am 24. Oktober 2015
Gutes Essen lässt
Sorgen vergessen!
Dolce Vita Hotel
Jagdhof ****S
Guten Appetit!
Samstagsdinner
Klassische Alternativen
Büffelmozzarella auf Kirschtomaten
und Pesto
****
Melonenfächer mit Parmaschinken
****
Spaghettini mit Tomatensauce
und Basilikum
oder
Bologneser Sauce
****
Tiroler Zwiebelrostbraten
und Tagesbeilagen
Offene Weine im Glas
Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid € 3,80
Sauvignon – Kellerei Tramin € 3,80
Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO € 4,50
Lugana– Malavasi € 3,80
Pinot Grigio - Torre Rosazza € 4,50
Chenin Blanc - Capelands € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof € 4,20
Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg € 4,70
Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof € 4,50
Il Secondo– Sölva & Söhne € 4,00 (Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera € 4,30 (Cabernet, Merlot, Shiraz) Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei € 5,00
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor € 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60
Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern € 3,60
Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan € 9,50
S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl € 4,20
Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal € 9,50
Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata € 10,00
Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor € 10,20
Recioto Valpolicella– Secondo Marco € 13,50
Menü
Knoblauchbutter
mit ofenfrischem Baguette
**** Vorspeisen
Herbstsalate mit Saucen
und Vinaigrettes vom Buffet
****
Frischkäse-Kürbismousse mit Speckröllchen
**** Suppe oder Vitaldrink
Kraftbrühe mit Buchweizenfrittaten
oder
Preiselbeere-Sojamilch-Flip
**** Warme Vorspeisen
Gemüselasagne mit Rucolapesto
oder
Blätterteigkissen und Pilzragout
**** Hauptspeisen
Spanferkelrücken gebraten mit Senfkornsauce
Serviettenknödel und Rosenkohl
oder
Goldbrassenfilet vom Grill
auf Fenchel-Tomatengemüse
oder
Hirsepraline mit Gemüse und Lauchnage
**** Desserts
Klassisches Tiramisú und Mango-Chilieis
oder
Exotische gelbe Grütze mit Vanilleeis
****
Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet
und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung
Aperitif:
Ginger Rose
Glas € 5,00
Weißwein:
Greco di Tufo
2013/2014
Feudi di San Gregorio, Kampanien
leichte reife Fruchtnoten, voll, breit, intensive,
leicht mineralisch, saftig,
Trocken
€ 27,00
Rotwein:
St. Magdalena klassisch Unterganzer
2013
Josephus Mayr, Südtirol
fruchtig, Waldbeeren, schöne Struktur, elegant
und samtig, wenig Säure, trocken
€ 29,00
Dessertwein:
Passito della Pantelleria Ben Rye
2011
Donnafugata, Sizilien
Besteht 100% aus Zibibbo, goldgelb mit leichten
Bernstein Reflexen in der Nase, erinnert an reife
Aprikosen, an Zitrusfrüchte und Honig,
sehr elegant, sehr intensiv und anhaltend
Glas € 10,00
Grappaempfehlung
Grappa di Nebbiolo da Barolo Bussia € 7,50
Edelkastanienbrand € 9,00