Erkundung einer Fleischerei Arbeiten in einem Handwerksbetrieb

Erkundung einer Erkundung einer FleischereiFleischerei

Arbeiten in einem Handwerksbetrieb

Wie kommt man zum Betrieb ?

Notfalls mit dem Fahrrad

In der Werkstatt

Der Wolf zerkleinert das Fleisch

Im Kutter wird das Fleisch weiter

zerkleinert

Mit dem Füller wird das Wurstbrät in Därme gedrückt

Räuchern, Brühen, Verkosten

Räuchern macht die Wurst haltbar und noch leckerer

Im Kessel wird die Wurst gebrüht

Natürlich muss auch „verkostet“ werden

Wo lagern die Rohstoffe und die

Produkte?Im Kühlhaus lagern sowohl

Rohstoffe als auch verkaufsfertige Produkte

Ein Teil der Wursterzeugnisse wird im eigenen Laden verkauft

Arbeitsschutz

Kettenhandschuh und Kettenschürze gehören zur Arbeitskleidung bei Zerlegearbeiten

Das Anlegen der „Schürze“ bedarf einiger

Übung

Viele Fragen mussten gestellt und

beantwortet werden

Auf die vorbereiteten Fragen zum Beruf des

Fleischers erhielten wir umfassende Antworten