Download pdf - Landwirtschaftsmesse "MeLa 2013": Vortrag zur TK-Ernährungsstudie "Iss was Deutschland" (14. September 2013)

Mühlengeez, 14. September 2013

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Zielsetzung Abbildung der Ernährungssituation in Deutschland

› Welchen Stellenwert hat das Essen für die Menschen?

› Wie wichtig ist ihnen dabei die Gesundheit?

› Wie und wo essen die Menschen?

› Wer kocht noch selbst?

› Und: Sind die Menschen beim Essen noch

„bei der Sache“?

Thema Essen bietet großes Potenzial für ein gesundes Leben, das noch viel zu wenig ausgeschöpft wird.

TK-Ernährungsstudie „Iss was, Deutschland?“, Inga Laboga, Landwirtschaftsausstellung Mecklenburg-Vorpommern, 14. September 2013

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Studienaufbau

Institut | forsa. Gesellschaft für Sozialforschung und statistische Analyse

Stichprobe | Querschnitt der volljährigen Bevölkerung Deutschlands

Befragte | 1.000 deutschsprachige Personen ab 18 Jahren

Gewichtung | nach Geschlecht, Alter, Bildung und Region

Zeitraum | Januar 2013

Interviewverfahren | CATI-Methode

TK-Ernährungsstudie „Iss was, Deutschland?“, Inga Laboga, Landwirtschaftsausstellung Mecklenburg-Vorpommern, 14. September 2013 Foto: MEV-Verlag

Foto: Getty Images

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Bedeutung des Essens im Alltag Essen ist nur jedem Zweiten wichtig


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Ernährungs-Typen Leitmotive beim Essen


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Gesunde Ernährung: Ältere haben die Nase vorn Insgesamt isst nur jeder Vierte konsequent gesund


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Hinderungsgründe Die Zeit ist knapp, der Wille schwach


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Fast jeder zweite Herd in Deutschland bleibt kalt


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Kochen ist nach wie vor Frauensache


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Selbstbewusste Köchinnen


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Es fehlt schlicht die Zeit zum Kochen


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Fertiggerichte stehen hoch im Kurs Fast vier von zehn greifen regelmäßig ins Gefrierfach


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Essen ist oft Nebensache Bei fast jedem Dritten laufen TV oder Internet


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„to go“: bei Jüngeren hoch im Kurs Insgesamt isst jeder Zweite unterwegs nebenbei


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Wie sieht‘s im Nordosten aus? Unterschiede zum Bundesdurchschnitt

Ländergruppe | Mecklenburg-Vorpommern, Berlin, Brandenburg › bei der Ernährung etwas weniger

gesundheitsbewusst als der Bundesschnitt

› es kommen zwar viel Obst und Gemüse auf den Tisch – aber auch besonders viel Fleisch

› Essen wird besonders oft zur Nebensache – vielen gucken nebenbei auf den Bildschirm

› besonders viele geben an, dass ihnen Zeit und Ruhe für eine gesündere Ernährung fehlen

TK-Ernährungsstudie „Iss was, Deutschland?“, Inga Laboga, Landwirtschaftsausstellung Mecklenburg-Vorpommern, 14. September 2013 Foto: Getty Images

Foto: Masterfile

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Konsequenz

Setting-Ansatz

Direkt in die Lebenswelten: › Unternehmen › Schulen › Kindergärten › Kommunen › Familien

Individuelle Ansprache

Für jeden den richtigen Einstieg: › Stichwort

„Männergemüse“ › Angebote vom

Kochkurs bis zum Online-Coach

Motivation

Bewusstsein vermitteln, nicht verordnen: › Infopaket „Hoch

motiviert“ › Motivations-Coach › telefonisches

Gesundheitscoaching TK-Ernährungsstudie „Iss was, Deutschland?“, Inga Laboga, Landwirtschaftsausstellung Mecklenburg-Vorpommern, 14. September 2013

Inga Laboga Techniker Krankenkasse Tel.: 040 - 6909-1357 E-Mail: [email protected] Internet: www.presse.tk.de Twitter: www.twitter.com/tk_presse