Fair & global! Wenn aus feinstem Kakao Liebharts ... · Kleine Bohnen mit großem Potenzial:...

Kleine Bohnen mit großem Potenzial:

Wenn aus feinstem Kakao Liebharts-Schokolade wird!

Fair & global!Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Deshalb ist die Herstellung vonLebensmitteln auf Kosten von Menschen und Natur für uns nicht ak-zeptabel. Wir führen unsere Geschäfte nach ethischen Grundsätzen,ohne dabei die ökonomischen Aspekte aus den Augen zu verlieren.Denn nachhaltiges und gewinnorientiertes Handeln sind kein Wider-spruch.

Aus diesen Gründen setzen wir uns grenzüberschreitend für einenfairen Umgang mit unseren Fachhandelspartnern und langjährigenRohstofflieferanten ein.Sichtbares und transparentes Zeichen für diese Haltung ist unserneues Gütesiegel FAIR-bunden. Dahinter steckt eine Initiative, diewir gemeinsam mit drei Partnern aus dem Handel ins Leben gerufenhaben. Sinn und Zweck ist die direkte Förderung z.B. von ausgewähl-ten Kakao-Bauern in Peru. Wir wollen, dass die Menschen, die unteroft schweren Bedingungen für die Qualität unserer Spezialitäten ar-beiten, fair und verlässlich bezahlt werden.

Investitionen in eine bessere ZukunftDie Vereinbarungen, die langfristig und vertrauensvoll angelegt sind,fördern u. a. die schulische Ausbildung. Unsere Vertragspartner ver-pflichten sich, ihren Kindern – neben der traditionell selbstverständ-lichen Mitarbeit in den Kakaoplantagen – den kontinuierlichenBesuch von Grund- bzw. weiterführenden Schulen zu ermöglichen.Hintergrund: Trotz Schulpflicht schließen nur rund 20% der Schulab-gänger die Grundschule ab, da die Kinder dauerhaft zum Unterhaltder Familie bei-tragen müssen.

Wir sind mit unseren Partnern FAIR-bunden!

Bewusst genießen!In der Detmolder Schokoladenmanufaktur entstehen immer wiederneue, überraschende Schokoladen-Variationen, die ebenso fantasiereichwie genussvoll sind. Das liegt an ausgesuchten Zutaten wie erlesenenKakaobohnen aus Peru und exquisiten Früchten, an ausgewogenenRezepturen und schonenden Verarbeitungsmethoden. Keine Sorte ist wie die andere, doch eines haben alle Kreationen dankder extra langen Conchierzeit gemeinsam: den besonders zartenSchmelz auf der Zunge!

Die Schokoladenmanufaktur ist Teil der Liebhart’s Gesundkost GmbH& Co. KG. Das Unternehmen produziert seit 1995 am Standort Detmoldhochwertige Bio-Schokoladen, gefüllte Bio-Bonbons sowie Kekse undGebäcke.

Liebhart’s Detmolder SchokoladenmanufakturLiebhart’s Gesundkost GmbH & Co. KGAm Gelskamp 9 · 32758 DetmoldPostfach 2127 · 32711 Detmold

Tel. 0 52 31/63 05 05 · Fax 0 52 31/63 05 15info@liebharts-gesundkost.de · www.liebharts-gesundkost.de

Von der Kakaobohne bis zur Schokoladentafel...Der Legende nachgründete der ersteInka die sagen-hafte Stadt MachuPicchu auf demMittelpunkt derWelt. Wer Perunäher kennt, istnicht überrascht,denn der dritt-größte Staat Süd-amerikas hat viel

zu bieten. Pazifik, Anden und tropischer Regenwald prägen Land undMenschen genauso wie die Hochkultur der Inka und die anschließendeKolonialzeit.

An der Ostseitedes längsten Ge-birges der Weltschaffen Boden-verhältnisse undklimatische Bedin-gungen beste Vor-aussetzungen fürden Kakaoanbau.Eine der ursprüng-lichsten Sortenwächst in denAnden-Tälern Nordperus, die zu den besten Anbaugebieten überhauptzählen. Der Criollo-Kakao ist perfekt an das regionale Ökosystem an-

gepasst und überzeugt durch seinunverwechselbares Aroma.

Das überlieferte Wissen um An-bau- und Ernteverfahren sichert diehohe Qualität des Kakaos unddamit das Einkommen vieler Fami-lien.

Lima Machu PicchuPuerto Maldona

Arequipa

Huaraz

Huancayo

Chicayo

Pucallpa

Iquitos

CUSCOCUSCO

P E R U

ECUADOR

Chito

La Paz

KOLUMBIEN

BRASILIEN

BOLIVIEN

Dazu zählen ne-ben Klassikernwie Vollmilch-und Zartbitter-Schokoladen aucheinzigartige Sor-ten mit Ingwer,Orange, Himbeer-Granatapfel, oderEspresso sowieEdelbitter-Scho-

koladen mit einem Kakaoanteil von 72 bis 99 Prozent. Ohne Kakaogeht bei Schokolade gar nichts!

Die Schokoladen-Spezialitäten vonLiebhart mit demKakao aus Perusind in allen Re-formhäusern, imFachhandel undin ausgewähltenLebensmittelge-schäften erhält-lich.

Erste Verarbeitungs-schritte wie das Aus-lösen der Kerne ausder harten Schaleoder das Trocknender fermentiertenFrüchte in der Sonne,liegen in der Handder Kleinbauern.Anschließend wer-den die begehrten

Bohnen in aktuell rund 20 Länder exportiert – Tendenz stark steigend.

Zu den Abnehmernin Deutschland zähltdie Detmolder Scho-koladenmanufaktur.In Ostwestfalen wirdder Bio-Kakao ge-prüft, weiterverar-beitet, veredelt undschließlich wesent-licher Bestandteilhochwertiger Scho-koladen aus dem Hause Liebhart.

Hier vereint sich traditionelle Handwerkskunst mit modernster Techno-logie: Besondere Rezepturen und eigens entwickelte Maschinen und

Anlagen verwandelnbeste Rohstoffe undZutaten in ein Bio-Schokoladensortiment,das in Vielfalt, Größeund Geschmacks-richtungen keinenVergleich zu scheuenbraucht.

Bewusst genießen!