Wie werden im Rahmen der Wie werden im Rahmen der optimalen Bestellmenge optimalen Bestellmenge

ermittelt?ermittelt?

Lagerkosten:Lagerkosten: BestellkostenBestellkosten

Bestellmenge : 2X Preis

Haefigkeit der BestellungX Fixe Kosten pro Bestellung

Wie wird der Beliebtheitsgrad Wie wird der Beliebtheitsgrad ermitteltermittelt

Verkaufte Portionen Verkaufte Portionen

x100x100

: Gesamtzahl der Artikel: Gesamtzahl der Artikel

WarenumsatzWarenumsatz

Anfangsbestand Anfangsbestand

x x

ZugaengeZugaenge

= Warenendbestand= Warenendbestand

MeldebestandMeldebestand

MindestbestandMindestbestand

+ +

TagesverbrauchTagesverbrauch

xx

LieferzeitLieferzeit

Ausgangswerte zur Ausgangswerte zur Ermittlung der Optimalen Ermittlung der Optimalen

BestellmengeBestellmenge

1.1. GesamtbedarfsmengeGesamtbedarfsmenge

2.2. Preis pro ArtikelPreis pro Artikel

3.3. FixekostenprobestellungFixekostenprobestellung

4.4. LagerkostensatzLagerkostensatz

Rechnerische Rechnerische Voraussetzenung fuer Voraussetzenung fuer

Praemienberechnungen Praemienberechnungen

1.1. Exakte abrechnungExakte abrechnung

2.2. SollzahlenSollzahlen

3.3. PraemienhoehePraemienhoehe

Netto-WarenverbrauchNetto-Warenverbrauch

Anfangbestand + ZugaengeAnfangbestand + Zugaenge

= Summe = Summe

- Endbestand - Endbestand

- Wareneinsatz - Wareneinsatz PersonalessenPersonalessen

- Wareneinsatz Privat- Wareneinsatz Privat

- Representationseinsatz- Representationseinsatz

= = Netto-WarenverbrauchNetto-Warenverbrauch

Durchschnittlicher Durchschnittlicher LagerbestandLagerbestand

WarenanfangsbestandWarenanfangsbestand

++

Warenendbestaende Warenendbestaende

= Summe= Summe

::

Anfangsbestaende (Anzahl)Anfangsbestaende (Anzahl)

ReingewinReingewin

RohgewinRohgewin--

Direckte,IndereckteDireckte,IndereckteDienstleistungskosstDienstleistungskosst

= = ReingewinReingewin

Vorausberechnete Vorausberechnete ArtikelanzahlArtikelanzahl

Erwartete PortionenErwartete Portionen

XX

BeliebtheitsgradBeliebtheitsgrad

::

100100

= =

Vorausberechnete ArtikelanzahlVorausberechnete Artikelanzahl

Sollbestand einer WareSollbestand einer Ware

AnfangsbestandAnfangsbestand

++

ZugaengeZugaenge

--

Verbrauch (ausgabe)Verbrauch (ausgabe)

MindestbestandMindestbestand

TagesverbrauchTagesverbrauch

XX

SicherheitszuschlagSicherheitszuschlag

==

MindestbestandMindestbestand

ZieleinkaufspreisZieleinkaufspreis

ListeneinkaufspreisListeneinkaufspreis

--

LieferantenrabatLieferantenrabat

==

ZieleinkaufspreisZieleinkaufspreis

Fluktuationsrate KuendigungFluktuationsrate Kuendigung

KuendigungenKuendigungen

XX

100100

::

MitarbeiteranzahlMitarbeiteranzahl

Formel zur Berechnung der Formel zur Berechnung der optimalen Bestellmengeoptimalen Bestellmenge

200200XXBedarfBedarfXXBestellmenge und Wurzeltaste Bestellmenge und Wurzeltaste

drueken.drueken.::Preis pro ArtikelPreis pro ArtikelXXLagerkostenLagerkosten

Direkte KostenDirekte Kosten

Sind Kosten die der Jehweiligen Sind Kosten die der Jehweiligen Kostenstelle direkt zustellbar sind….Kostenstelle direkt zustellbar sind….

BestellkosstenBestellkossten

Haeufigkeit der BestellungHaeufigkeit der Bestellung

XX

Fixe Kosten pro BestellungFixe Kosten pro Bestellung

Brutto-WarenverbrauchBrutto-Warenverbrauch

AnfangsbestandAnfangsbestand

++

ZugaengeZugaenge

--

EndbestandEndbestand

IstbestandIstbestand

Koerperliche Koerperliche Inventur Inventur

RohgewinnRohgewinn

Netto EinahmenNetto Einahmen

--

Nettowaren-VerbrauchNettowaren-Verbrauch

Wareneinsatz-Quote MengeWareneinsatz-Quote Menge

EigangsgewichtEigangsgewicht -- SchwundsaetzeSchwundsaetze -- Verkaufte PortionenVerkaufte Portionen xx Portions-GewichtPortions-Gewicht -- RestbestandRestbestand ==

LagerdauerLagerdauer

Zeit Zeit

::

LagerumbruchsgeschwindigkeiLagerumbruchsgeschwindigkeitt

Soll % Wareneinsatz Soll % Wareneinsatz

KostenKosten

XX

100100

::

Verkaufte PortionenVerkaufte Portionen

==

ErloeseErloese

Lagerumschlags-Lagerumschlags-geschwindigkeitgeschwindigkeit

Waren-UmsatzWaren-Umsatz

::

Durchschnittlicher LagerbestandDurchschnittlicher Lagerbestand

Indirekte KostenIndirekte Kosten

Kosten die der Kostenstelle Kosten die der Kostenstelle nur mittelbar zugestellt nur mittelbar zugestellt

werden koennenwerden koennen

Optimale BestellmengeOptimale Bestellmenge

Sie liegt dort vor wo addition Sie liegt dort vor wo addition von Lager und Kosten am von Lager und Kosten am

niedrigsten sind.niedrigsten sind.

BareinkaufspreisBareinkaufspreis

ZieleinkaufspreisZieleinkaufspreis

--

SkontoSkonto

Lagerkossten berechnungLagerkossten berechnung

BestellmengeBestellmenge :: 22 XX Preis pro ArtikelPreis pro Artikel -- LagerkostenSatzLagerkostenSatz ==

Dienstleistungskosten Dienstleistungskosten (Devinition)(Devinition)

Kosten die bei der Abgabe Kosten die bei der Abgabe

und verkauf entstehen. und verkauf entstehen.

(Speisekarten, Bestecke ect)(Speisekarten, Bestecke ect)

Schema der Schema der BezugskalkulationBezugskalkulation

Netto menge x Listenpreis=Listen EK. Netto menge x Listenpreis=Listen EK. PreisPreis--

Lieferantenrabat=Ziel EK. PreisLieferantenrabat=Ziel EK. Preis--

Skonto=Bar Ek. PreisSkonto=Bar Ek. Preis++

Bezugskosten= EinstandspreiseBezugskosten= EinstandspreiseBezugspreisBezugspreis

% Kosten im Rahmen des % Kosten im Rahmen des SollwareneinsatzesSollwareneinsatzes

Verkaufte PortionenVerkaufte Portionen

XX

MaterialpreisMaterialpreis

KostenstelleKostenstelle

Der Bereich oder Outlett wo Der Bereich oder Outlett wo die Kosten entstehen.die Kosten entstehen.

% Erloese im Rahmen des % Erloese im Rahmen des Sollwareneinsatzes Sollwareneinsatzes

Verkaufte PortionenVerkaufte Portionen

XXVerkaufspreisVerkaufspreis

LagerkostensatzLagerkostensatz

LagerkostenLagerkosten

XX

100100

::

LagerbestandswertLagerbestandswert

==

LagerkostensatzLagerkostensatz