Biozentrum Kärnten Bio-Fisch Keine Angst vor Schuppen

Biozentrum Kärnten

Bio-Fisch

Keine Angst vorKeine Angst vor SchuppenSchuppen

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Rechtliche Grundlagen

• EU-Bioverordnung 834/2007• Kapitel A8, des Österreichischen

Lebensmittelbuches (Codex Alimentarius Austriacus)

• Richtlinien von BIO AUSTRIA die über die gesetzlichen Richtlinien hinausgehen.

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Haltung von Bio-Salmoniden • Naturnahe Teich mit natürlichem

Bodengrund.• Flieskanäle sind möglich, müssen aber

auch einen natürlichen Bodengrund aufweisen.

• Mind. 5% der Uferfläche müssen naturbelassen sein (Ufersaum mit Sträuchern, Schilf oder Bäumen)

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Haltung von Bio-SalmonidenBesatz laut EU-Bioverordnung:Bach- Regenbogenforellemax. 25kg Fischmasse/m³Seesaibling max. 20kg Fischmasse/m³Andere Salomoniden max. 15kg Fischmasse/m³

Besatz laut BIO AUSTRIA Richtlinien:• Naturnaher Teich max. 10kg Fischmasse/m³• Flieskanal max. 15kg Fischmasse/m³

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Fischvermehrung und Herkunft

• Grundsätzlich sind Bio-Tiere zuzukaufen• Bei Nichtverfügbarkeit dürfen

konventionelle Setzlinge zugekauft werden.

• Max. 10cm groß • 2/3 des Lebens muss auf dem Bio-Betrieb

verbracht werden.

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Fischvermehrung und Herkunft

Der Anteil konventioneller Jungtiere, die in einem Betrieb eingesetzt werden dürfen, wird bis zum:

31. 12. 2011 auf 80%

31. 12. 2013 auf 50%

31. 12. 2015 auf 0%

reduziert.

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Fischvermehrung und Herkunft

Nicht erlaubt sind:• Künstliche Hybridisierung• Erzeugen von gleichgeschlechtlichen

Linien• Der Einsatz von Hormonen und

Hormonderivaten für die Zucht

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FütterungNur Bio-Forellenfutter zugelassen• ÖkosalmBrütlinge bis 30 Tage 0,3 – Griess 2,30€/kgBrütlinge bis 5 cm 0,9 2,30€/kgBrütlinge bis 9 cm 1,72 2,16€/kgSetzlinge bis 12 cm 2 mm Pellet 2,16€/kgForellen bis 15 cm 2,5 mm Pellet 1,69€/kgForellen bis 19 cm 3,5 mm Pellet 1,69€/kgForellen über 19 cm 4,5 mm Pellet 1,69€/kg

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Fütterung• Aqua 1642 ECO

Extrudiertes, sinkendes Biofutter in Größe 2 und 4 mm

• Preis: 25kg 49,85€ (1,99€/kg)

• Aqua 1642 ECO PigmentBiofutter in Größe 4 mm für die Erzeugung rotfleischiger Forellen und für Zuchtfische.

• Preis: 25kg 41,22€ (1,64€/kg)

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Umstellung auf BioAbschluss eines Kontrollvertrages bei einer

anerkannten Biokontrollstelle:• Austria Bio Garnatie (ABG)• Lacon GmbH• BIOS – Biokontrollservice Österreich• SLK – Salzburger Landwirtschaftliche Kontrolle

GmbH• SGS Austria Controll-Co. Gmbh• BIKO Tirol – Kontrollservice BIKO Tirol

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Umstellung auf BioUmstellungszeiten:• Bei Anlagen die nicht entleert, gereinigt und

desinfiziert werden können, gilt ein Umstellungszeitraum von 24 Monaten

• Bei Anlagen, die entleert wurden oder in denen eine Ruhezeit eingehalten wurde, gilt ein Umstellungszeitraum von 12 Monaten

• Bei Anlagen, die entleert, gereinigt und desinfiziert wurden, gilt eine Umstellungsfrist von 6 Monaten

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ARGE Biofisch

• ARGE Biofisch• Die ARGE Biofisch wurde 1996 von den ersten Biofisch-

Betrieben gegründet • Dachorganisation und Vertretung der Bio-Fischzüchter

allgemein und bietet einen Service für seine Mitglieder. Z.B. Werbematerialien, Infos bei Richtlinienfragen,

Seminartermine,• In der Vermarktung gibt es über die

Erzeugergemeinschaft Biofisch eine Absatzmöglichkeit an den Handel, wenn Sie im Betrieb nicht (alles) selbst vermarkten können oder wollen.

• Die Mitgliedsgebühr in der ARGE ist mit 25 € für die Grundmitgliedschaft relativ gering.

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BIO AUSTRIA• Größte Vereinigung von Bio-LandwirtInnen

in Österreich (12.000 Mitglieder Ktn. 1050 Mitglieder)

• Beratung• Serviceleistungen (BA-Medien, Homepage

etc.)• Weiterbildung• Vermarktungsmöglichkeiten

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Zahlen, Daten, FaktenKarpfen• 18 Betriebe mit 550 ha Teichfläche und ca. 150-200 to Produktion• Das sind ca. 20 % der gesamten Teichfläche Österreichs (2800 ha),

wobei der Schwerpunkt mit 385 ha im Waldviertel liegt.• Die für den Speisefischbereich produzierten Arten sind

hauptsächlich Karpfen, Schleie, Wels, Hecht

Forelle• 7 Betriebe mit einer Jahresproduktion von ca. 20 to Speisefisch. Die

Betriebe befinden sich in ganz Österreich verteilt (ohne Tirol, Vorarlberg). Der geschätzte Anteil an der österreichischen Produktion liegt bei derzeit. ca. 0,5-1 %.

• Kärnten: 6 Betriebe mit einer gesamten Teichfläche von 1,11ha

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Danke für Ihre Aufmerksamkeit