

und Italienischen Käse

mit feinen Mostarden vom Buffet

und frisches Obst

Weinempfehlung

Aperitif:

Arunda Rosé

Glas € 6,00

Weißwein:

De Vite’

2014

Weingut J. Hofstätter, Südtirol

Weißburgunder, Müller Thurgau, Sauvignon,

Riesling

Noten von grünen Äpfeln, Zitronengras; frisch,

mineralisch und gut strukturiert

€ 24,00

Rotwein:

Reif

2013

Weingut Unterganzner

Waldbeeren und Vanille, volle Struktur und

liebliche Tannine

€ 53,00

Dessertwein:

Recioto Valpolicella Bio

2010

Secondo Marco, Venezien

Süßer Rotwein, tief rubinrote Farbe. Duft von

schwarzen Kirschen, Schokolade und Veilchen

Glas € 13,50

Grappaempfehlung

Grappa Prosecco € 5,60

Grappa Chardonnay “Nonino” € 6,10